طريقة تحمير الدجاج

طريقة تحمير الدجاج

طريقة تحمير الدجاج

الدجاج المحمّر طبق يفضّله جميع أفراد الأسرة كباراً وصغاراً لأن طعمه لذيذ وشكله شهي، يتميّز الدجاج أيضاً بأنّه من الأطعمة الصحيّة لاحتوائه على البروتين الذي يساعد على بناء العضلات بالإضافة للفيتامينات، لذا ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناوله، وتتعدّد طرق أكل الدجاج فيمكن أكله مسلوقاً أو مقليّاً أو مشويّاً، في هذا المقال سأذكر وصفتين شهيّتين لتحمير الدجاج بالفرن.

الدجاج المحمّر بالبرتقال

المكوّنات

  • دجاجة منظّفة بالماء والخلّ ومقطوعة من النصف بشكلٍ طوليّ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة، أو الزيت النباتيّ.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا الحلوة.
  • تغليفة البرتقال.

مكونات تغليفة البرتقال :

  • عصير حبتين كبيرتين من البرتقال أو ثلاث حبّات متوسطة.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة عمل التغليفة:

  • نضع الزبدة في مقلاة على النار إلى أن تذوب ثمّ نضيف العسل.
  • نحرّك العسل جيّداً إلى أن يصبح رخواّ ثُمّ نضيف عصير البرتقال.
  • نترك المزيج على نار هادئة مكشوفاً إلى أن يتكثف المزيج من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
  • نرفعه عن النار ونتركه جانباً.

طريقة التحضير

  • نقطع الدجاج إلى نصفين بشكل طولي.
  • في وعاء نخلط الزبدة والعسل وعصير البرتقال والخردل والبابريكا مع تغليفة البرتقال.
  • نتبل الدجاج بالتغليفة جيداً ونتركه لمدة ساعتين أو أكثر.
  • نضع الدجاج على صينية مغلفة بالقصدير ( لتسهيل التنظيف ).
  • نغطيه أيضاً بالقصدير، نضعه في فرن محمى من ثلاثين إلى أربعين دقيقة أو إلى أن يستوى ( إفحصي فخذ الدجاج لمعرفة درجة نضج الدجاج ).
  • ثم نرفع القصدير ونغلّف الدجاج بطبقة أخرى من التغليفة ونتركه لكي يتحمر من دون تغطية.
  • يقدم مع الأرز المفلفل مع الشعيرية.

الوصفة مترجمة من كتاب betty crocker's لعام 1999

الدجاج المحمّر بالليمون والزعتر

تعتبر خلطة الليمون والزعتر من الخلطات المميزة في المطبخ العربي لما لها من طعم مميزة ورائحة جميلة تملأ المنزل.

المكوّنات

  • دجاجة منظّفة ومقطّعة حسب الرغبة.
  • فصان من الثوم المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر ( يمكن استخدام الزعتر بالسمسم ).
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • رشّة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير

  • نخلط جميع المكوّنات مع بعض جيّداً.
  • ننقع الدجاج بخلطة الزعتر مدّة ساعتين أو يمكننا ترك الدجاج المبهّر في الثلاجة لليوم التالي.
  • نسخّن الفرن ثم نضع الدجاج في صينيّة مغلفّة بالفرن ونغطّيها (يفضّل تحمير الدجاج من الأسفل أولاً ثم إشعال الشوايّة من فوق، هذا يساعد على التقليل من وقت التحمير ).
  • نتركه لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو نتأكّد من درجة نضجه من خلال تفقّد فخذ الدجاجة.
  • نزيل الغطاء ونحمّره بالشوايّة.
  • يقدّم مع الأرز أو سلطة اللبن مع الخيار والبطاطا المقلية.

خاص غدير شمس

مزيد من المشاركات
مفهوم الحب والصداقة

مفهوم الحب والصداقة

الحب والصداقة الحبّ والصّداقة من أجمل العلاقات الّتي تجمع بين شخصين لا تربطهما صلة قرابةٍ بالضّرورة، إذ تجمعهما ظروفٌ وأمورٌ مشتركةٌ، ويستمدّ كلّ منهما الود والسّكينة من الآخر، ومع اختلاف المصطلحين إلّا أنّهما متشابهان إلى حدّ ما، فأحدهما يعتمد على الآخر، وما تحتاجه هاتان العلاقتان هو الودّ والاحترام والتّسامح للحفاظ عليهما. مفهوم الحب الحبّ من أسمى العلاقات فهو يلبي حاجات الشّخص من الحنان والرّاحة النّفسيّة ، شريطة أن يكون في الحلال، وبعيداً عن الحرام وما يُغضب الله، فالحبّ الحلال له طعمٌ
كيفية قص الشعر القصير

كيفية قص الشعر القصير

تجهيز الشعر للقص يمكن تجهيز الشعر للقص على النحو الآتي: استخدام علاجات الشعر التي تحتوي على الكيراتين قبل القص وبعده بفترة، بجانب استخدام الشامبو والبلسم العادي، للحفاظ على صحة الشعر وقوته. غسل الشعر جيداً، وتجفيفه بمنشفة ناعمة مع الحرص على أن يبقى رطباً. تمشيط الشعر بفرشاة لإزالة أي تشابك فيه، وإذا كان الشعر مجعداً ، فيجب استخدام مكوى الشعر لتمليسه، وإزالة أي تشابك منه قبل الشروع بقصه. استخدام زوج من المقصات الصغيرة الحادة المخصصة لقص الشعر. قص الشعر في مكان نظيف وعلى أرضية صلبة، سهلة
تحويل الفيديو إلى صوت

