طريقة حشوة السبانخ

طريقة حشوة السبانخ

طريقة عمل حشوه السبانخ

هي طريقة مألوفة ومشهورة عند البعض، وتعتبر طريقة سهلة نوعاً ما، وبعض النساء يفضلن أن يقمن بإعدادها لسرعة تحضيرها، ولأنها مكونة من السبانخ الذي يتميز بفوائده الكثيرة جداً والمهمة لها ولعائلتها.

ولا بد من القول أن هناك طرق كثيرة لإعداد حشوة السبانخ، منها ما يلي:

عمل السبانخ بالطريقة الفلسطينية

مقادير الحشوة:

  • سبانخ.
  • بصل مفروم جيداً.
  • زيت.
  • ملح.
  • بهارات مشكلة (حسب الذوق).
  • سماق.

مكونات العجينة:

  • طحين.
  • سكر.
  • حليب بودرة.
  • ملح.
  • زيت.
  • خميرة.
  • بيكنج بودر.
  • بيضة.
  • فنيليا.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتحضير العجينة ثم نتركها تخمر جيداً، وبعدها نقوم بعمل الحشوة، ولتحضير العجينة: يوضع الطحين، والسكر، والحليب، والملح، والبيكنج بودر، والخميرة في وعاء كبير ونخلطهم جيداً.
  2. نُضيف الزيت قليلاً مع مزج المكونات عن طريق اليد.
  3. نُضيف الماء ونقوم بعجنهم مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  4. نُغطي العجينة جيداً بقطعة من القماش، ونضعها في مكان دافئ لساعتين ونصف على الأقل.
  5. نَغمس اليدين في الطحين جيداً ونعجن العجينة .
  6. نُقسم العجينة إلى كريات صغيرة، ونتركها لنصف ساعة حتى ترتاح جيداً.
  7. نقوم الآن بتحضير الحشوة لتحضريها, ونقوم بغسل السبانخ حتى ينظف جيداً، وبعد غسله نتأكد بأنه جاف كلياً قبل خلطه مع باقي الحشوة، لأن عند احتوائه على الماء يؤثر على العجينة عند حشوها.
  8. نفرم السبانخ شرائح صغيرة جداً.
  9. نضع السبانخ مع البصل المفروم، (ويفضل أن يكون البصل كثيراً)، والسماق، والزيت (السيرج)، والبهار، والملح، ويخلطوا جيداً، ونضع هذه الخلطة على النار مع التقليب بين فترة وأخرى حتى ينضج جيداً، وتأخذ هذه العملية ربع ساعة من الوقت تقريباً.
  10. بعد تجهيز العجينة والحشوة، نحضر العجين المقطع ونفرده جيداً، ونضع عليه معلقة كبيرة من حشوة السبانخ.
  11. تمسك أطراف العجينة من ثلاثة أطراف، ونغلقها على شكل مثلث، أو من الممكن تشكيلها حسب الرغبة.
  12. تعاد الكرة مرة أخرى حتى ينفذ كل من العجين والحشوة.
  13. ننقل الفطائر الجاهزة إلى صينية الفرن.
  14. توضع الصينية في الفرن، ونتركها إلى أن تخبز جيداً، بحيث أن يتحمر أسفلها ووجها جيداً.
  15. تنقل من الصينية، ونقوم بِرَصِّها عل الطبق، ومن الممكن أن نرش القليل من المكسرات على الوجه، وهذا للتزين فقط وبعدها تقدم.

عمل السبانخ باللحم وجبنة الفيتا

المكونات

  • سبانخ.
  • جبنة فيتا.
  • فلفل أسود مطحون.
  • قشر حامض مبشور.
  • الأوريغانو.
  • لحم غنم (فيليه).
  • زيت.
  • عجينة للسبانخ.

