طريقة تحمير الدجاج

طريقة تحمير الدجاج

طريقة تحمير الدجاج

الدجاج المحمّر طبق يفضّله جميع أفراد الأسرة كباراً وصغاراً لأن طعمه لذيذ وشكله شهي، يتميّز الدجاج أيضاً بأنّه من الأطعمة الصحيّة لاحتوائه على البروتين الذي يساعد على بناء العضلات بالإضافة للفيتامينات، لذا ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناوله، وتتعدّد طرق أكل الدجاج فيمكن أكله مسلوقاً أو مقليّاً أو مشويّاً، في هذا المقال سأذكر وصفتين شهيّتين لتحمير الدجاج بالفرن.

الدجاج المحمّر بالبرتقال

المكوّنات

  • دجاجة منظّفة بالماء والخلّ ومقطوعة من النصف بشكلٍ طوليّ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة، أو الزيت النباتيّ.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا الحلوة.
  • تغليفة البرتقال.

مكونات تغليفة البرتقال :

  • عصير حبتين كبيرتين من البرتقال أو ثلاث حبّات متوسطة.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة عمل التغليفة:

  • نضع الزبدة في مقلاة على النار إلى أن تذوب ثمّ نضيف العسل.
  • نحرّك العسل جيّداً إلى أن يصبح رخواّ ثُمّ نضيف عصير البرتقال.
  • نترك المزيج على نار هادئة مكشوفاً إلى أن يتكثف المزيج من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
  • نرفعه عن النار ونتركه جانباً.

طريقة التحضير

  • نقطع الدجاج إلى نصفين بشكل طولي.
  • في وعاء نخلط الزبدة والعسل وعصير البرتقال والخردل والبابريكا مع تغليفة البرتقال.
  • نتبل الدجاج بالتغليفة جيداً ونتركه لمدة ساعتين أو أكثر.
  • نضع الدجاج على صينية مغلفة بالقصدير ( لتسهيل التنظيف ).
  • نغطيه أيضاً بالقصدير، نضعه في فرن محمى من ثلاثين إلى أربعين دقيقة أو إلى أن يستوى ( إفحصي فخذ الدجاج لمعرفة درجة نضج الدجاج ).
  • ثم نرفع القصدير ونغلّف الدجاج بطبقة أخرى من التغليفة ونتركه لكي يتحمر من دون تغطية.
  • يقدم مع الأرز المفلفل مع الشعيرية.

الوصفة مترجمة من كتاب betty crocker's لعام 1999

الدجاج المحمّر بالليمون والزعتر

تعتبر خلطة الليمون والزعتر من الخلطات المميزة في المطبخ العربي لما لها من طعم مميزة ورائحة جميلة تملأ المنزل.

المكوّنات

  • دجاجة منظّفة ومقطّعة حسب الرغبة.
  • فصان من الثوم المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر ( يمكن استخدام الزعتر بالسمسم ).
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • رشّة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير

  • نخلط جميع المكوّنات مع بعض جيّداً.
  • ننقع الدجاج بخلطة الزعتر مدّة ساعتين أو يمكننا ترك الدجاج المبهّر في الثلاجة لليوم التالي.
  • نسخّن الفرن ثم نضع الدجاج في صينيّة مغلفّة بالفرن ونغطّيها (يفضّل تحمير الدجاج من الأسفل أولاً ثم إشعال الشوايّة من فوق، هذا يساعد على التقليل من وقت التحمير ).
  • نتركه لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو نتأكّد من درجة نضجه من خلال تفقّد فخذ الدجاجة.
  • نزيل الغطاء ونحمّره بالشوايّة.
  • يقدّم مع الأرز أو سلطة اللبن مع الخيار والبطاطا المقلية.

خاص غدير شمس

مزيد من المشاركات
كيفية زراعة شجرة الأراك

كيفية زراعة شجرة الأراك

شجرة الأراك تنتمي شجرة الأراك لفصيلة السّلفادورا بيريسكا، وهي شجرةٌ معمّرة دائمة الخضرة تعيش وتتأقلم مع الظّروف الصّحراوية القاسية التي يتدنّى فيها منسوب المياه، لقدرتها على تحمّل نسبة الأملاح العالية، ويكثر تواجدها في شبه الجزيرة العربية. يتراوح طولها ما بين المتر والثلاثة أمتار، وتتميّز بأوراقها الخضراء، وأزهارها البيضاء الصّغيرة، وأغصانها المتشابكة، وثمارها الكرويّة التي تتحوّل للوّن الأحمر العنّابي الدّاكن عند النّضج، وتتجمّع على شكل عناقيدٍ ويُطلق عليها كُبّاث. أمّا جذورها فتمتد بالتّربة
فوائد كمادات الثلج للعين

فوائد كمادات الثلج للعين

الثلج يُعرفُ الثلج على أنّه الماء المجمد على درجة حرارة منخفضة جداً، حيث يأخذ شكل القوالب التي جُمد فيها لفترة معيّنة، وسرعان ما يذوب في حال تمّ تعريضه لدرجات حرارة مرتفعة، ويستخدم في مجالاتٍ عدة، بما في ذلك في مجال العناية بالصّحة العامة وفي صحة البشرة على وجه الخصوص، كذلك يساعدُ على تبريد المشروبات المختلفة ويمنحُها طعماً مناسباً. يُستخدمُ الثلج في المجال الطبيّ لعلاج التورّمات والكدمات وغيرها من الأغراض، ونظراً لأهميّته سنقوم بتسليط الضوء على أهميّته في مجال التخفيف من حدّة كدمات العين،
اليانسون للقضاء على القمل والصيبان

