طريقة تحضير السمك للرجيم

طريقة تحضير السمك للرجيم

سمك مشوي مع البطاطا

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر شرائح.
  • حبة كبيرة من سمك البال.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعون حبة صغيرة من البطاطا .
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة، والكمون.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب من الشبت المفروم.
  • حبتان كبيرة من البصل المقطَّع جوانح.
  • عشر حبات من الثوم المهروس.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ليمون شرائح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو)، والشطة المجروشة، والكاري.

طريقة التحضير

  • إحضار صينية كبيرة الحجم بحيث تتسع لحجم السمكة المختارة للطهي ثمَّ تبطينها بقطعة كبيرة من ورق الألمنيوم.
  • وضع السمكة في الصينية فوق ورق الألمنيوم.
  • وضع الكزبرة، والكمون، والبابريكا، والشطة، والكاري والفلفل في طبق صغير ثمَّ إضافة مقدار ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة ثمَّ تقليب البهارات لتختلط جيداً ثمَّ توزيع نصف كمية البهارات في داخل وخارج السمكة.
  • وضع بقية كمية البهارات في طبق عميق ثمَّ إضافة عليها الكزبرة، الشبت، البصل، الثوم، الفلفل ونصف كوب من زيت الزيتون ثمَّ تقليب المكوّنات إلى أن تختلط جيداً.
  • وضع كوب من زيت الذرة في المقلاة ووضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت في المقلاة ثمَّ إضافة حبات البطاطا وقليها إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح ثمَّ وضع البطاطا المقلية على خليط الخضروات والبهارات في الطبق وتقليب المواد لتختلط جيداً.
  • وضع خليط البطاطا في داخل السمكة لتملئيها ثمَّ وضع بقية البطاطا حول السمكة ثمَّ توزيع شرائح الليمون على السمكة ثمَّ تغليف السمكة بقطعة ثانية من ورق الألمنيوم ثمَّ سكب مقدار كوبين من الماء في الصينية حول السمكة ثمَّ توزيع عدة شرائح من الليمون لتعطي رائحة مشهية أثناء شوي السمكة.
  • وضع السمكة في الفرن لمدّة من ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن تنضج تماماً.
  • إخراج السمكة من الفرن وتركها لمدّة ربع ساعة تقريباً لترتاح ثمَّ تقديمها.

فيليه السمك الأبيض المشوي

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكوّنات

ستمئة غرام فيليه سمك أبيض

مكوّنات خلطة النقع:

  • ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
  • شواية أو مقلاة مدهونة بقليل من الزيت لشي السمك.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الليمون .
  • مئة ملليلتر زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من الكبّار.
  • حبتان من بصل الشالوت المفروم ناعم جداً.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل اليابس الأسود أو الأحمر -اختياري-.
  • مئتان ملليلتر من الكريمة الطازجة.
  • عصير ليمون.
  • ملح وفلفل أسود، -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير خلطة النقع:

  • خلط كل مكوّنات النقع في الخلاط وتطحن لتتحول إلى قوام كريمي.
  • تفريغ هذه الخلطة في وعاء خلط ثمّ إضافة قطع السمك وتقليبها لتتشرب وتتنكه ثمَّ تغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
  • تسخين الشواية وإخراج السمك من الثلاجة وشويه على الجهتين دون المبالغة في شيه كي لا ينشف ويفقد النكهة والقيمة الغذائية ثمَّ وضعه في طبق.
  • إضافة ملعقة من الزبدة وتذويبها في نفس المقلاة ثمَّ إضافة بصل الشالوت وتقليته تماماً.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود ثمَّ الكريمة الطازجة وملعقة من خردل الديجون وخلطهم جيداً ثمَّ إضافة الكبّار وحبات الفلفل.
  • إضافة الزبدة تدريجياً مع الخلط بحيث تتحول الصلصة إلى كريمه ثمّ إضافة عصرة الليمون ووضع الصلصة فوق السمك المشوي ثمَّ تزيين السمك بالثوم القصبي وتقديمه مع السلطة.

