طريقة تحضير شوربة الفطر بالكريمة

طريقة تحضير شوربة الفطر بالكريمة

شوربة الفطر

يعدّ طبق شوربة الفطر سواء المعدّ بالكريمة أو بالحليب طبقاً قديماً تعود بعض وصفاته إلى المطبخ الفرنسيّ وبعضها الآخر إلى المطبخ الإيطاليّ، وهو طبق غنيّ جدّاً بالسّعرات الحراريّة؛ لاحتوائه على الكريمة والزّبدة، أمّا إذا تمّ عمله بالحليب قليل الدّسم مع تقليل كميّة الزّبدة فيه أو عدم إضافتها، فهو طبق غنيّ بالألياف وله نكهة ورائحة مميّزة جداً.

شوربة الفطر بالكريمة

المكوّنات

  • نصف كيلوجرام من الفطر الطّازج، ويمكنك اختيار نوع الفطر الذي تفضّله أو خليط من نوعَين أو أكثر، واستخدام الفطر المعلّب إذا لم يتوفّر طازجاً.
  • بصلة صغيرة.
  • أربعة فصوص من الثّوم.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزّبدة.
  • خمس ملاعق كبيرة من دقيق القمح "الطّحين".
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشّة من أوراق الزّعتر المجفّفة والمطحونة، حسب الرّغبة والذّوق.
  • كوبان من الكريمة السّائلة، ويمكن الاستعاضة عنها بكوبين من الحليب المُركّز "غير المحلّى" والكامل الدّسم، وهو يُباع في متاجر بيع الأغذية على شكل مُعلّبات.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • مكعّب من مكعّبات نكهة مرق الدّجاج، يمكنك إذابته إلى كميّة الماء السّابقة أو استخدام الماء وحده (مكوّن اختياري).

طريقة التّحضير

  • قُم بتقطيع الفطر إلى شرائح، وافرم حبّة البصل وفصوص الثّوم إلى مكعّبات صغيرة.
  • أخرج الزّبدة والكريمة السّائلة من الثلّاجة حتّى تصبح الزّبدة طريّةً وسهلة الاستخدام، وتصبح الكريمة السّائلة فاترةً ولا تتكتّل عند وضعها في القِدر السّاخن.
  • اسكب الماء في قدرٍ بحجمٍ مناسب وضعه على نار عالية حتّى يغلي.
  • أضف الزّبدة، و البصل المفروم، ورشة من الملح في قدر آخر كبير، وضعه على نار متوسّطة وحرّك باستمرار مدّة ثلاث دقائق حتّى يصبح البصل طريّاً، ثمّ أضف الثّوم وحرّك لمدّة دقيقة أو دقيقتَين قبل أن تُضيف شرائح الفطر إلى القدر ورشّةً إضافيّةً من الملح.
  • حرّك المكونات باستمرار حتّى لا تحترق لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق، ثمّ أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الطّحين، ورشّة من الفلفل الأسود المطحون، وحرّك لدقيقتَين إضافيّتَين.
  • أضف الماء السّاخن إلى القدر الكبير الذي يحتوي على الفطر، وأضف رشّة من الملح ورشّة من الفلفل الأسود المطحون، ثمّ غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
  • أبعد القدر عن النّار، واسكُب الشّوربة في الخلّاط الكهربائيّ على دفعات، واخلطها حتّى تصبح طريّةً وذات قوام ناعم دون أيّ قطع خضار كبيرة فيها إلّا إذا كنت تفضّلها غير ذلك، فيمكنك ترك بعض القطع فيها وخلط جزء من الشّوربة فقط بدلاً من خلط الكميّة كلّها.
  • أعِد الشّوربة إلى القدر، ثم ضعه على نارٍ متوسّطة إلى هادئة، وأضف باقي الطّحين ورشّة الزّعتر، ثمّ اسكب الكريمة السّائلة بالتّدريج، واستمرّ بالتّحريك مدّة خمس إلى سبع دقائق حتّى تتمازج المكوّنات وتتجانس تماماً.
  • قدّم الشّوربة ساخنةً كطبق جانبيّ، أو كطبق رئيسيّ مع خبز التّوست المُحمّص.
2شوربات
مزيد من المشاركات
معلومات عن تكاثر الضفادع

معلومات عن تكاثر الضفادع

تكاثر الضفادع تتكاثر الضفادع عن طريق البيض، بحيث يفقس البيض إلى شراغف لتنمو وتصبح ضفادع، وحوالي نصف الضفادع فقط تتبع هذه الخطوات الدقيقة، ولكن هناك بعض القواعد الأساسية حول تكاثرها. ويعد سلوك التكاثر من أكثر سمات الضفادع تميزًا؛ وتضع معظم الضفادع بيوضها في المياه العذبة وذلك لأن لأن البيض لا يمكن أن يتطور إلا في ظل الظروف الرطبة. تتجمع العديد من أنواع الضفادع بأعداد كبيرة في أحواض مؤقتة لمواسم تكاثر قصيرة، والبعض الآخر يتكاثر على طول الجداول الجبلية حيث يعيشون على مدار السنة، وفي الأنواع
تحليل الأجسام المضادة للغدة الدرقية

تحليل الأجسام المضادة للغدة الدرقية

تحليل الأجسام المضادة للغدة الدرقية يُمكن بيان أنواع الأجسام المضادة للغدة الدرقية عند إجراء التحليل على النحو الآتي: أجسام مضادة للبيروكسيداز الدرقي يُقصد بالأجسام المضادة للبيروكسيداز الدرقي (بالإنجليزية: Thyroid Peroxidase Antibodies) بأنّها الأجسام المضادة التي تُهاجم عن طريق الخطأ أحد إنزيمات الغدة الدرقية المعروف بالبيروكسيداز الدرقي (بالإنجليزية: Thyroid peroxidase) واختصاراً TPO، حيث تستعين الغدة الدرقية بهذا الإنزيم لإتمام عملية تصنيع الهرمونين الدرقيين؛ الأول هو ثلاثي يود الثيرونين
التخلص من النقط السوداء في الساق

