طريقة تحضير سلطة خضار

طريقة تحضير سلطة خضار

سلطة الخضار

المكوّنات

  • حبّتان متوسطتان من البطاطا مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • حبّتان كبيرتان من الجزر، مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب بازيلاء.
  • كوب فاصولياء خضراء مكعبات صغيرة.
  • كوبان بروكلي مفتت زهرات صغيرة.
  • علبة كبيرة ذرة حب صحيح.
  • علبة كبيرة فاصولياء حمراء.
  • حبة كبيرة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة من كلّ من: الفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأصفر الحلو، والفلفل الأخضر الحلو.
  • ثلاثة أعواد بصل أخضر مفروم مع الأوراق.
  • عودان من الكرفس مقطّعان إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب زيتون أسود شرائح.
  • نصف كوب زيتون أخضر شرائح.

مكوّنات الصلصة:

  • كوب مايونيز.
  • نصف كوب كاتشب.
  • ربع كوب عصير ليمون .
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • إحضار قدر عميق به مصفاة عميقة، وتعبئته بالماء ورفعه على نار قوية حتى يغلي الماء.
  • إحضار طبق عميق وملء ثلثيه بالماء والثلج.
  • إضافة البطاطا للماء المغلي والانتظار عدّة دقائق حتى تلين قليلًا، وإضافة الجزر والبازيلاء والفاصولياء، وتغطية القدر وترك الخضروات تُطهى لمدة دقيقتين.
  • إضافة البروكلي وتركه يُطهى لمدة دقيقة.
  • إخراج المصفاة من القدر وضعها مباشرة في الماء البارد لتتوقف عملية طهي الخضروات، وترك الخضروات حتى تبرد تمامًا.
  • إحضار أطباق تقديم فردية، وتوزيع خليط الخضروات المسلوقة في الأطباق، وتوزيع قليلًا من الصلصة عليها.
  • توزيع الذرة والفاصولياء الحمراء، وتوزيع القليل من الصلصة.
  • توزيع الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ثمّ المزيد من الصلصة.
  • توزيع البصل والكرفس والزيتون الأسود والأخضر.
  • تقديم السلطة مباشرة مع المزيد من الصلصة -حسب الرغبة-.

تحضير الصلصة:

  • وضع المايونيز والكاتشب وعصير الليمون والملح والشطة والفلفل في طبق عميق، وتقليب المكوّنات معًا بالمضرب الشبكي اليدوي للحصول على صلصة ناعمة وسميكة القوام.

سلطة الخضار المشوية مع الخل

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • حبتا كوسا.
  • حبة باذنجان مشوية مقطعة إلى أرباع.
  • حبة فلفل حمراء مقطعة إلى أرباع.
  • حبة بصل أبيض متوسطة الحجم ومقطعة إلى أرباع ومتصلة بالعنق.
  • حبتان كبيرتان بندورة.
  • عشر حبّات كوز ذرة.
  • نصف كيلوغرام ملفوف صغير.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان خردل ديجون الفرنسي.
  • ملعقتان خل .
  • ملعقتان زيت زيتون.
  • ثماني أوراق ريحان طازج.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تحضير الشواية.
  • تحضير الصلصة بمزج الزيت والخردل في وعاء كبير، وإضافة الخل ومزجه جيدًا مع الزيت والخردل.
  • وضع الخضار على أسياخ الشوي، ووضع الصلصة عليها باستخدام الفرشاة ورش الفلفل فوقها.
  • شوي الخضار مع التقليب من فترة إلى أخرى ولمدة عشر دقائق تقريبًا، ثمّ رفع الخضار عن النار، وإزالة الذرة عن الأكواز.
  • خلط كلّ الخضار والريحان في وعاء مع الصلصة، وإضافة الفلفل.

سلطة الخضار المقلية بدبس الرمان

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ شخصين

المكوِّنات

مكونات سلطة الخضار المقلية:

  • حبّتان من الباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • كوب من زهيرات القرنبيط المقلية.
  • حبة من الكوسا ، مقطعة إلى شرائح طولية ومقلية.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعة إلى مكعبات ومقلية.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو، مقطعة إلى مكعبات ومقلية.
  • كوب من جبنة الجدايل، منقوعة بالماء لمدة ربع ساعة للتخلص من الملح الزائد.
  • نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة.
  • بشر قشر وعصير حبة واحدة من الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجروش.
  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

مكونات التغطية:

  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب من السكر.

طريقة التَّحضير

تحضير سلطة الخضار المقلية:

  • وضع كلٍ من: الثوم، الملح، الفلفل الأسود، برش الليمون، عصير الليمون ودبس الرمان في وعاء والخلط جيداً ثم إضافة زيت الزيتون مع خفق الخليط باليد للحصول على الصلصة.
  • وضع جميع الخضار المقلية الآتية: الباذنجان، زهيرات القرنبيط، الكوسا، الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأصفر الحلو في وعاء والخلط جيداً ثم إضافة الصلصة عليها والخلط جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • تزيين السلطة بخيوط من جبن الجدايل وبأوراق الكزبرة.

