طريقة تحضير طاجين

طريقة تحضير طاجين

طاجين اللحم بالخضروات

مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص
طريقة الطهي سلق، شوي

المكوّنات

  • كيلو غرام من اللحم مقطّع مع العظم.
  • ثلاث حبات كبيرة من بطاطا مقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم مقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى مكعبات كبيرة.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى مكعبات كبيرة.
  • بصلة صغيرة مقطّعة إلى أرباع.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • حبة صحيحة من اللومي.
  • ورقتان من الغار.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بهار اللحم.
    • الملح.
    • الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • الأرز الأبيض -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم، والماء، واللومي، والبصل الأرباع، والغار، والقرفة، والملح في وعاء على نار قوية وترك المكوّنات حتى تغلي وتتشكّل رغوة على سطحها.
  • التخلّص من الرغوة وترك اللحم يُطهى مدّة أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
  • خلط البطاطا ، والطماطم، والفلفل الأخضر، والبصل، وبهار اللحم، والكزبرة، والهيل، والكركم، والفلفل الأسود، والملح، والسمن معاً بشكل جيد.
  • وضع قطع اللحم، والمرق فوق خليط الخضروات وتغليف المكوّنات بورق الألومنيوم.
  • وضع طاجين اللحم والخضروات في الفرن مدّة نصف ساعة إلى أن تنضج الخضروات ويتسبّك المرق.
  • إخراج الطاجين من الفرن وتوزيع الكزبرة عليه وتقديمه مع الأرز الأبيض.

طاجين الأرز المخبوز

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص
طريقة الطهي سلق، شوي

المكوّنات

  • صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة ومتبّل بالفلفل الأسود، وبالملح.
  • ثلاثة أكواب من الأرز المطبوخ.
  • كوب من زهيرات البروكلي.
  • كوب من مكعبات الجزر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من البازيلاء خضراء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • نصف كوب من مكعبات جبنة الشيدر.
  • نصف كوب من جبنة السويسرية المبشورة.
  • ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • بصلتان من نوع الشالوت مقطّعتان إلى جوانح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة شوربة الفطر الجاهزة.
  • ملعقتان من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
  • الفلفل الأسود، الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • سلق الجزر، والبروكلي في الماء على النار مدّة دقيقتين ثمّ تصفيتهما.
  • خلط بودرة الفطر، والماء معاً.
  • تسخين الزيت في وعاء على النار ثم وضع البصل، والثوم وتقليبهما إلى أن يكتسبا اللون الأشقر.
  • وضع الدجاج فوق خليط البصل وتحريكه إلى أن يحْمَر من كل جانب.
  • إضافة خليط بودرة الفطر والماء وترك المكوّنات حتى تغلي.
  • رفع خليط الدجاج عن النار ووضع جبنة الشيدر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح فوقه.
  • إضافة البازيلاء، والجزر، والبروكلي، وتحريك المكوّنات معاً.
  • إضافة الأرز، وتحريكه حتى يختلط مع المكوّنات.
  • وضع خليط الأرز، والدجاج، والخضروات في طاجين الفرن.
  • توزيع الجبنة السويسرية على الوجه، ثمّ توزيع جبنة الموزاريلا.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
  • خبز الطاجين في الفرن مدّة نصف ساعة، إلى أن تكتسب الجبنة اللون الأشقر.

طاجين الحمص

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • عبوتان من الحمص .
  • حبة كبيرة مفرومة من الطماطم.
  • نصف بصلة كبيرة مبشورة من النوع الأحمر.
  • نصف حزمة مفرومة من الكزبرة.
  • نصف حزمة مفرومة من البقدونس.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل المطحون.
    • القرفة.
    • الزعفران.
    • الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا).
  • الصوص الحار، والفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تصفية الحمص من الماء.
  • تسخين الزيت في وعاء على النار، ثمّ وضع البهارات فيه، وتقليبها، ثمّ تركها تُطهى مدّة دقيقة.
  • إضافة الحمص، والطماطم، والبصل الأحمر، والكزبرة، والبقدونس، والصوص، وتقليب المكوّنات معاً.
  • تغطية المكوّنات، وتركها تُطهى مدة ربع ساعة على نار خفيفة، إلى أن تنضج.
مزيد من المشاركات
أقصر سورة في القرآن

أقصر سورة في القرآن

أقصر سورة في القرآن الكريم إنَّ أقصر سورة في القرآن الكريم هي سورة الكوثر، أُنزلت على محمد -صلى الله عليه وسلم- بواسطة الوحي جبريل -عليه السلام- في مكة المكرمة وعدد آياتها ثلاث آيات بلا خلاف، أما عدد كلماتها فهي عشر كلمات وعدد حروفها اثنين وأربعين حرفاً. يبلغ ترتيبها من القرآن 108 من أصل 114 سورة وهي تقع بعد سورة الماعون وقبل سورة الكافرون وهي السورة الخامسة عشر من حيث النزول عند من يرجح أنها مكية. سورة الكوثر مكية أم مدنية أما في كونها مكية أم مدنية فهناك تعدد في الآراء في ذلك، فهي مكية بحسب
أقوال رمضانية

أقوال رمضانية

شهر رمضان الكريم شهر رمضان الكريم هو أهم الشهور وأعظمها أجراً، وفيه يمتنع المسلمون عن الطعام، والشراب، وعن شهوات النفس، والكلام، ويتميّز شهر رمضان عن باقي الأشهر بأجوائه الدينيّة، وصلواته التطوعيّة التي تزيد من أجر المسلم، وأجمل الأقوال التي كُتبت عن شهر رمضان انتقيناها لكم في هذا المقال، تعرّفوا عليها. أقوال رمضانيّة عليك بالصيام فإنّه لا مثل له. الصيام أعلى تعبير عن الإرادة. الصبر نصف الإيمان والصوم نصف الصبر. من لم يدع قول الزور والعمل به فليس لله حاجة في أن يضع طعامه وشرابه. إنّ صمت فليصم
شعر عذاب الحب

