طريقة تحضير مادلين

طريقة تحضير مادلين

مادلين

يُعتبر الماندلين من أشهى وألذ الحلويات الفرنسيّة القديمة وهي عبارةٌ عن كيك مخبوزٍ في قوالب خاصّة على شكل أصداف البحر، تتميّز بنكهة الليمون الطّازج، وقوامه الطري بسبب إضافة الزّبدة لمكونات التحضير، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير الماندلين الشّهي التقليدي بخطواتٍ سهلةٍ وبسيطة.

إعداد المادلين

المكونات

  • قالبٌ واحدٌ من الزّبدة.
  • ثلثا كوب من السكّر.
  • كوبٌ واحدٌ من الطّحين الأبيض بالإضافة لملعقةٍ كبيرةٍ.
  • بيضتان.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من برش الليمون.
  • ربع كوب صغير من سكر البودرة (اختياري).

طريقة التحضير

  • ذوبي الزّبدة في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة إلى أن يُصبح لونها مائلاً للون البني الفاتح مع مراقبة الزبدة لكي لا تحترق.
  • ارفعي القدر عن النار وخُذي ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة واتركيها جانباً.
  • انخلي الطّحين ثمّ أضيفي إليه السكّر، ثمّ اخفقي البيض في وعاءٍ منفصلٍ مع الفانيلا، والملح، وعصير الليمون وبرشه حتى يُصبح قوامه مليئاً بالفقاعات.
  • أضيفي خليط البيض، والزبدة الذائبة إلى وعاء الطّحين واخلطي المكوّنات بواسطة ملعقةٍ مطاطيّة حتى تتجانس.
  • غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدةٍ ما بين الساعة أو حتى اليوم التالي.
  • اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من الطّحين، ثمّ ادهني المزيج في قالبيْن خاصيْن بالماندلين بواسطة فرشاة المطبخ، ثمّ ضعي الصينيّة في الفريزر لمدّة ساعةٍ على الأقل.
  • سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة، ثمّ ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط لكل حبّة من الماندلين، ثمّ ضعي القوالب في صينيّتين لسهولة إخراجهما من الفرن بعد الخَبز.
  • ضعي الماندلين في الفرن ثمّ لفي الصينيّة للجهة الأُخرى بعد ثماني دقائق، ثمّ أعيدي النظر إليها بعد خمسِ دقائق إضافيّة إذا كانت متحمرة من الجوانب ومنفوخة من المنتصف يكون الماندلين قد نضج.

الماندلين التقليدي

المكونات

  • ثلثا كوب من الطّحين الأبيض.
  • ثلث كوب من السكر.
  • بيضتان.
  • ملعقةٌ كبيرة من العسل.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البايكينغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • برش حبّة واحدة من الليمون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
  • نصف كوب من الزّبدة المُذابة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.

طريقة التحضير

  • اخلطي جميع المكوّنات المذكورة في الوصفة في وعاءٍ كبير ثمّ غطّي سطح العجينة بورق النايلون حتى لا تتشكّل طبقةٌ جافّةٌ فوقه وضعيه في الثلاجة لمدّة ساعةٍ على الأقل.
  • سخّني الفرن على حرارة مئتيْ درجةٍ مئويّة، ادهني قوالب الماندلين بالقليل من الزّبدة ورشّيها بالطّحين الأبيض.
  • وزّعي العجينة في القوالب بالتساوي ثمّ اخبزيها لمدّة إحدى عشرة إلى ثلاث عشرة دقيقة.
18حلو عالمي
مزيد من المشاركات
أمراض الأذن

أمراض الأذن

أمراض الأذن تُعرَف الأذن على أنَّها العضو المسؤول عن حاسَّة السمع، حيث تدخل الموجات الصوتيّة عبر الأذن الخارجيّة، لتصل إلى الأذن الوسطى، الأمر الذي يجعل الأذن تهتزُّ، ثمّ تنتقل هذه الاهتزازت عبر العظيمات الموجودة في الأذن الوسطى إلى الأذن الداخليّة، ثمّ تُحوِّلها الأذن الداخليّة إلى نبضات عصبيّة، وتنقلها إلى الدماغ ليتعرَّف على الأصوات، وقد تُؤثِّر مجموعة من العوامل في الأذن، وتُسبِّب العديد من الأمراض، وفيما يأتي مجموعة من أمرض الأذن. داء منيير داء منيير (بالإنجليزيّة: Meniere's Disease)، وهي
مدينة حائل

مدينة حائل

معلومات حول مدينة حائل فيما يأتي أبرز المعلومات حول مدينة حائل (بالإنجليزيّة: Hail): الموقع يُعد موقع مدينة حائل استراتيجيًا؛ حيث تقع في شمال غرب المملكة العربية السعودية، وتمتد على شكل قوس حول جبل شمر، كما يحيط بها من الغرب جبلا أجا وأم الرقب، وكذلك جبل سلمى من الشمال والشرق. المساحة وعدد السكان تغطي أراضي مدينة حائل مساحة حوالي 120,000 كم²،كما وصل عدد سكانها إلى ما يُقارب 731,147 نسمة، وفقًا لآخر إحصائيات أجرتها الهيئة العامّة للإحصاء في السعودية عام 2019 م. المناخ تتمتع مدينة حائل بمناخٍ
ارتفاع هرمون البروجسترون

