طريقة حشوة السبانخ

طريقة حشوة السبانخ

طريقة عمل حشوه السبانخ

هي طريقة مألوفة ومشهورة عند البعض، وتعتبر طريقة سهلة نوعاً ما، وبعض النساء يفضلن أن يقمن بإعدادها لسرعة تحضيرها، ولأنها مكونة من السبانخ الذي يتميز بفوائده الكثيرة جداً والمهمة لها ولعائلتها.

ولا بد من القول أن هناك طرق كثيرة لإعداد حشوة السبانخ، منها ما يلي:

عمل السبانخ بالطريقة الفلسطينية

مقادير الحشوة:

  • سبانخ.
  • بصل مفروم جيداً.
  • زيت.
  • ملح.
  • بهارات مشكلة (حسب الذوق).
  • سماق.

مكونات العجينة:

  • طحين.
  • سكر.
  • حليب بودرة.
  • ملح.
  • زيت.
  • خميرة.
  • بيكنج بودر.
  • بيضة.
  • فنيليا.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتحضير العجينة ثم نتركها تخمر جيداً، وبعدها نقوم بعمل الحشوة، ولتحضير العجينة: يوضع الطحين، والسكر، والحليب، والملح، والبيكنج بودر، والخميرة في وعاء كبير ونخلطهم جيداً.
  2. نُضيف الزيت قليلاً مع مزج المكونات عن طريق اليد.
  3. نُضيف الماء ونقوم بعجنهم مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  4. نُغطي العجينة جيداً بقطعة من القماش، ونضعها في مكان دافئ لساعتين ونصف على الأقل.
  5. نَغمس اليدين في الطحين جيداً ونعجن العجينة .
  6. نُقسم العجينة إلى كريات صغيرة، ونتركها لنصف ساعة حتى ترتاح جيداً.
  7. نقوم الآن بتحضير الحشوة لتحضريها, ونقوم بغسل السبانخ حتى ينظف جيداً، وبعد غسله نتأكد بأنه جاف كلياً قبل خلطه مع باقي الحشوة، لأن عند احتوائه على الماء يؤثر على العجينة عند حشوها.
  8. نفرم السبانخ شرائح صغيرة جداً.
  9. نضع السبانخ مع البصل المفروم، (ويفضل أن يكون البصل كثيراً)، والسماق، والزيت (السيرج)، والبهار، والملح، ويخلطوا جيداً، ونضع هذه الخلطة على النار مع التقليب بين فترة وأخرى حتى ينضج جيداً، وتأخذ هذه العملية ربع ساعة من الوقت تقريباً.
  10. بعد تجهيز العجينة والحشوة، نحضر العجين المقطع ونفرده جيداً، ونضع عليه معلقة كبيرة من حشوة السبانخ.
  11. تمسك أطراف العجينة من ثلاثة أطراف، ونغلقها على شكل مثلث، أو من الممكن تشكيلها حسب الرغبة.
  12. تعاد الكرة مرة أخرى حتى ينفذ كل من العجين والحشوة.
  13. ننقل الفطائر الجاهزة إلى صينية الفرن.
  14. توضع الصينية في الفرن، ونتركها إلى أن تخبز جيداً، بحيث أن يتحمر أسفلها ووجها جيداً.
  15. تنقل من الصينية، ونقوم بِرَصِّها عل الطبق، ومن الممكن أن نرش القليل من المكسرات على الوجه، وهذا للتزين فقط وبعدها تقدم.

عمل السبانخ باللحم وجبنة الفيتا

المكونات

  • سبانخ.
  • جبنة فيتا.
  • فلفل أسود مطحون.
  • قشر حامض مبشور.
  • الأوريغانو.
  • لحم غنم (فيليه).
  • زيت.
  • عجينة للسبانخ.

