طريقة حفظ الليمون

طريقة حفظ الليمون

طرق تخزين الليمون

تخزين الليمون في الثلاجة

تخزين الليمون الكامل:

  • اختيار الحباتِ الخاليةِ من العيوب والخدوشِ وغسلها جيداً وتجفيفها ثمّ وضعها في أكياسٍ بلاستيكية وتفريغها من الهواء تماماً وحفظها في درجِ الثلاجة لشهرٍ تقريباً دون أن تتغيّر أو تتعفن.
  • غسل حبات الليمون جيداً ثمّ وضعها في برطمانٍ مناسبٍ وغمره بالماء جيداً وتغطية البرطمان وحفظه في الثلاجةِ ولكن يجب تغيير الماء كلَّ يومين تقريباً ويدوم الليمون عند استخدام هذه الطريقة لثلاثةِ أسابيع تقريباً.

تخزين الليمون المقطّع:

  • لف قطعِ الليمون بغلافٍ بلاستيكي وحفظها في أكياسٍ من النايلون مغلقة جيداً، ولكن لا يدوم عند استخدام هذه الطريقة سوى لعدةِ أيامٍ فقط.

تخزين الليمون المقشر:

  • عند استخدام قشر الليمون في يعض الوصفات دون العصير تبقى الليمونة من دون قشرٍعندها يتم لف كلِّ ليمونةٍ بقطعةٍ من النايلون وحفظها في الثلاجة وتبقى صالحاً لأسبوعٍ فقط.

تخزين عصير الليمون:

  • عصر الليمون ووضعه في زجاجاتٍ غير شفافةٍ وحفظه في الثلاجة من 2-4 أيام وبعدها سوف يبدأ لونه وطعمه بالتغير.

تخزين الليمون في الفريزر

تخزين الليمون المقطع:

  • حفظ قطعِ الليمون غير المقشّرة بوضعها في علبِ الثلج وغمرها بالماء وتجميدها وإخراجها قبل وقتِ الاستخدام كي تذوب.
  • لف كلِّ قطعةٍ من قطع الليمون بكيسٍ من النايلون وإدخالها إلى الفريزر حتى تتجمد ثمّ نقلها إلى كيسٍ بلاستيكي وحفظها في الرف لوقت الاستخدام.
  • تقطيع الليمون إلى شرائح ووضعها في صينيةٍ مبطنةٍ بورقة زبدة وإدخالها إلى الفريزر حتى تتجمّد ثمّ ترتيبها في كيسٍ بلاستيكي وحفظها لوقتِ الاستخدام.

تخزين عصير الليمون:

  • عصر الليمون وتصفيته من الشوائب ثمّ وضعه في علب مكعباتِ الثلج وإدخاله إلى الفريزر حتى يتجمّد ثمّ إخراجه وحفظه في كيسٍ بلاستيكي لوقت الحاجة(وفي حال استخدامه بعد وقتٍ طويلٍ من تجميده يجب التأكد من رائحته قبل الاستخدام ففي حالة كانت له رائحةٌ سيئةٌ أو غريبةٌ يجب التخلص منه وعدم استخدامه).

تخزين بشر قشر الليمون:

  • برش قشر الليمون ولكن يجب الحرص على بشر القشور الصفراء فقط والإتعاد عن القشورِ البيضاء .
  • وضع القشر المبشور في صينيةٍ مبطنةٍ بورقة زبدة وإدخالها إلى الفريزر حتى تتجمّد ثمّ نقلها إلى كيسٍ بلاستيكي وحفظه في الفريزر لوقت الحاجة.

طرق أخرى لتخزين الليمون

التخليل بالملح

  • غسل الليمون جيداً ونقعه في الماء طوال الليلِ وتصفيته في اليومِ التالي وتجفيفه جيداً.
  • تقسيمه إلى أرباعٍ ولكن دون فصلها تماماً ووضع كمياتٍ كبيرةٍ من الملح داخل الحبة وإغلاقها مرةً أخرى وتكرار الخطوة مع باقي الكمية. *وضع كميةٍ من الملح في قعرِ برطمانٍ زجاجي ووضع الليمون فوقه مع الضغط عليه لاستخراج أكبرِ كميةٍ من العصير.
  • ترتيب الليمون فوق بعضه حتى يمتلئ البرطمان.
  • غمر الليمون بعصير الليمون وتغطيةُ البرطمان جيداً وحفظه في مكانٍ معتمٍ وجاف لشهرٍ تقريباً(وعند استخدامه يجب إخراج الليمون باستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ وليس اليد حتى لا تنتقل البكتيريا إلى الليمون).