التخلص من النقط السوداء في الساق

النقط السوداء في الساقين تعاني الكثير من السيدات من مشكلة الرؤوس السوداء وهي ذاتها النقط السوداء، التي من الممكن أن تظهر في مناطق مختلفة في الجسم، ومنها منطقة الساقين، والتي تتراكم فيها بعد إزالة الشعر، ممّا يؤدي إلى انسداد المسامات، وعادة ما يطلق عليها سيقان الفراولة، هذا لأنّها تحتوي النقط السوداء تشبه التي في فاكهة الفراولة، حيث يبحثن عن طرق للوقاية والتخلّص من هذه المشكلة، ولذلك سنقدّم لكم في هذا المقال طرق التخلص من النقاط السوداء في الساقين. طرق علاج النقط السوداء في الساق وقف الحلق
كيف أجعل الجنين يتحرك في بطني

كيف أجعل الجنين يتحرك في بطني

حركات الطفل الشعور بأولى حركات الطفل في رحم أُمّه من أكثر الأمور إثارةً وعاطفيّة بالنسبة للأهل، فمن المُدهش التفكير بوجود نفس صغيرة تسكنُ الرحم وتكبرُ فيه، ولكن أحياناً يتأخَّر الطفل أو تقلُّ حركته عن المُعتاد مِمّا يُقلق الأُم، وهُنالِكَ عدّة طُرق لحثّ الطفل على الحركة للتأكُّد من سلامته، لكن ما هي الأسباب التّي تجعل حركة الطفل تقلّ عن المُعتاد؟ أسباب قِلّة حركة الطفل تتعد اسباب قلة الحركة لدى الطفل لعدة اسباب ومنها: النوم: الطفل حتّى وإن كانَ في الرحم لديهِ ساعاتُ نومٍ مُختلِفة وتستمرُّ
حكم استخدام المغذي في نهار رمضان

حكم استخدام المغذي في نهار رمضان

حكم استخدام المغذي في نهار رمضان اعتمد مجمع الفقه الإسلامي القول بأن استعمال المغذي من المفطرات بعد مناقشة مجموعة من الأبحاث العلمية الخاصة بهذا الموضوع، ومن المرجّحات التي تدعم هذا القول ما يأتي: تمد حقن التغذية الجسم بالطاقة وبالمواد الغذائية اللازمة إذْ يستغني الجسم بها عن الطعام والشراب لمدة زمنية طويلة؛ لذلك فلا فرق بينها وبين الطعام والشراب، والمعنى الذي من أجله كان الطعام والشراب من المفطرات موجود في هذه الحقن الغذائية، والشرع لا يفرّق بين المتماثلات؛ فلا معنى لإباحة تناول الغذاء عن
كيفية تزكية النفس

كيفية تزكية النفس

تزكية النفس اهتمّ العلماء والعارفون بالله بمسألة تزكية النفس، وطرائق تحصيلها، ذلك أنّ النّفس البشرية متقلّبة في مقاماتٍ عدّةٍ، وهي بحاجة إلى ما يزكّيها ويطهّرها، ويحميها من دنس السّقوط في مراتبٍ سفليةٍ لا تليق بالمسلم، ولا تؤهّله للنجاة يوم لقاء الله تعالى، وقد كانت مهمّة العناية النّفس وتزكيتها محطّ اهتمام النبي صلّى الله عليه وسلّم، إذ كان على جليل قدْره وقربه من الله- يدعو ربّه -جلّ وعلا- بالثبات؛ فكان ممّا يقوله ويستعيذ بالله منه: (اللَّهمَّ مُصرِّفَ القلوبِ صرِّف قلوبَنا على طاعتِكَ)،
فوائد وأضرار اليانسون للحامل

فوائد وأضرار اليانسون للحامل

فوائد اليانسون للحامل أُجريت دراسةٌ مخبريةٌ على مجموعةٍ من الفئران الحوامل، ونُشرت في مجلة Journal Of Ethnopharmacology عام 2020، ولوحظ فيها أنّ تناوُل اليانسون أدى إلى تقليل انقباضات الرحم بشكلٍ ملحوظ، والتي تُؤدي إلى حدوث الولادة المُبكرة، ولذا فهذه فائدة من فوائد اليانسون للرحم، ولكن على الرغم من هذه النتائج، إلّا أنَّه لا تزال هنالك حاجة للمزيد من الدّراسات السريريّة لإثبات تأثيره في جسم الإنسان. فوائد اليانسون للنفاس لليانسون فوائد محتملة للمرأة في مرحلة النفاس أيضًا، إذ نُشرت دراسةٌ في
السياحة في كوالالمبور

السياحة في كوالالمبور

أماكن سياحية في كوالالمبور ازدهرت السياحة خلال العقود الأخيرة في ماليزيا وبالأخص عاصمتها كوالالمبور، نظراً للاهتمام الكبير من قبل الحكومة في تطور القطاع السياحي، والجهود المبذولة في تشجيع وتنشيط السياحة في البلاد، حيث أصبحت تستقطب عدداً كبيراً من السياح العرب والأجانب من مختلف بقاع العالم، وتتميّز كوالالمبور بكونها المدينة الأهم في ماليزيا لما فيها من تطوّر عمراني واقتصادي، فعلى الرغم من طبيعة المدينة التي تملؤها الحركة والنشاط طوال ساعات اليوم، إلا أنّها ملفوفة بمساحات شاسعة من الطبيعة