تحضير التغطية:

  • وضع عصير الليمون والسكر في قدر صغير والتحريك جيداً حتى يذوب السكر ثم رفع القدر على النار حتى يغلي المزيج مع التخلص من الرغوة المتكونة على السطح ثم تخفيف الحرارة إلى هادئة وترك المزيج على النار لمدة ساعة تقريباً حتى يتبخر المزيج إلى النصف.
  • تبريد الخليط في الثلاجة وتوزيع القليل منه فوق السلطة.(من الممكن تعبئة المزيج بزجاجة نظيفة وحفظه بالثلاجة لعدة أشهر)

سلطة الطَّماطم الكرزية

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • كيلو غرام من الطماطم الكرزية.
  • خمسة فصوص مفرومة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب من الخل البلسمي.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • حفنة من النعناع والبقدونس المفرومين فرماً ناعماً.

طريقة التَّحضير

  • إعداد التتبيلة عن طريق فرم الثوم والكزبرة ووضعهما في وعاء مع الكمون ثم إضافة الخل البلسمي وزيت الزيتون وخلطهما جيداً.
  • تقطيع حبات الطماطم إلى أنصاف ثم إضافتها إلى الخليط وتقليبها جيداً فيه.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود إلى السلطة ثم وضعها في الثلاجة لمدة ست ساعات ثم تزيينها بالنعناع والبقدونس المقطّعين وتقديمها جاهزة.

سلطة الجرجير

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
تكفي لِـ ثلاثة أشخاص

المكوِّنات

مكونات سلطة الجرجير:

  • حزمتان من الجرجير الطازج.
  • حبة من البصل الأبيض.
  • عشر حبات من البندورة الكرزية المقطعة إلى نصفين.
  • سماق ناعم -حسب الرغبة-.
  • فلفل أحمر حلبي.

مكونات التتبيلة:

  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

  • وضع مكونات التتبيلة الآتية: عصير الليمون، زيت الزيتون والملح معاً في وعاء عميق وخلطها مع بعضها البعض.
  • وضع كلٍ من: أوراق الجرجير الطازجة، البصل المقطع وشرائح البندورة في وعاء آخر وخلطها جيداً ثم إضافة التتبيلة فوق الخضار وتزيين السلطة بالسماق والفلفل الحلبي ثم تقديمها جاهزة.
5سلطات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل مرقة الباذنجان

طريقة عمل مرقة الباذنجان

مرقة الباذنجان تعتبر المرقة والشوربات بمختلف أنواعها من الأطباق الجانبيّة التي تقدّم فائدة كبيرة للجسم؛ فهي تمدّه بنسبة كبيرة من السوائل التي يحتاجها، إضافة إلى المعادن والفيتامينات التي يحددها نوع المكوّنات المضافة إلى الشوربة، وسنتناول في هذه المقالة أحد أصناف الشوربات اللذيذة والمغذّية وهي مرقة الباذنجان. مرقة الباذنجان المقلي المكوّنات مكوّنات قلي الباذنجان: أربع حبّات من الباذنجان، مقّطعة بشكل طولي إلى قسمين. زيت للقلي حسب الحاجة. مكوّنات المرق: ثلاثمائة غرام من لحمة الموزات البقريّ. حبة
خطوات حج التمتع

خطوات حج التمتع

خطوات حجّ التمتُّع تبدأ رحلة المُتمتِّع لأداء مناسك العمرة والحجّ منذ لحظة خروجه من بلده؛ فيُخلص سفرَه لله -تعالى-، ويعقد نيّته منذ لحظة خروجه؛ لأنّ المسافر لأداء طاعة يجدر به أن يكون أثناء سَفَره في طاعة كذلك، فيكون له أجر من الله -تعالى- بكلّ خطوة يخطوها، فيستحبّ أن يحافظ على السّنن القوليّة والفِعليّة في سَفَره؛ بحيث يبدأ بدعاء السَّفَر. ويحافظ على ذِكر الله -تعالى-، وتلاوة القرآن الكريم ، ويلتزم بأداء الصلاة في أوقاتها مع الجماعة، ويُحافظ خلال سَفَره على طهارته باستخدام الماء، فإن لم
أغذية تزيد وزن الجنين

أغذية تزيد وزن الجنين

التوت يحتوي التوت على كميات كبيرة من الماء وفيتامين ج والألياف والكربوهيدرات الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمركبات النباتية، ويحتوي كذلك على كميات عالية من فيتامين (ج) التي تساعد جسم الجنين على امتصاص الحديد، اضافة إلى أهمية فيتامين (ج) في المحافظة على صحة جلد الجنين وزيادة المناعة لديه، ويعتبر التوت وجبة خفيفة وعظيمة الفوائد لاحتوائها على الألياف والماء ولأنها توفر نكهات كثيرة وعناصر غذائية مختلفة، إضافة إلى توفير عدد قليل من السعرات الحرارية، كما أن التوت لا يسبب تناوله ارتفاعاً
طريقة تحضير عجينة اللقيمات

