طريقة تحضير خبز الشعير

طريقة تحضير خبز الشعير

خبز الشّعير

يُعتبر خبز الشعير نوعاً من أنواع الخبز التي كان يستخدمها الإنسان منذ القدم وحتّى في يومنا هذا، خاصّةً في حميات التنحيف، ويُعدّ الشعير من الحبوب التي تندرج ضمن المواد الآمنة غذائيّاً؛ سواء تمّ استهلاكه من قبل الإنسان أو الحيوان، حيث يحتوي الشعير على الكثير من العناصر المُفيدة لصحّة الإنسان والحيوان، مثل الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والنشا، والبروتين، ومن الدول التي تُصدّر حبوب الشعير ألمانيا، وكندا، وروسيا، وتركيا، وأستراليا، وفرنسا.

إعداد خبز الشعير

المُكوّنات

  • كيلوغرام من دقيق القمح الخالص.
  • ربع كيلوغرام من الشعير .
  • خمسون غراماً من النخالة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
  • رشة من الملح.
  • ماء دافئ للعجن.

طريقة التّحضير

  • نضع الشعير مع ماءٍ دافئ في وعاءٍ عميق، ونتركه مدّة أربع ساعات حتى يتشرّب الشعير الماء ويصبح رطباً.
  • نضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ حتى تذوب قليلاً.
  • نضع الشعير الرّطب في وعاءٍ آخر، ونضيف إليه دقيق القمح، والخميرة، والنخالة، والملح.
  • نضيف الماء بالتدريج، ونعجن المُكوّنات مع الفرك حتّى تتجانس مع بعضها.
  • نُغطّي العجين ونتركه مدّة نصف ساعة في مكانٍ دافئ أو حتى يتضاعف حجمها.
  • نُقطّع العجين إلى كراتٍ مُتوسّطة الحجم باستخدام الدقيق والنخالة كي لا يلتصق العجين باليدين، ونغطّيه لمدّة نصف ساعة أخرى ليتخمّر.
  • نسخّن الفرن، ونضع العجين به على نار مُتوسّطة حتى ينضج ويتحمّر من الجهتين.

خبز الشعير بالشوفان

المُكوّنات

  • كوبان من دقيق الشعير .
  • ثلاثة أكواب من دقيق الشوفان.
  • كوبان من الدقيق الأسمر الكامل.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • كوبان وربع من الماء الدافئ.
  • ثلاثة ملاعق ونصف صغيرة من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التّحضير

  • نُذيب كميّة العسل في كوب من الماء الدافئ ونخلطه جيّداً.
  • نضع الخميرة، والملح، والشعير، والشوفان، ودقيق القمح، والماء المخلوط بالعسل في وعاء واسع.
  • نخلط جميع المُكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ نبدأ بإضافة الماء تدريجيّاً حتى نحصل على عجينة ليّنة لكن مُتماسكة.
  • نُغطّي العجين بقطعة من القماش، ثمّ نتركها في مكان دافئ حتى ترتاح مدة ثلاثين دقيقةً.
  • نقطع العجين إلى كرات مُتساوية، ثمّ نُغطّيها مرّةً أخرى ونتركها حتى ترتاح مدّة خمس دقائق فقط.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئويّةً.
  • نفرد العجين بالمِرَق مع مراعاة تقليبها وفردها على كلا الوجهين حتى نحصل على حجم الدائرة المُناسب، ثمّ نفصل بين كلّ قرص من العجين والآخر بمناشف صغيرة نظيفة، ونتركها حتى ترتاح قليلًا.
  • نضع أقراص العجين في الفرن مدّة عشر دقائق وعشرين دقيقةً، ثمّ نُخرجها ونُقدّمها.

بسكويت الشعير والبندق

المُكوّنات

  • نصف كوب من دقيق القمح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البندق المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من رقائق الشعير.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقتان كبيرتان من بذور عبّاد الشمس، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من التمر المجفف، مُقطّع إلى مُكعّبات صغيرة.
  • ربع كوب من المشمش المُجفّف، مُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة.
  • ربع كوب من عصير التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا.
  • ملعقة صغيرة من الزيت لدهن الصينية.