الحفظ بالتجفيف

تجفيف بشر قشر الليمون:

  • تجفيف القشر المبشور أو القشر المقطّع باستخدام السكين أو قشارة الخضروات، وذلك عن طريق:
  • وضع القشر في صينيةٍ واسعةٍ مبطنةٍ بورقة زبدة في مكانٍ بعيدٍ عن الرطوبة ولكن يمر منه تيارٌ هوائي وتركه من 3-4 أيامٍ أو أكثر وذلك حسب درجةِ الحرارةِ والظروف الأخرى، ويجب أن يبقى كذلك حتى يصبح جافاً تماماً.
  • وضعه في برطمانٍ زجاجي وحفظه في مكانٍ معتمٍ بعيدٍ عن الرطوبة.

تجفيف القشر بطريقةٍ أخرى:

  • وضع الليمون في صينيةٍ مبطّنةٍ بورق الزبدة وإدخالها إلى الفرن على حرارة 93 درجةً مئويةً من 20-25 دقيقةً مع التقليب بين فترةٍ وأخرى حتى يجف تماماً ثمّ إخراجه وتركه حتى يبرد وحفظه في برطمانٍ زجاجي.

تجفيف شرائح الليمون:

  • غسل الليمون جيداً وتجفيفه ثمّ تقطيعه إلى شرائحَ رفيعةٍ ووضعه في صينيةٍ مبطنةٍ بورق الزبدة وتركه تحت أشعةِ الشمس المباشرةِ لعدة أيام حتى يجف تماماً(ولكن هذه الطريقة قد تعرضه للأوساخِ والجراثيم، ويمكن الاستعاضة عنها بالتجفيف في مكانٍ مشمسٍ ولكن ليس تحت الشمس مباشرةً كأن يوضع في غرفةٍ أو مقابل لوحٍ زجاجي حتى يجف ولكن هذه الطريقة ستستغرق وقتاً أطول).

تجفيف شرائح الليمون عن طريقِ الميكروويف:

  • وضع الشرائح في طبقٍ مناسبٍ وإدخاله إلى الميكرويف(ويمكن أيضاً عن طريق وضعه في آلة خاصة متوفرة في الأسواق لتجفيفِ الأطعمة).
مزيد من المشاركات
خواطر حزن

خواطر حزن

الحُزن و الفُراق والألم عِبارات حزينة ومُؤلمة، لا تخلو الحياة مِنها فلا بُدّ أن يمُر بحياتنا أحداث صعبة فنبحث دوماً عن كلمات وخواطر تُعبر عن ما بداخلنا بكلمات بسيطة تحمل كل معاني الحُزن، سواء للعِتاب أو اللّوم أو لفُراق حبيب أو ألم من أقرب الناس، وفيما يلي أقوى الخواطر الحزينة: عُذراً يا حبيبي رُبما لن أنساك ولكن سأُمهِلُ قلبي بعض الوقت، ليندّمل جِراحه وليستعيد نشاطه من جديد، حتى يقوى على مُحاولة نسيانك. أين سعادتي؟ هل كانت مُجرّد وهم وسراب! أم طيشاً طُفولياً عابراً؟ أم كانت حقيقة كاذِبة مرت
بماذا يلقب حيوان الضبع

بماذا يلقب حيوان الضبع

ألقاب حيوان الضبع يُسمّى حيوان الضبع بأسماء عديدة، ومنها: جَيْأل، وجعار، وحَفْصة، كما يُكنّى بعدد من الكُنْيات، ولعلّ أهمها: أُمّ خنُّور، وأُمّ طريق، وأُمّ عامر، وأُمّ القبور، وأُمّ نوفل، وكنية ذكر الضبع (أبو عامر، وأبو كَلْدة، وأبو الهِنْبِر)، ولا يُقال ضَبُعة؛ وذلك لأنَّ مثنى ذكر الضبع هو (ضبعان)، والجمع (ضباعين). ويُقال لأنثى الضبع ضبعانة، وجمعها ضبعانات، وضباع، وهذا الجمع يصحّ لذكر الضبع وأنثاه على حدّ سواء، وتصغيرها (أُضيبع). لقب الضبع وقصة مجير أم عامر قيل أنّ أعرابًا خرجوا للصيد في يوم
أين يوجد مطار صبيحة تركيا

أين يوجد مطار صبيحة تركيا

موقع مطار صبيحة يقع مطار صبيحة على وجه التحديد في قسم آسيا من مدينة اسطنبول في دولة تركيا، بعيداً عن مركز المدينة، ومن الجدير بالذكر أنه يبعد عن مطار أتاتورك مسافة 42 كيلومتراً، وعن مطار بورصة مسافة 46 كيلومتراً، وقد بُني هذه المطار عام 2003م، بسبب الضغط الكبير على مطار أتاتورك، وقد شهد مطار صبيحة تقدماً كبيراً وملحوظاً منذ تأسيسه وحتى اليوم. معلومات عن مطار صبيحة مطار صبيحة يسمى مطار صبيحة كوكجن الدولي (بالإنجليزية: Sabiha Gökçen Airport)، مطار صبيحة يجذب العديد من المسافرين كل عام، ومن
آثار فرعونية أصلية

