طريقة تحضير المسمن

طريقة تحضير المسمن

المسمّن

يعتبر المسمّن من الوصفات المغربيّة، وقد اشتهر في جميع مناطق المغرب العربي بالإضافة إلى الجزء الغربيّ من الجزائر أيضاً. وهو وصفة تقليلديّة شعبيّة من أنواع المعجّنات التي يتمّ تناولها مع الشاي، أو الزيت، أو العسل على وجبة الإفطار ، أو وجبة العشاء، وهو من أساسيّات موائد شهر رمضان المبارك. وسوف نذكر في هذا المقال وصفة للمسمّن المغربيّ.

طريقة عمل المسمّن

المكوّنات

  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • كوب ونصف من طحين القمح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • مئتا غرامٍ من الزبدة المذابة.
  • نصف كوب من الزيت النباتيّ.
  • ثلاث أرباع الكوب من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.

طريقة التحضير

  • نخلط الطحين الأبيض وطحين القمح في وعاء عميق، ثم نضيف الملح والبيكنج باودر ونقلّبهم.
  • نضيف البيضة ونخلطها مع الطحين، ثم نضيف الزبدة ونبدأ بعمليّة العجن.
  • نذيب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ، ونضيف إليها السكّر ، ونضيفها للخليط ونستمرّ بالعجن.
  • نضيف كميّة الماء الدافئ بالتدريج بحيث نضع كميّة قليلة من الماء ونعجن، ثم نضع كميّة أخرى ونتابع العجن.
  • نتابع عملية العجن باليدّ حتّى تتكون عجينة متماسكة وغير ملتصقة.
  • نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة بعد أن نبلّل يدينا بالقليل من الزيت النباتيّ كي لا يلتصق العجين باليدّ.
  • نصفّ كرات العجين على صينيّة ونغطّيها جيّداً ثم نضعها جانباً كي ترتاح لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • ندهن المكان المراد العجن عليه بالزيت النباتيّ ونبدأ بفرد العجينة بواسطة أصابع اليدّ حتّى نحصل على قرصٍ دائريّ رقيق.
  • نرشّ على قرص العجينة القليل من السميد الناعم، ثم نطوي العجينة لنحصل على شكلٍ مربّع.
  • نضع العجينة في صينية الخَبز ونغطّيها كي ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • نضغط براحة اليدّ على مربعات المسمّن بعد أن نبلّل راحة اليد بالزيت النباتيّ.
  • نضع مقلاةً على نارٍ عالية ونضيف إليها ملعقةً من الزيت النباتيّ حتّى يسخن الزيت ثم نخفض الحرارة قليلاً ونضع قطعةً من قطع المسمّن في المقلاة.
  • نقلي المسمّن لمدّة أربع دقائق تقريباً على كل وجه حتّى ينضج.
  • يقدّم المسمّن وهو ساخن مع الشاي أو القهوة.
  • يمكن تقديم العسل أو المربّى بجانب المسمّن، وهناك من يضيف إليها مرق الدجاج قبل تناوله وهو ما يسمى بالرفيسة.
مزيد من المشاركات
معنى اسم سلام

معنى اسم سلام

معنى اسم سلام ورد معنى اسم سلام في المعاجم اللغوية كالآتي: سَلاَم هو اسم علم مؤنث ويُذكَّر، وهو اسمٌ من التسليم، والاستسلام، والتحية، والخلاص من كل عيب، والطاعة، وقد تكرر ذكر السلام في القرآن، ووردت كلمة السلام في تحية الإسلام، والسلام من صفاته تعالى. السلام جمع السلامة، ونوع من الشجر. سَلاّم اسم علم مذكر عربي، وهو على صيغة المبالغة لمن يُكثر من السلام على الآخرين. عن اسم سلام يسعى الناس في حياتهم عموماً إلى الوصول إلى الأمان والاطمئنان والراحة النفسية، فهذه المعاني مطلوبة في حياة كل إنسان،
كلمات عن فراق الحبيب

كلمات عن فراق الحبيب

الفراق هو من أصعب ما نمر به وخاصة عندما يفارق الحبيب حبيبه لأنه يفارق حياته وسعادته به، وهنا لكم في مقالي هذا كلمات عن فراق الحبيب. كلمات عن فراق الحبيب إن الفراق فراق القلوب والوداع هو وداع المشاعر. عند الفراق، اترك لعينيك الكلام، فسيقرأ من أحبّك سوادها، واجعل وداعك لوحةً من المشاعر، يستميت الفنّانون لرسمها ولا يستطيعون، فهذا آخر ما سيسجّله الزّمن في رصيدكما. إن أصعب شيء على المرء أن يربط ذكرياته بإنسان ما، فيصبح الفراق حالة من فقدان الذاكرة. الفراق الغياب الرحيل تعددت المسميات والوجع واحد.
خواطر عن الصمت