ارتفاع هرمون البروجسترون

ارتفاع هرمون البروجسترون يمثل البروجسترون (بالإنجليزية: Progesterone) أحد الهرمونات التي تنظم وتحفز الوظائف المهمّة في جسم الإنسان، كما يلعب هذا الهرمون دوراً في الحفاظ على الحمل، وتحضير الجسم للحمل، إضافةً إلى تنظيم الدورة الشهرية. يتمثل ارتفاع البروجسترون بزيادة مستوياته عن المدى الطبيعي لها، ويُمكن بيان المستوى الطبيعي لهذا الهرمون تبعاً للجنس والمرحلة على النّحو الآتي: الجنس المدى الطبيعي للبروجسترون (نانوغرام/ملليلتر) النساء قبل الإباضة: أقلّ من 1 وقت الإباضة: 5-20 بعد انقطاع الطّمث: أقلّ
إيجابيات الشخص الحساس

إيجابيات الشخص الحساس

إيجابيات الشخص الحساس الحساسية من الصفات والطباع التي تلازم بعض الأشخاص في حياتنا ومن حولنا، وللشخص الحساس العديد من الإيجابيات، ومنها ما يلي: القدرة على مواجهة التحديات عادةً الشخص الحساس له القدرة على التعامل مع كافة الضغوطات التي تواجهه أكثر من غيره، وهو الأفضل في اكتشاف الأخطاء وتجنبها. القدرة على معالجة الأمور بشكل أعمق يستطيع الأشخاص الحساسون معالجة الأمور إلى مستويات أعمق، حيث يربطون ويقارنون ما يختبرونه بالمواقف سابقة مماثلة. وتتم معالجة المعلومات فيما يسميه علماء النفس "الذاكرة
مجالات عمل تخصص نظم المعلومات الجغرافية

مجالات عمل تخصص نظم المعلومات الجغرافية

الوظائف المتاحة لتخصص نظم المعلومات الجغرافية يُعرّف تخصص نظم المعلومات الجغرافية بأنّه التخصص الذي يستخدم التكنولوجيا الرقمية لمساعدة الناس على العمل مع المعلومات الجغرافية، حيث يقوم المتخصصون باكتساب، وإدارة، وتحليل، وتصور، وتمثيل البيانات الجغرافية المكانية، ويُشار إلى أنّ المتخصص بإمكانه العمل في مجالات عدّة، منها ما يأتي: مطور نظم المعلومات الجغرافية يقوم المطورون في نظم المعلومات الجغرافية في إنشاء، وتعديل أدوات، وتطبيقات وبرامج (GIS)، ويتم ذلك بناءً على طلب المنظمة أو العملاء، كما أنّ
كم تبعد الخرج عن الرياض

كم تبعد الخرج عن الرياض

المسافة من الخرج إلى الرياض تقع مدينة الخرج في الجهة الجنوبية الشرقية من العاصمة الرياض ، حيث تبعد عنها حوالي 85كم، وهي من أهم المحافظات الزراعية في المملكة العربية السعودية، يحد الخرج من الجهة الشمالية محافظة الإحساء، ومن الجهة الغربية محافظة المزاحمية، والحريق، ومحافطة حوطة بني تميم، وتشترك في حدودها الجنوبية مع محافظة الأفلاج، ومحافظة حوطة بني تميم، ومن الجهة الشمالية مدينة الرياض، تبلغ مساحة الخرج حوالي 17500 كيلومتر مربع. المعالم السياحية في مدينة الخرج تضم مدينة الخرج مجموعة من المعالم
الفنان صباح فخري

الفنان صباح فخري

حياة صباح فخري صباح فخري؛ فنَّان ومغنّي سوري، وُلد في مدينة حلب في 2 من شهر مايو في عام 1933م، اسمه الأصلي صبحي أبو قوس، التحق في بداية حياته بالمجمع العربي للموسيقى في حلب، ثمَّ انتقل إلى المعهد العالي للموسيقى في دمشق وتخرَّج منها في عام 1948م. رحل بعد ذلك إلى القاهرة في مصر ودرس فيها على أيدي كبار أساتذة الموسيقى في ذلك الوقت، وبدأ بعدها بإحياء الحفلات الموسيقية في سوريا وفي مختلف أنحاء العالم العربي، إضافةً إلى إحياء الكثير من الحفلات في أوروبا والأمريكتين. كانت أول حفلة له عام 1948م في
حشوة التورتيلا بالقشطة الرائبة

حشوة التورتيلا بالقشطة الرائبة

حشوة التورتيلا بالقشطة الرائبة خبز التورتيلا خبز ذو أصل مكسيكي، ويُستخدم في الكثير من الوصفات، ويمكن حشوها في مكونات مختلفة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد حشوة التورتيلا بالجزر والفلفل الأحمر مع الزيتون الأسود والقشطة الرائبة. عمل حشوة التورتيلا بالقشطة الرائبة المكونات حبة كبيرة الحجم من الجزر وزنها 75 غ. حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو وزنها 240 غ. ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود. رغيفان متوسطا الحجم من خبز التورتيلا. 23 غ من القشطة الرائبة. 3 عروق متوسطة الحجم من البقدونس