طريقة رز بالشعيرية

طريقة رز بالشعيرية

شعيريّة الأرز

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • أربعمئة ملليلترٍ من مَرقة الخضروات.
  • عشرون غراماً مِن الزّبدة المُصفَّاة أو السَّمنة.
  • أربعونَ غراماً مِن الفُستق المُقطَّع إلى قِطع كبيرة وَالصَّنوبر المُحمَّص.
  • ثمانون غراماً مِن الشعيريَّة.
  • ثلاثمئة غرامٍ مِن الأرُز طويلِ الحبَّة أو قصيرِ الحبَّة.
  • بصلتانِ مُقطَّعتان إلى شرائِح.

طريقة التَّحضير

  • تشويح‭ ‬شرائح البصل‭ ‬‬معَ‭ ‬الزّبدة‭ ‬في‭ ‬قدرٍ‭ ‬لمدّة‬ ‬دقيقتين‭ ‬على درجة حرارة ‬متوسطة.
  • إضافة‭ ‬الشعيريَّة‭ ‬مع الاستمرار في ‬التقليب،‭ ‬وطهيها إلى أن تصبح مائلةً إلى‭ ‬الَّلون‭ ‬الذهبي‭ ‬مع‭ ‬مُراقبة‭ ‬الخليط‭ ‬لأنه‭ ‬يصل‭ ‬إلى‭ ‬هذه‭ ‬المرحلة‭ ‬بشكلٍ سريع‭.‬
  • إضافة‭ ‬الأرز،‭و ‬التأكد من تغليفه ‬كاملاً‭ ‬بالزبدة‭.
  • ‬صب‭ ‬المرقة،‭ ‬وترك‭ ‬الخليط إلى أن يتم غليانه ثمّ خفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬ليغلي بهدوء.
  • تتبيل الأرز،‭ ‬وتغطية الطبق، والاستمرار في طهيه‭ ‬على درجة حرارة‭‬‭ ‬مُنخفضة‭ ‬‬لمدَّة مِن خمس عشرة إلى عشرين ‬دقيقة‭ ‬دُون‭ ‬التَّقليب،‭ ‬مع مراقبته‭ ‬من وقت إلى آخر لتفقُّد كميَّة‭‬‭ ‬السَّوائل.‬
  • رفع الأرز عِند نُضجِه،‭ ‬وإضافة‭ ‬الفستق‭ ‬والصنوبر ثمّ تقديمه‭.‬

الحبَّار مع الأرز بالشعيرية

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

مكونات الأرز:

  • أربعمئةٍ وخمسون ملليلتراً مِن الماء.
  • أربعمئة غرامٍ مِن الشعيريَّة والأرز المَصري قصيرِ الحبَّة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • الملح.

مكونات الحبَّار:

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الكمون.
    • الزيت النباتي.
    • الخل.
  • حبة من كلٍ من:
    • الفلفل الأخضر الحلو المُقطَّع إلى أعواد.
    • الطَّماطم المفرومة.
    • الفلفل الأصفر الحلو المُقطع إلى أعواد.
  • ملعقة صغيرة من الشطَّة البودرة.
  • خمسة فصوص من الثَّوم.
  • الملح والفلفل -حسب الرَّغبة-.
  • عصير الَّليمون .
  • كيلو غرامٍ من الحبَّار الكبير المفتوح.

طريقة التَّحضير

تحضير الأرز:

  • غسل الأرز إلى أن يصبح خالياً مِن النَّشا كُليَّاً.
  • تحميص الشعيرية في مِقلاة مُسطَّحة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة مع الاستمرار في التقليب إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون البني الدَّاكن.
  • قلي الأرز بِالزَّيت النباتي في قدرٍ ثمّ إضافة كلٍ من: الشعيريَّة المُحمَّصة، الملح والماء وترك الخليط يغلي ثمّ خفض درجة الحرارة.
  • وضع الغطاء وترك الأرز يطهي لمدة عشرين دقيقة.

تحضير الحبَّار:

  • وضع الحبَّار في صينية للخبز.
  • خلط جميع المكونات معاً ثمّ سكبها فوق الحبار.
  • خبز الخليط على درجة حرارة مئتي درجةٍ مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة ثمّ تقديمه ساخناً مع الأرز بالشعيرية.

