طريقة تفريز الشيشبرك

طريقة تفريز الشيشبرك

تفريز الشيشبرك

يمكن تفريز الشيشبرك من خلال الآتي:

  • عمل عجينة الشيشبرك وحشوتها حسب الرغبة أو الوصفة المطلوبة.
  • وضع الشيشبرك بعد حشيه في صينية مرشوشة بالقليل من الطحين، ثمّ وضعها في الفريزر لتتماسك قليلاً.
  • إزالة صينية الشيشبرك من الثلاجة حيث تكون أصبحت شبيهة بالحجر، يتم بعدها تخزينها في أكياس من النايلون وإغلاقها.
  • إعادة وضع أكياس الشيشبرك في الفريزر لحين استخدامها.

عمل الشيشبرك

مدّة التحضير ستون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لــ ثماني أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الخل، والثوم المهروس.
  • نصف كيلو غراماً من اللحمة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: جوزة الطيب، والفلفل أسود، والهيل، والقرفة والفلفل الحلو على أن تكون جميعها مطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملح -حسب الرغبة-.

مكوّنات الصلصة الأولى:

  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • كيلو غراماً من لبن الزبادي.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • أربعة أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.

مكوّنات العجينة:

  • ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: ملح، زيت زيتون.
  • كوب وربع من الحليب.
  • ثلاثة أكواب من الطحين المنخول.

مكوّنات الصلصة الثانية:

  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: أوراق النعناع المجففة، والثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • عجن مكوّنات العجينة معاً بشكل جيد، ثمّ تغطيتها وتركها لمدّة ساعة حتّى ترتاح.
  • خلط مكوّنات الحشوة بشكل جيد باليدين وتركها جانباً.
  • تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ فردها بالشوبك حتّى تصبح رقيقة ووضع ملعقة صغيرة من حشوة اللحمة في وسطها مع ثنيها وغلق أطرافها بالإصبع لتصبح على شكل نصف دائرة ثمّ لف أطرافها وإلصاقهم ببعض لتصبح قبعة صغيرة.
  • وضع العجينة المحشية في صينية مرشوشة بالطحين، ثمّ قليها في زيت غزير إلى أن تصبح ذهبية اللون وتصفيتها على ورق المطبخ من الزيت.
  • وضع كلٍّ من: النشا واللبن الزبادي في قدر واسع مع تحريكهم جيداً، إضافة المرق على القدر وتحركهم بإستمرار على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
  • إضافة الشيشبرك للقدر مع تحريكهم بهدوء، وتركهم لمدّة ثلاثين دقيقة على نار هادئة بالإضافة الى التحريك.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ إضافة الثوم إليه لتحميرهم وإضافتهم للقدر مع تزيينهم بأوراق النعناع الجافة.

شيشبرك مخبوز مع اللبن الزبادي

مدّة التحضير أربعون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الطحين.
  • للعجن: ماء.

مكوّنات اللبن:

  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيلو غراماً من لبن الزبادي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.

مكوّنات الحشوة:

  • رشة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثمئة غراماً من اللحم المفروم البقري.
  • بصلة مفرومة بشكل صغير.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مكوّنات للتقديم:

  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الشطة.
  • فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

خلط مكوّنات العجينة في وعاء جيداً.

تحضير الحشوة:

  • وضع الزيت في مقلاة على النار ثمّ إضافة البصل إليه لتحميره، ثمّ إضافة اللحمة إليه.
  • إضافة القرفة والملح للمقلاة، مع تقليبهم معاً إلى أن تنضج اللحمة.
  • فرد العجينة بشكل رقيق وتقطيعها إلى دوائر صغيرة، ثمّ وضع القليل من حشوة اللحمة بعد نضجها ثمّ إغلاق العجينة وضم جوانبها.
  • وضع الشيشبرك في صينية الخبز المدهونة بالزيت، ثمّ خبزها في الفرن إلى أن تصبح ذات لون ذهبي.

