طريقة تحضير بسطيلة بالدجاج

طريقة تحضير بسطيلة بالدجاج

البسطيلة

البسطيلة هي وصفة من المطبخ المغربي ويتنشر تحضيرها كثيراً في المغرب العربي، لذلك تعتبر الأكلة الوطنية هناك، يتم تحضيرها بالدجاج واللوز، أو السمك على حسب الرغبة وتُقدّم في المناسبات المغربية كالأفراح والولائم، والبسطيلة هي اسم لورق رقيق جداً من العجين يسمى ورق البسطيلة، ويطلق عليه اسم الورق في المغرب، وهي في الأصل عجينة الفيلو أو الجلاش، خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير البسطيلة بالدجاج.

المكونات

  • 500 غرام من ورق البسطيلة كبير الحجم.
  • دجاجة متوسطة الحجم منظفة ومغسولة ومقطعة.
  • كيلو ونصف من البصل المفروم.
  • 250 غرام من اللوز.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من الزبدة المذابة.
  • عشر بيضات.
  • 200 غرام من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • نضع الدجاجة في وعاء على النار ثم نضيف الزيت النباتي ونقلب قطع الدجاج في الزيت قليلاً ثم نضيف البصل المفروم.
  • نضيف الملح والفلفل والزعفران والزنجبيل والزبدة ونقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيداً.
  • نضيف الكزرة والبقدونس ونقلبهم، ثم نضيف كمية من الماء المغلي بحيث تغطي قطع الدجاج تماماً.
  • نغطي الوعاء ونترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
  • نخرج قطع الدجاج من المرق ثم نتركها جانباً لتبرد قليلاً، ونبدأ بنزع العظم عن الدجاج ونقطعه قطعاً صغيرة.
  • نضع مرق الدجاج على النار ليغلي حتى يتكثف قليلاً.
  • نخفق البيض قليلاً بواسطة شوكة ثم نضيفه بالتدريج فوق المرق مع مراعاة التحريك السريع.
  • نقلي اللوز في الزيت على النار ثم نتركه جانباً ليبرد.
  • نضع اللوز في محضرة الطعام ونطحنه حتى يصبح ناعماً جداً، ونضيف له 100 غرام من السكر وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ونقلب المزيج جيداً.
  • في الصينية المراد الخبز بها نضع خمس ورقات من البسطيلة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية، مع مراعاة دهن كل ورقة بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة.
  • نوزع طبقة من الدجاج المقطع ثم نضع ورق بسطيلة فوقها.
  • نضيف طبقة من مرق الدجاج والبيض ثم نضع ورق بسطيلة ونوزع أخيراً طبقة من مزيج اللوز المطحون ونغطيها بورق بسطيلة.
  • نثني حواشي ورق البسطيلة إلى الداخل ثم ندهنها بطبقة من الزبدة المذابة ونضع طبقة أخيرة من ورق البسطيلة بحيث تغطي الطبقة الأخيرة مع مراعاة دهنها بالزبدة، ويمكن أن نقوم بإلصاق الورق بواسطة بيضة مخفوقة حتى لا يفتح الورق أثناء الشواء.
  • ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
  • يمكن تزيينها بالعسل أواللوز المفروم أو بالسكر المطحون والقرفة.

فيديو بسطيلة بالدجاج

يعود أصل هذا الطبق إلى مطبخ المغرب العربي الغني، ويتكون بشكل أساسي من الدجاج واللوز، فهل جربته من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
طريقة تحضير عصير الأناناس

طريقة تحضير عصير الأناناس

الأناناس تعدّ فاكهة الأناناس "Ananas comosus" من الفاكهة الاستوائيّة التي تنتمي إلى الفصيلة البروميلية؛ حيث تتميّز بشكلها الهرميّ الملفت للنظر، وهي فاكهة ذات مذاق حلو ولذيذ، لونها من الخارج بنّي يميل إلى الأصفر، ومن الداخل أصفر ليموني، ويؤكل منها الّلبّ الدّاخلي إمّا طازجاً أو معصوراً. تمّ اكتشافها لأوّل مرة في قارّة أمريكا؛ حيث كان الناس يجهلونها ويتعجّبون من منظرها لعدّة سنين، ويُطلق عليها اسم تفّاح الصّنوبر. طريقة تحضير عصير الأناناس المكوّنات حبة أناناس مقشّرة ومقطعة إلى مكعّبات صغيرة.
طريقة صنع الكحل العربي

طريقة صنع الكحل العربي

الكحل العربيّ هو حجر الإِثمِد المُصنّع يدويّاً، وهو من أجود الأنواع، وهذا الحجر أفضل أنواعه الموجود في بلاد الحجاز وفي أصفهان، وكيميائياً هو عنصر الأنتيمون Antimony، ورمزه في الجدول الدوريّ Sb، وهو من أشباه المعادن هشٌ سريع التَّفتت ولامع. يعدّ الإثمد في الإسلام من كُحل الرسول صلى الله عليه وسلم وصحابته؛ فعن ابن عباس قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "اكتحلوا بالإثمد فإنّه يجلو البصر ويُنبِت الشَّعر"رواه الترمذي؛ فالاكتحال به سنةٌ محببَّة للرّجال والنساء على حد سواء، ومن سنن الاكتحال أن تبدأ
التهاب في الدم

