طريقة خلطة البشاميل

طريقة خلطة البشاميل

البشاميل

يدخل البشاميل في العديد من وصفات الأطعمة المختلفة والمتنوعة، حيث يمتاز بمذاقه اللذيذ، لذا يضيف إلى الأكلات المختلفة نكهة جميلة تجذب إليها محبي هذا النوع من الأكلات، ويمكن تحضير البشاميل في البيت بطريقة سهلة جداً وبسيطة، كما يمكن شراؤه جاهزاً من السوق، ووإضافته إلى الطعام اختياريّ.

طريقة صنع البشامايل

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوبان ونصف من الحليب السائل.
  • رشة من الفلفل الأبيض وملح.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة على النار ثم يوضع فوقها الدقيق مع الانتباه إلى ضرورة التحريك المستمر.
  • يضاف الحليب فوق الخليط مع التحريك المستمر أيضاً لتصل إلى درجة الغليان.
  • يضاف الفلفل الأبيض، بالإضافة إلى الملح حتى يصبح الخليط جامداً.
  • يمكنك إضافة نكهات للباشميل مثل: جوزة الطيب، الأوريغانو.
  • يمكن إضافة البشاميل على العديد من الأكلات والأطعمة، وفيما يلي بعضها.

المعكرونة بالبشاميل والدجاج

المكونات

  • صدران دجاج مقطعة بأحجام صغيرة على شكل المكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة جبنة كاسات.
  • مغلف معكرونة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • رشة من الريحان الناشف.
  • زعتر ناشف.
  • جبنة موزاريلا.
  • كوبان من الفطر.
  • البشاميل.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة على النار ثم يضاف فوقها الدجاج المقطع ونستمر في تقليبه وتحريكه.
  • يوضع الفطر ويحرك كله معاً، ثم تُضاف ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الكاسات مع الاستمرار في التحريك.
  • يوضع الفلفل والملح بالإضافة إلى الريحان والزعتر الناشف، ويتم خلطهم معاً، بعد ذلك يتم سلق المعكرونة، ويوضع عليها رشة ملح وملعقة زيت.
  • نضفي المعكرونة بعد نضوجها ويتم تصفيتها من الماء وتوضع في صينية ويوضع فوقها الخليط السابق، ثم يضاف البشاميل فوقهم كلهم ثم توضع في الفرن لمدة خمس دقائق، وبعد أن يتحمر وجهها، يتم تقديمها في صحن التقديم.

الكوسا بالبشاميل

المكونات

  • كيلوغرام من الكوسا.
  • بصلتان مفرومتان.
  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • عشر شرائح من الجبنة.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • رشة فلفل أبيض.
  • رشة ملح.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • بشاميل.

طريقة التحضير

  • تقطيع الكوسا إلى نصفين، ثم يسلق إلى أن يستوي نصف استواء.
  • يوضع في صينية لتوضع في الفرن، توضع الزبدة في القدر ويوضع البصل المفروم ثم اللحمة المفرومة مع التقليب المستمر حتى النضوج.
  • نرش الطحين مع الاستمرار في التحريك ثم نضع هذه الخلطة فوق الكوسا، ثم يرش الملح والفلفل الأبيض ثم يوضع البشاميل فوقهم كلهم ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم تزيّن بالبقدونس وتقدم مع الأرز.

دجاج البطاطس بالبشاميل

المكونات

  • كيلو من الدجاج.
  • بصلة.
  • ثماني حبات من الهيل.
  • عود من القرفة.
  • ورقتان غار.
  • ثماني حبات فلفل اسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • أربع حبات كبيرة من البطاطا مقطعة مكعبات.