طريقة التحضير

  1. تُدهن صينية الفرن جيداً بالزيت.
  2. نسلق السبانخ، ثم نقوم بتصفيته من الماء، ونقوم بغسله بالماء البارد ثم يصفى جيداً.
  3. نضع السبانخ المفروم في وعاء متوسط الحجم، ويمزج مع الجبن والفلفل وبشر الحامض والأوربغانو.
  4. يطهى لحم الغنم جيداً على دفعات، وعلى نار عالية حتى يحمر جيداً.
  5. نحضر أربعة أوراق من العجينة بعد وضع القليل من الزيت ونضعها فوق بعضها البعض.
  6. نقوم بقطع الورق المُكَدَس بالعرض إلى نصفين، ثم نغطيه بمنشفة المطبخ على أن يكون رطب قليلاً، ونكرر هذه العملية مع بقية الأوراق.
  7. نكشف كدسه من العجين ونضعها على لوح التحضير ثم نضع قطعتين من الفيليه في وسطها، ثم نضع قليل من خلطة السبانخ.
  8. نلف الكدسة، ثم نلف طرفاً من اللفة الأولى وبعدها نستكمل اللف.
  9. بعد تكرار هذه العملية مع باقي العجينة ولحم الغنم والسبانخ يتم وضعهم في صينية الفرن.
  10. نقوم بخبزها لمدة لا تتجاوز عن الربع ساعة، أو إلى أن تحمر العجينة قليلاً.
  11. نقوم بإخراجها من الفرن ونضعها، في طبق وتقدم مع اللبن أو مع شرائح الحامض (حسب الرغبة).

عمل السبانخ مع اللحم بالبصل

مكونات للحشوة

  • سبانخ.
  • لحم ضأن.
  • سمن بريمو، أو زيت دورا.
  • بصل (كمية كبيرة).
  • خل.
  • سكر.
  • عصير طماطم أو (صلصة طماطم).
  • ملح.
  • فلفل وبهار مشكلة.

مقادير للعجين

  • ستة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الحليب السائل أو الماء.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة خميرة بيرة.
  • نصف ملعقة ملح.

طريقة التحضير

  1. في البداية، نُجهز العجينة ونتركها تخمر لمدة ساعتين تقريباً، مع تغطيتها جيداً حتى تخمر.
  2. نُقطع العجينة قطع صغيرة.
  3. نبدأ بتجهيز الحشوة: نحضر الكثير من البصل، ونقوم بتقطيعه قطعاً صغيرة، ثم نضعه في وعاء على النار مع السمن أو الزيت، ونضيف اللحم له ونقلبه من فترة إلى فترة أخرى، ثم نضع صلصة البندورة.
  4. نضيف السبانخ والملح والقليل من السكر إلى البصل واللحم، ونقلبه جيداً من فترة وأخرى، ونتركه على نار هادئة.
  5. نضيف نسبة قليلة من الخل إلى المزيج ونحركه جيداً.
  6. نقوم بوضع الفلفل أو البهارات إليه، ثم نطفئ النار ونتركه قليلاً.
  7. نقوم بفرد العجين على شكل دائري، ثم نضع الخلطة بداخلها.
  8. نقوم بثني الجانب الأيمن على الجانب الأيسر، ونترك قطعة من العجين في الأسفل ثم نرفع هذه القطعة إلى الأعلى لتصبح شكل مثلث.
  9. نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أو السيرج، ونقوم برص الفطائر عليها، ثم توضع في الفرن.
  10. بعد أن يحمر أسفل الفطائر والوجه، نخرجها من الفرن ونضعها في صحون وتقدم ساخنة.

فوائد السبانخ

من المعروف أن السبانخ له فوائد كثيرة جداً على جميع فئات المجتمع من رجال أو نساء أو أطفال، ولا يوجد هناك أضرار للسبانخ إلا في حالات قليلة.

