طريقة تحضير حلويات هندية بسيطة

طريقة تحضير حلويات هندية بسيطة

حلو اللدو

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لــ 8 أشخاص

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق.
  • كوبان من دقيق الحمص.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران .
  • ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب لوز مقطع طولياً.
  • نصف كوب زبيب.
  • كوبا شيرة ثقيلة.
  • زيت نباتي.
  • فستق حلبي مجروش للتزيين.

طريقة التحضير:

  • ضع كلاً من: الدقيق ودقيق الحمص، والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح، والزعفران والهيل في طبق عميق، واستخدم مشبك يدوي لتقليب المواد معاً.
  • أضف كوباً من الماء، وقلّب الدقيق مع الماء حتى تتكون عجينة ذات قوام لين أو سائل.
  • أضف المزيد من الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة شبيهة بعجينة القطايف أو البان كيك.
  • غلّف الطبق بقطعة من النايلون، ومن ثمّ ضع الطبق في مكان دافئ ودع العجينة ترتاح لمدّة ساعة.
  • ضع مقداراً من الزيت في مقلاة عميقة ارتفاعها خمسة سنتيمترات، وارفعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماماً.
  • أحضر ملعقتين معدنيتين مثقبتين، وضع قليلاً من العجينة في كوب مكيال كبير.
  • اسكب العجينة بهدوء فوق الملعقة كي تنزل على شكل كرات صغيرة من خلال الثقوب في الزيت، وتجنب ملء المقلاة بالكثير من الكرات.
  • استخدم الملعقة الثانية وقلّب كرات العجينة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • انقل كرات العجينة إلى طبق عميق، وأكمل قلي بقية العجينة على شكل كرات صغيرة.
  • اقلِ اللوز في نفس الزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • أضف اللوز المقلي على كرات العجينة.
  • أضف الزبيب ومقدار كوب من الشيرة.
  • قلّب كرات العجينة مع بقية المواد لتختلط جيداً.
  • خذ مقداراً من خليط كرات العجينة بحجم البيضة أو حسب الحجم الذي تفضله وشكّله بين باطن الكف إلى كرة متماسكة ليتكون حلو اللدو، وضع حلو اللدو في أكواب ورقية مزخرفة ثمّ قدّمه.

حلوى الجاليبي الهنديّة

المكوّنات:

  • كوب دقيق.
  • كوب نشا.
  • ملعقة خميرة .
  • نصف معلقة بيكنج بودر.
  • مياه دافئة.

طريقة التحضير:

  • اخلط جميع المقادير معاً.
  • ضع الماء تدريجياً وببطء، حتى تلاحظ تحول الخليط إلى عجينة سائلة تشبه عجينة الزلابيا.
  • ضع العجين في قمع حلويات ذي أنبوب رفيع.
  • سخّن الزيت قليلًا ثمّ اضغط على القمع وشكّل الجاليبي فوق الزيت حسب الرغبة، وأخرجه من الزيت وهو ساخن وضعه في عسل النحل أو الشربات.

حلوى الجلاب جامون الهنديّة

المكوّنات:

  • كوبان من حليب بودرة.
  • معلقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بيضتان.
  • ملعقة فانيلا.
  • ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر.
  • زيت للقلي.

مكوّنات الشربات:

  • نصف كوب ماء.
  • كوب سكر .
  • عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • اخلط المكوّنات، ثمّ اعمل العجين على شكل كرات بحجمٍ مناسب، ويُفضل أن تكون كرات صغيرة كي تتشرب الزيت ويصبح مذاقها مقرمشاً.
  • ارفع الزيت على النار حتى يسخن، ومن ثمّ ضع كرات العجين فيه بعد أن تخفض الحرارة، وقلّب كرات العجين حتى تتحمر من جميع الجهات، ومن ثمّ أخرجها من الزيت واغمسها بالشربات وهي ساخنة، أو استخدم عسل النحل بدل الشربات.
  • أضف قليلاً من شوكولاتة النوتيلا لمذاقٍ أكثر لذة.