شعيريَّة بالدَّجاج

مدَة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • حبتان متوسّطتانِ من البطاطِس المُقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الزَّعتر المُجفف وإكليل الجبل.
  • نصف كوب من الحمُّص المنقوع.
  • كوبان منَ المَرقة.
  • ملعقتان صغيرتان مِن الملح.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطَّماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة مِن الفِلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزَّيتون.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من الشعيرية.
  • عود من الكرفس المُقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • أربع قطع مِن أفخاذ الدَّجاج.
  • حبَّة كبيرة مِن الجَّزر المُقطَّع إلى مُكعبَّات صغيرة.
  • فصَّان مِن الثَّوم المفروم.
  • بصلة متوسّطة مُقطعة إلى مُكعبَّات صغيرة.

مكوّنات للتزيين:

  • البقدونس المَفروم.

طريقة التَّحضير

  • وضع الزَّيت في طبق واسع، ووضعه على حرارة متوسطة.
  • إضافة البصل وتقليبه ليذبل.
  • إضافة الثوم وتقليبه ثمّ إضافة الجزر والكرفس، وتقليب الخضراوات لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة كلٍ من: ورق الغار، الزعتر وإكليل الجبل، وتقليب البهارات جيداً.
  • إضافة الدَّجاج وتقليبه لمدة عشر دقائق.
  • وضع المَعجون والمَرقة في كوب، وتحريكهم معاً ثمّ إضافة الخليط على الدَّجاج.
  • وضع القدر على حرارة قويَّة ليبدأ بالغليان ثمّ إضافة الحُمص.
  • تركِ المَواد على حرارة هادئة ليَتم نُضج الدَّجاج تماماً.
  • إضافة البطاطس في منتصف مدة الطهي.
  • وضعِ الشعيريَّة في مِصفاة واسعة، وإضافة ملعقتين كبيرتين مِن زيت الزَّيتون والماء، وتقليبِ الشعيريَّة.
  • وضعِ المِصفاة فوقَ القِدر وتغطيته.
  • وضع الشعيرية والقليل مِن المَرقة في طبق تقديم واسع، وتوزيع الدَّجاج والخضروات ثمّ تزيين الطبق بالبقدونس .
مزيد من المشاركات
أعراض التهاب الصفاق

أعراض التهاب الصفاق

أعراض التهاب الصفاق يصاحب الإصابة بالتهاب الصفاق (بالإنجليزية: Peritonitis)؛ وهو الغشاء المبطّن لجدار البطن، ظهور عدد من الأعراض الشديدة، والتي تتفاقم بسرعة في الغالب، ويُعدّ ألم البطن الشديد من أهم علامات التهاب الصفاق، والذي يشتدّ عند اللمس أو الحركة، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض المرضى خاصةً الذين يعانون من تشمع الكبد (بالإنجليزية: Cirrhosis) قد لا تظهر عليهم أيّ أعراض، كما تجدر الإشارة إلى ضرورة مراجعة الطوارئ الطبيّة في حالة ملاحظة ظهور أيّ علامات التهاب الصفاق لما قد يؤدي إلى تطوّر عدد من
حلوى بدون طهي

حلوى بدون طهي

حلى الكريم كراميل المكونات مكونات الطبقة الأولى: نصف كوب من البسكويت السادة المطحون. كوب من القشطة. نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المقطّعة. ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني. مكونات الطبقة الثانية: نصف كوب من الحليب المُحلّى. ستة مكعبات من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة. باكيت من بودرة كريم كراميل. مكونات التزيين: بندق مجروش. كريمة مخفوقة. طريقة التحضير تحضير الطبقة الأولى: توزيع البسكويت المطحون في أكواب أو أطباق فردية. وضع القشطة، والشوكولاتة المقطّعة، وزبدة الفول السوداني في وعاء
أدعية صباحية في يوم الجمعة

أدعية صباحية في يوم الجمعة

أدعية صباحية ليوم الجمعة الدعاء باب واسع، ويستطيع المسلم الدعاء بما شاء، ولم يثبت دعاء مخصص لصباح يوم الجمعة، وسنذكر بعض الأدعية المأثورة والعامة فيما يأتي: (أَصْبَحْنَا وَأَصْبَحَ المُلْكُ لِلَّه، وَالْحَمْدُ لِلَّهِ لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ، وَحْدَهُ لا شَرِيكَ له، له المُلْكُ وَلَهُ الحَمْدُ وَهو علَى كُلِّ شيءٍ قَدِيرٌ، رَبِّ أَسْأَلُكَ خَيْرَ ما في هذِا اليوم وَخَيْرَ ما بَعْدَهَ، وَأَعُوذُ بكَ مِن شَرِّ ما في هذِا اليوم وَشَرِّ ما بَعْدَهَ رَبِّ أَعُوذُ بكَ مِنَ الكَسَلِ وَسُوءِ الكِبَرِ،
ما هي الحضارات القديمة