طريقة التحضير

  • نضع الدجاج ونغمرة بالماء، ثم نضيف البصل المفروم مع البهارات وهي وحبات الهيل، وعود القرفة، وورق الغار، حبات الفلفل الاسود، والملح، ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
  • نصفي المرق، وندعه جانباً، ثم نقطع الدجاج الى مكعبات.
  • نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونقلي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180مْ ونحضر طبق بايركس.
  • بضع نصف مقدار البطاطس المقلية في طبق البايركس ونوزع مكعبات الدجاج على البطاطس.
  • نوزع ثلث مقدار البشاميل فوق الدجاج، ونضع بقية البطاطس ونضع بقية البشاميل.
  • ندخل البايركس الفرن لمدة عشرين دقيقة، حتى يصبح وجهها ذهبيَّ اللون.
مزيد من المشاركات
دعاء الأرق

دعاء الأرق

أدعية مأثورة لدفع الأرق والكرب قد يُصاب الإنسان بالأرق بسبب التعب وكثرة التفكير، ويُستحبّ حينها اللجوء إلى الله -تعالى- بالدعاء والذكر، فهو القائل -سبحانه-: (أَلَا بِذِكْرِ اللَّهِ تَطْمَئِنُّ الْقُلُوبُ)، وفيما يأتي ذكر العديد من الأدعية المأثورة عن النبي -صلى الله عليه وسلم- لدفع الأرق قبل النوم، ولإزالة الكرب والضيق الذي يشعر به المسلم. أدعية لدفع الأرق جاء في السنّة أن خالد -رضي الله عنه- شكا للنبيّ عدم قدرته على النوم بسبب الأرق، فعلّمه النبيّ أدعية عند النوم ، وبعض هذه الأحاديث إسنادها
طريقة عمل طاجن فراخ

طريقة عمل طاجن فراخ

طاجن الفراخ يعدّ الفراخ من اللحوم البيضاء التي تستخدم بكثرة في المطابخ، والذي يتميّز بطعمه الشهي واللذيذ، وسهولة تحضيره، ويمكن إعداده بعدّة طرق، أهمّها؛ طاجن الفراخ، الذي يعتبر من الأطعمة المشهورة في الوطن العربي، ويتم تقديمه في الكثير من المناسبات الخاصّة، ويمتاز بفوائده العديدة التي تعود على جسم الإنسان؛ لاحتوائه على مجموعة من المعادن والفيتامينات الهامّة والضروريّة لبناء جسم الإنسان وتقويته، ويمكن أن نضيف إليه العديد من الخضروات الطازجة مثل: البصل، والبندورة، والجزر، والثوم، والكزبرة،
أقوال وحكم بمناسبة عيد الأم

أقوال وحكم بمناسبة عيد الأم

أقوال في عيد الأم عيدك يا أمي اسعد الأعياد، لولاك يا أمي لم يكن لي ميلاد، قلبك يرعاني يا بهجة القلب، لا ممكن ينساني في البعد والقرب، يا ما حملتني وتعبت يداكِ، وربيتني بدموع عينيك، عمري ما أنسي أبداً دعائك، قلبي وروحي دائماً فداك. لولاكِ يا ملاكي، قلبي بلا دقات، ليلي بلا سهرات، عمري صدى حكايات، لولاكِ يا أمي يا كل الأحلام، يا صوت المواعيد نجمة لا تنام يا كل الأناشيد. عندما أخاف ألجأ إليها، وعندما أفرح أذهب إليها وعندما أحتاج أحداً لا أجد سواها، فكيف لي أن لا أعطيها في عيدها كل الحب. أمي يا أول
فوائد بذرة الكتان مع الزبادي

فوائد بذرة الكتان مع الزبادي

فوائد بذرة الكتان مع الزبادي يوفر المزيج المكون من بذرة الكتان مع الزبادي العديد من الفوائد وفق عدد من الدراسات، وقد أشارت الدراسات الآتية إلى ذلك: أشارت دراسة سريرية نشرتها مجلة (Clinical Nutrition Research) عام 2019 م، وشارك فيها 57 شخصًا مصابًا بالسكري من النوع الثاني بحيث تم إعطاؤهم مزيج الزبادي مع بذور الكتان لمدة 8 أسابيع إلى أن إضافة بذور الكتان إلى الزبادي قد يساهم في السيطرة على داء السكري من النوع الثاني. أشارت دراسة أخرى حديثة نشرتها مجلة (Powder Technology Journal) عام 2020 م إلى
التخلص من آثار حب الشباب الحمراء

