طريقة رز بالشعيرية

طريقة رز بالشعيرية

شعيريّة الأرز

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • أربعمئة ملليلترٍ من مَرقة الخضروات.
  • عشرون غراماً مِن الزّبدة المُصفَّاة أو السَّمنة.
  • أربعونَ غراماً مِن الفُستق المُقطَّع إلى قِطع كبيرة وَالصَّنوبر المُحمَّص.
  • ثمانون غراماً مِن الشعيريَّة.
  • ثلاثمئة غرامٍ مِن الأرُز طويلِ الحبَّة أو قصيرِ الحبَّة.
  • بصلتانِ مُقطَّعتان إلى شرائِح.

طريقة التَّحضير

  • تشويح‭ ‬شرائح البصل‭ ‬‬معَ‭ ‬الزّبدة‭ ‬في‭ ‬قدرٍ‭ ‬لمدّة‬ ‬دقيقتين‭ ‬على درجة حرارة ‬متوسطة.
  • إضافة‭ ‬الشعيريَّة‭ ‬مع الاستمرار في ‬التقليب،‭ ‬وطهيها إلى أن تصبح مائلةً إلى‭ ‬الَّلون‭ ‬الذهبي‭ ‬مع‭ ‬مُراقبة‭ ‬الخليط‭ ‬لأنه‭ ‬يصل‭ ‬إلى‭ ‬هذه‭ ‬المرحلة‭ ‬بشكلٍ سريع‭.‬
  • إضافة‭ ‬الأرز،‭و ‬التأكد من تغليفه ‬كاملاً‭ ‬بالزبدة‭.
  • ‬صب‭ ‬المرقة،‭ ‬وترك‭ ‬الخليط إلى أن يتم غليانه ثمّ خفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬ليغلي بهدوء.
  • تتبيل الأرز،‭ ‬وتغطية الطبق، والاستمرار في طهيه‭ ‬على درجة حرارة‭‬‭ ‬مُنخفضة‭ ‬‬لمدَّة مِن خمس عشرة إلى عشرين ‬دقيقة‭ ‬دُون‭ ‬التَّقليب،‭ ‬مع مراقبته‭ ‬من وقت إلى آخر لتفقُّد كميَّة‭‬‭ ‬السَّوائل.‬
  • رفع الأرز عِند نُضجِه،‭ ‬وإضافة‭ ‬الفستق‭ ‬والصنوبر ثمّ تقديمه‭.‬

الحبَّار مع الأرز بالشعيرية

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

مكونات الأرز:

  • أربعمئةٍ وخمسون ملليلتراً مِن الماء.
  • أربعمئة غرامٍ مِن الشعيريَّة والأرز المَصري قصيرِ الحبَّة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • الملح.

مكونات الحبَّار:

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الكمون.
    • الزيت النباتي.
    • الخل.
  • حبة من كلٍ من:
    • الفلفل الأخضر الحلو المُقطَّع إلى أعواد.
    • الطَّماطم المفرومة.
    • الفلفل الأصفر الحلو المُقطع إلى أعواد.
  • ملعقة صغيرة من الشطَّة البودرة.
  • خمسة فصوص من الثَّوم.
  • الملح والفلفل -حسب الرَّغبة-.
  • عصير الَّليمون .
  • كيلو غرامٍ من الحبَّار الكبير المفتوح.

طريقة التَّحضير

تحضير الأرز:

  • غسل الأرز إلى أن يصبح خالياً مِن النَّشا كُليَّاً.
  • تحميص الشعيرية في مِقلاة مُسطَّحة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة مع الاستمرار في التقليب إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون البني الدَّاكن.
  • قلي الأرز بِالزَّيت النباتي في قدرٍ ثمّ إضافة كلٍ من: الشعيريَّة المُحمَّصة، الملح والماء وترك الخليط يغلي ثمّ خفض درجة الحرارة.
  • وضع الغطاء وترك الأرز يطهي لمدة عشرين دقيقة.

تحضير الحبَّار:

  • وضع الحبَّار في صينية للخبز.
  • خلط جميع المكونات معاً ثمّ سكبها فوق الحبار.
  • خبز الخليط على درجة حرارة مئتي درجةٍ مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة ثمّ تقديمه ساخناً مع الأرز بالشعيرية.