ما هي الحضارات القديمة

حضارة بابل تعتبر حضارة بابل مزيجاً من حضارة الأقوام الأكدية القادمة من اليمن والجزيرة العربية، والسومريين الذين سكنوا هضبة بادية الشام، فشارك كلّ من الأكديين والسومريين في بناء حضارة بابل في 2350 قبل الميلاد، حيث طوروا النظام اللغوي فحولوه من النمط الصوري إلى شكل الكتابة الرمزية التي سُميت بالخط المسماري، كما أنّهم أول من أسس النظام التعليمي المركزي المعروف بنظام المدارس، ووضعوا القوانين والتشريعات، إضافةً لذلك قاموا بتطوير هندسة الري، والزراعة، وصناعة الأدوات المختلفة، والتجارة الداخلية
طريقة عمل الكريمة

طريقة عمل الكريمة

الكريمة تستخدم كريمة الخفق للحلويّات بطرق متعدّدة، كالكيك، وسلطة الفواكه، ويمكن أن تكون لها عدّة نكهات، فمنها تلك التي تكون بنكهة الفانيلا ونكهة الفراولة ونكهة الكاكاو، ومن الجدير بالذكر أن طريقة عمل كريمة الخفق في المنزل سهلة جداً، وبسيطة جداً، وفيما يلي عرض لأبرز تلك الطرق. طريقة عمل الكريمة المكونات بياض خمس بيضات. كوب من السكر. عصرة ليمون. رشة ملح. طريقة التحضير افصلي البياض عن الصفار من البيضة وخذي البياض وضعيه في وعاء. أضيفي السكر وعصير الليمون. اخفقي المكوّنات جيداً بخفاقة كهربائية
كيفية علاج تقوس الساقين

كيفية علاج تقوس الساقين

كيفية علاج تقوس الساقين تظهر ساقي المصاب بتقوس الساقين (بالإنجليزية: Bowlegs) أو ما يعرف بالركبة الفحجاء الخلقية (بالإنجليزية: Congenital genu varum) بشكلٍ منحنٍ للخارج، بحيث تكون الركبتان متباعدتان حتى أثناء جمع الكاحلين معًا، وتتعدد الخيارات العلاجية المتاحة لعلاج تقوس الساقين فتضمن الأدوية، أو العلاجات المساعدة، أو الإجراءات الطبية والعمليات الجراحية، ويهدف العلاج إلى منع تطوّر المرض، وتصحيح محاذاة الأطراف، وتجنب عودة التقوس بعد العلاج، وفي سياق الحديث يجدر التنويه إلى أنّ اختيار العلاج
صفات وشخصية برج الثور

صفات وشخصية برج الثور

صفات وشخصية برج الثور صفات وشخصية رجل الثور في الحياة يوجد مجموعة متنوعة من الصفات الإيجابية والسلبية التي تشكّل شخصية رجل الثور ، وتؤثر على طريقة تصرفه بحياته، ومنها: يستمتع بوسائل الراحة المادية وملذات الحياة، ويحاول توفيرها لنفسه ولأفراد عائلته. يُحب التواجد في بيئة مُستقرّة وثابتة، وأن لا تحصل الكثير من التغييرات في حياته، وأن يُحافظ على روتين حياته كما هو. يقدم الكثير من الالتزام اتجاه قواعد حياته الخاصة، وأخلاقه العامة. يسعى لصنع بيئة نظيفة ومُنظمة؛ في حياته الشخصيّة والمهنية. يحب وضع
قصة العسل في سورة التحريم

قصة العسل في سورة التحريم

قصة العسل في سورة التحريم تُعدُّ قصة العسل هي سبب نزول الآية الأولى من سورة التحريم، وهي قوله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ لِمَ تُحَرِّمُ مَا أَحَلَّ اللَّهُ لَكَ ۖ تَبْتَغِي مَرْضَاتَ أَزْوَاجِكَ ۚ وَاللَّهُ غَفُورٌ رَّحِيمٌ)، وقد ذكر هذا القول كُلٌ من ابن كثير والبخاري، وفي هذا المقال سنذكر هذه القصة: شرب النبي للعسل كان رسول الله -صلى الله عليه وسلم- يُحبُّ شرب الحلواء والعسل، وفي أحد الأيام ذهب إلى زينب بنت جحش -رضي الله عنها- فشرب عندها عسلاً؛ وذلك في الحديث الذي رواه الإمام البخاري،