طريقة تحضير الكبسة السورية

طريقة تحضير الكبسة السورية

الكبسة السورية

تعتبر الكبسة من المأكولات الشرقيّة المشهورة بشكلٍ كبير في دول الخليج، ويدخل في تحضيرها كعنصر أساسي الأرز البسمتي، وتمتاز هذه الأكلة بلونها المحمرّ، وطعمها اللذيذ والرائع، وتقدم بكثرة في العزائم الكبيرة، وفي شهر رمضان المبارك، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والوسائل، فمن الممكن إعدادها بالدجاج، أو اللحم، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الكبسة على الطريقة السورية.

طريقة تحضير الكبسة السورية

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • اثنان كيلوغرام من الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من الكركم.
  • أربع ملاعق من السمنة.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • ثلاث حبات من البندورة المفرومة.
  • ثلاث ملاعق من رب البندورة.
  • ست حبات من الهيل.
  • ست حبات من كبش القرنفل.
  • عودان من القرفة.
  • أربع ورقات من الغار.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة من السمنة، ويمكن استبدالها بالزيت النباتي.
  • ربع ملعقة من الكركم.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز البسمتي بشكلٍ جيد، وننقعه بالماء الدافئ، لمدة ربع ساعة، ونضيف إليه ملعقة من الملح.
  • نقطّع الدجاج باستخدام سكين حادة، إلى نصفين بشكلٍ طولي.
  • نضع البهار، والكمون، والكزبرة، والكركم، والفلفل الأسود في وعاء صغير، ونقلب كافة المكونات جيداً.
  • نسكب خليط البهارات فوق الدجاج، ونحرك المكونات جيداً، ثم نغطيها، ونتركها جانباً حتى يتشرب الدجاج كافة نكهات البهارات.
  • نضع السمنة في مقلاة عميقة، ونسخنها على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف البصل، ونقلب المكونات، حتى يذوب البصل، ويتغير لونه.
  • نضيف الدجاج فوق السمنة، وننتظر لبعض الوقت، ثم نقلبه إلى الجانب الآخر، وعندما يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي، نضيف البندورة، والهيل، وكبش القرنفل، والفلفل الأخضر، والفلفل الأسود.
  • نغمر الخليط السابق الماء، ونتركه على النار لما يقارب ساعة كاملة، حتى يستوي.
  • نخرج الدجاج من المرقة، وندهنه بزيت الزيتون، والكركم، ونضعها بالفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يتحمر.
  • نضع أربعة أكواب من مرقة الدجاج على النار، ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف إليها الأرز، ونقلب بهدوء، ونغطي الوعاء، ونتركه على درجة حرارة منخفضة، لمدة ساعة إلا ربع، حتى يستوي.
  • نضع أرز الكبسة في وعاء لائق للتقديم، وفوقه الدجاج، ونزينه بالبقدونس المفروم، والمكسرات، ويقدم بجانبها أنواع مختلفة من المقبلات، من أشهرها المخلالات بمختلف أنواعها، والفلفل الأخضر الحارّ.

فيديو وصفة كبسة الدجاج في الفرن

للتعرف على طريقة عمل وصفة كبسة الدجاج في الفرن شاهد الفيدو.

مزيد من المشاركات
تفسير ضرب الميت في المنام

تفسير ضرب الميت في المنام

تفسير ضرب الميت للحي في المنام إن علم الرؤى والأحلام من علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى-، وأمر تحقيقه في علم الغيب، وقد تكون الرؤيا صادقة من الله -تعالى-، وقد تكون من حديث النفس، وقد تكون من الشيطان ليحزن قلب المؤمن، وتعددت معاني رؤيا ضرب الميِّتِ للحيَّ ومن هذه التفاسير تفسير ابن سيرين في الكتاب المنسوب إليه: من رأى ميتاً في المنام يشيحُ بوجههِ عنه حتى لا يراه، وهو غاضبٌ منه ويَهمُّ أن يضربَهُ؛ فقد يُشيرُ ذلك إلى أنَّ الرائي قد يرتكِبُ معصية لا تُرضي الله -عز وجل-. من رأى ميتاً
الفرق بين النحو والصرف والبلاغة

الفرق بين النحو والصرف والبلاغة

مفهوم اللغة وعلومها يُعرّف ابن جني اللغة على أنّها أصوات يعبر بها كل قوم عن أغراضهم، ويعرفها عبد القاهر الجرجاني على أنها نظام من العلاقات والروابط المعنوية المستفادة من المفردات والألفاظ اللغوية، وعلى الرغم من اختلاف العلماء في إيجاد تعريف واحد للغة إلا أنهم اتفقوا على أن اللغة وسيلة تواصل بين البشر وبواسطتها يمكن التفاهم والتفاعل بين الناس، كما أنها أداة للتعبير عن المشاعر والأفكار والعواطف، ولكل لغة من اللغات علومها، وعلوم اللغة العربية هي: النحو والصرف والبلاغة والنقد وهناك من يضيف علوماً
ماذا يسمى ذكر النحل