شعر عذاب الحب

عذاب الحب يتميّز الحب عن غيره من العواطف باحتوائه على جميع المشاعر معاً، وعلى الرغم من صعوبة بعض هذه المشاعر، إلا أنّها باسم الحب تكون جميلة. نقدّم لكم في هذا المقال شعراً عن عذاب الحب. شعر عذاب الحب ليَ اللَه من عاني الفؤاد متيم ولوع بمغرى بالدلال مُنَعَّم وفيّ كما شاء الغرام ولو رمى بي البين غدراً بين أنياب ضيغم صبور على جور الغرام وعدله شكور على زور الخيال المسلم وقد عشت عمري أتقى عادي الهوى وأسحب أذيال الحلىّ المسلم ألوم على دين الصبابة أهله وأسخر من حال العميد المتيم إلى أن رمى قلبي هواك
عدد ذرات الكربون

عدد ذرات الكربون

عنصر الكربون ينتمي الكربون إلى مجموعة اللافلزات، وهو من العناصر رباعية التكافؤ، أي أن له أربعة إلكترونات مخصصة من أجل تكوين روابط تساهمية، ويمكن أن يرتبط الكربون مع عناصر أخرى من الكربون مشكلاً بذلك سلسلة لانهائية من الكربون، كما يمكن أن يرتبط مع أنواع أخرى من العناصر مشكلاً بذلك عدداً كبيراً جداً من المركبات الكيميائية، ويوجد الكربون في كافة أنواع الحياة العضوية، ويعتبر العنصر الأساسي للكيمياء العضوية، كما يوجد بصيغ لا عضوية في عدد من المركبات؛ مثل: تنائي أكسيد الكربون، وملح الكربونات. عدد
حلم القمل في الشعر

حلم القمل في الشعر

تأويل رؤية القمل في المنام عند ابن سيرين من رأى القمل في الثياب الجدد فإنه زيادة الدين، وإذا كان على الأرض فإنه قوم ضعاف، فإن دبَّت حواليه فإنّه يصاحب قوماً ضعافاً لايناله منهم مضرة، وقرص القملة طعن عدو ضعيف، ومن رأى كأن قملة كبيرة خرجت من جسده وذهبت عنه دلّ على نقص حياته وقيل إنّ القمل العيال والإحسان إليهم، وقيل إنّ القمل يدلّ على الهموم والحبس، وهو زيادة مرضه ، وأكله غيبة والكبار منه عذاب وقيلِ هو جيش الملك وعيال الرجل فإن رأى أنّه يتناثر من جسده أو من بعض أعضائه ورأى أنه كثُر على جسده أو
أحاديث في فضل الشام

أحاديث في فضل الشام

أحاديث في فضل الشام ورد عن النبي -صلى الله عليه وسلم- مجموعة من الأحاديث في فضل الشام، وفيما يأتي أهمها: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (طوبى للشامِ، إنَّ الرحمنَ لباسطٌ رحمتُه عليهِ). قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (رأيتُ عمودًا من نورٍ خرج من تحت رأسي ساطعًا حتَّى استقرَّ بالشَّامِ). قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (اللَّهُمَّ بَارِكْ لَنَا في شَامِنَا، وفي يَمَنِنَا قالَ: قالوا: وفي نَجْدِنَا؟ قالَ: قالَ: اللَّهُمَّ بَارِكْ لَنَا في شَامِنَا وفي يَمَنِنَا قالَ: قالوا: وفي
ما هي اللغة العربية

ما هي اللغة العربية

اللغة العربيّة اللغة العربيّة أو لغة الضاد هي واحدة من أكثر اللغات انتشاراً ضمن مجموعة اللغات الساميّة، في دول الوطن العربي إضافةً للعديد من المناطق الأخرى مثل تركيّا، والأحواز، ومالي وتشاد، والسنغال، وإثيوبيا، وأريتيريا، وإيران، وجنوبي السودان. اللغة العربيّة تعتبر لغةً مقدسة على اعتبار أنها لغة القرآن، حيث لا تتم الصلاة والعبادات الأخرى في الدين الإسلامي إلا بإتقان اللغة العربيّة، كما أنها لغة شعائريّة لدى عددٍ من الكنائس المسيحيّة على امتداد الوطن العربي، وقد تمّت كتابة العديد من الأعمال
ما هو العصير الذي يهدئ الأعصاب

ما هو العصير الذي يهدئ الأعصاب

العصير الذي يهدىء الأعصاب تُعدّ بعض عصائر الفواكه المُدعمة بحمضِ الفوليك مصدرًا جيدًا له كعصير البرتقال المُدعم، وعصير الجريب فروت، إذ يُعدّ حمض الفوليك ضروريًا لتطويرِ الأنسجة، كما أنّ العصائر المُدعمة قد تحتوي على الكالسيوم الذي يلعب دورًا في انقباضاتِ العضلات، ومساعدة الأعصاب على العملِ بشكلٍ صحيحٍ، كما تُعدّ هذه العصائر مصدرًا جيدًا لفيتامين ج الذي يُساعد على التِئامِ الجروح. الأطعمة المفيدة للأعصاب توجد بعض الأطعمة التي تُفيد الأعصاب، ونذكر منها ما يأتي: الأطعمة الغنيّة بالأحماض الدهنيّة: