طريقة تحضير الكيش

طريقة تحضير الكيش

الكيش

طبق الكيش هو أحد الأطباق الفرنسية المشهورة، انتقلت إلى دول المغرب العربي وخاصة الجزائر بسبب الاختلاط الكبير بين الشعب الجزائري والشعب الفرنسي، فأصبح طبق الكيش أحد الأطباق الجزائرية التقليدية التي يتم إعدادها بالكثيرمن المناسبات، ويعد طبق الكيش من الأطباق الدسمة كما يتم تحضيره من عجينة خاصة يتم حشوها بالجبن مع الخضراوات، توضع في الفرن للحصول على اللون الذهبي الفاتح، يمكن حشو الكيش بحشوات متنوعة المكونات مثل حشوة الدجاج مع الكريما، والجبنة، وحشوة السبانخ، والكيش باللحم حسب الرغبة. فيما يلي نبين طريقة إعداد الكيش بسهولة وأقل التكاليف.

مكونات عجينة الكيش

  • كوب وربع من الدقيق الأبيض.
  • 100 جرام من الزبدة.
  • بيضة واحدة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.

مكونات حشوة الكيش

  • أربعة ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية.
  • فنجان صغير من كريما الطبخ.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • زيتون أخضر أو أسود حسب الرغبة.
  • جزرة متوسطة الحجم مقشرة ومبروشة.
  • حبة من الفلفل الرومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • فطر طازج.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الأوريجانو أو الزعتر الناشف.
  • رشة من البابريكا.
  • القليل من الزيت النباتي لطهي الفطر.

طريقة تحضير عجينة الكيش

  • نقوم بوضع الدقيق في وعاء ونضيف له الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ونقوم بفرك الطحين بالزبدة باستخدام اليدين بشكل جيد.
  • بعد أن تمتزج الزبدة مع الدقيق نضيف البيضة ونعجن جميع المكونات مع بعضها، في هذه المرحلة يمكن إضافة الماء البارد بالتدريج حتى تتجمع العجينة، لكن لا داعي لإضافة الماء إذا كانت العجينة متماسكة بشكل جيد.
  • نترك العجينة ترتاح في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى نستطيع فردها بشكل جيد دون أن تتشقق.

طريقة تحضير حشوة الكيش

  • نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ونضيف عليه المشروم المقطع ونتركه على النار قليلاً حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
  • نضيف كلا: البيض، والجبنة الكريمية، وكريما الطبخ، والجزر، والفلفل الرومي والزيتون والمشروم والملح والبابريكا والأوريجانوا في وعاء ونخلط جيدآ حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.

طريقة تحضير الكيش

  • نفرد العجينة في صينية التارت ذات الحواف المدرجة، كما يمكن استخدام صينية كبيرة أو عدة صواني صغيرة حسب الرغبة.
  • نقوم بصنع ثقوب في قاع العجينة باستخدام شوكة.
  • نضع مقدار الحشوة المرغوب فيه في صينية التارت فوث العجين.
  • توضع صينية الكيش في فرن حامي لمدة نصف ساعة أو حتى يتم الحصول على لون ذهبي.
  • يقدم طبق الكيش كطبق جانبي ويقدم معه السلطة والشوربة.
مزيد من المشاركات
الهجرة إلى يثرب

الهجرة إلى يثرب

الهجرة إلى يثرب كانت الهِجرة النبويّة من مكّة المُكرّمة إلى يثرب وهي المعروفة بالمدينة المُنوّرة نتيجةً حتميّة وضرورةً مُلحّة، خُصوصاً بعدَ أن ازداد الأذى على النبيّ عليهِ الصلاةُ والسلام وأصحابهِ الكرِام، فقد كذّبَ المُشركونَ من أهل مكّة برسالةِ النبيّ صلى الله عليهِ وسلّم، وبدؤوا بمعاندته ونعتوه بالساحر والمجنون حتّى يصدّوا الناس عن سبيل الله وعن الإيمان برسالة النبيّ الخالدة. مع ذلكَ كانَ رسولُ الله صلّى الله عليهِ وسلّم يسعى في دعوةِ الناس خوفاً عليهِم من عِقاب الله، ورجاءً في دُخولِهِم في
أفضل سحور للحامل

أفضل سحور للحامل

غذاء الحامل تنخفض طاقة الجسم في شهر رمضان المبارك، ويشعر الصائم بالخمول والكسل، ومع الحمل تنخفض هذه الطاقة أكثر منها الإنسان العاديّ، ويزيد مقدار الخمول والتعب الذي تشعر به الحامل، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك، تزداد أسئلة المرأة الحامل، عن طبيعة الأكل الذي من الممكن أن تتناوله، وعن طبيعة النظام الغذائيّ الذي يمكن أن تتبعه، ليزوّد جسمها وجنينها بالعناصر الغذائية اللازمة لهما معاً، وفي الوقت نفسه يخفّف من حدّة أعراض الحمل التي تصيبها، والتي تتمثل في الصداع الشديد، والإمساك، وعسر الهضم، وحرقة
ما حكم الصلاة بعد الأذان مباشرة

