طريقة تحضير طاجين

طريقة تحضير طاجين

طاجين اللحم بالخضروات

مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص
طريقة الطهي سلق، شوي

المكوّنات

  • كيلو غرام من اللحم مقطّع مع العظم.
  • ثلاث حبات كبيرة من بطاطا مقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم مقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى مكعبات كبيرة.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى مكعبات كبيرة.
  • بصلة صغيرة مقطّعة إلى أرباع.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • حبة صحيحة من اللومي.
  • ورقتان من الغار.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بهار اللحم.
    • الملح.
    • الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • الأرز الأبيض -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم، والماء، واللومي، والبصل الأرباع، والغار، والقرفة، والملح في وعاء على نار قوية وترك المكوّنات حتى تغلي وتتشكّل رغوة على سطحها.
  • التخلّص من الرغوة وترك اللحم يُطهى مدّة أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
  • خلط البطاطا ، والطماطم، والفلفل الأخضر، والبصل، وبهار اللحم، والكزبرة، والهيل، والكركم، والفلفل الأسود، والملح، والسمن معاً بشكل جيد.
  • وضع قطع اللحم، والمرق فوق خليط الخضروات وتغليف المكوّنات بورق الألومنيوم.
  • وضع طاجين اللحم والخضروات في الفرن مدّة نصف ساعة إلى أن تنضج الخضروات ويتسبّك المرق.
  • إخراج الطاجين من الفرن وتوزيع الكزبرة عليه وتقديمه مع الأرز الأبيض.

طاجين الأرز المخبوز

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص
طريقة الطهي سلق، شوي

المكوّنات

  • صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة ومتبّل بالفلفل الأسود، وبالملح.
  • ثلاثة أكواب من الأرز المطبوخ.
  • كوب من زهيرات البروكلي.
  • كوب من مكعبات الجزر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من البازيلاء خضراء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • نصف كوب من مكعبات جبنة الشيدر.
  • نصف كوب من جبنة السويسرية المبشورة.
  • ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • بصلتان من نوع الشالوت مقطّعتان إلى جوانح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة شوربة الفطر الجاهزة.
  • ملعقتان من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
  • الفلفل الأسود، الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • سلق الجزر، والبروكلي في الماء على النار مدّة دقيقتين ثمّ تصفيتهما.
  • خلط بودرة الفطر، والماء معاً.
  • تسخين الزيت في وعاء على النار ثم وضع البصل، والثوم وتقليبهما إلى أن يكتسبا اللون الأشقر.
  • وضع الدجاج فوق خليط البصل وتحريكه إلى أن يحْمَر من كل جانب.
  • إضافة خليط بودرة الفطر والماء وترك المكوّنات حتى تغلي.
  • رفع خليط الدجاج عن النار ووضع جبنة الشيدر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح فوقه.
  • إضافة البازيلاء، والجزر، والبروكلي، وتحريك المكوّنات معاً.
  • إضافة الأرز، وتحريكه حتى يختلط مع المكوّنات.
  • وضع خليط الأرز، والدجاج، والخضروات في طاجين الفرن.
  • توزيع الجبنة السويسرية على الوجه، ثمّ توزيع جبنة الموزاريلا.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
  • خبز الطاجين في الفرن مدّة نصف ساعة، إلى أن تكتسب الجبنة اللون الأشقر.