طريقة التحضير

  1. تُدهن صينية الفرن جيداً بالزيت.
  2. نسلق السبانخ، ثم نقوم بتصفيته من الماء، ونقوم بغسله بالماء البارد ثم يصفى جيداً.
  3. نضع السبانخ المفروم في وعاء متوسط الحجم، ويمزج مع الجبن والفلفل وبشر الحامض والأوربغانو.
  4. يطهى لحم الغنم جيداً على دفعات، وعلى نار عالية حتى يحمر جيداً.
  5. نحضر أربعة أوراق من العجينة بعد وضع القليل من الزيت ونضعها فوق بعضها البعض.
  6. نقوم بقطع الورق المُكَدَس بالعرض إلى نصفين، ثم نغطيه بمنشفة المطبخ على أن يكون رطب قليلاً، ونكرر هذه العملية مع بقية الأوراق.
  7. نكشف كدسه من العجين ونضعها على لوح التحضير ثم نضع قطعتين من الفيليه في وسطها، ثم نضع قليل من خلطة السبانخ.
  8. نلف الكدسة، ثم نلف طرفاً من اللفة الأولى وبعدها نستكمل اللف.
  9. بعد تكرار هذه العملية مع باقي العجينة ولحم الغنم والسبانخ يتم وضعهم في صينية الفرن.
  10. نقوم بخبزها لمدة لا تتجاوز عن الربع ساعة، أو إلى أن تحمر العجينة قليلاً.
  11. نقوم بإخراجها من الفرن ونضعها، في طبق وتقدم مع اللبن أو مع شرائح الحامض (حسب الرغبة).

عمل السبانخ مع اللحم بالبصل

مكونات للحشوة

  • سبانخ.
  • لحم ضأن.
  • سمن بريمو، أو زيت دورا.
  • بصل (كمية كبيرة).
  • خل.
  • سكر.
  • عصير طماطم أو (صلصة طماطم).
  • ملح.
  • فلفل وبهار مشكلة.

مقادير للعجين

  • ستة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الحليب السائل أو الماء.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة خميرة بيرة.
  • نصف ملعقة ملح.

طريقة التحضير

  1. في البداية، نُجهز العجينة ونتركها تخمر لمدة ساعتين تقريباً، مع تغطيتها جيداً حتى تخمر.
  2. نُقطع العجينة قطع صغيرة.
  3. نبدأ بتجهيز الحشوة: نحضر الكثير من البصل، ونقوم بتقطيعه قطعاً صغيرة، ثم نضعه في وعاء على النار مع السمن أو الزيت، ونضيف اللحم له ونقلبه من فترة إلى فترة أخرى، ثم نضع صلصة البندورة.
  4. نضيف السبانخ والملح والقليل من السكر إلى البصل واللحم، ونقلبه جيداً من فترة وأخرى، ونتركه على نار هادئة.
  5. نضيف نسبة قليلة من الخل إلى المزيج ونحركه جيداً.
  6. نقوم بوضع الفلفل أو البهارات إليه، ثم نطفئ النار ونتركه قليلاً.
  7. نقوم بفرد العجين على شكل دائري، ثم نضع الخلطة بداخلها.
  8. نقوم بثني الجانب الأيمن على الجانب الأيسر، ونترك قطعة من العجين في الأسفل ثم نرفع هذه القطعة إلى الأعلى لتصبح شكل مثلث.
  9. نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أو السيرج، ونقوم برص الفطائر عليها، ثم توضع في الفرن.
  10. بعد أن يحمر أسفل الفطائر والوجه، نخرجها من الفرن ونضعها في صحون وتقدم ساخنة.

فوائد السبانخ

من المعروف أن السبانخ له فوائد كثيرة جداً على جميع فئات المجتمع من رجال أو نساء أو أطفال، ولا يوجد هناك أضرار للسبانخ إلا في حالات قليلة.

