طريقة تحضير حلويات هندية بسيطة

طريقة تحضير حلويات هندية بسيطة

حلو اللدو

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لــ 8 أشخاص

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق.
  • كوبان من دقيق الحمص.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران .
  • ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب لوز مقطع طولياً.
  • نصف كوب زبيب.
  • كوبا شيرة ثقيلة.
  • زيت نباتي.
  • فستق حلبي مجروش للتزيين.

طريقة التحضير:

  • ضع كلاً من: الدقيق ودقيق الحمص، والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح، والزعفران والهيل في طبق عميق، واستخدم مشبك يدوي لتقليب المواد معاً.
  • أضف كوباً من الماء، وقلّب الدقيق مع الماء حتى تتكون عجينة ذات قوام لين أو سائل.
  • أضف المزيد من الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة شبيهة بعجينة القطايف أو البان كيك.
  • غلّف الطبق بقطعة من النايلون، ومن ثمّ ضع الطبق في مكان دافئ ودع العجينة ترتاح لمدّة ساعة.
  • ضع مقداراً من الزيت في مقلاة عميقة ارتفاعها خمسة سنتيمترات، وارفعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماماً.
  • أحضر ملعقتين معدنيتين مثقبتين، وضع قليلاً من العجينة في كوب مكيال كبير.
  • اسكب العجينة بهدوء فوق الملعقة كي تنزل على شكل كرات صغيرة من خلال الثقوب في الزيت، وتجنب ملء المقلاة بالكثير من الكرات.
  • استخدم الملعقة الثانية وقلّب كرات العجينة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • انقل كرات العجينة إلى طبق عميق، وأكمل قلي بقية العجينة على شكل كرات صغيرة.
  • اقلِ اللوز في نفس الزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • أضف اللوز المقلي على كرات العجينة.
  • أضف الزبيب ومقدار كوب من الشيرة.
  • قلّب كرات العجينة مع بقية المواد لتختلط جيداً.
  • خذ مقداراً من خليط كرات العجينة بحجم البيضة أو حسب الحجم الذي تفضله وشكّله بين باطن الكف إلى كرة متماسكة ليتكون حلو اللدو، وضع حلو اللدو في أكواب ورقية مزخرفة ثمّ قدّمه.

حلوى الجاليبي الهنديّة

المكوّنات:

  • كوب دقيق.
  • كوب نشا.
  • ملعقة خميرة .
  • نصف معلقة بيكنج بودر.
  • مياه دافئة.

طريقة التحضير:

  • اخلط جميع المقادير معاً.
  • ضع الماء تدريجياً وببطء، حتى تلاحظ تحول الخليط إلى عجينة سائلة تشبه عجينة الزلابيا.
  • ضع العجين في قمع حلويات ذي أنبوب رفيع.
  • سخّن الزيت قليلًا ثمّ اضغط على القمع وشكّل الجاليبي فوق الزيت حسب الرغبة، وأخرجه من الزيت وهو ساخن وضعه في عسل النحل أو الشربات.

حلوى الجلاب جامون الهنديّة

المكوّنات:

  • كوبان من حليب بودرة.
  • معلقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بيضتان.
  • ملعقة فانيلا.
  • ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر.
  • زيت للقلي.

مكوّنات الشربات:

  • نصف كوب ماء.
  • كوب سكر .
  • عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • اخلط المكوّنات، ثمّ اعمل العجين على شكل كرات بحجمٍ مناسب، ويُفضل أن تكون كرات صغيرة كي تتشرب الزيت ويصبح مذاقها مقرمشاً.
  • ارفع الزيت على النار حتى يسخن، ومن ثمّ ضع كرات العجين فيه بعد أن تخفض الحرارة، وقلّب كرات العجين حتى تتحمر من جميع الجهات، ومن ثمّ أخرجها من الزيت واغمسها بالشربات وهي ساخنة، أو استخدم عسل النحل بدل الشربات.
  • أضف قليلاً من شوكولاتة النوتيلا لمذاقٍ أكثر لذة.