تحضير اللبن:

  • خلط مكوّنات اللبن في قدر على نار متوسطة مع الإستمرار في تقليبها.
  • خفض حرارة النار عندما يبدأ اللبن بالغليان، ثمّ تركه لمدّة عشرة دقائق على نار هادئة بدون تغطيتها.
  • تحمير مكوّنات التقديم معاً في مقلاة، ثمّ سكب اللبن في طبق التقديم مع إضافة الشيشبرك المخبوز وإضافة خليط الكزبرة على الوجه.
مزيد من المشاركات
معنى الحياء شعبة من الإيمان

معنى الحياء شعبة من الإيمان

مفهوم الحياء الحَيَاءُ لغةً: يقالُ رجلٌ حَيِيٌ، وامرأةٌ حَيِيَّةٌ، والحياءُ مشتقٌ من الحياة، والحياءُ ممدودٌ من الاستحياء، والحياء اصطلاحاً: خُلُقٌ يصاحبه انقباض النفس من شيء، يجعل صاحبه يجتنب الفعل القبيح ويتركه ويخاف اللوم فيه، ويمنعه من التقصير في حق ذي الحق، والمنع يكون محله القلب، والحياء صفة من صفات الله عز وجل ، فهو الذي يستر عباده حتى لو جهروا بالمعصية، فهو الذي يستر ويغفر. معنى الحياء شعبة من شعب الإيمان قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (الإيمان بضع وسبعون أو بضع وستون شعبة، فأفضلها
ما هي صفات الحب العذري

ما هي صفات الحب العذري

الحب العذري الحب العذري أو الحب العفيف الطاهر الذي يتغزل فيه المرء بمحبوبته بعفة بعيداً عن وصف محاسنها، أو صفاتها الجسدية، أي أنه يقوم على حب الروح، والتعامل، والشخصية، وليس له أي غاية جسدية، أو غريزية، وهو بذلك عكس الحب الصريح الذي يتغزل فيه الشاعر بمحبوبته فيصف حسنها، وصفاتها الشكلية، والجسدية، كأن يصف طولها، وقوامها، وملامح وجهها. سمي الغزل العذري بهذا الاسم نسبة إلى قبيلة عذرة التي عاشت في أطراف الجزيرة العربية، ومنها انتقل إلى بقية القبائل العربية؛ كقبيلة عامر، واعتبر الحب العذري أحد فنون
أنواع الأرضيات

أنواع الأرضيات

الرخام يمتلك الرخام العديد من الخصائص الممتازة؛ كتركيبته الجيدة، وتوفره بألوان عديدة، بالإضافة إلى الأشكال والنقوش الفنية المدهشة التي تزينه، وسهولة تنظيفه، وإمكانيه إصلاحه حال تعرض للضرر، ومن الجدير بالذكر أن المرونة التي تملكها مادة الرخام دفعت إلى استخدامه في مجالات متعددة؛ منها: هندسة العمارة، والنحت، كما استُخدم الرخام في ذلك المجال منذ قرونٍ خلت. السيراميك يتمتع بلاط السيراميك بمجموعة من الميزات التي تزيد الإقبال على اختياره في تجهيز الأرضيات، وأهمها: القدرة على استخدامه في أماكن وزوايا
طريقة عمل بخور مميز

طريقة عمل بخور مميز

البخور استُخدم البخور في العصور القديمة كطقس من طقوس إقامة الشعائر الدينية المختلفة، لا سيما في اليونان وبابل ومصر القديمة، وقد انتشر استعماله عبر العالم فيما بعد، ويُعد البخور من المواد التي تُضفي رائحة عطرة على أرجاء المكان بسبب مكوناته العبقة المُستخرجة العديد من النباتات المختلفة كالقرفة، والمسك ، وخشب الصندل وغيرها من جذور وبذور وزهور النباتات ذات الرائحة العطرة، ويُصنع البخور بأشكال متعددة حيث يأتي على شكل رولات، أو أقماع، أو بودرة، أو عيدان ويتم حرق المادة التي تُغلفه كالفحم أو الخشب
كيفية تدريب الكلاب الصغيرة