طاجين الحمص

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • عبوتان من الحمص .
  • حبة كبيرة مفرومة من الطماطم.
  • نصف بصلة كبيرة مبشورة من النوع الأحمر.
  • نصف حزمة مفرومة من الكزبرة.
  • نصف حزمة مفرومة من البقدونس.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل المطحون.
    • القرفة.
    • الزعفران.
    • الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا).
  • الصوص الحار، والفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تصفية الحمص من الماء.
  • تسخين الزيت في وعاء على النار، ثمّ وضع البهارات فيه، وتقليبها، ثمّ تركها تُطهى مدّة دقيقة.
  • إضافة الحمص، والطماطم، والبصل الأحمر، والكزبرة، والبقدونس، والصوص، وتقليب المكوّنات معاً.
  • تغطية المكوّنات، وتركها تُطهى مدة ربع ساعة على نار خفيفة، إلى أن تنضج.
مزيد من المشاركات
أول غزوة في الإسلام

أول غزوة في الإسلام

الأبواء أول غزوة في الإسلام تُعدّ غزوة الأبواء أوّل غزوة غزاها رسول الله بنفسه، وقد وقعت بعد اثني عشر شهراً من هجرته؛ حيث استخلف على المدينة سعد بن عبادة -رضيَ الله عنه-، وأعطى لواء الغزوة لحمزة بن عبد المطلب -رضيَ الله عنه-، ولم يكن في الجيش سوى المهاجرين، وخرج يعترض عيراً لقريش حتى وصل ودّان، يريد من ذلك قريشاً وبني ضمرة، ولمّا وصل الأبواء لم يلقَ منهم كيداً فلم يقع القتال. وانتهت الغزوة بتوقيع رسول الله -صلى الله عليه وسلم- معاهدة مع بني ضمرة، الذين كانوا بقيادة عمرو بن مخشي الضمري، آمنهم
أين اتجاه القبلة في البوصلة

أين اتجاه القبلة في البوصلة

كيفيّة تحديد القِبلة باستخدام البًوصلة يهتم المسلمون بمعرفة اتجاه مكة المكرمة، لأنها قبلتهم في الاتجاه للصلاة، وتختلف اتجاه القبلة من مكان وبلد لآخر، وتوجد بالطبع عدة طرق لتحديد اتجاه القبلة ومنها البوصلة وهي من أدق وأصح الطرق لتحديد اتجاه مكة المكرمة، فمن خلالها يمكن معرفة اتجاه القبلة في أي مكان ومنها في البيت وهذه هي آلية استخدام البوصلة: يجب أولًا معرفة اتجاه مكة المكرمة بالنسبة للموقع المراد معرفة اتجاه القبلة فيه، أي إن كانت مكة تقع شمالًا أو شرقًا أو جنوبًا أو غربًا من الموقع. توضع
كيف تعالج نفسك من مشكلة القلق والهوس

كيف تعالج نفسك من مشكلة القلق والهوس

القلق والهوس يعاني كثيرٌ من الناس من مشاكل القلق والهوس التي تعيق سير حياتهم اليومية بشكلٍ طبيعيٍ، وتمنعهم من عيش علاقاتٍ إجتماعيةٍ سليمةٍ مع الآخرين، الأمر الذي يدفعهم إلى محاولة التخلص من هذه المشكلة والبحث عن وسائل للعلاج، لذلك سنذكر في هذا المقال بعض الخطوات والنصائح للحد من هاتين المشكلتين. طرق للتخلص من القلق والهوس خذ وقتاً للراحة: إن كنت تعاني من القلق وحالات الهوس المزعجة خذ وقتاً للراحة تمارس به ما يساعدك على إرخاء أعصابك وتُنسيك سبب قلقك أو هوسك، مثل: تمارين اليوغا، أو الاستماع إلى
ماسكات للبشره

ماسكات للبشره

أقنعة البشرة توجد في الأسواق مُنْتجات مُختلفة للعناية بالبشرة، لكنّها تحتوي على موادَّ كيميائيّةٍ ضارّةٍ لا يَظهر أثرها على البشرة مباشرة، لأنّها تُضاف إلى المُنْتج بكميّاتٍ قليلةٍ، لكن يظهر أثرها على البشرة عِنْد استخدامها على المدى الطّويل، وللحفاظ على البشرة والعناية بها، يمكن اللّجوء إلى المكوّنات الطّبيعيّة الآمنة وزهيدة الثّمن مقارنةً مع المُنْتجات الكيميائيّة. وسيذكر هذا المقال بعضاً من أفضل الأقنعة التي يمكن تطبيقها على البشرة. خل التفاح يحتوي خلّ التّفاح على خصائص مضادةٍ للبكتيريا،
فوائد خروج الغازات من البطن