حلوى الشخورما الهنديّة

المكوّنات:

  • علبة حليب بودرة مُحلى.
  • مئة غرام زبدة.
  • كيس شعيريّة باكستانيّة.
  • أي نوع مكسرات -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • ضع الزبدة في قِدر عميق، ومن ثمّ ارفعها على النار حتى تذوب تمامًا، وبعدها كسّر الشعيريّة فوقها واقلِها حتى تتحمر تمامًا.
  • اسكب الحليب فوق الشعيرية وهي ساخنة واتركه حتى يغلي جيداً.
  • ضع المكسّرات في مقلاة واقلِها ومن ثمّ ضعها على الشعيرية.
مزيد من المشاركات
محمد السناني (شاعر سعودي)

محمد السناني (شاعر سعودي)

محمد السناني محمد بن متروك بن خليف بن مطلق السناني الجهني، هو شاعر سعودي، ينتمي إلى قبيلة عربية وعريقة يطلق عليها اسم قبيلة جهينة ، وتعد أكبر القبائل المنتشرة ما بين الحجاز وتهامة في المملكة العربية السعودية، ولد في عام 1384هـ أي ما بين عامي 1964 و1965 في العيص في المدينة المنورة، ولُقب بأبي تركي. مسيرة الشاعر محمد السناني في الشعر بدأت مسيرته في الشعر وهو لا يتجاوز 15 عاماً من عمره، إذ يعتبر الشاعر محمد السناني من أبرز شعراء المحاورة في الساحة الشعبية، وكانت أول بدايته في الشعر عام 1404هـ أي
تعريف الأنماط القيادية

تعريف الأنماط القيادية

القيادة إن تعريف القيادة هي قدرة أي شخص أو مجموعة من الأشخاص التأثير على أتباعهم وتوجيههم، كما تتضمن القيادة اتخاذ قرارات سليمة، وفي بعض الأحيان الأمور التي تتسم بالصعوبة، بالإضافة إلى وضع رؤية واضحة وتحديد أهداف قابلة للتحقيق، وكذلك تزويد الآخرين بالمعرفة والأدوات اللازمة لتحقيق تلك الأهداف، كما تتميز القيادة الفعالة بنقل الأفكار أو إيصالها للآخرين بطريقة فعالة كافية ليتصرفوا كما يرغب القائد. تعريف الأنماط القيادية تُعرف أساليب القيادة بأنها التصنيفات لكيفية تصرف الشخص عند قيادة المجموعة، كما
تاريخ الدولة العباسية

تاريخ الدولة العباسية

الدَّولة العبّاسية نشأت الدولة العبّاسية إثر دعاية كبيرة استمرَّت فترة ليست بالقصيرة (ثلث قرن تقريباً)، وقد ضمَّت كلَّ من عارض الأمويّين، وكان شعارها (الرِّضا من آل محمد -عليه السّلام-)، علماً بأنّ نشوء الدولة العبّاسية كان بعد سقوط الدَّولة الأمويّة ، وفي هذا المقال حديثٌ عن تاريخ الدَّولة العبّاسية بشكلٍ مُفصَّل. تاريخ الدَّولة العبّاسية ساد كلٌّ من العدل، والحُرِّية في البلاد الإسلاميّة في الفترة التي حَكم فيها ( عُمر بن عبد العزيز )؛ إذ إنَّه أمر بالعُدول عن اضطهاد بني هاشم، وفي الفترة
متى يعرف الطفل اسمه

متى يعرف الطفل اسمه

متى يعرف الطفل اسمه يبدأ الطفل عادةً بالالتفات عند سماع اسمه في عُمر ال 7 أشهر، لذا من المُهم تكرار اسم الطفل عند التحدث إليه فمع تكرار الاسم والتواصل معه يبدأ بالتّعرف على اسمه، كما يختلف كل طفل عن الآخر باختلاف سُرعة إدراكه، حيثُ إنّ بعض الأطفال يبدأون بالالتفات عند المُناداة بأسمائهم بعمرٍ أقل، أو مُتأخر عن طفل آخر بنفس العُمر. كيفية مساعدة الطفل على فهم الكلمات يُمكن للوالدين مُساعدة طفلهما على فهم الكلمات عن طريق القراءة والتّحدث معه بشكل مُستمر لتعلم مهارات التواصُل بشكلٍ صحيح، مع
وصفات طبيعية للتخسيس في أسبوع

وصفات طبيعية للتخسيس في أسبوع

الزيادة في الوزن يعاني العديد من الأشخاص حول العالم من الزيادة في الوزن، وذلك نتيجة اتباع أسلوب غذائي غير صحي، يعتمد على تناول الوجبات السريعة في وقت متأخر في الليل، والكسل، وقلة الحركة، وللتخلص من هذه المشكلة ينصح بممارسة التمارين الرياضيّة، واتباع نظام غذائي صحي، ومن الممكن تناول بعض المشروبات أو الوصفات التي تساعد على حرق الدهون، والتي سنعرفكم عليها في هذا المقال. وصفات طبيعيّة للتخسيس في أسبوع خلطة الليمون المكوّنات: خمسمئة مليلتر من الماء. رشة من مسحوق القرفة. حبتان متوسطا الحجم من
أنواع آلات الطباعة على الورق

أنواع آلات الطباعة على الورق

أنواع آلات الطباعة على الورق تمتلك عملية الطباعة أساليبًا متعددة لنسخ النصوص والرسوم التوضيحية، باللون الأسود واللون والأبيض على سطح متين، وفي العدد المطلوب من النسخ المتطابقة، أمّا بالنسبة لآلة الطباعة فهي تستخدم الحبر لنقل النصوص والصور من نوع متحرك إلى ورق أو وسائط أخرى، تم اختراع الكتابة والورق المنقولين في الصين، وتم إنشاء أقدم كتاب موجود مطبوع من نوع متحرك في كوريا في القرن الرابع عشر، وندرج فيما يلي بعضًا من أنواع هذه الطابعات: الطابعات الرقمية تنتج هذه الطابعات صورًا زاهية وعالية
معنى الله الصمد

معنى الله الصمد

معنى اسم الله الصمد إنّ لاسم الله الصّمد عدّة معاني، نذكرها فيما يأتي: الصمد هو اسم لمن ملكَ كل صفات الكمال في صفاته وذاته وأفعاله، والخلق لا يستطيعون الاستغناء عنه لعلمهم أنّهم لا يمكن لهم أن يقضوا في أمرٍ إلا بعلم الله، وهو الباقي بعد خلقه، ومُنزّه عن صفات النقص، وتوجّه الخلق له دون غيره هو دلالة على أنّه الإله الواحد الحقّ وبطلان غيره من الآلهة. الصمد الذي لم يلد ولم يولد. الصمد هو الذي لا يأكل ولا يحتاج إلى طعام. ذكر ابن القيم اسم الله الصمد في نونيته فقال: وهو الإله السيد الصمد الذي صمدت
حل مشكلة بطء الكمبيوتر ويندوز 10

حل مشكلة بطء الكمبيوتر ويندوز 10

إيقاف عمل بعض البرامج أو حذفها يؤدي حذف أو إيقاف عمل البرامج قليلة الاستخدام إلى زيادة سرعة عمل الكمبيوتر الذي يعمل على نظام تشغيل ويندوز 10، فمن المهم إيقاف عمل البرامج التي تعمل بالخلفيّة (Background Apps) وغير المستخدمة، لأن هذه البرامج تتطلب مساحة من الذاكرة ونسبة من عمل المعالج، مما يؤدي لمشاكل مثل زيادة حرارة الجهاز التي قد تؤدي إلى تعطّله بشكل أسرع، ويتم إيقاف عمل هذه البرامج كالآتي: فتح قائمة البدء (Start menu)، ثم اختيار خيار الخصوصية (Privacy) من قائمة الإعدادات (Settings). اختيار