طريقة تحضير شوربة الهريس باللحم

طريقة تحضير شوربة الهريس باللحم

طبق الهريس

يعد طبق الهريس من الأطباق العربيّة المشهورة والمنتشرة في معظم مناطق الوطن العربيّ وخاصة في شبه الجزيرة العربية، ويقدم في كافة المناسبات وتحديداً في شهر رمضان المبارك، ويتكون بشكل أساسي من الهريس؛ أي القمح المجروش، ويتم طهوه على شكل شوربة، أو مدمس، أو حلى، ويضاف له العديد من المكوّنات، ويمتاز بسهولة وسرعة تحضيره، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الهريس باللحم.

طريقة تحضير شوربة الهريس

شوربة الهريس باللحم

المكوّنات:

  • كيلوغرامان من لحم البقر المقطّع إلى مكعبات كبيرة.
  • ملح طعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والقرفة المطحونة، والبهار المشكل.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • ماء حسب الحاجة.
  • مئتا غرام من الزبدة.
  • ثلاثة كيلوغرامات من الهريس (القمح المقشور).

طريقة التحضير:

  • لتحضير اللحم: نسخن الزيت في قدر ونضع اللحم، ونرش عليه الفلفل الأسود، والملح، والقرفة، والبهار، ونقلبه حتى ينضج جيداً.
  • لتحضير الهريس: نضع الماء في قدر، ونتركه حتّى يغلي.
  • نضيف حبّ الهريس، ونتركه على النار حتّى ينضج، مع مراعاة تحريكه من وقت إلى آخر.
  • نضع الزبدة ثم نحرّك بخفة وبطء كي تذوب كليّاً.
  • نسكب المزيج في طبقالتقديم، ونضع فوقه قطع اللحم، ونقدمه ساخناً.

شوربة الهريس بالدجاج

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من حب الهريس.
  • دجاجة كاملة.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • حسب الرغبة من كل من: السمن، والبهارات المشكلة، والقرفة، والفلفل الأسود، وملح الطعام، والهال.
  • ثلاثة رؤوس من الثوم.
  • قرن فلفل أخضر حار (اختياري).

طريقة التحضير:

  • نسخن الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف حب الهريس.
  • نطبخ الدجاج في قدر آخر مع البهارات المشكلة، والثوم، والفلفل الأسود، والملح.
  • نهرس الدجاج بعد أن ينضج الهريس، ثم نضيفه إليه، ونترك القدر على نار متوسطة.
  • بعدها، نضيف السمن، والقرفة، والهال مع مراعاة التحريك، ونخفف درجة النار لخمس دقائق.

الهريس بالفول اليابس

المكوّنات:

  • كوب ونصف من الفول اليابس.
  • كمون، وبهار مشكل، وملح طعام حسب الرغبة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الهريس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • جزرة مبشورة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  • نسخن الزيت في قدر الضغط على حرارة متوسّطة، ونقلي فيه البصل لعدة دقائق.
  • نضيف اهريس، والفول، والجزر، ثمّ نضيف الماء.
  • نضغط القدر بعد أن يغلي المزيج، ونتركه على النار مدّة أربعين دقيقة.
  • نضع المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي ونهرسه جيداً، ثمّ نعيده إلى القدر.
  • نرش الكمون، والملح، والبهار، ونترك المزيج على النار حتى يغلي ويصبح ثخيناً.
21شوربات
مزيد من المشاركات
أين يقع البحر الميت في الأردن

أين يقع البحر الميت في الأردن

البحر الميت يعتبر البحر الميت من المسطحات المائية شديدة الملوحة، والذي يقع في المملكة الأردنية الهاشمية، في الجنوب الغربي من العاصمة عمان، ما بين الحدود الأردنية والحدود الفلسطينية، ويحيط به الكثير من المعالم الطبيعية، فمن الشرق توجد مرتفعات البلقاء وجبال السلط وهضابها، ومن الغرب مرتفعات فلسطين وجبال القدس، يبلغ طول البحر قرابة (80) كيلو متراً وبعرض (15) كيلو متراً، أما حجم البحر فيبلغ (946) متراً مربعاً. يتغذى البحر الميت من نهر الأردن وسيل ماعين ونهر الموجب، توجد في مياهه نسبة عالية من
ما فوائد المر للرحم

ما فوائد المر للرحم

هل المر مفيد للرحم يمتلك المُر (بالإنجليزية: Myrrh) خصائص تحفز نزيف الدم من الرحم ، لذا فإنّ بعض النساء تتناوله قبل موعدِ الدورة الشهريّة، ويجدر التنبيه هنا إلى أنّ النساء اللاتي يعانين من مشاكل في نزيف الرحم يُنصحن بتجنّب تناول المُرّ لأنّه قد يؤدي إلى زيادة النزيف من الرحم. وبسبب هذا التأثير تُنصح الحامل بتجنّب استخدام المرّ؛ حيث إنّ تناوله عبر الفم يُعدّ غير آمن في الغالب خلال فترة الحمل، فقد يُحفز انقباضات الرحم، ممّا قد يزيد خطر حدوث الإجهاض، أو الولادة المُبكرة. نظرة عامة حول المر
مفهوم تكنولوجيا الاتصالات