ما حكم الصلاة بعد الأذان مباشرة

حكم الصلاة بعد الأذان مباشرة يجوز للمسلم تأدية الصلاة بعد الأذان مباشرة ولو بدقائق معدودة؛ وذلك لِأنّ الأذان إخبارٌ وإيذانٌ بدخول وقت الصلاة، إلّا أنّه يُسنّ لِلإمام التأنّي وتأخير إقامة الصلاة حتى يتسنّى للمسلمين التّجمّع والحضور لِأداء صلاة الجماعة، كما يُستحسَن للمصلّي المُفرَد كالمريض أو المرأة حتى يتيقّن من أداء صلاته في وقتها ألّا يتعجّل فيها بعد الأذان مباشرة؛ وذلك لِأنّ بعض المؤذّنين ليس عند الضبط الكافي للوقت، فقد يَعجَل في الأذان ويُبكِّر. وتجدر الإشارة إلى أمرين: أوّلهما أنّ جمهور
طريقة عمل سودة الدجاج السورية

طريقة عمل سودة الدجاج السورية

القيمة الغذائيّة لكبد الدجاج القيمة الغذائيّة 100 غرام من كبد الدجاج الطاقة 116 سعرة حراريّة البروتين 16.96 غرام الدهون 4.46 غرام الكربوهيدرات 0.89 غرام الحديد 9.64 ملليغرام الصوديوم 71 ملليغرام سودة الدجاج مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات مئة وثمانون غراماً من سودة الدجاج المنظفة. خمسون غراماً من الزبدة اللينة. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. أربعة فصوص من
تفسير آية (إلا إبليس كان من الجن)

تفسير آية (إلا إبليس كان من الجن)

تفسير آية (إلا إبليس كان من الجن) ذكر الآية الكريمة وتفسيرها قال الله -عز وجل-: (وَإِذْ قُلْنَا لِلْمَلَائِكَةِ اسْجُدُوا لِآدَمَ فَسَجَدُوا إِلَّا إِبْلِيسَ كَانَ مِنَ الْجِنِّ فَفَسَقَ عَنْ أَمْرِ رَبِّهِ أَفَتَتَّخِذُونَهُ وَذُرِّيَّتَهُ أَوْلِيَاءَ مِنْ دُونِي وَهُمْ لَكُمْ عَدُوٌّ بِئْسَ لِلظَّالِمِينَ بَدَلًا)،وتفسير هذه الآية الكريمة عند المفسرين بما يأتي: قوله -تعالى-: (وَإِذْ قُلْنَا لِلْمَلَائِكَةِ) وإذ قلنا أي: واذكر يا محمد -صلى الله عليه وسلم- إذ أوحينا إلى الملائكة ؛ ولذلك قال
أعشاب لبحة الصوت

أعشاب لبحة الصوت

أعشاب لبحّة الصوت تحدث بحّة الصوت غالباً بسبب التهاب الحنجرة، فتصبح الحبال الصوتية ملتهبة بسبب الصراخ أو الغناء لمدّة طويلة، أو التهيّج، أو العدوى، ويسبب هذا الالتهاب تشويهاً في الصوت، وقد تكون بحّة الصوت من الأعراض الأوّلية لالتهاب الحنجرة ، ويمكن علاج هذه الأعراض في المنزل وعن طريق تناول بعض الأعشاب، ونذكر منها ما يلي: البابونج مع العسل: يحتوي شاي الأعشاب الدافئ مثل البابونج على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد على تقوية جهاز المناعة، كما تتمتّع بخصائص مضادة للالتهابات، وقد يقلل العسل من
أجمل ما قيل عن الاشتياق

أجمل ما قيل عن الاشتياق

أجمل ما قيل عن الاشتياق أجمل ما قيل عن الاشتياق فيما يأتي: تنهمر سيول من الدموع حين يغيبون، حين تختفي حتى أطيافهم، يخنقنا الشوق يجثم بيديه على عنق الحنين ، حتى تسقط لهفتنا صريعة لا حِيلة لها. في وقت اشتياقي لك، تتركّز كلّ أفكاري، وتهرب منّي إليك، يشدّني الشوق والحنين بشدّة إليـك. حبيبي، الشوق إليك يقتلني دائماً أنت في أفكاري في ليلي ونهاري. شوقي لك قد يتحول من ألم إلى فرح لو علمت أنّك تشتاق لي في ذلك الوقت. الحبّ هو الشوق لشخص عندما تبتعد عنه، لكن بنفس الوقت تشعر بالدفء لأنّه قريب في قلبك.
أضرار خل التفاح للوجه

أضرار خل التفاح للوجه

خل التفاح يعتبر خل التفاح الناتج عن عملية تخمير التفاح لوقتٍ معين من المواد المفيدة جيداً للجسم، كما أنّه يدخل في الكثير من الوصفات والخلطات التي تعالج الكثير من مشاكل الجسم، إلى جانب دخوله في صناعة المنتوجات الغذائية المتنوعة. كما يحتوي أيّ منتج على مجموعة من الآثار الجانبيّة التي قد تضرّ بصحة الإنسان إذا لم يتم استخدامه بالشكل المطلوب، ولذلك فإنّ لخل التفاح بعض الأضرار التي يسببها لجسم الإنسان إذا لم يُستحدم بشكل صحيح. فوائد خل التفاح هذه مجموعة من فوائد خل التفاح : إنقاص الوزن: حيثُ يساعد