طريقة تحضير الكبسة السورية

طريقة تحضير الكبسة السورية

الكبسة السورية

تعتبر الكبسة من المأكولات الشرقيّة المشهورة بشكلٍ كبير في دول الخليج، ويدخل في تحضيرها كعنصر أساسي الأرز البسمتي، وتمتاز هذه الأكلة بلونها المحمرّ، وطعمها اللذيذ والرائع، وتقدم بكثرة في العزائم الكبيرة، وفي شهر رمضان المبارك، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والوسائل، فمن الممكن إعدادها بالدجاج، أو اللحم، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الكبسة على الطريقة السورية.

طريقة تحضير الكبسة السورية

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • اثنان كيلوغرام من الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من الكركم.
  • أربع ملاعق من السمنة.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • ثلاث حبات من البندورة المفرومة.
  • ثلاث ملاعق من رب البندورة.
  • ست حبات من الهيل.
  • ست حبات من كبش القرنفل.
  • عودان من القرفة.
  • أربع ورقات من الغار.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة من السمنة، ويمكن استبدالها بالزيت النباتي.
  • ربع ملعقة من الكركم.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز البسمتي بشكلٍ جيد، وننقعه بالماء الدافئ، لمدة ربع ساعة، ونضيف إليه ملعقة من الملح.
  • نقطّع الدجاج باستخدام سكين حادة، إلى نصفين بشكلٍ طولي.
  • نضع البهار، والكمون، والكزبرة، والكركم، والفلفل الأسود في وعاء صغير، ونقلب كافة المكونات جيداً.
  • نسكب خليط البهارات فوق الدجاج، ونحرك المكونات جيداً، ثم نغطيها، ونتركها جانباً حتى يتشرب الدجاج كافة نكهات البهارات.
  • نضع السمنة في مقلاة عميقة، ونسخنها على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف البصل، ونقلب المكونات، حتى يذوب البصل، ويتغير لونه.
  • نضيف الدجاج فوق السمنة، وننتظر لبعض الوقت، ثم نقلبه إلى الجانب الآخر، وعندما يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي، نضيف البندورة، والهيل، وكبش القرنفل، والفلفل الأخضر، والفلفل الأسود.
  • نغمر الخليط السابق الماء، ونتركه على النار لما يقارب ساعة كاملة، حتى يستوي.
  • نخرج الدجاج من المرقة، وندهنه بزيت الزيتون، والكركم، ونضعها بالفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يتحمر.
  • نضع أربعة أكواب من مرقة الدجاج على النار، ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف إليها الأرز، ونقلب بهدوء، ونغطي الوعاء، ونتركه على درجة حرارة منخفضة، لمدة ساعة إلا ربع، حتى يستوي.
  • نضع أرز الكبسة في وعاء لائق للتقديم، وفوقه الدجاج، ونزينه بالبقدونس المفروم، والمكسرات، ويقدم بجانبها أنواع مختلفة من المقبلات، من أشهرها المخلالات بمختلف أنواعها، والفلفل الأخضر الحارّ.

فيديو وصفة كبسة الدجاج في الفرن

للتعرف على طريقة عمل وصفة كبسة الدجاج في الفرن شاهد الفيدو.

مزيد من المشاركات
حكم ومواعظ في الحياة

حكم ومواعظ في الحياة

حكم ومواعظ في الحياة الحياة هي كلمة كبيرة ومعناها أكبر بكثير، ويجب علينا أن نعيشها ونستمتع بها ونستغلّها يوماً بيوم وساعةً بساعة، وفيها نتعرّض لمواقف متنوعة منها ما يصدق ومنها ما لا يصدق، وفي مقالي هذا سوف أستعرض لكم مواعظ و حكم عن الحياة . ستجد أن الحياة لا تزال جديرة بالاهتمام، إذا كنت تبتسم. الحياة كالمرآة، تحصل على أفضل النتائج حين تبتسم لها. الأم شمعة مقدسة تضيء ليل الحياة بتواضع ورقة وفائدة. البخيل شخص يعيش طيلة حياته دون أن يتذوق طعم الحياة. التشاؤم هو تسوس الحياة. لا حياة مع اليأس، ولا
بحث عن كولوم

بحث عن كولوم

من هو كولوم تشارلز أوغستان دي كولوم، هو فيزيائيّ ومهندس فرنسيّ، كان له السّبق في العديد من الاكتشافات المتعلّقة في الكهرباء والمغناطيسيّة، وهو واضع قانون كولوم الشهير الخاصّ بالقوى بين الشحنات الكهربائية. ولد في 14 من شهر حزيران، عام 1736م في مدينة أنغولم في فرنسا. قدّم نظريات رائدة حول القوى بين الشحنات الكهربائية، والتجاذب والتنافر المغناطيسي، حتى إنّ وحدة القياس (الكولوم) قد سمّيت على اسمه تقديراً لجهوده. توفّي كولوم في باريس في 23 من شهر أكتوبر عام 1806م. حياته المبكرة ولد كولوم في أنغولم،
أسباب ضعف نمو الشعر