  1. يحتوي على مواد غذائية كثيرة مثل: الفيتامينات ونسبة عالية جداً من الحديد.
  2. يعتبر مصدراً مهماً للألياف والكالسيوم والبروتين.
  3. يمنح الجسم كمية عالية من السعرات الحرارية، فهو يحتوي تقريباً على 40 سعره حرارية.
  4. يدخل في علاج الكثير من الأمراض، وأهمها مرض السرطان فهو يعطي الجسم مناعة كبيرة لحمايته من الإصابة بهذا المرض.
  5. مضاد للأكسدة، وذلك لأنه يحتوي على أكثر من 15 من عناصر الفلافونويد فهي قوية وفعالة.
  6. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات كفيتامين C)).
  7. يقوي جهاز المناعة.
  8. يحافظ عل صحة الجسم، فهو يوفر الطاقة ويقوي العظام.
  9. يقوي الذاكرة، فهو يساعد على تقوية القدرات العقلية.
  10. يحمي العيون من الضمور البقعي (مرض يصيب كبار السن)، وإعتام عدسة العين لاحتوائه على كرات نواد النوتيين.
  11. يحمي الجلد، ويجعل البشرة رطبة، وهذا يساعد في حماية الجلد من التجاعيد وظهور حب الشباب.
مزيد من المشاركات
أين يقع شارع المعز

أين يقع شارع المعز

موقع شارع المُعِزّ يُعتبَر شارع المُعِزّ واحداً من أهمّ الأماكن السياحيّة الإسلاميّة المُهمّة في جمهوريّة مصر العربيّة، وهو يُعَدُّ أكبر متحف إسلاميّ مفتوح على مستوى العالَم؛ وذلك لما يحتويه من مجموعة كبيرة من الآثار الإسلاميّة، والمباني التاريخيّة المختلفة. ويقعُ هذا الشارع في مدينة القاهرة، وتحديداً في منطقة الأزهر، حيث يحدُّهُ من الجهة الشماليّة باب الفتوح، وصولاً إلى منطقة النحّاسين، وخان الخليلي، والصاغة، كما أنّه يمتدُّ إلى منطقة الغوريّة، والفخامين، وزقاق المدق، والسكرية، وصولاً إلى باب
علاج ارتفاع هرمون الحليب

علاج ارتفاع هرمون الحليب

ارتفاع هرمون الحليب يُعرّف فرط أو ارتفاع هرمون الحليب (البرولاكتين) في الدم (بالإنجليزية: Hyperprolactinemia) على أنّه حالةٌ صحيّةٌ يحدث فيها زيادةٌ في إفراز هرمون البرولاكتين (بالإنجليزية: Prolactin Hormone)، وهو الهرمون المسؤول عن إنتاج الحليب في الثدي ، وقد تحدث هذه الزيادة نتيجةً لعدّة أسباب منها؛ الحمل (بالإنجليزية: Pregnancy)، أو بسبب وجود ورمٍ يتسبّب في زيادة إفرازه (بالإنجليزية: Prolactinoma)، أو قد تحدث نتيجةً لوجود ورمٍ كبيرٍ في الغدّة النخاميّة (بالإنجليزية: Pituitary Gland Tumor)
ما أهمية الرياضة

ما أهمية الرياضة

الرياضة كثيراً ما نسمع عن أهميّة الرياضة ، وكثيراً ما يخطر على بالنا أنّ الرياضة وسيلة للتنحيف فقط، أو أنّها لعبة المحترفين، لكن هذا غير صحيح، فالرياضة كجزء مهمّ من حياتنا اليوميّة لها عدّة فوائد وهي مهمّة جدّاً لجميع أفراد المجتمع بجميع الأعمار والأدوار الاجتماعيّة. أهميّة الرياضة يمكن ان نقسّم الأمور التي تصبّ فيها الرياضة إلى عدّة مجالات: لياقة يقصد باللياقة ما عرفه العلماء: القدرة على إنجاز الأعمال اليوميّة بهمّة ويقظة دون تعب، وفي حياتنا اليومية كثيراً ما نحتاج إلى اللّياقة، كي ننجز
أنواع الحوادث