فيليه بالصلصة الحارة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل شخص

المكوّنات

  • فص كبير من الثوم المهروس.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • حبة من الفلفل الأخضرالمقطَّع إلى مكعبات.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • مئة وخمسون غرام من سمك الفيليه.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الطماطم المهروسة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار الطازج المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع فيليه السمك على ورق البرشمان وتتبيله بالملح والفلفل.
  • لف وخبز الفيليه في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة أو حتّى ينضج.
  • تسخين الزيت في قدر وقلي الثوم.
  • إضافة الفلفل المفروم والملح.
  • قلي الفلفل حتّى يصبح نصف ناضج.
  • إضافة الطماطم والتوابل وتحريك المكوّنات ثمَّ الطبخ لمدّة عشر دقائق.
  • وضع السمكة الناضجة على طبق التقديم ووضع الصلصة على وجهها وتقديمها مع مئة غرام من الأرز البني المطبوخ.
مزيد من المشاركات
العصيدة بالحليب

العصيدة بالحليب

العصيدة بالحليب تعتبر العصيدة من الأطباق المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في دول الخليج وبعض الدول العربيّة المجاورة، وهي عبارة عن طبق مكوّن من الدقيق كمكوّن رئيسي، وبعض الإضافات الثانوية التي تضاف لتعطي لكلّ نوع من العصيدة نكهته الخاصّة، فلها العديد من الأنواع والوصفات لدى الشعوب، وسنقدّم لكم في هذا المقال بعضاً من طرق تحضير العصيدة، والتي من أبرزها العصيدة بالحليب. المكوّنات كوب ونصف من حليب البودرة. كوب من الطحين. كوب ونصف من السكر. نصف كوب من الزيت. عشرة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من الهيل
فوائد الطين الأبيض

فوائد الطين الأبيض

الطين الأبيض يستخدمُ الطين بألوانه المتعدّدة في عمل أقنعة للبشرة؛ لعلاج العديد من المشكلات التي تعاني منها كحبّ الشباب، أو التصبّغات الجلديّة، وكذلك لإزالة الترهّلات والتجاعيد، وغيرها من الفوائد التي نحن بصدد توضيحها في هذه المقال، لكنّنا سنتناول الطين الأبيض على وجه الخصوص، بالإضافة إلى عرضنا لبعض الأقنعة التي يمكن إعدادها منه. فوائد الطين الأبيض تغذية البشرة وتبييض لونها، إذ يُساعد على إزالة السموم من خلايا الجسم لما يحتويه من أملاح معدنيّة، كما يساهم في التخفيف من التصبّغات والبقع الجلدية
ما هى حدود مصر

ما هى حدود مصر

حدود مصر تعتبر مصر والتي تُعرف رسميّاً باسم جمهورية مصر العربية واحدةً من الدول العربية التي تقع في الشمال الشرقي لقارة إفريقيا، حيث يحدّها من الجهة الشمالية البحر الأبيض المتوسط، ومن الجهة الشرقيّة البحر الأحمر، أمّا من الجهة الجنوبية فتحدّها السودان، ومن الجهة الغربية تحدّها الجمهورية الليبية، كما تحدّها من الجهة الشمال شرقيّة دولة فلسطين. وتتبع معظم مساحة مصر لأفريقيا، إلّا أنّ شبه جزيرة سيناء في الجزء الشرقي منها تتبع لقارة آسيا. يقع خليج السويس شرق مصر ويربط البحر الأبيض المتوسط بقناة
موضوع تعبير عن نظافة المدرسة

موضوع تعبير عن نظافة المدرسة

عناصر موضوع تعبير عن النظافة مقدمة أهمية نظافة المدرسة دور الأهل والمعلمين في زرع قيمة النظافة لدى الأبناء كيف نُحقّق نظافة مدرستنا خاتمة تُعد النظافة من أهم الأمور التي ترتبط بنا، سواء على الصعيد الشخصي أو على صعيد البيئة المحيطة، بحيث يجب أن يكون ما حولنا نظيف لنضمن سلامتنا ولتكون حياتنا خالية من الأمراض، فبالنظافة تكمن سلامة الفرد والمجتمع، فهي تؤثر على الحالة النفسية للفرد، فيما تتأثر حياة الفرد وعلاقاته بمن يحيطون فيه في ذلك بشكل مباشر، وهذا يعني تأثر المجتمع كله بنظافة كل فرد فيه. لا
حل مشكلة انتفاخ الشفاه