أسباب ضعف نمو الشعر

نمو الشعر يتراوح معدل نمو الشعر في الغالب بين 6 ملمترات إلى سنتمتر واحد كلّ شهر تقريباً، لكن هنالك الكثير من العوامل التي تؤثر في معدّل نموّه، ومن هذه العوامل؛ الحمية الغذائية، والحالة الصحية. بالإضافة إلى هذا فإنّ بعض مشكلات الشعر مثل البطء في نموه، أو كثرة تساقطه قد ترتبط أحياناً بأنواع معينة من الأمراض مثل نقص التغذية ، أو وجود مشاكل في الغدة الدرقية ؛ لذا إن كنت تعانين من هذه المشاكل فإنّه يُنصح بالذهاب إلى الطبيب، للتأكد من حالتك الصحية. أسباب ضعف نمو الشعر هناك بعض الأسباب التي تؤثر في
مساحة شبه المنحرف غير المنتظم

مساحة شبه المنحرف غير المنتظم

مساحة شبه المنحرف غير المنتظم يُعرّف شبه المنحرف غير المنتظم (بالإنجليزية: irregular trapezoid) بأنّه شبه منحرف أضلاعه الجانبية غير متوازية وغير متساوية في الطول، ويُمكن حساب مساحته بعدة طرق على النحو الآتي: حساب مساحة شبه المنحرف غير المنتظم معلوم الأبعاد يُمكن حساب مساحة شبه المنحرف غير المنتظم معلوم الأبعاد من خلال استخدام المعادلة الرياضية الآتية: مساحة شبه المنحرف غير المنتظم = ½ × مجموع القاعدتين × الارتفاع وبالرموز: م = ½ × (ق1 ق2) × ع حيث إنّ: م: مساحة شبه المنحرف غير المنتظم، ويُقاس
موضوع تعبير عن تشرد الأطفال

موضوع تعبير عن تشرد الأطفال

الحزن مرافق له لا يتركه تراه جالساً على قارعة الطريق، لا تكفيه ملابسه الممزقة لتقيه من حر الصيف ولا من برودة الشتاء القاسية بقدر كسرة الخبز التي يحملها في يده فلا تسمنه ولا تشبعه، تلمع في عينيه أحلام الطفولة التي سُلبت منه عندما شاءت الأقدار، ووقع فريسة للتشرد، فلا طائرة ورقيّة يلهو بها كأقرانه، ولا مقعد مدرسة يبني له مستقبلاً واعداً ولا دفء أسرة يمنحه العيش بسلام، فسحقاً لآفة التشرّد التي تقلب موازين الإنسانية رأساً على عقب، وتترك الأطفال هائمين على وجوههم دون معيل أو كفيل أو راعٍ. تشرد
ما هي الحرية الشخصية

ما هي الحرية الشخصية

تعريف الحُرية الشخصية عُرفت الحرية في إعلان حقوق الإنسان الصادر عن الثورة الفرنسية عام 1789م بأنّها حق الفرد في أن يفعل كل ما لا يضرُ بالآخرين، الحرية الشخصية يُطلق عليها اسم الحرية الاجتماعية أيضاً ويُشير مفهومها إلى طبيعة العلاقات بين أفراد المجتمع واحترامهم لبعضهم البعض، وحق الفرد في التصرف بالطريقة التي يُريدها وأن يكون حُراً ولكن دون أن يعتدي على حرية شخص آخر. فوائد الحُرية وأهميتها الحرية الشخصية ذات أهمية كبيرة ولها العديد من الفوائد التي تعود على الفرد والمجتمع، فيما يأتي بعض منها:
اذكار المساء والصباح

اذكار المساء والصباح

أذكار الصباح والمساء من أذكار الصباح جميل أن يحرص المسلم على المواظبة والمحافظة على أذكاره وأوراده، فهي سبيل للراحة والطمأنينة والحفظ -بإذن الله-، ومن أذكار الصباح ما يأتي: قراءة سورة الإخلاص (ثلاث مرات). قراءة سورة الفلق (ثلاث مرات). قراءة سورة الناس (ثلاث مرات). قراءة آية الكرسي. (اللَّهُمَّ أنْتَ رَبِّي، لا إلَهَ إلَّا أنْتَ، خَلَقْتَنِي وأنا عَبْدُكَ، وأنا علَى عَهْدِكَ ووَعْدِكَ ما اسْتَطَعْتُ، أبُوءُ لكَ بنِعْمَتِكَ عَلَيَّ، وأَبُوءُ لكَ بذَنْبِي فاغْفِرْ لِي، فإنَّه لا يَغْفِرُ
كيف تكتب بخط جميل

كيف تكتب بخط جميل

اختيار القلم المناسب للحصول على خط جميل أثناء الكتابة لا بد من اختيار القلم المناسب، حيث إنّ بعض الأشخاص يفضلون الكتابة بالقلم الرصاص، وآخرين يفضلون الكتابة بالقلم الحبر، ولكن الأهم هو أن يكون الشخص مرتاحاً بالأداة التي يكتب بها، حيث يُفضل الإمساك بالقلم بقبضة ناعمة ومريحة، وليس بشدة وقوة. الجلوس بطريقة مريحة يجب الجلوس مع جعل الظهر مستقيماً للكتابة بخط جميل، لأنّ التحدّب أثناء الكتابة يسبب آلاماً في الرقبة ويعيق حركة الذراع، ممّا يولّد الضغط على اليد والرسغ بشكل كبير، لذلك يجب أن يكون الشخص