أنواع الحوادث

أنواع الحوادث يُوجد العديد من أنواع الحوادث الأخرى التي تقع للمركبات، مثل الحوادث التي تقع عندَ السكك الحديديّة، وحوادث الدراجات الهوائيّة، وحوادث دهس المشاة، وغيرها. ومن أبرز أنواع الحوادث ما يأتي: حادث المركبة الواحدة قد تتعّرض المركبة الواحدة لحادث ما بسبب عدد من العوامل، من أهمّها العوامل المتعلّقة بالسائق، فقد يكون السائق مشتتاً، وقد يغفو سهواً أثناء القيادة، كما يحدث هذا النوع من الحوادث بسبب عطل ميكانيكيّ مفاجئ أو مصنعيّ في غحدى قطع السيارة؛ كتعطّل الفرامل، أو بسبب القيادة في طريق خطير
مفهوم الوطنية في الإسلام

مفهوم الوطنية في الإسلام

معنى الوطنية في الإسلام يشير مفهوم الوطنيّة إلى ذلك الانتماء العاطفيّ والوجدانيّ الذي يحمله الإنسان في قلبه تِجاه وطنه، ويعبّر عنه بأشكال مختلفة من السّلوك الإنساني، وما يصنع هذا الإحساس الوجداني هو ميلاد النّاس في هذه الأرض، ونشأتهم فيها، فالوطنية إذا هي حب الوطن، والمحافظة عليه، والعمل من أجل ازدهاره وإعلائه، والمواطنة في اللغة من الوطن؛ وهو مكان إقامة واستقرار وعيش الإنسان. ويظن كثيرٌ من النّاس وجود تعارضٍ بين الوطنيّة والإسلام، ولا شكّ أنّ هذا الظنّ أو الاعتقاد عائدٌ إلى ما علق بأذهان
تمارين تطويل الرقبة

تمارين تطويل الرقبة

تمارين تطويل الرقبة لطالما كانت الرقبة الطويلة رمزاً من رموز الجمال الذي تتباهى به من تمتلكه من النساء والفتيات، ويظهر ذلك بشكل واضح في البلاد الشرق الآسيوية، إذ تقوم العديد من الفتيات بارتداء مجموعة من الأطواق تمتدّ على طول الرقبة بهدف تطويلها، حيث ينجح ذلك لقيام عضلات الرقبة بالتأقلم مع الوضع الجديد الذي تتواجد فيه، كما ظهرت العديد من الحلول البديلة لتطويل الرقبة والتي تشتمل في ممارسة عدد من التمارين الرياضية التي تركز على عضلات ومنطقة الرقبة، وتساعد في الزيادة من طولها بشكل واضح، حيث أظهرت
طريقة عمل غسالة الصحون

طريقة عمل غسالة الصحون

غسالة الأطباق غسالة الأطباق هي روبوت يغسل ويشطف الأطباق والأواني المتسخة، حيث تُعبّأ بالأطباق، وتوضع فيها كمية مناسبة من مسحوق التنظيف، وتُختار دورة التنظيف المناسبة لتنظف الأطباق والأواني المتسخة وحدها بدرجة حرارة عالية تساعد على تعقيمها، ويستخدم فيه نوع محدد من مسحوق الغسيل يأتي على شكل أقراص، وعملها ليس معقداً أبداً، حيث تقوم غسالة الأطباق بمجموعة من العمليات وحدها. وظائف غسالة الأطباق إضافة الماء. تسخين الماء إلى درجة الحرارة المناسبة عن طريق أجزاء التسخين الخاصة. فتح مخزن مسحوق التنظيف في
شخصيات كليلة ودمنة

شخصيات كليلة ودمنة

شخصيات كليلة ودمنة فيما يلي ذكر لبعض شخصيات قصص كليلة ودمنة : الأسد اسمه دابشليم (بالإنجليزية: Dabschelim) وهو ملك الغابة، مهتم جداً بعلم الفلك ، ويقضي وقته كل ليلة في دراسة النجوم والكواكب، وبنى مرصداً، وحصل على أهم أدوات الرصد والمراقبة والقياس، وكتب ملاحظاته كل ليلة بعناية، وقد استحوذ عليه حب النجوم لدرجة السيطرة على كامل انتباهه وتركيزه، فأهمل الاهتمام بأمور مملكته، فأصبح شعبه فقيراً، وساءت أمور التجارة. وكانت الطرق في حالة من الفوضى، والمحاصيل تنهار كل عام، لكن لم يجرؤ أحد على قول أي شيء