حل مشكلة انتفاخ الشفاه

حلُّ مشكلة انتفاخ الشفاه الحلول الدوائيّة يُمكن حلُّ مشكلة انتفاخ الشفاه باللُّجوء إلى استخدام أنواع مُعيَّنة من الأدوية، ومنها ما يأتي: مُضادّات الالتهاب اللاستيرويديّة، مثل: الإيبوبروفين (بالإنجليزيّة: Ibuprofen)، أو الكورتيكوستيرويدات (بالإنجليزيّة: Corticosteroids)، حيث تُستخدَم هذه الأدوية للتخفيف من انتفاخ الشفاه الناجم عن الإصابة بالأمراض الالتهابيّة، أو التعرُّض للإصابات، والرضوض. المُرخيات العضليّة، مثل: باكلوفين (بالإنجليزيّة: Baclofen)، أو حقن ذيفان السجقيّة (بالإنجليزيّة: Botulinum
ما هي أعلى هضبة في العالم

ما هي أعلى هضبة في العالم

الهضبة تعرف الهضبة بأنها أرض مرتفعة ومسطحة، ولها قمة كالجبال، والتلال، حيث تتيمز بتجانس أجزائها في الارتفاع، وبإحاطتها بجانب منحدر أو بأكثر من جانب، ولا بدّ من الإشارة إلى أنها قد تنحدر من جانب أو أكثر عن المستوى العام للهضبة، مما يكون لها حاجزاً صلباً، بالإضافة إلى أنها قد تكون شديدة الميلان، وفي هذا المقال سنعرفكم على أعلى هضبة في العالم. ما هي أعلى هضبة في العالم تعد هضبة التبت الموجودة في الصين من أعلى هضاب العالم، وتعرف باسم سقف العالم، أو القطب الثالث للكرة الأرضية، ويصل ارتفاعها إلى
مفهوم الذاكرة في الفلسفة

مفهوم الذاكرة في الفلسفة

مفهوم الذاكرة في الفلسفة يشير مفهوم الذاكرة بشكل عام إلى مجموعة من النشاطات العقلية والمعرفية القائمة على ترميز المعلومات التي يستقبلها الدماغ، ومعالجتها وتخزينها بهدف استرجاعها عند الحاجة. أما فلسفياً فيعبر مفهوم الذاكرة عن مجموعة من التفاعلات النفسية التي تسترجع الماضي للحاضر من خلال العديد من آليات التذكر، وتتولى هذه الآليات مهمات فحص التجارب الحسية من الماضي ومعالجتها، وتنقسم الذاكرة إلى قسمين: الذاكرة الجمعية كالذاكرة المحتمعية، والذاكرة الفردية، وهي الذاكرة المتعلقة بتجارب كلّ فرد على
أين يتم هضم الفيتامينات

أين يتم هضم الفيتامينات

الفيتامينات من المركّبات العضوية المهمّة والضرورية لنمو الجسم والمحافظة على صحته، لا يستطيع الجسم إنتاجها إلّا أنّه يحتاجها بكميات معينة، وتدخل إلى الجسم عن طريق تناولها من مصادرها الطبيعية من الغذاء، أو عن طريق تناولها على شكل مكمّلات غذائية. هضم الفيتامينات في الجسم بعد هضم الطعام المحتوي على الفيتامينات في المعدة وتحوّله إلى عصارة، تتوجّه مركبات الفيتامينات المختلفة الذائبة في العصارة نحو الأمعاء الدقيقة، التي تقوم بامتصاص الفيتامينات وتوصيلها إلى الدم لنقلها إلى مناطق الجسم المختلفة، من