طريقة تخفيف الطحينية

طريقة تخفيف الطحينية

الطحينيّة

تدخل الطحينيّة في تحضير العديد من الأطباق والمأكولات؛ نظراً لمذاقها المميّز الشهي، ونكهتها المميّزة التي تضفيها على الأطعمة، بالإضافة لفوائدها العديدة للجسم، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة والفيتامينات عالية القيمة.

عادةً ما يتم تخفيف الطحينيّة قبل وضعها مع الأطعمة، كونها مزيجاً ثقيلاً وكثيفاً، وعند تعرّضها للحرارة، تصبح أكثر كثافة، ممّا يجعلها غير محببة للأكل، وذلك بإضافة بعض المكوّنات والسوائل معها، أمّا بالنسبة للطريقة الصحيحة المتّبعة في تخفيف الطحينيّة، فسنوضحها لكم في هذا المقال.

طريقة تخفيف الطحينيّة

المكوّنات

  • كوب من لبن الزبادي، والطحينيّة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض، والماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من السمّاق.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة تخفيف الطحينيّة

  • ضعي الطحينيّة في وعاء متوسط ، ثم أضيفي إليها كلاً من الثوم، واللبن، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والماء.
  • قلّبي المكوّنات مع بعضها جيّداً بالمضرب الكهربائي اليدوي، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والكمّون أثناء الخلط.
  • استمرّي بالخلط حتى تحصلي على مزيج خفيف، ثم اسكبيه في وعاءٍ صغير.
  • أضيفي السمّاق، والبقدونس المفروم، ثم استخدمي صلصة الطحينيّة في تحضير ساندويشات الشاورما، أو صينيّة البطاطا بالكفتة.

الكفتة بالطحينيّة

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ربع كوب من كل من: البقدونس، والبصل الأبيض المفرومين.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المخلوطة.
  • ملح، وفلفل أسود.
  • زيت زيتون - حسب الحاجة -.

مكوّنات صلصة الطحينيّة:

  • كوب غير ممتلئ من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • ضعي اللحم المفروم في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي إليه البقدونس، والبصل، وقلّبيه جيّداً.
  • نكّهي الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ثم اعجني المكوّنات جيّداً حتى تمتزج وتتداخل.
  • ادهني صينيّة مرتفعة الجوانب بالقليل من زيت الزيتون، ثم افردي عجينة اللحم فيها، مع تسوية سطحها بيدكِ.
  • قطعي العجينة وهي بالصينيّة لقطعٍ متساوية ثم اشويها في الفرن.

طريقة تخفيف الطحينيّة:

  • ضعي الطحينيّة، والملح، وعصير الليمون في وعاءٍ صغير، ثم اخلطي المكوّنات مع بعضها جيّداً.
  • اسكبي الماء، ثم تابعي الخلط، حتى تتداخل المكوّنات وتصبح متجانسة.
  • أخرجي الصينيّة من الفرن، ثم اسكبي صلصة الطحينيّة عليها.
  • أرجعي الصينية للفرن، ثم اتركيها لمدة نصف ساعة، حتى تمتزج بالصلصة، وتنضج جيّداً.
مزيد من المشاركات
كيفية إيجاد البريد الإلكتروني الخاص بالفيس بوك

كيفية إيجاد البريد الإلكتروني الخاص بالفيس بوك

خطوات إيجاد البريد الإلكتروني للفيس بوك الخاص بالمستخدم لإنشاء حساب على منصة فيس بوك يحتاج الشخص إلى تسجيل بريد إلكترونيّ ليتمّ ربط الحساب به، ويُعدّ البريد الإلكترونيّ بمثابة هويّة تُستخدم مع كلمة السر لتسجيل الدخول إلى حساب الفيس بوك، كما يُستخدم البريد الإلكتروني المربوط بحساب الفيس بوك لتلقي الرسائل الرسميّة من موقع فيس بوك، وفي حال الرغبة من التأكد من البريد الإلكتروني المستخدم لإنشاء حساب الفيس بوك يمكن اتّباع عدد من الخطوات، نبيّن منها الآتي: عند الدخول لحساب الفيس بوك في حال عدم تذكّر
أجمل الدعاء إلى الله

أجمل الدعاء إلى الله

أجمل الأدعية من القرآن جميع أدعية القرآن الكريم فيها الخير العظيم، والبركة الكبيرة، ومن الأدعية القرآنية الجميلة ما يأتي: (رَبَّنَا لَا تُزِغْ قُلُوبَنَا بَعْدَ إِذْ هَدَيْتَنَا وَهَبْ لَنَا مِنْ لَدُنْكَ رَحْمَةً إِنَّكَ أَنْتَ الْوَهَّابُ). (رَبَّنَا أَفْرِغْ عَلَيْنَا صَبْرًا وَتَوَفَّنَا مُسْلِمِينَ). (رَبِّ اجْعَلْنِي مُقِيمَ الصَّلَاةِ وَمِنْ ذُرِّيَّتِي رَبَّنَا وَتَقَبَّلْ دُعَاءِ). (رَبَّنَا اغْفِرْ لِي وَلِوَالِدَيَّ وَلِلْمُؤْمِنِينَ يَوْمَ يَقُومُ الْحِسَابُ). (رَبِّ اغْفِرْ
طريقة عمل معطر للأرضيات