حلوى الشخورما الهنديّة

المكوّنات:

  • علبة حليب بودرة مُحلى.
  • مئة غرام زبدة.
  • كيس شعيريّة باكستانيّة.
  • أي نوع مكسرات -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • ضع الزبدة في قِدر عميق، ومن ثمّ ارفعها على النار حتى تذوب تمامًا، وبعدها كسّر الشعيريّة فوقها واقلِها حتى تتحمر تمامًا.
  • اسكب الحليب فوق الشعيرية وهي ساخنة واتركه حتى يغلي جيداً.
  • ضع المكسّرات في مقلاة واقلِها ومن ثمّ ضعها على الشعيرية.
مزيد من المشاركات
كيف تحسن الظن بالله

كيف تحسن الظن بالله

كيفية إحسان الظن بالله إن حسن الظن بالله -سبحانه وتعالى- عبادة قلبية بحتة، أي أنه ليس لها طريقة لأدائها كالصلاة والصيام وغيرهما من العبادات، ولكن هذا لا يعني بأن حسن الظن بالله يكون بلا عمل، فهذا ظنٌّ خاطئ تماماً، حيث يجب أن يقترن حسن الظن بالله جلَّ وعلا؛ بالأعمال التي يحبها الله. حسن الظن بحدِّ ذاته ليس له طريقة أداء، وإنما تصديق جازم بالقلب، وتدبر لما جاء في القرآن من دلائل على كرم الله تعالى وجوده، بالإضافة إلى أن على العبد الذي يُحسن الظن بالله -سبحانه وتعالى- أن يقرن هذا الحُسن بالظن مع
بحث عن فيروسات الحاسب

بحث عن فيروسات الحاسب

تعريف فيروسات الحاسب تُعرّف فيروسات الحاسب (بالإنجليزية: Computer Virus) بأنّها مجموعة من الأوامر البرمجية التي يتمّ إدخالها إلى البرامج الحاسوبية بحيث تُصبح جزءاً منها، ويتمّ إنشاء فيروسات الحاسب من قِبل أشخاص مُخرّبين بهدف إلحاق الضرر بأجهزة الحاسب، حيث إنّه عند عمل البرامج عبر الجهاز فإنّ الفيروسات الحاسوبية تبدأ بالعمل خِلسةً مستخدِمةً البرامج التي تتخفّى بها، وعندما يتمّ تشغيل برنامج مُحمّل بفيروس حاسوبي فإنّه يتمّ نسخ الفيروس إلى الملفات المُخزّنة أو البرامج الأخرى الموجودة في الجهاز.
المحافظات في البحرين

المحافظات في البحرين

المنامة تعتبر محافظة المنامة عاصمةً لدولة البحرين ، وتقع في أقصى شمال البلاد الذي يُطلّ على جزيرة المحرّق، وتتميز المنامة بأنّها مركز لصيد الأسماك، وتأسست محافظة المنامة في القرن التاسع عشر، ولطالما كانت منذ العصور مركزاً تجارياً هاماً في الخليج العربي، وقد عينت جامعة الدول العربي مدينة المنامة عاصمةً للثقافة العربية عام 2012م. الرفاع تعدّ محافظة الرفاع ثاني أكبر مدن البحرين، وهي المحافظة التي تنقسم إلى قسمين هما: الرفاع الشرقي، والرفاع الغربي، حيث يحتوي الرفاع الشقي على العديد من المناطق
كيف تتكاثر البكتيريا في جسم الإنسان؟

