طريقة تخليل الملفوف

طريقة تخليل الملفوف

تخليل الملفوف

يعد التخليل من الطرق القديمة المستخدمة في حفظ الأطعمة، حيث تعتمد عليها الكثير من سيدات المنزل لحفظ مختلف أنواع الأطعمة، مثل: الخيار، والجزر، والملفوف، ولا بدّ من الإشارة إلى أهمية الملفوف الغذائية، حيث إنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، والكربوهيدرات، ومن الممكن تخليل الملفوف بعدة طرق تبعاً للمكوّنات المضافة إليه، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طرق تخليل الملفوف.

طرق تخليل الملفوف

تخليل الملفوف

المكوّنات:

  • رأس من الملفوف المقطع لشرائح رفيعة.
  • نصف كوب من الخلّ.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن.
  • عصير ليمونة.

طريقة التحضير: ضعي المكوّنات في البرطمان، وأغلقيه جيداً، واتركيه لمدّة أسبوع حتى ينضج.

مخلل الملفوف بالجزر

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الجزر.
  • نصف رأس من الملفوف المقطع لشرائح رفيعة.
  • حبة من الفليفلة الحمراء.
  • نصف باقة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من دبس الرمان.
  • كوبان من خل التفاح.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: السكر، والكمون، والفلفل الأسود، والملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي كافة المقادير في وعاء عميق، ثمّ ضعيه على النار، واتركيه لمدّة نصف ساعة، ثمّ غطيه، واتركيه حتّى يبرد.
  • ضعي المخلل في البرطمان لمدّة ثلاثة أيام، واتركيه حتى ينضج.

عمل ملفوف بالثوم

المكوّنات:

  • رأس من الملفوف.
  • جزرتان مقطعتان لأنصاف دوائر.
  • ثلاثة أكواب من الخل.

مكوّنات الحشوة:

  • حزمة من البقدونس.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملح وبهار مخلل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير: نلف أوراق الملفوف بحشوة البقدونس ونرصّها، ونضيف الخل عليها، ثمّ نغلق البرطمان ونضعه في مكان بارد، واتركيه لمدّة أسبوع.

تخليل الملفوف الأحمر

المكوّنات:

  • رأس من الملفوف الأحمر.
  • كوب من الخل الأبيض.
  • ربع كوب من الملح.
  • كمية كافية من الماء.

طريقة التحضير:

  • ضعي الملفوف المقطع لشرائح طولية في وعاء، وأضيفي الملح، والخل، والماء.
  • ضعي المزيج في برطمان زجاجي، وأغلقيه جيداً، واتركيه لمدة ثلاثة أيام.

مخلل الملفوف بالكمون

المكوّنات:

  • رأس من الملفوف.
  • أربعة أكواب من الخل.
  • أربع ملاعق صغيرة من كلٍ من: الملح، والكمون.

طريقة التحضير:

  • ضعي الملفوف المقطع لشرائح في وعاء.
  • ضعي التوابل، والخل في وعاء على النار، واتركيه حتى يغلي.
  • ضعي الملفوف في برطمان، وأضيفي الملح بين كل طبقة وأخرى، ثمّ غطيه بالماء، واتركيه لمدّة يوم.
  • انقلي الملفوف في وعاء، واغسليه بالماء، ثمّ ضعيه في برطمان آخر، وأضيفي الخل، والملح، والكمون، وأغلقيه جيداً، واحفظيه في مكان بارد لحين الاستخدام.
15المخللات
مزيد من المشاركات
شرح معلقة طرفة بن العبد (لخولة أطلال)

شرح معلقة طرفة بن العبد (لخولة أطلال)

شرح معلقة طرفة بن العبد (لخولة أطلالٌ) فيما يأتي عرض لشرح معلقة طرفة بن العبد ( لخولة أطلالٌ): شرح المقدمة الطللية لِخَولَةَ أطلالٌ بِبُرقَةِ ثَهمَدِ :::تلوح كَباقي الوشم في ظاهِرِ اليَدِ وُقوفاً بِها صَحبي عَلَيَّ مطيّهُم :::يَقولونَ لا تَهلِك أسىً وتجلد كَأَنَّ حُدوج المالِكيَّةِ غُدوةً :::خلايا سَفينٍ بالنواصف مِن دَدِ عَدَوليَّةٌ أَو مِن سَفينِ اِبنِ يامِنٍ :::يجور بِها الملاح طورًا وَيَهتَدي يَشُقُّ حباب حيزومها بها :::كَما قَسَمَ التُربَ المُفايل بِاليَدِ. في هذا المقطع الشعري نجد أنّ
مفهوم الصورة الشعرية لغة واصطلاحاً

مفهوم الصورة الشعرية لغة واصطلاحاً

الشعر الشعر هو لفظ مُؤلَّف مُختار، ويكون موزوناً وله قافية، ويدلُّ على معنى مُعيَّن، ويتميَّز باعتماده على الخيال؛ ممّا يؤثِّر في نفس المُتلقِّي ويحقِّق المتعة لديه؛ حيث ينتج من مشاعر وانفعالات، يحوِّلها الشاعر إلى معانٍ وكلمات تحمل إيقاعاً موسيقيّاً، وعواطف، وصوراً فنيّة خياليّة وواقعيّة. وتُعَدُّ الصورة الشعريّة عنصراً مهمّاً؛ للتأثير في القارئ وإبراز المعنى. الصورة الشعريّة قديماً حَظِيَت الصورة الشعريّة عند القدماء بالاهتمام والتحليل، وقد أكَّد الناقد إحسان عباس أنَّ الشعراء قد استخدموا
معلومات عن المدن الرومانية في الجزائر

