طريقة تقطيع الكرنب

طريقة تقطيع الكرنب
يعتبر الكرنب من الخضراوات الورقيّه التي تنمو في فصل الشتاء إذ يعتبر موسمها الأساسيّ، وهو من الخضار الغنيّة بالعناصر الغذائية المفيدة، ومن فوائد الكرنب أنه ينظّف القناه الهضمية، ويخفّض من نسبة الكولسترول في الدم إضافة للعديد من الفوائد، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تقطيع الكرنب لتحضير المحشي، وطريقة إعداد محشي الكرنب الشهي.

طريقة تقطيع الكرنب

  • عند شراء الكرنب نختار الكرنب الأملس والكروي، ونبتعد عن الكرنب المتعرّج وغير منتظم الشكل؛ لأنّ ذلك يزيد من صعوبة التقطيع والحشي، كما يُفضّل اختيار الرأس خفيف الوزن كي لا يكون الورق الداخلي غير مستوٍ.
  • نغسل رأس الكرنب، ثم نضعه على لوح تقطيع بحيث بيكون الساق الصلب للأعلى.
  • نستخدم سكيناً حاداً وندخله حول الساق ونغرزه للأسفل ونحرّكه بحركه دائرية حول الساق ثمّ نسحب الساق ونتخلّص منه.
  • نملئ قدراً كبيراً بالماء ونضيف له القليل من الملح والكمون، ونتركه على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
  • نضع الكرنبة بالماء ونضغط عليها بالملعقة كي تُغطّى بالماء بشكل كامل.
  • نترك الكرنب على النار وبعد دقيقتين من الغليان نخرج الورق الخارجيّ باستخدام شوكه ونضعه في مصفاة، ثمّ نخرج الورق الذي أسفله وهكذا حتى نخرج جميع الأوراق.
  • نفرد الورقه على لوح تقطيع الخضار، ونزيل العرق اليابس، ثمّ نفرد الورقة ونلفّها بشكل طوليّ كي تصبح مثل الرول، ونقطع الرول إلى ثلاثة أقسام أو حسب الحجم الذي نريده، وبذلك نحصل على ثلاثة أقسام طوليه ثم نأخذ كل قسم ونقسمه من المنتصف.
  • نأخذ الورق الذي أصبح بشكل مستطيل صغير ونضعه على الطبق ونضع الحشوة على طرف الكرنب بتوزيعه عرضياً ونبرم الورقه لنحصل على ورق عنب محشي بشكل أسطواني.

طريقة محشي الكرنب

المكونات

  • رأس كرنب صغير (مسلوق ومقطّع لأوراق صغيرة).
  • أربعمئة غرام لحم بقريّ مفروم.
  • كوب ونصف من الأرز المصري.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من النعناع اليابس المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

مكونات الصلصة:

  • نصف كوب عصير ليمون حامض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيره نعناع يابس.
  • ملعقة صغيره ملح.

طريقة التحضير

* نحضّر الحشوة بخلط اللحم والأرز المنقوع، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح في وعاء عميق ونضيف ملعقتان من زيت الزيتون. * نفرد الورق الذي قعناه على شكل مربعات أو مستطيلات، ونضع كمية من الحشوة على طرف الورقه ونطوي الأطراف ونلفّ المحشي بإحكام. * نصفّ أوراق الكرنب المحشيّة في القدر ونرصّه، ونضع فوق المحشي طبق ثقيل يتحمّل الحرارة. * نغمر المحشي بالماء ونغلق القدر ونضعه على نار هادئة. * نحضّر الصلصة بخلط جميع مكوناتها في الخلاط الكهربائي، ونضيف الصلصه للقدر ونغطّي القدر. * نترك القدر على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم والأرز. * نقلّب القدر على طبق كبير ونرفع القدر برفق. * نقدّم محشي الكرنب مع سلطة اللبن. 
18طبخ عربي
مزيد من المشاركات
أين تقع جزر الهونولولو

أين تقع جزر الهونولولو

موقع الهونولولو تعد مقاطعة الهونولولو العاصمة والميناء الأبرز في ولاية هاواي الأمريكية، وهي مدينة عصرية تمتد بطول 16 كم على الساحل الجنوبي الشرقي لجزيرة أواهو، وبطول 6 كم عبر الأراضي إلى التلال السفحية لسلسلة جبال كولاو (بالإنجليزية: Koolau)، كما تعتبر المدينة ملتقىً لطرق النقل الجوية والبحرية خلال المحيط الهادئ، ومركزاً خدماتياً وصناعياً وتجارياً بارزاً، ويُذكر بأن المقاطعة تُدار ككيان مستقل، كما يشكِّل سكانها ما يقارب 80% من سكان الولاية.تقع الهونولولو على دائرة عرض 21.31 شمالاً، وعلى خط طول
حكم عن الوعد

حكم عن الوعد

أحلى حكم عن الوعد متى يأتي اليوم الذي نتكلم فيه كلام الحق، ونعد وعد الصدق، وتقوم حياتنا على التواصي بالحق. الوعود هي الشرك الذي يقع فيه الحمقى. أبطأ الناس في قطع الوعد هو دوماً الأكثر إخلاصًا في الوفاء به. إذا بدأت بالوعد بما لم تحصل عليه، بعد فسوف تفقد الرغبة في العمل لنيله. نعد بالكثير لكي نعتذر عن إعطاء القليل. من وعدك بكل شيء لم يعدك بشيء. لأن أموت عطشاً أحب إلي من أن أخلف موعداً. وعد المحبين وعهودهم كلام بكلام. من يعدني بكل شيء لا يعدني بشيء. من لا يحترم موعده لا يحترم نفسه. أفضل طريقة
بحث حول ظاهرة تشغيل الأطفال