ماذا يسمى ذكر النحل

اليعسوب اسم ذكر النحل يطلق على ذكر النحل اسم اليعسوب، إلّا أنّ هذا اللفظ لا يقتصر على ذكر النحل فقط، فقد ذكرت بعض المعاجم أنّ مصطلح اليعسوب قد يُطلق أيضاً على ملكة النحل، كما أنّ هناك حشرة أخرى يُطلق عليها اسم اليعسوب رغم اختلافها الكلّي عن حشرة ذكر النحل، بالإضافة إلى أنّها مختلفة عنها في لفظها باللغة الإنجليزيّة حيث تسمى (Dragonfly)، فيما تعرف علمياً باسم (Anisoptera). نشأة اليعسوب يعتمد تحديد الجنس في خلية النحل بناءً على تخصيب البيض من عدمه، إذ تعد هذه العملية في مجتمع النحل هي بديل تحديد
أسباب ضعف الإيمان وعلاجه

أسباب ضعف الإيمان وعلاجه

أسباب ضعف الإيمان وعلاجه أسباب ضعف الإيمان لضعف الإيمان العديد من الأسباب التي يحرص المُسلم على الابتعاد عنها، وهي كما يأتي: الابتعاد عن الأجواء الإيمانيّة والصُحبة الصالحة والقُدوة الحسنة لفترةً طويلةً، قال -تعالى-: (أَلَمْ يَأْنِ لِلَّذِينَ آمَنُوا أَنْ تَخْشَعَ قُلُوبُهُمْ لِذِكْرِ اللَّهِ وَمَا نَزَلَ مِنَ الْحَقِّ وَلا يَكُونُوا كَالَّذِينَ أُوتُوا الْكِتَابَ مِنْ قَبْلُ فَطَالَ عَلَيْهِمُ الْأَمَدُ فَقَسَتْ قُلُوبُهُمْ وَكَثِيرٌ مِنْهُمْ فَاسِقُونَ)؛ لما في ذلك من الابتعاد عن الأجواء
كيف يتخلص الجسم من السموم

كيف يتخلص الجسم من السموم

السموم في الجسم ينتج الجسم البشري السموم أثناء أداء وظائفه الروتينية، وكذلك يتعرض الإنسان أيضاً للملوثات البيئية الموجودة في الهواء، والمياه، والطعام، ولكن لحسن الحظ يتمتع الجسم بعملية الأيض لإزالة السموم (بالإنجليزية: Metabolic Detoxification) التي تعمل بشكل فعال وتزيل المواد الكيميائية الضارة عبر قنوات الإزالة الرئيسية بما فيها: الجهاز الهضمي ، والكبد، والكلى، وتجدر الإشارة إلى أنَّ السموم (بالإنجليزية: Toxins) هي مركبات تنتجها الكائنات الحية، وتُعدّ ضارة للإنسان وينبغي التخلص منها، وتُعرّف
ما عجائب الدنيا السبع الجديدة

ما عجائب الدنيا السبع الجديدة

عجائب الدّنيا السّبع عجائب الدّنيا السّبع هي سبعة مبانٍ عظيمةٌ من صُنع يد الإنسان، اشتُهرت في العصور القديمة بحيث أصبحت مَقصداً للرحّالة والمُستكشفين من جميع أنحاء الأرض. كانت هذه العجائب مبانٍ معماريّةً وفنيّةً استثنائيّة جدّاً احتاج بناؤها لتصميم دقيق وسنوات طويلة من العمل في البناء. وضع بعضُ الكُتّاب القدماء قوائم مُتفاوتة خاصَّة بهُم تصف العجائب السّبع التي رأوها، لكن توجد سبع عجائب قديمة مُتفق عليها بين مُعظم المؤرخين، وُجِدَت ثلاثة من هذه المعالم التاريخيّة في بُلدات عربية الآن؛ حيث كانت
كيف أجعل طفلي سمين

كيف أجعل طفلي سمين

أغذية لزيادة الوزن يمكن زيادة وزن الطفل من خلال تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية والتي تحتوي على مغذيات صحية كبيرة، بحيث تكون أطعمة كثيفة الطاقة وليست فقط وجبات سريعة، كما ويجب الانتباه إلى توفير الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون والمواد الغذائية الأخرى للطفل، ومن الأمثلة على هذه الأطعمة: حليب كامل الدسم. الجبن أو اللبن المصنوع من الحليب. البيض المقلي. زبدة الفول السوداني. حبوب الفطار مع الحليب. عصير برتقال. مزيج من الفواكه المجففة والبذور والمكسرات. المكملات الغذائية يمكن إعطاء الأطفال
معنى اسم ليا

معنى اسم ليا

معنى اسم ليا ليا هو اسم علم يُطلق على الإناث، ويُعد هذا الاسم توراتي، والذي يعني الفتاة الحزينة التي تميل في كثير من الأوقات إلى الكآبة والوحدة والابتعاد عن النّاس، وليا هي المرأة المرهقة، أما في العربية فهو يعني شديدة الخصومة، ويعني باللغة اليونانية حامل الأخبار السارة، ويُكتب اسم ليا في باللغة الإنجليزية على النحو الآتي (Lia). الصفات الشخصية لحاملة اسم ليا توضح النقاط الآتية بعض الصفات الشخصية التي يُمكن أن يتصف بها حاملي اسم ليا: تتميز شخصية ليا بالهدوء بشكل كبير، فهي لا تميل إلى الضجيج.