التخلص من آثار حب الشباب الحمراء

حبّ الشباب حبوب الشباب هي عبارة عن بثور حمراء اللون تظهر على أماكن مختلفة من جسم الإنسان كالوجه وتكون بأحجام مختلفة، كما أنّها تظهر بصورة أكبر في فترة المراهقة، وعند زوالها تترك آثراً غير مرغوب به على شكل بقع حمراء داكنة اللون، وفي هذا المقال سنقدم بعض الطرق للتخلّص من هذه الآثار. التخلص من آثار حبّ الشباب يمكن التخلّص من آثار حبّ الشباب من خلال بعض الوصفات المنزلية البسيطة ومنها: صودا الخبز تُخلط ملعقة من صودا الخبز مع القليل من الماء، حتّى تصبح كالعجينة، ثمّ توضع على البشرة لمدّة 2-3 دقائق،
مهارات اتخاذ القرار وحل المشكلات

مهارات اتخاذ القرار وحل المشكلات

تعريف المشكلة وحلّها لا تخلو الحياة من المشاكل التي تسبب للإنسان الحزن والاكتئاب، وتختلف هذه المشاكل في حدتها ولكنها في النهاية تحتاج إلى حلٍّ من الشخص واتخاذ القرار المناسب، فالمشكلة عبارة عن سؤالٍ أو موقفٍ محيّرٍ يحتاج إلى جوابٍ لاتخاذ القرار المناسب، بينما يمكن تعريف حل المشكلة بأنّها عملية يستخدم الإنسان فيها قدراته العقلية المبنية على المعارف والمهارات المكتسبة من التجارب السابقة، من أجل الاستجابة لمتطلبات موقفٍ ليس مألوفاً له ممّا يؤدي إلى حل الغموض الذي يكتنفه. مهارات حل المشاكل واتخاذ
نظرية الأنساق العامة في علم النفس

نظرية الأنساق العامة في علم النفس

نظرية الأنساق العامة في علم النفس نظرية الأنساق العامة (بالإنجليزية: General systems theory) هي من أكثر النظريات التي تم استخدامها في حقل الخدمة الاجتماعية في علم النفس ، وفيما يأتي توضيح أكثر لهذه النظرية: تعريف نظرية الأنساق العامة عُرف عن نظرية الأنساق العامة على أنها تنظر إلى العالم على أساس ترابطي لا تفككي، حيث تنظر إلى الكيان على أنه قائم بذاته، كما يُفترض في هذه النظرية بأن الكل هو أكبر من مجموع الأجزاء، وأن هذا الارتباط الذي يقوم بين الأجزاء تؤدي نتيجته إلى وجود ارتباط بين أجزاء
أول مدرسة في الإسلام

أول مدرسة في الإسلام

ما هي أول مدرسة في الإسلام؟ أول مدرسة في الإسلام هي مدرسة دار الأرقم بن أبي الأرقم، وسميت بهذا الاسم نسبة للصحابي الأرقم بن أبي الأرقم رضي الله عنه، ووقع اختيار رسول الله - صلى الله عليه وسلم - على دار الأرقم بن أبي الأرقم ليتم جمع المسلمين فيها سرًا، للحفاظ على دعوته وللحفاظ على أصحابه المسلمين، وكان الأرقم - رضي الله عنه - من أوائل الصحابة الذين استجابوا لله والرسول وكانت قريش تبحث عن مركز تجمع المسلمين في بيوت كبار الصحابة، ولكنها لم تكن تبحث في بيوت الفتيان الصغار، وهذا من حكمة رسول