  1. يحتوي على مواد غذائية كثيرة مثل: الفيتامينات ونسبة عالية جداً من الحديد.
  2. يعتبر مصدراً مهماً للألياف والكالسيوم والبروتين.
  3. يمنح الجسم كمية عالية من السعرات الحرارية، فهو يحتوي تقريباً على 40 سعره حرارية.
  4. يدخل في علاج الكثير من الأمراض، وأهمها مرض السرطان فهو يعطي الجسم مناعة كبيرة لحمايته من الإصابة بهذا المرض.
  5. مضاد للأكسدة، وذلك لأنه يحتوي على أكثر من 15 من عناصر الفلافونويد فهي قوية وفعالة.
  6. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات كفيتامين C)).
  7. يقوي جهاز المناعة.
  8. يحافظ عل صحة الجسم، فهو يوفر الطاقة ويقوي العظام.
  9. يقوي الذاكرة، فهو يساعد على تقوية القدرات العقلية.
  10. يحمي العيون من الضمور البقعي (مرض يصيب كبار السن)، وإعتام عدسة العين لاحتوائه على كرات نواد النوتيين.
  11. يحمي الجلد، ويجعل البشرة رطبة، وهذا يساعد في حماية الجلد من التجاعيد وظهور حب الشباب.
مزيد من المشاركات
أول رئيس للولايات المتحدة

أول رئيس للولايات المتحدة

أول رئيس للولايات المتحدة يطلق اسم الأب في الولايات المتحدة على الرئيس الأول لتلك البلاد، وهو جورج واشنطن الذي ولد في شهر فبراير عام 1732 في فرجينيا ومات فيها في ديسمبر عام 1799، وهو قائد الجيوش الأمريكية أثناء الثورة وأول رئيس لها. عمل جورج واشنطن مساحاً في فترة الشباب، إلى أن التحق بالجيش للقتال ضد الهنود والفرنسيين، ثم قاد القوات الأمريكية ضد البريطانيين عام 1787 ليحقق الانتصار آنذاك، ويصبح رمزاً ينتخب لرئاسة المؤتمر المسؤول عن صناعة الدولة الأمريكية عن طريق كتابة الدستور، وما لبث في ذاك
طريقة التخلص من العفن على الخشب

طريقة التخلص من العفن على الخشب

التخلّص من العفن على الأثاث الخشبي تنتشر جراثيم العفن في الهواء سواء داخل المنزل أو خارجه، ويبدأ العفن بالنمو إذا تهيّأت الظروف المناسبة له كالرطوبة والدفء، فعند العثور على قطعة أثاث عليها بقع من العفن يجب اتخاذ إجراءات مناسبة قبل انتشاره على بقية الأثاث، وذلك من خلال تعريض القطعة لأشعة الشمس وتنظيفها بسائل غسيل الصحون. تجهيز الخشب للتنظيف يجب أخذ عدّة احتياطات عند البدء بتنظيف الخشب من بقع العفن، وذلك كالآتي: ارتداء قفازات وقناع يُغطّي الوجه، إذ إنّ جراثيم العفن تُسبّب أضراراً على صحة الجسم
قصة النبي صالح

قصة النبي صالح

قوم النبي صالح كانت في منطقة الحجر (ما بين تبوك والحجاز) حضارة عظيمة القوة، هي حضارة قوم ثمود، وهي حضارة فيها إحدى أقوام العرب التي أصبحت من الحضارات البائدة. كان لتلك الحضارة العديد من مظاهر القوة، ومنها: قدرتهم على نحت البيوت والقصور في الجبال، ولكنهم كانوا مشركين يعبدون الأصنام، فبعث الله لهم النبي صالحًا رسولًا منهم يحذرهم من سوء عاقبة الشرك، فلم يصدقوه فبعث الله لهم آية تدلهم على أن صالحًا رسول من الله، وأن ما جاء به الله هو الحق. معجزة النبي صالح اشتهرت هود قوم النبي صالح، بالنحت،
ألم بالكلية اليسرى