كيف تتكاثر البكتيريا في جسم الإنسان؟

تكاثر البكتيريا في جسم الإنسان تتكاثر البكتيريا من خلال عملية الانشطار الثنائي ، وتبدأ بالتكاثر عند تشكّل حلقة في منتصف الخلية لتنقسم إلى نصفين، وينتج عن هذا الانقسام خليتين متطابقتين، وتحتوي كل خلية على الحمض النووي، والذي يظهر على شكل نقاط بنية داخل الخلية، ومن المهم أن تتشكل الحلقة في منتصف الخلية البكتيرية؛ ففي حال تشكّلت الحلقة في موقع بعيد عن المنتصف؛ تنتج خليتان مختلفتين في الحجم، وتندثر الخلية الأصغر؛ لأنها لن تحصل على الحمض النووي . وفي بعض الحالات يمكن أن يحدث بعض التغيرات على تكاثر
ما هو ضغط الدم

ما هو ضغط الدم

ضغط الدم ضغط الدم (بالإنجليزية: Blood Pressure) هو الرقم الذي يُعبّر عن الضغط الذي يُحدثه الدم على شرايين الجسم، ولفهم ذلك بشكل أوضح يجدر بيان أنّ القلب مسؤول عن ضخ الدم المُحمّل بالأكسجين والعناصر الغذائية إلى أنسجة الجسم المختلفة، وذلك من الجزء الأيسر من القلب عبر الشرايين، فيحدث ضغط على الشرايين يُعبَّر عنه بضغط الدم، وحقيقة يصل ضغط الدم ذروته عند انقباض عضلة القلب في اللحظة التي يضخ فيها القلب الدم، ويُعرف ضغط الدم الناجم عن ذلك بضغط الدم الانقباضي (بالإنجليزية: systole)، في حين يصل ضغط
أكلات إسبانية

أكلات إسبانية

باييلا ثمار البحر مدة الطهي عدد الحصص نصف ساعة ثمانية أشخاص المكونات ربع كوب من زيت الزيتون. حبة بصل كبيرة مفرومة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من كلّ من: الزعفران المفتت. بهار السمك. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الكزبرة. البابريكا. الكمون. ملعقة كبيرة من الملح. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. قرن فلفل أحمر حلو مفروم. حبتان كبيرتان من البندورة المقشرة والمفرومة. كوبان من أرز بسمتي. ثلاثة أكواب من الماء أو المرق. نصف كيلو غرام من ثمار البحر. ربع كيلو غرام من الكالاماري المقطع إلى
كيفية تعريف الصوت

كيفية تعريف الصوت

كيفية تعريف الصوت قد يحتاج جهاز الكمبيوتر إلى تعريف كرت الصوت ولأسباب متعددة كعدم صدور صوت من الجهاز، وسنتعرف فيما يلي على كيفية القيام بتعريف الصوت، وكما يلي: التأكُد من أنّ كرت الصوت الموجود في الجهاز هو فعلاً بحاجة إلى تعريف ويمكن القيام بهذا الأمر من خلال الخطوات التالية: تشغيل جهاز الكمبيوتر. النّقر على زر Start، ثمّ اختيار Control Panel. النّقر على System ثمّ اختيار Hardware. فتح قائمة Device Manager، ثمّ التأكد من ظهور علامة تعجب صفراء تحت خانة Sound Video and Game Controllers حيث أنّ
ما هي أعراض حمى الضنك

ما هي أعراض حمى الضنك

ما هي أعراض حمّى الضنك؟ حمى الضنك أو أبو الرُّكب أو الدنج أو الدنك (Dengue Fever)‏، هي أحد الأمراض الفيروسية والتي تنتقل إلى الإنسان بواسطة لدغة فصائل معينة من البعوض، مما يتسبب بظهور أعراض تتراوح ما بين الخفيفة إلى الشديدة، بحيثُ تؤدي حمى الضنك الخفيفة إلى مُعاناة الشخص من حمّى شديدة وأعراض شبيهة بأعراض الإنفلونزا، بينما تؤدي حمى الضنك الشديدة إلى حدوث أعراض قد تهدد الحياة، تتمثّل بحدوث نزيف و انخفاض حاد ومُفاجئ في ضغط الدم . تبدأ الأعراض عادًة بالظهور بعد 4-6 أيام من الإصابة وقد تستمر لمدة