كيفية تدريب الكلاب الصغيرة

كيفيّة تدريب الكلاب الصّغيرة الدرس الأول: قضاء الحاجة عندما تكونُ الكلاب الصّغيرة حديثة الولادة يجبُ الاهتمام بتدريبها بصُورة شديدة خلال شُهورها الأولى، فقبلَ السَّماح لها بالتَجوُّل في أنحاء المنزل بحُريّة لا بُدّ من ضمان التزامها بقواعد وقوانين المنزل أولاً. في البداية يجبُ العثور على غُرفة مناسبة لإبقاء الجراء داخلها عند الخُروج من المنزل، ويُعتبر كلّ من الحمام أو المطبخ أو المخزن أماكنُ مُناسبة، إذ يُمكن إغلاقها على الجراء بعد تركِ كميّة من الماء والطّعام ووعاءٍ للفضلات بما يَكفي حاجتها
طريقة المصابيب بالدقيق الأبيض

طريقة المصابيب بالدقيق الأبيض

المصابيب تُعدّ المصابيب إحدى الحلويّات المفضلة والمرغوبة من قبل عدد كبير من الناس، وهي من الحلويّات خليجيّة الأصل وسُمّيت بهذا الاسم لأنّها تُصب في الصاج، كما أنّها تشبه إلى حد كبير حلى الكريب الفرنسي، وحلى البان كيك الأمريكي، كما يكون حجمها بحجم قطعة من القطايف تقريباً. بما أنّ الحلويّات تعتبر جزءاً رئيسياً من الوجبات اليوميّة التي يتم تناولها للحصول على الطاقة، والسكريّات اللازمة التي يحتاجها الجسم بمقدار معيّن وبصورة يومية، أصبح الناس يبحثون عن أنواع متعددة من الحلويات كما أنّ هناك الكثيرين
أجمل قصائد الغزل

أجمل قصائد الغزل

قصيدة حب آخر تقول غادة السمان في قصيدة حب آخر: اخترعت حبك كي لا أظل تحت المطر بلا مظلة. زوّرت لنفسي برقيات حب منك! اخترعت حبك كمن يغني وحيداً في الظلام كي لا يخاف. حين نحب يصير القلب مأهولاً بالأشباح، تستحمّ الذاكرة بالعطر والدمع ورائحة التفاح. حين نحب ، ينتحب الانتظار على طاولة المقهى، تمر هوادج الماضي في الشارع أمامنا، فنمطرها بالياسمين، ننسى ضجيج الباعة الجوّالين بالميكروفونات، ونواح سيارات الشرطة والإسعاف وأبواق الأعراس والجنازات. لن أرتب موتاي في كهف أعماقي بكامل نياشينهم، لن أصفٌهم
زيادة التركيز والفهم

زيادة التركيز والفهم

قلّة التركيز كرّم الله تعالى الإنسان بأن خلق له العقل ليتميز به عن باقي المخلوقات، ويَسر له سُبُل العلم والتعلم، كما رفع سبحانه درجة العلماء بأن جعلهم ورثة الأنبياء، ولكن ولأسباب عديدة تصبح قدرة التركيز لعقل الإنسان ضعيفة، وتقلّ سرعة الفهم لديه، إذ يعاني الكثير من الأشخاص وبعض الأطفال أيضاً من ضعف الفهم وقلة التركيز، وهناك الكثير من الأمور التي تلعب دوراً مهماً في هذا الموضوع، وفي هذا المقال سنوضح أهم الأسباب التي تؤدي إلى ذلك، كما سنتطرق إلى بعض النصائح لزيادة الفهم والتركيز عند الإنسان.