طريقة عمل معطر للأرضيات

معطر الأرضيات تتوفر في الأسواق العديد من المنظفات والمعطرات التجارية التي من شأنها أن تمنح الأرضيات نظافة ورائحة عطرة تدوم لفترات طويلة، إلا أن سيئاتها تكمن في احتوائها على كميات كبيرة من المواد الكيميائية الخطرة، والتي تهدد صحة الإنسان والبيئة، إذ يمكن أن تلوث الهواء الداخلي في المنزل، مما يشكل أزمة صحية للأشخاص الذين يعانون من الربو والحساسية، لذا يمكن استبدال هذه المنتجات ببدائل طبيعية رخيصة وآمنة ومتوفرة في كل منزل، وتفي بغرض التنظيف، والتعقيم، والتعطير، بشكل قد يفوق المنتجات الجاهز. طرق
ما هي استخدامات الأشعة تحت الحمراء

ما هي استخدامات الأشعة تحت الحمراء

كاميرات التصوير الحرارية تعد كاميرات التصوير الحساسة للحرارة من أكثر استخدامات الأشعة تحت الحمراء شيوعاً؛ حيث يمكن استخدامها لدراسة أنماط الحرارة في جسم الإنسان والحيوان، ولكن في كثير من الأحيان يتم استخدامها ككاميرات للرؤية الليلية، أو في حالات الحرب، أو لأسبابٍ أمنيةٍ. علم الفلك تُستخدم الأشعة تحت الحمراء على نطاقٍ واسعٍ في علم الفلك؛ إذ يمكن أن يؤدي استخدامها في التقاط الصور إلى اكتشافاتٍ مدهشةٍ، ويعود السبب في ذلك إلى أن جميع الكائنات التي تكون درجة حرارتها مُرتفعة تنتج الأشعة تحت الحمراء،
تفسير حلم قص الشعر بالسكين في المنام

تفسير حلم قص الشعر بالسكين في المنام

تفسير حلم قص الشعر بالسكين في المنام لم يرد في كتب المفسرين بصريح العبارة دلالات قص الشعر تحديداً بالسكين، إنما ورد ما يتعلق بالشعر من أحوال، وما يتعلق بالسكين كذلك، وفيما يأتي بعض التأويلات الجامعة بينهما: من رأى أنه يقطع بسكين ماضية فقد يدل على طلبه لشاهد حق، وقد يكون عدلاً؛ فإن كانت غير ماضية فقد تدل على جرح الشاهد. من رأى أنه يستعمل سكين المائدة فقد يدل انقطاع أمره، فإن لم يستعملها في شيء فقد يدل على رزقه بمولود ذكر -والله أعلم-. السكين في المنام بالعموم تدل على الحجة والبرهان؛ كما في قصة
فوائد الكركديه للقلب

فوائد الكركديه للقلب

فوائد الكركديه للقلب محتواه من العناصر الغذائية المفيدة للقلب يحتوي نبات الكركديه على مركبات الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanins) المُفيدة لصحة القلب، وهي نفس المركبات الكيميائية التي تمنح ثمار التوت لونها المُميز. فوائد الكركديه للقلب حسب درجة الفعالية احتمالية فعاليته Possibly Effective قد يُساهم تناول مُستخلص نبات الكركديه في خفض مستويات ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاعها بشكلٍ بسيط أو متوسط، كما أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Journal of Nutrition عام 2010 أنّ تناول
طريقة التمرية بالدقيق

طريقة التمرية بالدقيق

التمرية تعتبر التمرية من الحلويات الفلسطينيّة، وقد انطلقت من نابلس إلى باقي المدن والبلدان بسبب تميز طعمها، وهي عبارةٌ عن عجينةٍ محشوةٍ بالتمر ومن هنا اكتسبت اسمها، ويمكن إعدادها في المنزل لأنها حلوياتٌ سهلةٌ وسريعة، ويكثر تناولها في فصل الشتاء البارد نظراً لأنها تمد الإنسان بالطاقة والسعرات الحرارية اللازمة لجسمه في ذلك الفصل، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد التمرية بالدقيق. التمرية بالدقيق المكونات العجينة ثلاثة أرباع كأسٍ من الطحين الأبيض. ربع كأسٍ من الماء. رشة ملح طعام. الحشوة نصف كأسٍ من
كيفية عمل جبنية هشة

كيفية عمل جبنية هشة

جبنية هشّة المكوّنات كوبان ونصف من الدّقيق. ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: القشطة ، والزيت، والحليب البودرة. كوب ونصف من السّكر. بيضتان. فانيلا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ماء. ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الكاسات. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. شربات. فستق مجروش. زيت للقلي. طريقة التحضير نضع الدّقيق، والحليب البودرة، والخميرة الفورية، والبييكنج باودر، والسّكر في وعاء عميق، ونخلط المكوّنات مع بعضها. نضيف كلاً من الزّيت، والبيض، والفانيلا ، والقشطة، والجبنة، ونخلط، ثمَّ نضيف الماء تدريجياً مع