طريقة تخفيف الطحينية

طريقة تخفيف الطحينية

الطحينيّة

تدخل الطحينيّة في تحضير العديد من الأطباق والمأكولات؛ نظراً لمذاقها المميّز الشهي، ونكهتها المميّزة التي تضفيها على الأطعمة، بالإضافة لفوائدها العديدة للجسم، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة والفيتامينات عالية القيمة.

عادةً ما يتم تخفيف الطحينيّة قبل وضعها مع الأطعمة، كونها مزيجاً ثقيلاً وكثيفاً، وعند تعرّضها للحرارة، تصبح أكثر كثافة، ممّا يجعلها غير محببة للأكل، وذلك بإضافة بعض المكوّنات والسوائل معها، أمّا بالنسبة للطريقة الصحيحة المتّبعة في تخفيف الطحينيّة، فسنوضحها لكم في هذا المقال.

طريقة تخفيف الطحينيّة

المكوّنات

  • كوب من لبن الزبادي، والطحينيّة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض، والماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من السمّاق.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة تخفيف الطحينيّة

  • ضعي الطحينيّة في وعاء متوسط ، ثم أضيفي إليها كلاً من الثوم، واللبن، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والماء.
  • قلّبي المكوّنات مع بعضها جيّداً بالمضرب الكهربائي اليدوي، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والكمّون أثناء الخلط.
  • استمرّي بالخلط حتى تحصلي على مزيج خفيف، ثم اسكبيه في وعاءٍ صغير.
  • أضيفي السمّاق، والبقدونس المفروم، ثم استخدمي صلصة الطحينيّة في تحضير ساندويشات الشاورما، أو صينيّة البطاطا بالكفتة.

الكفتة بالطحينيّة

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ربع كوب من كل من: البقدونس، والبصل الأبيض المفرومين.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المخلوطة.
  • ملح، وفلفل أسود.
  • زيت زيتون - حسب الحاجة -.

مكوّنات صلصة الطحينيّة:

  • كوب غير ممتلئ من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • ضعي اللحم المفروم في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي إليه البقدونس، والبصل، وقلّبيه جيّداً.
  • نكّهي الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ثم اعجني المكوّنات جيّداً حتى تمتزج وتتداخل.
  • ادهني صينيّة مرتفعة الجوانب بالقليل من زيت الزيتون، ثم افردي عجينة اللحم فيها، مع تسوية سطحها بيدكِ.
  • قطعي العجينة وهي بالصينيّة لقطعٍ متساوية ثم اشويها في الفرن.

طريقة تخفيف الطحينيّة:

  • ضعي الطحينيّة، والملح، وعصير الليمون في وعاءٍ صغير، ثم اخلطي المكوّنات مع بعضها جيّداً.
  • اسكبي الماء، ثم تابعي الخلط، حتى تتداخل المكوّنات وتصبح متجانسة.
  • أخرجي الصينيّة من الفرن، ثم اسكبي صلصة الطحينيّة عليها.
  • أرجعي الصينية للفرن، ثم اتركيها لمدة نصف ساعة، حتى تمتزج بالصلصة، وتنضج جيّداً.
مزيد من المشاركات
معلومات عن إقليم الرشيدية

معلومات عن إقليم الرشيدية

معلومات عن إقليم الرشيدية يُمكن التعرف على إقليم الرشيدية على النحو الآتي: تأسيس عاصمة إقليم الرشيدية هي عاصمة إقليم الرشيدية، وكانت تسمى سابقاً "قصر السوق"، أنشأت المدينة عام 1916م، وفي بداية عهد استقلال المغرب أصبحت بالاسم الجديد نسبة إلى الأمير مولاي رشيد، وأصبحت مقر للأيدي العاملة في إقليم الرشيدية، ثم ارتقت في عام 1992م إلى مستوى جماعة حضرية. موقع إقليم الرشيدية يقع الإقليم في الجنوب الشرقي للمملكة المغربية على الغرب من إقليم فكيك في جهة درعة تافيلالت وهي إحدى الجهات الإدارية في المغرب
أجمل الدول السياحية

أجمل الدول السياحية

أجمل الدُّوَل السياحيّة تختلف مقاييس الجمال عالَميّاً؛ ولذلك تمّ الاعتماد في التصنيف على الدُّوَل الأكثر زيارةً في العالَم، وذلك وِفقاً لتقرير نشرته مُنظَّمة السياحة العالَميّة: فرنسا.  أمريكا. إسبانيا.  الصين.  إيطاليا.  المملكة المُتَّحِدة.  ألمانيا.  المكسيك.  تايلاند.  ماليزيا.      فرنسا تُعَدُّ فرنسا من أجمل الدُّوَل السياحيّة في العالَم، وهي تحتلُّ المرتبة الأولى عالَميّاً في القطاع السياحيّ، حيث يُساهم هذا القطاع بما نسبته 9.7% من الناتج المَحلّي الإجماليّ، وينقسم إلى: 70% من عائدات
كلام عن الالم