شعيريَّة بالدَّجاج

مدَة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • حبتان متوسّطتانِ من البطاطِس المُقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الزَّعتر المُجفف وإكليل الجبل.
  • نصف كوب من الحمُّص المنقوع.
  • كوبان منَ المَرقة.
  • ملعقتان صغيرتان مِن الملح.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطَّماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة مِن الفِلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزَّيتون.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من الشعيرية.
  • عود من الكرفس المُقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • أربع قطع مِن أفخاذ الدَّجاج.
  • حبَّة كبيرة مِن الجَّزر المُقطَّع إلى مُكعبَّات صغيرة.
  • فصَّان مِن الثَّوم المفروم.
  • بصلة متوسّطة مُقطعة إلى مُكعبَّات صغيرة.

مكوّنات للتزيين:

  • البقدونس المَفروم.

طريقة التَّحضير

  • وضع الزَّيت في طبق واسع، ووضعه على حرارة متوسطة.
  • إضافة البصل وتقليبه ليذبل.
  • إضافة الثوم وتقليبه ثمّ إضافة الجزر والكرفس، وتقليب الخضراوات لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة كلٍ من: ورق الغار، الزعتر وإكليل الجبل، وتقليب البهارات جيداً.
  • إضافة الدَّجاج وتقليبه لمدة عشر دقائق.
  • وضع المَعجون والمَرقة في كوب، وتحريكهم معاً ثمّ إضافة الخليط على الدَّجاج.
  • وضع القدر على حرارة قويَّة ليبدأ بالغليان ثمّ إضافة الحُمص.
  • تركِ المَواد على حرارة هادئة ليَتم نُضج الدَّجاج تماماً.
  • إضافة البطاطس في منتصف مدة الطهي.
  • وضعِ الشعيريَّة في مِصفاة واسعة، وإضافة ملعقتين كبيرتين مِن زيت الزَّيتون والماء، وتقليبِ الشعيريَّة.
  • وضعِ المِصفاة فوقَ القِدر وتغطيته.
  • وضع الشعيرية والقليل مِن المَرقة في طبق تقديم واسع، وتوزيع الدَّجاج والخضروات ثمّ تزيين الطبق بالبقدونس .
مزيد من المشاركات
أعراض نقص شرب الماء

أعراض نقص شرب الماء

الأعراض الخفيفة يُعدّ تغيّر لون البول ليصبح داكناً واحداً من أعراض نقص شرب الماء الأولية، بالإضافة إلى نقصان كميته، ويُعدّ ظهور اللون الداكن للبول من أهمّ العلامات التي تكشف عن وجود حالةٍ من الجفاف، ونقص السوائل في الجسم. الأعراض المتوسطة من أعراض نقص شرب الماء والجفاف المتوسطة: جفاف الفم، والصداع، والخمول، والدوار، بالإضافة إلى حدوث تشنُّجاتٍ وضعفٍ في عضلات الجسم المختلفة، والإحساس ببرودة الجلد وجفافه. الأعراض الحادة تظهر الأعراض الحادة لنقص شرب الماء عند وصول الجسم إلى حالةٍ خطيرةٍ من نقص
ابن خلدون اقوال

ابن خلدون اقوال

أقوال ابن خلدون عن التاريخ والماضي يُعد ابن خلدون من أبرز المؤرخين وأشهرهم، ومن أقواله عن التاريخ والماضي ما يأتي: اعلم أنّ فن التاريخ فن عزيز المذهب جم الفوائد شريف الغاية، إذ هو يُوقفنا على أحوال الماضين من الأمم في أخلاقهم، والأنبياء في سيرهم، والملوك في دولهم وسياستهم، حتى تتم فائدة الاقتداء. إنّ التاريخ في ظاهره لا يزيد عن الإخبار، ولكن في باطنه نظر وتحقيق. الماضي أشبه بالآتي من الماء بالماء. أقوال ابن خلدون عن الأمم والدول اشتهر ابن خلدون في حديثه عن أحوال الأمم والدول، ومن أقواله فيهما
أدعية صباحية للأحبة

أدعية صباحية للأحبة

شرف الدعاء الدعاء هو صلة بين العبد وخالقه عز وجل، وهو من أشرف العبادات وأفضل الطاعات، وله فضائل ومزايا وفوائد عديدة؛ ومنها: ذكر الله، والابتعاد عن الغفلة، والتوكل على الله، ودفع النقم، وتيسير الأمور، وكسب الأجر والثواب لأنه عبادة، ويجب على الداعي أن يحسن الظن بالله لأنه إذا دعاه حصل له إحدى أمورٍ الثلاثة؛ وهي: دفع الشر عنه، وكسب الأجر في الآخرة، وتحقيق ما طلبه من الله في الدنيا. أدعية صباحية للأحبة إن للأحبة في قلوبنا عنوانٌ خاص، يتميزون بصدق قلوبهم، وروعة مشاعرهم تجاهنا، وما أجمل أن تلامس
فوائد زيت الزيتون للإمساك