خواطر عن الصمت

خواطر عن الصمت إليكم هذه الخواطر عن الصمت فيما يأتي: إنني أذهـبُ إليكَ كلما أردتُ العزلة ، وأتحدثُ إليكَ عندما أود الصمت، وأحبكَ عندما لا أُطيـق الآخرين. إن تشخيص الحالة الحالية للعالم بأكمله والحياة عموماً هي المرَض. لو كُنت طبيباً وتم سؤالي عن العلاج، فسوف أجيب الصمت. لم يكسر أحد الصمت، لا الزائر ولا صاحب الدار ولا الأقحوانة البيضاء. أصبحت صامتاً لأن لا أحد منهم يستطيع فهم حديثي، أنه لأمرُ رهيب أن تلتزم الصمت بينما لديك الكثير لتقوله، عدم المقدرة على تبادل أفكاري مع الآخرين، أسوأ وأفظع أنواع
شعر حزين عن الحب

شعر حزين عن الحب

شعر بكيت وهل بكاء القلب يجدي بكيت وهل بكاء القلب يجدي؟ فراق أحبّتي وحنين وجدي فما معنى الحياة إذا افترقنا؟ وهل يجدي النّحيب فلست أدري فلا التّذكار يرحمني فأنسى ولا الأشواق تتركني لنومي فراق أحبّتي كم هزّ وجدي وحتّى لقاءهم سأظلّ أبكي شعر أين أنتِ أين أنتِ يا من جعلتيني لليل أشتكو وفي النهار لم أجد بقائي أو فكري وفي ساعات الغروب أشعر بخوفي وفي لحظات الشروق أنتظر أملي فهل تكوني شمسي وقمري؟ اشتقتك ليلة وبعض من نهارها استوحشت وجودي بعيدًا عنك يا قرة عيني أجيبي العاشق الولهان المُتيّم بك شعر أبحث
طرق الحفظ السريع

طرق الحفظ السريع

تنظيم مكان الدراسة يُنصح بتحضير البيئة التي سيدرس فيها الشخص، والتي يرتاح فيها، فيمكن لبعض الأشخاص أن يختاروا بيئة لا تحتوي على أي نوع من المشتتات، كما يمكن أن يرتاح البعض الآخر في الدراسة في الأماكن العامة مثلاً، لذا يجب على الشخص تحديد المكان الذي يلائمه، ثم تحضير الجو المناسب فيه، فيمكنه شرب الشاي، حيث تشير الدراسات إلى أنّ شرب الشاي الأخضر يعتبر محفز طبيعي لتحسين الذاكرة. كتابة الملاحظات يستطيع الشخص الحفظ بسرعة عن طريق كتابة المعلومات أولاً، ثم إعادة كتابتها مرةً أخرى، حيث يمكن لهذا أن
سلبيات وايجابيات الفلسفة البراجماتية

سلبيات وايجابيات الفلسفة البراجماتية

الفلسفة البراجماتية البراجماتية هي حركة فلسفية تضمّ من يزعمون أن الأيديولوجيا أو الاقتراح يكون صحيحًا طالما أنه يعمل بشكل مُرضٍ وعملي، ويجب رفض كل الأفكار غير العملية، ونشأت الفلسفة البراجماتية في الولايات المتحدة خلال الربع الأخير من القرن التاسع عشر، وأثّرت هذه الفلسفة كثيرًا على الكثير من الفلاسفة مثل مفكّري القانون والسياسة والتعليم وعلم الاجتماع والنقد الأدبي وعلم النفس. استخدم مصطلح البراغماتية أول مرة في عنوان لويليام جيمس "المفاهيم الفلسفية والنتائج العملية"، لكنّه يُقرُّ أنّ نشأة
مفهوم البحث التربوي

مفهوم البحث التربوي

البحث التربوي البحث التربوي هو عبارة عن نشاط يهدف إلى توفير المعرفة التي من خلالها يستطيع المربّون تحقيق الأهداف التربويّة بأكثر الأساليب والطرق كفاءة وفعاليّة، وذلك من خلال دراسة بيئة الطالب، وجعلها ملُائمةً لتنمية الاتجاه المرغوب به بالنمو، وتعزيزه بأكبر قدر ممكن، كما أنّ البحث التربويّ هو مجالٌ من مجالات البحث العلميّ الذي يسعى لمعالجة المشاكل التربوية على وجه الخصوص. أهداف البحث التربويّ الكشف عن المعلومة الجديدة في وقتٍ مُبكر من أجل وضع الحلول والبدائل التي تُساعد على تعميق فهم أبعاد
ما هي شروط الزواج الشرعي

ما هي شروط الزواج الشرعي

غاية خلق الإنسان العبودية لله وخلافة الإ رض واستعمارها، ولتحقيق ذلك لا بد من حفظ الجنس البشري، لذلك شرع الله تعالى الزواج وجعله آيةً من أعظم الآيات ونعمةً من أكبر النِّعم على الإنسان، قال الله تعالى: (وَمِنْ آيَاتِهِ أَنْ خَلَقَ لَكُم مِّنْ أَنفُسِكُمْ أَزْوَاجًا لِّتَسْكُنُوا إِلَيْهَا وَجَعَلَ بَيْنَكُم مَّوَدَّةً وَرَحْمَةً إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ). أما الزواج فى الإسلام فقد حظي بمكانة عظي مة، قال تعالى: ( وَأَخَذْنَ مِنكُم مِّيثَاقًا غَلِيظًا) شروط تتعلق