التهاب في الدم

التهاب في الدم يحدث التهاب الدم عندما يُفرز الجسم موادّ كيميائيّة في المجرى الدمويّ؛ لمُكافحة العدوى، فيستجيب الجسم لها بشكل خارج عن التوازن، ممّا يُحفِّز حدوث تغيُّرات يُمكن أن تُؤدِّي إلى تلف الأعضاء المختلفة، وقد يتطوَّر التهاب الدم في بعض الحالات إلى الإصابة بصدمة إنتانيّة تُسبِّب خفض ضغط الدم بشكل كبير، ممّا قد يُؤدِّي إلى الوفاة، ويُعَدُّ التهاب الدم أكثر شيوعاً، وخطورة عند العديد من الأشخاص، كالأشخاص ذو المنعاة الضعيفة، وكبار السن. أعراض التهاب الدم تتضمَّن أعراض الإصابة بالتهاب الدم
تعريف عن نبات السمر

تعريف عن نبات السمر

التعريف بنبات السمر  نبات السمر (بالإنجليزيّة: Vachellia tortilis) هي شجرة صغيرة إلى متوسطة الحجم ، دائمة الخضرة، وتنتمي إلى جنس الأكاسيا (بالإنجليزيّة: Acacia)، وفصيلة النباتات البقوليّة (بالإنجليزيّة:Fabaceae)، ومن أسمائه الشائعة نبات المظلة الشائكة (بالإنجليزيّة:Umbrella Thorn). أماكن نمو نبات السمر  ينتشر نبات السمر في الموائل ذات الطبيعة الرمليّة، أو الصخريّة، أو الغرينيّة، وتفضّل النمو في التربة القلويّة مع إمكانية تواجدها في التربة الملحيّة أو الجبسيّة، ويتميز هذا النبات بقدرته على تحمل
عدد سكان حيفا

عدد سكان حيفا

مدينة حيفا تُعتبر حيفا واحدة من المدن الفلسطينيّة العريقة، وفيما يأتي أبرز المعلومات حولها: عدد السكان بلغ عدد سكان حيفا في أواخر العهد العثماني في القرن الـ19م حوالي 4.000 نسمة تقريبًا، ولكنّ سرعان ما زاد عدد الوافدين لها بعد ذلك لأسبابٍ مختلفة أهمها للعمل، أو الكشف العلمي، أو النشاط التبشيري، كما كان هناك وفود للعمليات الاستيطانية. بلغ عدد السكان حوالي 10.447 نسمة وفقًا لإحصائيات عام 1916م، كما كان التوزع السكاني حينها يتركز في مدينة حيفا القديمة (المنطقة المنخفضة) من قِبل المسلمين، بينما
عريضة طلاق بالإرادة المنفردة للزوج

عريضة طلاق بالإرادة المنفردة للزوج

عريضة طلاق بالإرادة المنفردة للزوج الطلاق بين الزوجين الطلاق هو حل لعقد النكاح بين الزوجين، فقد اشتُق الطلاق في الاصطلاح من الإطلاق، وهو الإرسال؛ لأن المرأة تطلق من عقد النكاح وترسل من قيود الزوجية،وهو حق جعله الله -عز وجل- للرجل في الإسلام، لقوله -تعالى-: ( الطَّلَاقُ مَرَّتَانِ فَإِمْسَاكٌ بِمَعْرُوفٍ أَوْ تَسْرِيحٌ بِإِحْسَانٍ) . [2] كيفية الحصول على الطلاق على الرغم من جعل الإسلام الطلاق بيد الرجل إلا أن من الممكن وقوع الطلاق بعدة طرق بين الزوجين، وبيانها كما سيأتي: التراضي على الطلاق
ما هو تسمم الدم وما هي أعراضه

ما هو تسمم الدم وما هي أعراضه

تعفن الدم يُطلق الناس مصطلح تسمُّم الدم (بالإنجليزية: Blood poisoning) على مشكلة طبية تُعرف بتعفن الدم أو الإنتان (بالإنجليزية: Sepsis)، ويحدث تعفن الدم عند حدوث خلل وظيفي في الأعضاء يهدد الحياة بسبب استجابة الجسم غير المنتظمة عند التعرض للعدوى، وتُعد العدوى البكتيرية هي أكثر الحالات شيوعاً، ويتم علاج تعفن الدم عن طريق الإقامة في المستشفى، وإعطاء المضادات الحيوية عبر الوريد، وعلاج أي خلل في الأعضاء، وتستند المعايير الجديدة لتشخيص الإصابة بتعفن الدم عند ظهور الأعراض الثلاث الآتية، وهي: انخفاض
خاتمة بحث عن اللغة العربية

خاتمة بحث عن اللغة العربية

خاتمة بحث عن أهميّة اللغة العربيّة ختامًا، إن الحديث عن اللغة العربية حديثٌ ذو شجون لأنّها من اللغات التي تضمّ الكثير من القواعد والأساس التي تحتاج إلى تركيزٍ وفهمٍ عميقين، واللغة العربية أمّ اللغات، وهي من اللغات السامية التي لها شأنٌ عظيم بصفتها لغة أهل الجنة، حيث شرّفها الله تعالى بأن جعلها لغة القرآن الكريم، وفي هذا البحث تمّ التركيز على اللغة العربية كلغة مهمة يتحدث بها أكثر من مليار مسلم، ولها مكانتها العظيمة لأنها تتميز عن سائر اللغات بصفتها لغة السحر والبيان. ومن أراد أن يتعرف إلى