طريقة التّحضير

  • نُحمّي الفرن على درجة حرارة 190 درجةً مئويّةً.
  • في وعاء عميق نضع قطع المشمش، والبندق المجروش، وعبّاد الشمس، وقطع التمر، ونخلطهم مع بعضهم جيّداً.
  • نضيف كميّة الشعير مع السكر البني وبيكربونات الصوديوم والدقيق، ونخلط المُكوّنات مرّةً أخرى وبشكل جيّد حتى تتوزّع.
  • نسكب عصير التفّاح والزيت ونعجن المُكوّنات بشكل جيّد حتى يتم الحصول على عجينة .
  • نُبرِّد العجينة في الثلاجة مدّة خمس عشرة دقيقةً، ثمّ نُشكّلها على شكل أقراص مُتوسّطة ومُتساوية في الحجم.
  • نفرد ورق الزبدة في صينية، وبواسطة فرشاة الدهن ندهنها بالقليل من الزيت، ثمّ نضع قطع البسكويت ونُرتّبها مع ترك مسافة بين كل واحدة وأخرى.
  • نخبز البسكويت في الفرن مدّة عشر دقائق إلى أن تتحمّر الرقائق وتنضج تماماً، ثمّ نُخرج الصينية ونترك البسكويت حتى يبرد تماماً قبل تقديمه.

فيديو خبز الشعير

يعد الشعير من أوائل المحاصيل التي استخدمها الإنسان لصناعة الخبز، لما له من فوائد كبيرة! فهل جربت إعداد خبز منه من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
خواطر عن التجاهل

خواطر عن التجاهل

التجاهل إنّ تجاهل الآخرين من أسوأ الأمور التي يقوم بها بعض الأشخاص ولكننا أحياناً نضطر إلى التجاهل خاصةً تجاهل كلمات الناس الجارحة أو الكلمات التي تؤدي إلى إحباطنا وزرع اليأس فينا، فالحياة تحتاج إلى بعض التجاهل، وفي هذا المقال سنقدم لكم خواطر وكلمات عن التجاهل. خواطر عن التجاهل تعجبني قناعتي بالحياة أكون من أكون وأفعل ما أريد فسعادتي بيدي والتجاهل مريح جداً. يظن بعضهم أنّ التجاهل سيجذب الأنظار إليهم ولا يعلمون أنّهم أشخاص مثيرون للشفقة. أستطيع التجاهل حدّ العمى، أستطيع الصمت حتى الموت، أستطيع
كيف أرطب جسمي بعد الاستحمام

كيف أرطب جسمي بعد الاستحمام

ترطيب الجسم تعتني الأنثى عادةً بأدق التفاصيل التي تتعلق بجمالها وإطلالتها ابتداءً من ملبسها وعطرها وشعرها وأحذيتها وصولاً إلى أهم شيء ألا وهو نظافتها الشخصية، ومن بين هذه التفاصيل المتعلقة بالنظافة الشخصية هي خطوة ترطيب البشرة، ولا سيما بعد الاستحمام بما يشمل جميع أنحاء الجسم؛ لتحصل على بشرة ناعمة ولامعة أيضاً. إضافةً إلى أن ترطيبها يساعد على منع جفاف البشرة أو تشققها واسمرارها، لذلك وضع أخصائيو العناية بالبشرة مجموعة من خلطات الأعشاب أو الوصفات الطبيعية التي يتم تحضيرها في البيت، باستخدام
ما هو الرد على (البقاء لله)؟

ما هو الرد على (البقاء لله)؟

ما هو الرد الأنسب على (البقاء لله)؟   يقصد بمعنى (البقاء لله) وفقًا لما قاله ابن الهيثم: السلام لله من جميع الآفات التي تلحق العباد من الفناء وسائر أسباب الفناء، وكما قال القتيبيّ: إن البقاء لله تعد من الألفاظ التي تدل على الملك والبقاء، وكلّ كنية تكنى عن الملك فهي لله -عز وجل-، والردّ المناسب الذي يستطيع المؤمن الرّد به على البقاء لله هو: البقاء له. ويستطيع المؤمن أن يرد بغير ذلك أيضًا، فما ورد عن أهل العلم أنّ أحمد بن الحسين قال: سمعت أحمد بن حنبل وهو يعزي في عبثر ابن عمه وهو يقول: "استجاب
مدينة أملج