فوائد زيت الزيتون للإمساك

فوائد زيت الزيتون للإمساك يُحتمل أن يكون زيت الزيتون فعّالا في التخفيف من الإمساك، حيث إنَّ تناول ملعقةٍ كبيرةٍ منه صباحًا على الريق ، قد يُخفف من أعراض الإمساك لدى الأشخاص البالغين الأصحاء، فالدهون الموجودة فيه تساعد على تليين باطن الأمعاء، ممّا يُسهل مرور البراز، إضافةً لدورهِ في تليين البراز من خلال جعله يحتفظ بكميةٍ أكبر من الماء، وذلك بحسب دراسة سريرية نشرت في مجلة (Journal of renal nutrition) عام 2015. الجرعات المسموح بتناولها من زيت الزيتون للإمساك يُنصح بتناول 30 مليلترًا، أو ما يُعادل
مفهوم المجتمع

مفهوم المجتمع

تعريف المجتمع يُعرف المجتمع بأنّه نسيج اجتماعي من صُنع الإنسان، ويتكوّن من مجموعة من النّظم والقوانين التي تُحدّد المعايير الاجتماعية التي تترتّب على أفراد هذا المجتمع، بالإضافة إلى ذلك يَعتمد المجتمع على أفراده ليبقى متماسكاً، فمن دون الأفراد تنهار المجتمعات وتنعدم، ويتأثر الفرد بالمجتمع كما يتأثّر المجتمع بالفرد، فعلى سبيل المثال إذا كان المجتمع يعاني من تفشّي ظاهرة البطالة، وارتفاع مستوى الجريمة، واكتظاظ الطلبة في المدارس، فسوف يتأثّر أفراد هذا المجتمع سلباً نتيجةً لهذه العوامل. عناصر
طريقة عمل طاجن لحمة الرأس

طريقة عمل طاجن لحمة الرأس

لحم الرأس يستخدم لحم رأس الخروف في تحضير مختلف الأطباق العربية التقليدية؛ مثل: الطاجن؛ وهو قدر فخاري يُستخدم لطهي العديد من الوصفات ذات الطعم اللذيذ، كما يُستخدم لحم الرأس في تحضير أنواع متنوعة من الشوربات التي تتميز بقوامها الغليظ، ونكهتها القوية، ويمكن استخدامه كبديل عن أيّ نوع آخر من اللحوم، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير طاجن لحم الرأس بالبامية، ووصفة شوربة اللحم. طاجن الللحم بالبامية المكوّنات نصف كيلوغرام من البامية. نصف كيلوغرام من لحم الرأس المقطع إلى مكعبات صغيرة. نصف رأس من
ما أهم عمل تؤديه في المسجد

ما أهم عمل تؤديه في المسجد

المسجد تعدّ المساجد بيوت الله تعالى، وأحبّ الأماكن إليه، وقد أمر الله بتعميرها، ورفعها، وذكره فيها، حيث قال: (إِنَّمَا يَعْمُرُ مَسَاجِدَ اللَّهِ مَنْ آمَنَ بِاللَّهِ وَالْيَوْمِ الْآخِرِ)، والمسجد دارٌ للعبادة، ومكانٌ يُؤخذ منه العلم النافع وفيه تُسمع المواعظ والخطب، فكان له أثرٌ كبيرٌ في عهد الرسول الأمين صلّى الله عليه وسلّم، فعن أبي هريرة رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلّى الله عليه وسلّم: (إنَّ للمساجدِ أوتاداً الملائكةُ جلساؤهم، إن غابوا يفتقدونهم، وإن مرِضوا عادوهم، وإن كانوا في حاجةٍ
ماذا يأكل البط

ماذا يأكل البط

البط البط هو نوعٌ من الطيور ينتمي - علمياً - إلى فصيلة البطية (باللاتينية: Anatidae)، وهو ينتمي لرتبة الإوزيّات ، ويمتازُ بكون حجمه صغيراً نسبياً وبأنّ له منقاراً قصيراً. يعيشُ البط حول الموائل الطبيعية المائية ؛ حيث يتغذّى على الأسماك وغيرها، وتسكن هذه الطيور جميع أنحاء العالم تقريباً، ما عدا قارة أنتاركتيكا ، والقطب المتجمّد الشمالي . يتميَّز البط عن العديد من الطيور بأن فراخه تفقسُ وهي قويّة ونامية؛ حيثُ تكون مكسوّة بريشٍ خفيف وقادرةً على المشي إلى الماء والبدء بالبحث عن الطعام - بمُعاونة