آثار فرعونية أصلية

وادي الملوك بني المصريون القدماء العديد من الأضرحة السرية تحت الأرض، ومن المجموعة الأكثر شهرة من هذه القبور هو وادي الملوك، والذي يقع على الضفة الغربية من نهر النيل وبالقرب من مدينة الأقصر، وقد أصبح هذا الوادي أرضاً لدفن ملوك الفراعنة مثل توت عنخ آمون ، بالإضافة إلى ملكات الفراعنة وكبار الكهنة وسلالات النخبة الأولى، حيث احتوى وادي الملوك على 60 مقبرة، وقد كانت هذه القبور السرية مليئة بالسلع المادية والتي وفقاً لاعتقادهم قد يحتاجها الحاكم في العالم التالي، بالإضافة إلى الكنوز مثل الأقنعة
السياحة في ميامي

السياحة في ميامي

أسباب تدفعك للسياحة في ميامي تمتلك مدينة ميامي تنوعًا ثقافيًا مُلفتًا، تمتزج فيه الفنون مع الطهي وسُبُل الترفيه المختلفة، إضافةً إلى امتلاكها منتجعات مدعّمة بأفضل وسائل الراحة والصحّة، لذا تُعد واحدة من أبرز الوجهات السياحيّة حول العالم، فيرتادها السيّاح من خلال مطار دوليّ خاص، وفيما يأتي بعض الأسباب الرئيسية التي تُساهم في دفع الناس نحو قضاء أوقاتهم هناك: الشاطئ المهيّأ للسياحة على مدار العام يُعدّ مناخ شاطئ ميامي من أبرز الأسباب التي تُساهم في جذب السيّاح، إذ يتميّز مناخ هذه المدينة بطابعه
قوانين الحماية من العنف الأسري في الأردن

قوانين الحماية من العنف الأسري في الأردن

قوانين الحماية من العنف الأسري في الأردن يوجد مجموعة من القوانين التي تخص الحماية من العنف الأسري في الأردن، وفيما يأتي نعرض من هذه القوانين كما كُتبت في الجريدة الرسمية الأردنية وكما نٌص عليها: المادة 8 تنص على أن تلتزم إدارة حماية الأسرة عند تسوية النزاع بين الأطراف مراعاة وضع الأسرة وظروفها، وتثبيت التسوية الموقعة من أطراف النزاع، واستدعاء جميع الأطراف وعقد جلسة التسوية وتثبيت ذلك في الملف، والانتهاء من إجراءات التسوية خلال 14 يوماً من تاريخ عقد أول جلسة. المادة 11 تتألف من عدة أحكام
ما هي مفاتيح الغيب

ما هي مفاتيح الغيب

ما هي مفاتيح الغيب مفاتيح الغيب خمسةُ أُمورٍ، وجاء ذِكرُها في قول النبيّ -عليه الصّلاةُ والسّلام-: (مِفْتَاحُ الغَيْبِ خَمْسٌ لا يَعْلَمُهَا إلَّا اللَّهُ: لا يَعْلَمُ أَحَدٌ ما يَكونُ في غَدٍ، ولَا يَعْلَمُ أَحَدٌ ما يَكونُ في الأرْحَامِ، ولَا تَعْلَمُ نَفْسٌ مَاذَا تَكْسِبُ غَدًا، وما تَدْرِي نَفْسٌ بأَيِّ أَرْضٍ تَمُوتُ، وما يَدْرِي أَحَدٌ مَتَى يَجِيءُ المَطَرُ)، وهناك العديد من التعريفات حول مفاتيح الغيب، وهي: أولا: مفاتيح تعني: الخزائن أو ما يُتوصّل به إلى الغيبيّات؛ واقتصر الحديث على
ما فائدة الخيار

ما فائدة الخيار

خفض نسبة السكر في الدم وجدت الدراسات أنّ الخيار قد يخفض مستويات السكر في الدم، كما يمنع حدوث بعض مضاعفات مرض السكري ، وفي إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات، والتي درست آثار نباتات مختلفة على مستويات السكر في الدم، ثبت أنّ الخيار قد يخفض مستويات السكر في الدم والسيطرة عليها. تنظيم الحركة الهظمية قد يدعم تناول الخيار حركة الأمعاء ويحسنها، حيث يعدّ الجفاف أحد الأسباب الرئيسية للإمساك؛ لأنه يمكن أن يغيّر توازن الماء في الجسم ويجعل مرور البراز صعباً، ونظراً لاحتواء الخيار على نسبة مرتفعة من