بحث حول ظاهرة تشغيل الأطفال

ظاهرة تشغيل الأطفال تعاني المجتمعات في جميع أنحاء العالم من انتشار ظاهرة تشغيل الأطفال التي تسمّى بظاهرة عمالة الأطفال، إذ إنّ حوالي 250 مليون طفل تقريباً يعملون في مختلف مناطق العالم في وقتنا الحاضر، منهم ما يقارب 150 مليون طفل يعملون في مجال الأعمال الخطرة، وحوالي أكثر من مليون طفل من أولئك الأطفال يتعرّضون لعملية الاتّجار بالبشر، وقد عانت المجتمعات منذ القِدَم من ظاهرة عمالة الأطفال، فقد انتشرت بين المدن المتقدمة صناعيّاً، و الدول النامية والفقيرة، وتُعدّ هذه الظاهرة العالمية مشكلة معقدة،
تفسير حلم الأفعى الكوبرا في المنام

تفسير حلم الأفعى الكوبرا في المنام

تفسير حلم الأفعى الكوبرا في المنام تتعدد أقسام الرؤى التي يراها الشخص في منامه، وهي كما بينها النبي -صلى الله عليه وسلم- ثلاثة أنواع تظهر من خلال الحديث الشريف؛ إذ يقول الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (الرُّؤيا ثلاثٌ، فَرؤيا حقٌّ، ورُؤيا يحدِّثُ الرَّجلُ بِها نفسَهُ، ورؤيا تحزينٌ منَ الشَّيطانِ فمَن رأى ما يَكرَهُ فليَقُم فليصلِّ). كما ويرشدنا النبي الكريم -عليه الصلاة والسلام- إلى الطريقة المثلى للتعامل مع الرؤى بقوله: (إذا رَأَى أحَدُكُمْ رُؤْيا يُحِبُّها، فإنَّما هي مِنَ اللَّهِ، فَلْيَحْمَدِ
ملخص كتاب اللاطمأنينة

ملخص كتاب اللاطمأنينة

ملخص كتاب اللاطمأنينة كتبَ فرناندو بيسوا كتاب اللاطمأنينة تخليدًا ليومياته، وجسَّد محاولات هروبه من الضجر والقلق واليأس الذي كان يعاني منه في واقعه المُعاش، وفيما يأتي ملخص كتاب اللاطمأنينة لفرناندو بيسوا: الكتابة احتقار الذات كان فرناندو بيسوا يشير إلى أنَّ الكتابة بالنسبة له احتقار للذات، ولكنه رغم ذلك لم يستطع التخلي عنها طوال حياته، وكان يصفها بأنَّها مخدر يثير الاشمئزاز ولكنه مضطر لتناوله، كما أنَّ الكتابة عنه فقدان للذات، وفي موضع آخر يشير إلى أنَّ الكتابة أصبحت دون متعة عنه، حيثُ أنَّ
كلمات عن الفرح والحزن

كلمات عن الفرح والحزن

أجمل الكلمات عن الفرح والسعادة وكن أنت الفرح أينما حل أبهج. السعادة هي رضا أمي عني. للسعادة أسباب وأولها الحمد لله. من لم يصنع السعادة لنفسه لن يصنعها له الآخرون. هناك من يبحث عن السعادة وهناك من يصنعها. السعادة أن تجد شخصاً يشبه روحك كثيراً. أحياناً تسعدنا أشياء لا قيمة لها عند البعض. أبتسم وتغنى بالسعادة وإن كنت لا تملك شيئاً فالحزن يقصف من أعمارنا عمر. أحياناً الفرح هو مصدر ابتسامتك، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تكون ابتسامتك مصدر فرحك. أن تنام في هذه الفترة هو أن تسرق الوقت من الفرح، كل
قصص عن البركة في الرزق

قصص عن البركة في الرزق

قصص عن البركة في الرزق لا شك أن القليل يصبح كثيراً بالبركة من الله -تعالى-، وأن الطاعة مجلبة للرزق كما هي المعصية موجبة للمحق، وسن ذكر هنا بعض القصص عن البركة في الحلال كما يأتي: غزوة بدر والتي أنزل الله -سبحانه وتعالى- فيها المطر على المؤمنين بمنافع عدة فقال : (وَيُنَزِّلُ عَلَيْكُمْ مِنَ السَّماءِ ماءً لِيُطَهِّرَكُمْ بِهِ وَيُذْهِبَ عَنْكُمْ رِجْزَ الشَّيْطانِ وَلِيَرْبِطَ عَلى قُلُوبِكُمْ وَيُثَبِّتَ بِهِ الْأَقْدامَ)، فكان المطر مطهرا لهم ببركته مما أصابهم؛ فقد كان الشيطان قد ألقى في
طريقة أفخاذ الدجاج بالبف باستري

طريقة أفخاذ الدجاج بالبف باستري

أفخاد الدجاج بالبف باستري يعتبر الدجاج أكثر اللحوم استهلاكاً على مستوى العالم، وذلك لأنّ له طعماً رائعاً، بالإضافة إلى أنّه سهل التحضير، ولا يحتاج للوقت الكثير، ويحتوي على عناصر غذائية قيمة، مثل البروتين، والكربوهيدات، وغيرها الكثير، ويمكن تحضير الكثير من الأطباق منه، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير أفخاد الدجاج بالبف باستري، بالإضافة إلى طريقة عمل بف الباستري بالدجاج والذرة. طريقة أفخاذ الدجاج بالبف باستري المكوّنات كيس من عجينة البف باستري. نصف صحن من صدور الدجاج المخلاة. ملح حسب