تحويل الفيديو إلى صوت

التحويل باستخدام برنامج VLC يُمكن للمُستخدمين تحويل الفيديو إلى صوت عن طريق تحويل صيغته إلى (mp3)، ويتم ذلك بواسطة برنامج في أل سي (VLC) باتّباع الخطوات الآتية: فتح برنامج في أل سي، و الضغط على قائمة الوسائط (Media)، ثم الضغط على خيار تحويل/ حفظ (Convert / Save). الضغط على زر إضافة (Add)؛ للبحث عن الفيديو المطلوب تحويله وإضافته، ثمّ الضغط على زر تحويل/ حفظ (Convert / Save). اختيار مكان تخزين الملف الجديد الذي سيتم تحويله، بالضغط على زر استعراض (browse) في نافذة التحويل (Convert window)، ثمّ
أسباب أكل الأظافر

أسباب أكل الأظافر

أكل الأظافر ويعرف باللغة الإنجليزية بالمصطلح العلمي (onychophagy)، أو (Nail biting)، ويعرف أيضاً باسم (قضم الأظافر)، وهو حالةٌ نفسيةٌ، وعصبيّة تصيب بعض الأشخاص في حالات القلق، والتوتر، ويعرف أيضاً بأنه عادةٌ من العادات المرتبطة بالخوف، أو التفكير الزائد، والمستمر بشيءٍ ما، فيقضم الشخص أظافره لا إراديّاً حتى يتخلص من التأثير السلبي الواقع عليه، أو يتمكن من الوصول لحلٍ للمشكلة التي تواجهه، وقد يستمر أكل الأظافر لفترةٍ زمنية غير محددة، طالما أن العامل المؤثر ما زال موجوداً. أسباب أكل الأظافر عدم
ما هو البترول

ما هو البترول

البترول البترول هو عبارة عن سائل عالي اللزوجة، يتكوّن من خليط من الهيدروكربونات، والتي تتواجد بحالاتها الفيزيائيّة الثلاث، الصلبة، السائلة والغازيّة، يعتبر مادةً سريعة الاشتعال، ويتدرّج لونه من الأصفرللأسود. يندرج تحت مسمى البترول عدد من مشتقاته واسعة الاستعمال منها، البنزين، الغاز الطبيعي، الكيروسين، شمع البرافين وغيرها الكثير. يوجد البترول في الطبيعة بشكلٍ طبيعي من غير تدخّل الإنسان، حيث يُعد من الوقود الأحفوري الغير قابل للتجدد، نظراً لأنّه احتاج لملايين السنين حتى يتشكّل، إذ تمّ تكوينه من
نبذة عن فتح عمورية

نبذة عن فتح عمورية

أحداث فتح عمورية عمورية هي أرض كان يحكمها النصارى بالتزامن مع الدولة العباسية التي كان يحكمها في ذلك الوقت الخليفة العباسي المعتصم بالله، وكانت فيها مسلمة مسافرة عابرة لها، وعندما رآها رجل من النصارى أثارت في نفسه الحقد على المسلمين، فقام لينال منها ويعتدي عليها، وعندما أبت وقاومت لطمها على وجهها فصرخت وقالت "وامعتصماه" تستنجد بخليفة المسلمين المعتصم بالله. وعندما وصل الخبر إلى المعتصم بأن هنالك امرأة اعتدى عليها علج من علوج النصارى؛ وجّه أمره للمؤذن بأن يرتفع على المنارة ليرفع أذان الجهاد،
طرق تنظيف البشرة في المنزل

طرق تنظيف البشرة في المنزل

تنظيف البشرة في المنزل يبدأ نظام العناية اليومي بتنظيف بشرة الوجه، لذا ينصح باستخدام المنظّفات الطبيعيّة بدلاً من المُنظفات الاصطناعية، لاحتوائها على المواد الكيميائية الضارة، وخاصةً للبشرة الحسّاسة، كما يعمل التنظيف على تقشير البشرة بعمق للكشف عن جمال البشرة الداخلي، حيثُ يتم اختبار المكونات الطبيعية على مدار الوقت لتوفير الفوائد لها، وقد استخدمت العلاجات الطبيعية وكانت ناجحة في علاج العديد من الأمراض الجلدية، لذا سنقدم في هذا المقال بعض المنظفات الطبيعية التي تساعد في الحصول على بشرة جميلة
فوائد إجراء عملية الدوالي

فوائد إجراء عملية الدوالي

الدوالي الدوالي هي الأوردة التي لم تعد تقوم بعملها بالشكل الصحيح، فوظيفتها الأساسية هي تأمين مرور الدم من خلالها، وسيره بكل سهولة وانسيابية، وتحتوي هذه الأوردة على صمامات تمنع عودة الدم إلى الوراء، ولكن مع التقدم في السن، وعدّة أسباب أخرى تصبح هذه الأوردة ضعيفة، مما يؤدي إلى عدم سير الدم للأمام، والعودة إلى أسفل القدمين بسبب الجاذبية الأرضية، فيتسبب ببروز هذه الأوردة بشكلٍ شبيهٍ بالدوالي. يعاني الشخص المصاب بالدوالي من الآلام، وعدم الراحة في المناطق التي توجد فيها الدوالي، فيبدأ بالبحث عن جميع