طريقة تحضير تمرية روعة

طريقة تحضير تمرية روعة

التمريّة النابلسيّة

يحرص عدد كبير من الناس في شهر رمضان المبارك على تحضير أشهى أطباق الحلويّات لتناولها بعد الانتهاء من وجبة الإفطار، والتمريّة تعتبر أحد أشهر أصناف الحلويّات العربيّة التي يتمّ تحضيرها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، وهي من الحلويات التي اشتهرت في فلسطين تحديداً في مدينة نابلس، وهي بدورها من الحلويات التي تعتمد في إعدادها على العجوة أو التمر.

طريقة التمريّة النابلسيّة

المكوّنات

العجينة:

    • ربع كوب من الماء، (أو أكثر أو أقل حسب الحاجة).
    • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
    • رشّة من الملح.
  • للحشوة:
    • نصف كوب من السكر.
    • نصف كوب من السميد الخشن.
    • سكر بودرة للتزيين.
    • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

العجينة:

    • نضع الملح والدقيق في العجانة الكهربائيّة.
    • نسكب الماء بشكل تدريجي مع العجن بشكل مستمرّ إلى أن نحصل على عجينة بقوام طريّ غير لاصق، ونستمرّ بالعجن مدّة خمس دقائق بالعجّانة.
    • نقسّم العجينة إلى ثمانية أقسام متساوية.
    • نضع في وعاء مدهون بكمّيّة قليلة من الزيت أقسام العجين.
    • نغطّي الوعاء ونتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة لما يقارب الخمس ساعات أو ليلة كاملة.

الحشوة:

    • نضع الماء، السكر والسميد في قدر على النار، نحرّك المكونات على نار تكون متوسطة حتى الغليان.
    • نترك الخليط حتى يغلي بشكل قليل، ونستمر بالتحريك إلى أن نحصل على مزيج بقوام كثيف.
    • نسكب الحشوة في صينية تكون مستطيلة، ونتركها حتى تبرد، ونغطّيها بنايلون وندخلها إلى الثلاجة.
    • نُخرج الحشوة من الثلاجة، ونقطّعها لثماني قطع متساوية.
  • نفرد على سطح صلب مدهون بكمّيّة قليلة من الزيت كلّ قسم من أقسام العجين، ونفرده على شكل مربّع رقيق.
  • نضع مقداراً من الحشوة في وسط كلّ قسم من أقسام عجين، ونأخذ زاوية من العجينة ونضعها فوق الحشوة، ونعيد الخطوة مع باقي زوايا قسم العجينة، ونغلق كافّة أطراف العجينة على الحشوة، بحيث نحصل على شكل مربّع.
  • نضغط بشكل خفيف براحة اليد على المستطيل حتى يصبح رقيقاً بعض الشيء، ونعيد الخطوة مع ما تبقّى من كمّيّات العجين.
  • نسخّن كمية كافية وغزيرة من الزيت في قدر على النار.
  • نضع قطع العجين في الزيت ونقليها حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
  • نُخرج قطع التمريّة من الزيت ونضعها على محارم ورقيّة.
  • نرشّ بودرة السكر على قطع التمرية عند التقديم.

تمرية بالتوست

المكونات

  • كيس من خبز التوست.

الحشوة

  • كوب و ربع من الحليب.
  • ربع كوب من السميد.
  • ربع كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • زيت ذرة (للقلي).
  • سكر ناعم بودرة (للتزين).
  • فستق حلبي مطحون(للتزين).

طريقة التحضير

  • نمد شرائح التوست بستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جداً.
  • نقطع التوست على شكل دوائر متساوية الحجم، ونغطيها كي لا تنشف.
  • في قدر بعيد عن النار نخلط الحليب مع السميد و نضيف السكر و نخلط جيداً، حتى نرى أنهم اختلطوا مع بعضهم.
  • نضع القدر على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن و نضيف ماء الزهر والمستكة.
  • نستمر بالتقليب ولا نتوقف كي لا يحترق الخليط، حتى يصبح الخليط كثيفاً.
  • نضع خليط التمرية في وعاء ونغطيه و نتركه على طاولة المطبخ حتى يبرد.
  • نبدأ بالحشو حيث نأخد القطعة الأولى من التوست، ثم نضع مقدار ملعقة كبيرة من التمرية ثم نضع القطع الثانية، ونغلقهم بالضغط على الأطراف، قد تحتاجين إلى القليل من الماء لإغلاق التوست.
  • نبدأ بالقلي، ويجب أن يكون الزيت ساخناً.
  • نضع قطع التمرية و نقليها من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نضع القطع على ورق النشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض.
  • ننثر السكر البودرة بوفرة على التمرية والفستق الحلبي.
مزيد من المشاركات
طريقة حلى البف باستري

طريقة حلى البف باستري

البف باستيري هي عبارة عن عجينة هشّة على شكل رقاقات يمكن تشكيلها حسب الرغبة وتقطيعها لعدّة أحجام، وتُستخدم في تحضير العديد من الاطباق الحلوة والمالحة، وهي تُباع جاهزة في محلات الهايبر ماركت أو السوبر ماركت الكبير، وتتميّز بسرعة تحضيرها للحصول على وجبة غنية على مائدة الطعام وكذلك لتحضير أصناف متعدّدة من الحلويّات، وهنا سوف نحضّر معاً عدّة أنواع من حلى البف باستيري. بف باستيري بالتفاح المكوّنات عجينة البف باستيري. تفاحتان من الحجم الكبير. نصف كأس سكّر. ملعقة ماء زهر. ملعقتا زبدة. ملعقة قرفة. سكّر
أدعية جلب الرزق

أدعية جلب الرزق

أدعية طلب الرزق الرزق مكتوب ومقدّر وموزع بين العباد بحكمته سبحانه وتعالى، ولن ينتهي أجل عبد حتى يستكمل رزقه الذي قسمه الله له، وذلك استناداً لقول النبي صلّى الله عليه وسلّم: (إنَّ رُوحَ القُدُسِ نفثَ في رُوعِي، أنَّ نفساً لَن تموتَ حتَّى تستكمِلَ أجلَها، وتستوعِبَ رزقَها)، ويكون الرزق على أشكال، فيكون بالمال، والزوج الصالح والذرية الصالحة، وبسعة المال، وبالصحة وغير ذلك، هذا وقد ورد في الشريعة العديد من الميسرات للرزق، منها الإكثار من الدعاء واللجوء إلى الله تعالى، إلى جانب السعي وبذل الجهد
ما هو الروماتيزم

ما هو الروماتيزم

الروماتيزم يضم مصطلح الروماتيزم (بالإنجليزية: Rheumatism) طيفاً واسعاً من الأمراض والمشاكل الصحيّة الناتجة عن مهاجمة الجهاز المناعي في الجسم للأنسجة السليمة فيه، فقد يؤثر هذا المرض في المفاصل، والأوتار، والأربطة، بالإضافة إلى احتمالية تأثر العضلات والعظام أيضاً بالالتهاب. وفي بعض الأحيان يُطلق على أمراض الروماتيزم اسم الاضطرابات العضلية الهيكلية (بالإنجليزية: Musculoskeletal diseases)، والتي غالباً ما تصيب النساء مقارنةً بإصابتها الرجال، وهنا يمكن القول بأنّ هناك مجموعة من الأعراض التي قد تظهر
شروط الحج وأركانه

شروط الحج وأركانه

شروط الحجّ وجوب الحجّ على العبد مرهونٌ بتوفُّر عدّة شروطٍ ، ويُعرَّف الشرط بأنّه: ما لا يتمّ الشيء إلّا به، ولا يكون داخلاً في حقيقته؛ أي أنّه خارجٌ عن ماهيّة الشيء، وفيما يأتي بيان الشروط المُتعلِّقة بالحجّ، والتي يجب توفّرها في العبد حتّى يُطالب بأداء الحجّ، وهي كما يأتي: الإسلام: إذ إنّ الحجّ عبادة، والكافر لا يُطالب بها؛ فهو ليس من أهل العبادة. العقل: إذ إنّه شرطٌ للتكليف، وفاقِدُه ليس من أهل التكليف؛ فلا حَجّ على المجنون؛ لأنّه ليس مُكلَّفاً بأيّ أمرٍ من أمور الدِّين التي لا تصحّ منه إن
بحث عن آية في القرآن

بحث عن آية في القرآن

أعظم آيةٍ في القرآن الكريم أخبر النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- أنّ آية الكرسيّ أعظم آيةٍ في القرآن الكريم، والسبب هو ما تضمّنته آية الكرسي من توحيدٍ ومعانٍ أخرى لم تتضمّنها أيّ آيةٍ أخرى سواها في القرآن الكريم، فقد جاءت على ذكر توحيد الله تعالى، ووجوب إخلاص الدين له وحده، وذكرت أسماء الله تعالى وصفاته، وأنّه تعالى مالك الشفاعة لا يملكها أحدٌ سواه. فضل آية الكرسيّ حملت آية الكرسيّ العديد من الأفضال؛ فقد أخبر النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- أنّ من واظب على قراءتها دُبر كلّ صلاةٍ مكتوبةٍ كانت سبباً
ألقاب سمي بها صحابة الرسول

ألقاب سمي بها صحابة الرسول

ألقاب صحابة الرسول -صلى الله عليه وسلم- أكرم الله الصحابة جميعًا بشرف الصحبة لرسول الله -صلى الله عليه وسلم-، وامتاز بعضهم بألقاب حسنة لازمت أسماءهم لتكون وسام شرف على صدورهم. ألقاب بعض الصحابة الصِّدِّيق لقب لأبي بكر الصديق -رضي الله عنه- بالصّديق؛ لكثرة تصديقه للنبي -صلى الله عليه وسلم- ولكونه لازم الصدق حتى موته. الفاروق لُقّب عمر بن الخطاب -رضي الله عنه- بالفاروق؛ لأنّ الله تعالى فرَّق به بين الحق والباطل. ذو النورين لقب عثمان بن عفان -رضي الله عنه- بذو النورين؛ لأنّه تزوّج بنورين هما
ما هي ادوات النصب

ما هي ادوات النصب

أدوات النصب إنّ وأخواتها إنّ هي حرف توكيد ونصب؛ حيث تنصب الاسم وترفع الخبر، وتُفيد التوكيد، مثل: (إنّ معاذاً قادمٌ )، وإذا اتّصلت بها ما الزائدة فإنّها تُوقفها عن العمل، بحيث تعود الجملة مبتدأً وخبراً، مثل: (إنّما أنت بشر)، ومن أخوات إنّ التي تقوم بنصب الأسماء: أنّ: وهي من أحرف التوكيد، حيث تنصب الاسم وترفع الخبر، مثل: سرّني أنّ معاذاً قادمٌ. كأنّ: وتُستخدم للتشبيه أو الظنّ؛ فتستخدم للتشبيه إذا كان خبرها جامداً، مثل (كأنّ معاذاً أسدٌ)، وتُستخدم للظنّ إذا كان خبرها مشتقاً، مثل (كأنّك فاهمٌ).
علاج حب الشباب في المنزل

علاج حب الشباب في المنزل

حبّ الشباب حب الشباب هو رؤوس وبثور تظهر على البشرة، وقد تتسبّب في تشويه صفاء البشرة، وغالباً ما يعاني منها الشباب والمراهقون، وقد تظهر في أماكن متعدّدة من الجسم مثل اليدين، والصدر، والظهر، إلا أنّ أكثرها شيوعاً هي حبوب الوجه، وفي هذا المقال سنقدم بعض العلاجات المنزليّة التي تساعد في التخلّص منها، بالإضافة إلى بعض النصائح. علاجات منزليّة لحبّ الشباب معجون الأسبرين يعرف الأسبرين أنّه مضاد للالتهابات ومسكّن للآلام، ممّا يجعله وسيلة ناجعة في علاج حبّ الشباب وآثاره، ويمكن الاستفادة منه عن طريق خلطه