اليانسون للقضاء على القمل والصيبان

هل يساعد اليانسون في القضاء على القمل والصيبان؟ تجرى العديد من الدراسات لتقييم فعالية العلاجات الطبيعية في القضاء على القمل، وعلى الرغم من وجود دراسات أثبتت فعالية اليانسون في القضاء عليه، ولكن يجب أن تجرى المزيد من الدراسات للتأكيد عليها، فقد لا تقضي العلاجات الطبيعية على القمل بشكل كامل، وقد يصاب الإنسان بالقمل مرة أخرى. يقوم زيت اليانسون في إحاطة القمل وخنقه، ويعد من أفضل العلاجات الطبيعية في القضاء على القمل وبيضه، كما وجدت دراسة نشرت في مجلة كوكرين في عام 2018م، ويتم ذلك باستخدام بخاخ
أسباب آلام المفاصل والعظام

أسباب آلام المفاصل والعظام

آلام المفاصل والعظام يتألّف جسم الإنسان من عددٍ من الأجهزة التي تتعاون فيما بينها لتنجز الأعمال والوظائف بكفاءةٍ عاليةٍ حتى تبقي الإنسان بصحّةٍ بعيداً عن الأمراض، ويعتبر الجهاز العظمي أحد أهمّ هذه الأجهزة التي تمكّن الإنسان من الحركة والقيام بمختلف الأنشطة بفعالية، ويتعرّض هذا الجهاز للعديد من المشاكل التي تعيق عمله وتؤلم صاحبها، ولعلّ آلام المفاصل والعظام أحد أبرز المشاكل التي تواجه بعض الأشخاص، وتتعدّد الأسباب التي تقف خلف هذه المشكلة الصحيّة كما وتتعدّد أعراضها وطرق علاجها أيضاً، وهو ما
كلام كبير عن الحب

كلام كبير عن الحب

كلام كبير عن الحب كلام كبير عن الحب فيما يأتي: الحب في الأرض بعض من تخيلنا، لو لم نجده عليها لاخترعناه. لو كان قلبي وردة كنت قطفتها لك، ولو كانت عيني جوهرة كنت قدمتها لك، ولو كان حد في روحي يبقى أغلى الناس أنت. السنة فيها فصول أربع تمر والعمر مثل السنة وأنت الربيع. أكبر فخر للسما أنك قمرها أكبر فخر للحب أنك تعرفه أكبر فخر عندي أنك حبيبي. قد يبيع الإنسان شيئاً قد شراه.. ولكن لا يبيع قلباً قد هواه. بعض البشر يفرض عليك الغلا فرض.. والبعض مثلك وين ما كان غالي. سؤالك عني يكفيني ومين غيرك يواسيني
ما معنى السعادة الحقيقية

ما معنى السعادة الحقيقية

السعادة الحقيقية السعادة هي كل ما يُدخل الفرح والبهجة على النفس وهي الشعور بالرضا والراحة النفسية، وتعني السعادة الحقيقية العيش في فرح ووئام، وحبٍّ، كما أنَّ السعادة الحقيقية تتجاوز السعادة اللحظية، وهي تنمو وتزداد، وتشمل السعادة نوعين، وهما: الملذات: هي المتع الحسية مثل: الطرب، والمرح، والإحساس بالراحة والنشوة، والبهجة، والإثارة، وهي مشاعر سريعة الزوال. المسرات: هي الأنشطة التي يُحب الإنسان ممارستها والانغماس بها مثل: قراءة كتاب، والرقص، والتسلق، وهي تستمر فترة أطول من الملذات. تعريفات
رنا سماحة (مغنية مصرية)

رنا سماحة (مغنية مصرية)

معلومات عن رنا سماحة رنا سماحة هي مغنية مصرية، وتعتبر الفنانة أنغام المثل الأعلى لها، درست رنا في المعهد العالي للموسيقى، في قسم الغناء العربي، وقد شاركت في برنامج المواهب ستار أكاديمي للجزء التاسع، وقدمت أغاني مميزة، مثل أغنية عيش حياتك، وأغنية بنا الخير، وأغنية اضحك، قد أصدرت أول أغنية لها في عام 2014م، تحت عنوان غلطت من الأول، وقد دخلت في عالم تقديم البرامج ونجحت في ذلك. نشأة رنا سماحة ولدت رنا أحمد مصطفى أحمد سماحة، في القاهرة ، في 7 من شهر نيسان لعام 1990م، وهي من مواليد برج الحمل، ولها
طريقة سد مسامات الوجه

طريقة سد مسامات الوجه

المسامات المفتوحة المسامات المفتوحة أو الكبيرة في الجلد هي عبارة عن حفر صغيرة تظهر على الوجه وتجعله يبدو مثل قشر البرتقال، وتقلّل من جمال البشرة، ويمكن أن تسهم أيضاً بالتسبّب في مشاكل أخرى للبشرة مثل حب الشباب، والرؤوس السوداء، خاصّة للأشخاص من أصحاب البشرة الدهنيّة، بسبب الإفرازات الدهنيّة الزائدة للبشرة، بالإضافة إلى الأوساخ والبكتيريا، التي تتسبب في ظهور الحبوب، وسدّ المسام، ممّا يجعلها تظهر بشكل أكبر وأوضح، وهناك أسباب تؤدي لظهور هذه المسامات، ويوجد الكثير من الحلول لها، وهذا ما سنتعرّف