مفهوم تكنولوجيا الاتصالات

مفهوم تكنولوجيا الاتصالات يُمكن تعريف تكنولوجيا المعلومات والاتصالات (ICT) على أنّها كافّة الآليات التقنيّة الحديثة المُستعملة في الاتصالات الخلوية واللاخلوية، ووسائل الإعلام، وتنظيم الكيانات الذكيّة، والسلوكات العلاجيّة السمعية والبصريّة، وإدارة الشبكات وتنظيم الرقابة عليها، ومع أنّه يتم الإشارة إلى تكنولوجيا الاتصالات بأنّها تحمل نفس معنى تكنولوجيا المعلومات (IT)، ولكن تظل تكنولوجيا الاتصالات ذات نطاق أكثر شمولاً واتّساعاً. تطور تكنولوجيا الاتصالات استطاع الإنسان في جميع الحُقب الزمنيّة خلق
ضغوط العمل وكيفية التعامل معها

ضغوط العمل وكيفية التعامل معها

تعريف ضغوط العمل تُعرّف ضغوط العمل بأنّها الإجهاد الوظيفي الذي يُسبّب استجابات جسدية وعاطفية ضارة، وذلك بسبب عدم تطابق متطلبات العمل مع قدرات واحتياجات العامل، كما يعتبر جزء من الضغط الوظيفي مهم لتحفيز العامل على زيادة التركيز، ولكنّ زيادة فرط هرمونات التوتر تصبح ضارةً للجسم مع مرور الوقت، كما يؤدي الإجهاد الوظيفي المفرط للعديد من المشاكل الصحية طويلة الأمد، بما في ذلك أمراض القلب، والأوعية الدموية، والسكري، وارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى أنّ ضغوط العمل تؤثر على صحتنا بطريقة غير مباشرة، وذلك
القيمة المادية والتاريخية للتماثيل

القيمة المادية والتاريخية للتماثيل

ما هي القيمة المادية للتماثيل؟ تعتمد القيمة المادية للتماثيل على المواد التي تدخل في صناعتها بالإضافة إلى التقنيات المستخدمة في عملية النحت والتي تتطلب جهد كبير ودقيق وذلك لأن التماثيل بالمُجمل حجمها كبير وضخم بالإضافة إلى كثرة التفاصيل المطلوب تنفيذها أثناء النحت. تأتي القيمة المادية أيضًا باعتبار التماثيل موردًا ماليًا مهمًا لأي دولة ولأنها تعد من نقاط الجذب للسياح؛ والذين بدورهم سيصرفون عملاتهم الأجنبية في تلك البلد وبالتالي تهتم الدول بحيازة مثل هذه الآثار وتهتمّ بالحفاظ عليها وترميمها وقد
ما سبب حرقان البول عند البنات

ما سبب حرقان البول عند البنات

عدوى المسالك البولية تُعدّ عدوى المسالك البولية (بالإنجليزية: Urinary tract infections) من الأسباب الشائعة للإصابة بألمٍ أو حُرقة أثناء التبول (بالإنجليزية: Dysuria)، وغالباً ما تكون العدوى البكتيرية المُسبّب الرئيسي لالتهاب المسالك البولية، وقد تُصيب هذه العدوى الكلى، أو الحالب، أو المثانة، أو الإحليل (بالإنجليزية: Urethra)؛ إذ تدخل البكتيريا إلى القناة البوليّة عن طريق الإحليل. استخدام الصابون والمواد الكيميائية يُعدّ استخدام الصابون والشامبو لتنظيف الفرج من الأسباب الشائعة لإصابة الفتيات
أنواع بروتين الشعر

أنواع بروتين الشعر

بروتين الشعر بروتين الشعر هو مادة مُطوَّرة من مادة الكيراتين، وصل إليها العلماء من خلال البحث المستمر في طرق علاج مشاكل الشعر المختلفة، مثل: التجعد والجفاف، والتقصف، وهذا البروتين غني بالأحماض الأمينية والبروتينات المهمة في تنعيم الشعر ، وإضافة اللمعان والحيوية والصحة عليه، كما أنه يعمل على تنعيم الشعر بنسبة تتراوح من ثمانين إلى تسعين بالمئة، وهذه النسبة تعتمد بشكل كبير على نوعية الشعر، وعلاج الشعر بهذه الطريقة من الممكن أن تمتد من ثلاثة إلى ستة شهور، ولكن هذه الطريقة في العناية بالشعر مكلفة
حكم الثقة بالنفس في الإسلام

حكم الثقة بالنفس في الإسلام

حكم الثقة بالنفس بالإسلام الثقة بالذات ورضا المسلم وثقته بنفسه؛ مطلوبة شرعاً ولا تتنافى مع الشريعة الإسلامية ، بل إنَّ الإسلام وهدي النبي -صلى الله عليه وسلم- يدعوان المسلم إلى حسن الظن بالله -تعالى-؛ وأن يكون به قوياً مقداماً وليس خائفاً متردداً مائلاً إلى القعود والركون. حثَّ الإسلام العبد على الانفتاح على الحياة، واستخدام طاقته وفكره لإعمار الأرض بثبات ورضاً وشجاعة وتوكّل على الله -عز وجل-، وكذلك دعا الإسلام المسلم أن يثق بذاته فلا يميل حيث مال الناس، بل يستقلُّ بأفكاره التي يرى أنَّها