طريقة تحضير عجينة اللقيمات

طريقة تحضير عجينة اللقيمات لا تخلو مناسبة سعيدة من وجود مجموعة من أطباق الحلويات المتنوعة والمختلفة، وشهر رمضان أحد تلك المناسبات الذي يكثر فيه تحضير أنواع مميّزة من الحلويّات، ومنها اللقيمات ذات الطعم اللذيذ والمظهر الرائع، واللقيمات من الأطباق السهلة وسريعة التحضير، لذلك تكون الحل الأمثل لكل سيّدة ترغب بتحضير طبق من الحلوى في وقت قياسي قصير. المكوّنات سبعمائة غرام من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من السكر. كوبان ونصف من الماء الدافئ. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كمية وفيرة
شرح حديث (إن دماءكم وأموالكم وأعراضكم حرام عليكم)

شرح حديث (إن دماءكم وأموالكم وأعراضكم حرام عليكم)

نص الحديث ثبت في صحيح البخاري عن عبد الله بن عباس -رضي الله عنهما- قال: (أنَّ رَسولَ اللَّهِ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ- خَطَبَ النَّاسَ يَومَ النَّحْرِ، فَقالَ: يا أيُّها النَّاسُ أيُّ يَومٍ هذا؟ قالوا: يَوْمٌ حَرَامٌ، قالَ: فأيُّ بَلَدٍ هذا؟، قالوا: بَلَدٌ حَرَامٌ، قالَ: فأيُّ شَهْرٍ هذا؟، قالوا: شَهْرٌ حَرَامٌ، قالَ: فإنَّ دِمَاءَكُمْ وأَمْوَالَكُمْ وأَعْرَاضَكُمْ علَيْكُم حَرَامٌ، كَحُرْمَةِ يَومِكُمْ هذا، في بَلَدِكُمْ هذا، في شَهْرِكُمْ هذا، فأعَادَهَا مِرَارًا، ثُمَّ رَفَعَ رَأْسَهُ
حقائق غريبة

حقائق غريبة

حقائق غريبة نذكر لكم في هذا المقال بعض الحقائق الغريبة والممتعة و المعلومات العامة . هناك أنواع من الضفادع من الممكن أن تتجمّد حتّى تصبح صلبة ولكن دون أن تموت، وتستطيع إكمال حياتها بعد أن تذوب. لون الكوكاكولا في الأصل كان أخضراً. تسقط النّملة على جانبها الأيمن دوماً عندما تتسمّم. تمّ إثبات أنّ الضحك هو أحد طرق خسارة الوزن. من الممكن أن يغرق الحمار في الرّمال المتحرّكة بينما يستطيع البغل النّجاة منها. مخترع المقص هو ليوناردو دافنشي. يعتبر اللوز نوعاً من أنواع الخوخ. يبتعد القمر عن الأرض بمقدار
مدن المغرب العربي من خلال الرحالة العرب

مدن المغرب العربي من خلال الرحالة العرب

مدن المغرب العربي من خلال الرحالة العرب اهتمّ الرحّالةُ العرب من مُختلف أنحاء العالم العربي بزيارةِ العديد من المُدن العربيّة في كافة المناطق العربية، وعملوا على توثيق العديد من المشاهدات، والأحداث، والأشياء التي تعرّفوا عليها، أو شاهدوها، أو تعاملوا معها في رحلاتهم التي تميّزت بالسعي لاكتشاف العديد من الثقافات الشعبية، والمرتبطة بالتراث، والتقاليد السائدة في المناطق التي زاروها، واستقرّوا فيها لفترةٍ زمنيةٍ من أجل دراسةِ طبيعة الحياة فيها. للرحّالة العرب فضلٌ في توضيح الطبيعية الجغرافيّة
فوائد كريم الكولاجين

فوائد كريم الكولاجين

الكولاجين الكولاجين هو من أنواع البروتينات التي تدخل في تركيب أجسامنا، حيث يكوّن الكولاجين الأنسجة الضامّة التي تحمل الجلد والعضلات والعظام والغضروف والأوتار معاً، بالإضافة إلى أنّه يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على شكل البشرة وشبابها، ويقلّ إنتاج الكولاجين بسبب عدة عوامل، أهمها التقدم بالعمر، وكثرة التعرّض للشمس وغيرها، فيؤدي ذلك إلى إضعاف الهيكل الداعم للبشرة الذي يوفّره الكولاجين مما يعمل على ترهّل البشرة، لذلك تلاحظ النساء عند التقدم بالعمر ظهور التجاعيد، والخطوط الدقيقة، والجفون الهابطة،