كلام عن الالم

كلام عن الألم فيما يأتي بعض الكلام عن الألم: أشكر الحزن لأنه أرانا الجمال، وأشكر الألم لأنه أعطانا الدافع، وأشكر الغموض لأنه لا يزال غموضًا. أن يأتي العيد وأنا وحدي وأن يأتي الربيع وأنا وحدي وأن تهطل الأمطار وأنا وحدي. العادة كفيلة بأن تجعل الألم غير أليم. آه من الدنيا ومن قدر على الدنيا حكم، البغض شيء مؤلم والحب شيء كالألم. قد لا يفارقك الألم لكن تستطيع أن تفارقه. إن قلبي يخاف أن يتألم، قل له إن الخوف من الألم هو أكثر سوءًا من الألم ذاته. الوقت ينسي الألم ويطفئ الانتقام، بلسم الغضب ويخنق
حكم عن اللامبالاة

حكم عن اللامبالاة

حكم عن اللامبالاة اللامبالاةُ شللٌ يصيبُ الرّوحَ، موتٌ قبل الأوانِ. المشاكل التي تقلقُ جيلاً من الأجيال تخبو عند الجيل التالي، لا لأنّها حُلّت، بل لأنّ اللامبالاة العامة تكنُسها. العلم توصل لعلاج معظم الشرور، ولكنّه فشل في علاج أسوأ هذه الشرور ألا وهو اللامبالاة تجاه النفس البشرية. يجب أن يكون لدى المرء حب، حب كبير في حياته، لأنّه ضدّ حالات اللامبالاة غير المبررة التي تضنينا. الحقيقة أنّ الطريقة الوحيدة للبقاء هي اللامبالاة بالأشياء التي نكرهها والتي تزعجنا في البشر والعالم. في اللامبالاة
كيفية استخدام البروتين لكمال الأجسام

كيفية استخدام البروتين لكمال الأجسام

كيفية استخدام البروتين لكمال الأجسام يرغبُ بعض الأشخاص باستهلاك مكمّلات البروتين، وتُعدّ مكملات البروتين من أكثر المُكمّلات استهلاكاً لبناء العضلات، وهي تتوفّر على شكل مسحوق، وكبسولاتٍ، ومخفوق، وألواح، وفيما يأتي بعض النّصائح العامّة لكيفيّة استخدامه: استشارة الطّبيب أو أخصائيّ التغذية قبل استخدام مكملات البروتين. اختيار نوعٍ ذي جودةٍ عالية من مكملات البروتين. استهلاك مسحوق البروتين كمخفوقٍ أثناء الإفطار، أو على شكل طبق عصيدة (بالإنجليزيّة: Porridge)، أو يُمكن تناوله على شكل مخفوقٍ كوجبةٍ
علاج التهابات الأذن الخارجية - فيديو

علاج التهابات الأذن الخارجية - فيديو

علاج التهاب الأذن الخارجية يعتمد عِلاج التهاب الأذن الخارجية على المُسبّب لهذا الالتهاب سواءً كان جرثومة أم فطريات. الالتهاب الجرثومي في حالة الالتهاب الجرثومي يجب إعطاء المريض مضادّاتٍ حيوية عن طريق الفم، بالإضافة إلى عمل حشوة أذنيّة تحتوي على مرهم أو مضاد حيوي على شكل مرهم، هذه الحشوة تمتص الالتهاب، وتقلّل من التورّم الموجود في القناه الخارجية، بالإضافة لهذا يمكن إعطاء المريض أو يجب إعطاء المريض مُسكّناتٍ للألم؛ لأنّ الألم في هذه الحالة يكون عادةً قويّاً وشديداً، وفي بَعض الحالات المرضى يكون
مفهوم خلق السخاء في الإسلام

مفهوم خلق السخاء في الإسلام

مفهوم خلق السخاء في الإسلام يعد خلق السخاء و الكرم من الأخلاق التي تدل على تقديم العبد رضا ربه -جل وعلا- على رضا نفسه، حيث يقدم من أمواله لغيره، ولا يقدم القليل بل يقدم المال الكثير، ويكرر ذلك طلباً لرضا الله -تعالى- وفيما يأتي بيان خلق الكرم في الإسلام. مفهوم خلق السخاء والكلمات القريبة منه يأتي السخاء بعدة معان في اللغة، منها ترك الشيء بدون أن ترغبه النفس، والسخاء: ضد البخل، وهو الجواد، والسخي هو الكريم، والسخاء هو اللين عند الكلام. الفرق بين الكرم والسماحة والسخاء قد يظهر أن لها نفس المعنى،
كم يبلغ عدد جزر الفلبين

كم يبلغ عدد جزر الفلبين

الفلبين توجد الفلبين شرقي القارة الآسيويّة من الجهة الغربيّة للمحيط الهادي، وتحدها تايوان من الجهة الشماليّة من خلال مضيق لوزون، وفيتنام من الجهة الغربيّة من خلال بحر الصين الجنوبي، وبحر سولو من الجهة الجنوبيّة الغربيّة الذي فصلها عن جزيرة بورتيو، وبحر سلبس الذي أيضاً هو حدٌ فاصلٌ عن مجموعة من الجزر الإندونيسيّة، وبحر الفلبين من الجهة الشرقيّة، وبذلك أرخبيلاً يتكون من 7107 جزيرة داخل حدودها على مساحة 300,000 كيلو متر مربع. تقسم الفلبين جغرافياً إلى ثلاثة أقسام وهي لوزون، وبيسايا، ومنداناو،