معلومات عن المدن الرومانية في الجزائر

بدأ الحكم الروماني للجزائر بين عام 106 ق.م إلى عام 430 حيث كان ذلك بعد هزيمة الملك يوغرطة من نوميديا ​​عندها سيطر الرومان على الجزائر عامة وهي منطقة تل أطلس وجزء من الهضاب العليا خاصة، كما أنه في عهد روما تم بناء العديد من المدن وشيدت الأشغال العامة، وكان ذلك واضحاً في تيبازة وتيمقاد، وعند وصول القرن الخامس، بدأت الحضارة الرومانية بالتآكل في الجزائر وذلك بسبب غزوات النوميديين وكان الدمار الذي ألحقه الفاندال دلالة على نهاية الحكم الروماني في الجزائر. ثاموغادي وتعد مدينة رومانية قديمة في الجزائر
جزيرة البنانا في قطر

جزيرة البنانا في قطر

جزيرة البنانا هي جزيرة صناعيّة تم إنشاؤها من قبل دولة قطر، تقع في الخليج العربي على بعد 15 كيلومتراً من الدّوحة، مناخها شديد الحرارة صيفاً حيث تصل درجة الحرارة فيها إلى 50 درجة مئويّة، ويكون معتدلاً في نوفمبر وحتى أيار ومايو تقريباً، وقد تصل درجة الحرارة فيها شتاءً إلى 5 درجات مئويّة. منتجع جزيرة بنانا افتتحه في 1 يناير 2015 الشيخ عبد الله بن ناصر بن خليفة آل ثاني واستغرق بناؤه ثماينة عشر شهراً، وتديره شركة تايلنديّة عريقة، تدير مجموعة من المنتجعات في 7 دول من العالم هي :كمبوديا، وأندونيسيا،
طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة

طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة

فطيرة التُفّاح فطيرة التُفّاح بالقرفة هيَ من أكثر الحلويّات انتشاراً وشيوعاً في الكثير من البُلدان، وقد تختلف الحشوات الموضوعة في داخل الفطيرة إلّا أنَّ حشوة التُفّاح هيَ الأساسيّة والرئيسية في هذا النوع من الفطائر، وقد يستطيع الشخص شراء هذهِ الفطيرة من متاجر بيع الحلويّات ولكن لا يوجد شيء يُضاهي طعم تلك التّي يتم إعدادها في المنزل. وصُنعها لا يُعد فقط سهلاً إنّما يُساعد بخفض التكاليف، وتقديم فطيرة طازجة بقدر الإمكان، وما على الشخص إلّا شراء الحاجيّات وإعداد العجينة والحشوة اللّذيذة. فطيرة
أسماء أبو اليزيد (ممثلة ومغنية مصرية)

أسماء أبو اليزيد (ممثلة ومغنية مصرية)

من هي أسماء أبو اليزيد؟ أسماء أبو اليزيد ممثلة ومغنية مصرية، شاركت في العديد من المُسلسلات، والمسرحيات، والأفلام، ولكن ماذا عن نشأتها ومحطّاتها الفنيّة؟ نشأة الفنّانة أسماء أبو اليزيد ولدت الممثلة والمغنية المصرية الشابة أسماء أبو اليزيد في مصر في العاشر من شهر يوليو في عام 1990، ودرَست في كلية الفنون الجميلة، في قِسم الرسوم المتحركة والدعاية والإعلان، وكانت تحب الفن مُنذ نُعومة أظفارها، حتّى أنّها كانت تحب التّمثيل والغِناء، وكانت أوّل مُشاركاتها الفنيّة في مرحلة الجامعة. الانطلاقة الفنية
طريقة أرز البخاري بالدجاج

طريقة أرز البخاري بالدجاج

أرز البخاري تتنوع الأطباق والمأكولات العالمية، وتعكس هذه الأصناف حضارة وثقافة الأقوام التي تنتمي إليها، فهناك المطبخ الفرنسي والإيطالي والفلسطيني واللبناني وغيرها، ولكلٍ منها ما يميزه من المأكولات والعصائر، ولعل الأرز البخاري بالدجاج أحد الأكلات القادمة من منطقة أوزبكستان، ومنها انتقلت إلى بلدان العالم وخاصةً الخليج، وما يميز هذه الأكلة عن غيرها هو البهارات والتوابل، وعلى رأسها الكركم والتي تضفي على الأرز طعماً شهياً لا يقاوم. بالإضافة إلى نكهة الدجاج، وتحضره العديد من البلدان العربية وأبرزها
بحث عن لغة الإشارة

بحث عن لغة الإشارة

لغة الإشارة هو مصطلح يشير إلى وسيلة تواصل غير صوتيّة، تستخدم من قبل ذوي الاحتياجات الخاصة ، صوتياً البكم وسمعياً الصم، ويوجد عددٌ من الممارسات التي تصنف ضمن هذه اللغه، كالإشارات الخاصة بين بعض رجال الشرطة، وإشارات الغواصين، وأحياناً بين بعض رجال العصابات وغيرها، حيث تُستخدم حركات اليدين كوسيلة للتخاطب، وأصابع اليدين في إشارةٍ للأرقام، وأيضاً تعابير ترسم على الوجه لنقل الميول والمشاعر ترافقها بعض حركاتٍ في اليدين لتركيب العديد من المعاني، إضافة إلى متابعة حركات الشفاه وهي المرحلة الأكثر تطوراً