ألم بالكلية اليسرى

ألم الكلى تقع الكلى على جانبي العمود الفقري، ويحدث الألم نتيجة تعرُّض الكلى إلى الإصابة أو الالتهاب، أو وجود خلل فيها، ويمكن وصف الألم بأنّه طفيف، أو حاد، ومؤلم تبعاً لسببه، ويمكن أن يصيب إحدى الكليتين أو كلاهما، ولأن الكلى تُصَفي الدم وتكون البول وتخرجه من الجسم عبر أنابيب تسمى الحالب ، فإن أي مشكلة في إحدى هذه الأعضاء يؤدي إلى الشعور بألم في الكلى. أسباب ألم الكلى يوجد العديد من الأسباب المؤدية إلى ألم الكلى، نذكر منها ما يأتي: التهاب الكلى يحدث التهاب الكلى (بالإنجليزية: Pyelonephritis)
كيفية عمل الشيرة

كيفية عمل الشيرة

الشيرة الشيرة هي عبارة عن سائل محلّى يكون غليظ القوام، أو مائلاً إلى السيولة، ويمكن صنعها بطرق متعددة، ويتم إضافتها إلى العديد من الحلويات الشرقية، وبعض من الحلويات الغربية، حيث يسمونه في العالم الغربي بشراب العسل، ويتم إضافته إلى الكنافة النابلسية، والهريسة، والبسبوسة، والعوامة، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الشيرة. طريقة عمل الشيرة المكونات كوب من الماء. كوبان من السكر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير نحضر وعاء كبير الحجم، ونضع بداخله السكر والماء،
تعبير عن عيد الاتحاد في الإمارات

تعبير عن عيد الاتحاد في الإمارات

في الثاني من كانون أول من كل عام، تحتفل الإمارات العربية المتحدة بعيد الاتحاد، الذي يجسد جميع معاني الفخر والاعتزاز، ويُسطر فيه الإمارتيون من جميع الإمارات أعظم الامثلة في الولاء والانتماء للأرض، والتاريخ، والأخوّة، حيث يعتبر اتحاد جميع الإمارات السبعة، نموذجاً يُحتذى به في التقدّم والتطوّر، كما يشكل خطوةً إيجابيّةً على طريق الوحدة والتعاون. جميعنا نعرف أنّ في الاتحاد قوّة، والرائع جداً أن الإمارات عندما قررت أن تتحد، أرادت أن تصل باتحادها إلى القوّة، وإلى التقدّم والرقي والازدهار، وهذا ما حدث
معلومات عامة عن صحة الأسنان

معلومات عامة عن صحة الأسنان

الأسنان تعتبر الأسنان من النعم التي أنعم الله سبحانه وتعالى بها على الإنسان، فهي تمنحه المظهر الجذاب، وهي السبب وراء الابتسامة المشرقة والجميلة، بالإضافة إلى دورها المحوري في مضغ الطعام لتسهيل هضمه وامتصاصه والاستفادة منه، ويبلغ عدد الأسنان عند الإنسان البالغ اثنين وثلاثين سناً، وتتميز باختلاف لونها من شخصٍ لآخر ومن عمرٍ لآخر، فمنها ما يكون لونها أبيض وأخرى لونها أصفر، ويجب على الإنسان الحفاظ عليها لأنّها تتعرض للتلف والخراب بشكلٍ يشوه مظهرها ويسبب الألم أيضاً، وفي هذا المقال سنذكر بعض
صناعة كريم للبشرة منزلياً

صناعة كريم للبشرة منزلياً

كريمات البشرة يساعد استخدام العناية الطبيعية بالبشرة الطبيعية على تحسين البشرة، وإضافة وهج صحي لها، كما أنّه يحمي من المواد الكيميائية الضارة الموجودة في مستحضرات العناية بالبشرة، ومستحضرات التجميل في السوق، ومن الجدير بالذكر أنّ لكلّ نوع من أنواع البشرة تتطلب عناية مختلفة ومعرفة نوع البشرة يسهل من العناية بها، وسنتحدث في هذا المقال عن طرق لصناعة كريم للبشرة منزلياً. صناعة كريم للبشرة منزلياً زيت الزيتون زيت الزيتون يحافظ على رطوبة البشرة، كما أنّ زيت جوز الهند يضيف صحة وجمال للبشرة، وإضافة