فوائد خروج الغازات من البطن

خروج الغازات من البطن تعاني فئة كبيرة من الأشخاص من مشكلة تراكم الغازات والانتفاخات في البطن والأمعاء، وتنتج هذه المُشكلة في بعض الأحيان عن سوء النظام الغذائي، وعن التنفس من الفم، والتدخين، والعلكة، وتناول المشروبات الغازية ، وابتلاع الهواء أثناء الأكل، فضلاً عن الأكل بسرعة كبيرة، وتناول الأطعمة التي تسبب تهيجاً في القولون والأمعاء. يرافق خروج الغازات من البطن العديد من العلامات المزعجة مثل أوجاع المعدة، والمغص ، وشعور عام بعدم الراحة، مما يستدعي البحث عن أفضل السبل الكفيلة بإخراج هذه الغازات
أسباب الإكزيما

أسباب الإكزيما

أسباب الإكزيما يصعب تحديد السبب المُباشر للإصابة بالإكزيما ، إلا أنَّه يُمكن القول بأنَّ هذا المرض ناتج عن اجتماع مجموعة من العوامل المُختلفة، وفيما يأتي بعض هذه العوامل: العامل الجينيّ، حيث إنَّ الإكزيما لا تنتقل بالعدوى بين الأفراد، وإنَّما قد تنتقل بين أفراد العائلة الواحدة وراثيّاً. اضطرابات في وظيفة الجهاز المناعيّ في الجسم. أداء الأنشطة التي تُسبِّب حساسيّة الجلد. خلل في الجلد، حيث يُؤثِّر في وظيفته كدرع حماية للجسم. التعرُّض للعوامل البيئيّة، مثل: المُهيِّجات، كالصابون، والمُنظِّفات،
نماذج على أخلاقيات العمل

نماذج على أخلاقيات العمل

نماذج على أخلاقيات العمل من النماذج والأمثلة على أخلاقيات العمل التي يتحلى بها العديد من الموظفين: إدارة الوقت يمتاز الموظفون ذوي أخلاقيات العمل الجيدة بقدرتهم على إدارة الوقت بشكل جيد، حيث يقومون بترتيب المهام حسب الأولوية ويلتزمون بالمواعيد النهائية ويصلون إلى العمل في الوقت المحدد، ولا يتأخرون عن تنفيذ المطلوب منهم في عملهم. الإنتاجية في العمل يفخر الموظفون أصحاب أخلاقيات العمل بوظيفتهم ويشعرون بالرضا، ويقومون بإكمال جميع مهامهم ويساهمون في زيادة الإنتاجية من خلال إعطاء الأولوية لوظائفهم
الحياة الدينية عند العرب قبل الإسلام

الحياة الدينية عند العرب قبل الإسلام

الحياة الدينية عند العرب قبل الإسلام كان معظم العرب قبل مجيء الإسلام يتبعون الوثنية، وقد ورد في القرآن الكريم أنهم كانوا يشركون بالله، فكانوا يعبدون الأصنام والأوثان ويعدونها رمزًا لآلهتهم، ومن الجدير بالذكر أن بعضًا منهم كان يؤمن بوجود قوىً خفية سواء في الحيوانات والطيور أم في الجمادات، كما عُرف بعضهم بعبادة النجوم والكواكب، وأخذوا هذه الظاهرة من الصابئة وممن بقي من الكلدانيين، أو من عرب الجنوب. إضافةً إلى ذلك فقد كان العرب في الجاهلية يُقدّسون النار، ويتبيّن ذلك من خلال إشعال النار عند