مدينة أملج

تبوك تُعدُ تبوك واحدةً من المناطقِ الواقعةِ في الجزء الشمالي الغربي من المملكة السعودية، ولها مجموعةٌ من الحدود الدّولية والمحلية؛ حيث تحدّها من الرّكن الشمالي الأردن، ومن الرّكن الشرقي كلاً من الجوف والحائل، ومن الرّكن الجنوبي المدينة المنورة، ومن الرّكن الغربي خليج العقبة والبحر الأحمر، وتصل مساحتها الإجمالية إلى 133 كيلومتراً مربعاً. تتمتع المنطقة بموقعٍ جغرافيٍ استراتيجي؛ فهي من المناطق الطبيعية البحريّة، كما أنّها تحتوي على شواطئ تَضمُ مُنتجعاتٍ وخدماتٍ سياحيةٍ مميزة. مدينة أملج هي واحدةٌ
أحلى الكلمات

أحلى الكلمات

كلمات شكسبير إنّ الأخطاء التي يقترفها المرء في حياته، في أغلب الأحيان لا تُنسَى بعد أن يموت، ولكن الأعمال الحسنة يدفنها الناس مع جسده وتنسى. إنّ المرأة العظيمة هي مصدر الإلهام للرجل، و الذكية دائما مثيرة للاهتمام بالنسبة له، إلا أن الجميلة لا تترك ورائها سوى الاعجاب للرجل، ولكن حنونة الطباع والعطوفة وحدها من تسرق قلب الرجل العظيم. إيّاك أن تخاف من أن تكون عظيماً، فالبعض هكذا يولد، والبعض الآخر يعمل جاهداً لكي يحقق الفوز بالعظمة، وهناك من تُفرض عليه الصفة فرضاً. لا يمكن أن يوجد الذئب إلا أن
أحكام زكاة الفطر عند المالكية

أحكام زكاة الفطر عند المالكية

أحكام زكاة الفطر عند المالكية زكاة الفطر ، ويقال لها أيضاً صدقة الفطر، وهي زكاة للأبدان، وتطهير للصائم من الخلل في صومه؛ أي تطهير للصائم من اللغو والرفث، وقيل سميت زكاة الفطر نسبة إلى الفطرة، وتعني الفطرة هنا الخِلقة، وهي متعلقة بالأبدان، وقيل سميت زكاة الفطر لوجوبها بالفطر من صيام رمضان، وأحكام زكاة الفطر عند المالكية هي كما يأتي: حكم زكاة الفطر ذهب أكثر فقهاء المذهب المالكي إلى أنَّ زكاة الفطر واجبة، بمعنى أن محققي المذهب المالكي رجحوا واعتمدوا رأي الأكثرية من فقهاء المالكية بأنها واجبة؛
الفنانة سهير رمزي

الفنانة سهير رمزي

سهير رمزي هي فنانة مصرية شهيرة. نشأة سهير رمزي ولدت الفنانة سهير محمد عبد السلام نوح رمزي في مدينة بور سعيد المصرية، بتاريخ 2-3-1950م، ونشأت في عائلةٍ فنية، وكانت والدتها درية أحمد فنانة معروفة أيضًا، وهذا ما أتاح لها الدّخول إلى عالم الفن في سنوات الطفولة الأولى. الحياة الفنية لسهير رمزي كانت أولى المشاركات الفنية للفنانة سهير رمزي في فيلم صحيفة سوابق في عام 1956م، وكان عمرها ست سنوات فقط، وفي عام 1960م شاركت في فيلم آخر اسمه البنات والصيف وكان عمرها 10 سنوات، عملت بعد ذلك كمضيفة طيران،
ما أنواع الغازات الدفيئة؟

ما أنواع الغازات الدفيئة؟

ما أنواع الغازات الدفيئة؟ تمثّل غازات الدفيئة (بالإنجليزية: Greenhouse gases) مجموعة من الغازات الطبيعية أو بشرية المنشأ، والتي تمتص الأشعة تحت الحمراء المنبعثة من سطح الأرض، ويؤثر بقاء هذه الغازات في الغلاف الجوي على مستوى توازن طاقة الأرض، وتتسبب في حدوث ظاهرة تأثير غازات الدفيئة، وتشتمل غازات الدفيئة على الأنواع الرئيسية الآتية: بخار الماء يعد بخار الماء (بالإنجليزية: Water Vapour) من أكثر غازات الدفيئة فعاليةً، نظرًا لطبيعة سلوكه المختلف عن سلوك غازات الدفيئة الأخرى، إذ يعد بخار الماء من