طريقة تحضير الرايب

طريقة تحضير الرايب

المتطلّبات الأساسيّة لتحضير الرّايب

تُعد عمليّة تحضير اللّبن الرّائب من العمليّات سهلة التطبيق منزليّاً؛ وذلك لأنها لا تحتاج لأدوات او مكوّنات مُعقّدة، فيُمكن تنفيذها بشكل سلس وسهل، ويعتمد تطبيقها على تحضير المواد والأدوات الأوليّة والتي هي عبارة عن لبن رائب بحيث تعتمد كميّته على الكميّة المنوي تحضيرها، مع الحرص على أن يكون غير منكّه ويحتوي على الكثير من الكائنات الدّقيقة، بالإضافة إلى حليب قليل الدّسم، ومن المُفضّل ألّا يكون مُبستراً تماماً.

عمليّة التحضير

تتبع عمليّة تحضير الرّايب الخطوات الآتية:

  • يوضع الحليب في قدر كبير على نار متوسّطة الحرارة، ويُسخّن حتّى يبدأ بالغليان مع الانتباه لعدم فورانه وتحريكه باستمرار لمنع تكوّن طبقة عليه.
  • بعد وصول درجة حرارته 82 درجة مئوية يُزال الحليب عن النار ويبدأ تبريده حتّى درجة 37.7 أو 43.3 درجة مئوية من خلال وضعه في وعاء يحتوي على الجليد وتحريكه قليلاً، ويُراعى ألّا تنخفض درجة حرارته عن 37.7 درجة.
  • في المرحلة اللاحقة يتم إضافة البادئة والّتي هي عبارة عن اللّبن الزّبادي إلى كوب من الحليب الدّافئ وتُحرّك جيّداُ ثُم يُضاف المزيج إلى وعاء الحليب ويُحرك جيّداً حتى الامتزاج التّام.
  • في هذه المرحلة أيضاً يُمكن إضافة أي مُكثّفات مرغوبة للحليب لزيادة كثافة الرّايب، ومنها الجيلاتين أو الحليب المُجفّف أو غيرها، ويتم ذلك بحسب الإرشادات على العبوة.
  • يوضع الحليب بعد ذلك في وعاة بصورة تحفظ حرارته بحدود 43.3 درجة مئويّة، وإغلاق الوعاء وتركه حتّى تتم عمليّة الترويب لعدّة ساعات.
  • تختلف مدّة حضانة الحليب تبعاً للقوام المرغوب اللّبن الرّائب، وتمتد ما بين 5 ساعات وقد تصل حتّى ليلة كاملة.
  • في نهاية العمليّة يُنقل اللّبن إلى الأوعية المُخصّصة لحفظه ويُخزّن بالثّلاجة، من المُمكن تخزينه مُبرّداً بصورته الخام أو مع إضافة المنكّهات المرغوبة.

أنواع اللّبن الرّايب

تتعدّد انواع اللّبن الرّائب، ويُمكن الإشارة لبعض منها كما يلي:

  • اللّبن الرّائب قليل الدّسم أو خالي الدّسم، وهذا ما يتحدّد بحسب نوعية الحليب المُستخدم لتحضيره إذا ما كان خالي الدّسم أو دسم بنسبة 2% فقط.
  • اللّبن الرّائب المخيض، ويمتاز بقوامه السّائل واحتواءه على البروبايوتك.
  • الزّبادي اليوناني، ذو القوام السّميك ونسبة عالية من البروتين مُقارنة بالأنواع الأخرى.
  • لبن السكير أو الآيسلندي، قوامه سميك كالنوع اليوناني ولكن نسبة البروتين فيه أعلى 2-3 مرات.
  • الزّبادي المثلّج، يُستخدم كبديل صحّي للبوظة، ولكنه يحتوي على كميّة مُشابهة من السكّر، وقد لا يحتوي على الكائنات الدّقيقة الحيّة.
  • الألبان غير اللّبنية، والتي تشمل لبن جوز الهند ولبن الصّويا.
مزيد من المشاركات
عناصر الموسيقى

عناصر الموسيقى

ما هي عناصر الموسيقى؟ يوجد للموسيقى العديد من العناصر الأساسية، وهي كالتالي: حركية أو ديناميكية الموسيقى (Dynamics) والتي تشير إلى حجم النغمة في القطعة الموسيقية المُلحنة، حيث تستخدم لوصف ما إذا كانت النغمة الموسيقية عالية أو منخفضة، أو إذا يمكن أن تكون هناك تغيرات تدريجية تطرأ على صوت النغمة، أي من الصوت العالي إلى المنخفض أو من الصوت المنخفض إلى العالي أو الصاخب، وكل هذا يعتمد على الأداء الموسيقي بشكل عام. الصيغة (Form) وهو عنصر الموسيقى الذي يُشير إلى شكل أو هيكل القطعة الموسيقية وإلى ترتيب
أشعار حب وغزل واشتياق

أشعار حب وغزل واشتياق

أحبك أكثر وهنا يتغزل محمود درويش في قصيدته بالأرض والوطن: تكبر تكبر فمهما يكن من جفاك ستبقى ، بعيني و لحمي ، ملاك وتبقى كما شاء لي حبنا أن أراك نسيمك عنبر وأرضك سكر وإني أحبك .. أكثر يداك خمائل ولكنني لا أغني ككل البلابل فإن السلاسل تعلمني أن أقاتل أقاتل أقاتل لأني أحبك أكثر غنائي خناجر ورد وصمتي طفولة رعد وزنبقة من دماء فؤادي وأنت الثرى والسماء وقلبك أخضر وجزر الهوى فيك مد فكيف إذن لا أحبك أكثر وأنت كما شاء لي حبنا أن أراك نسيمك عنبر وأرضك سكر وقلبك أخضر وغني طفل هواك على حضنك الحلو أنمو
ماسك لنضاره البشرة

ماسك لنضاره البشرة

قناع الأفوكادو والكيوي يحتوي هذا القناع على كميّة جيّدة من فيتامين C، وفيتامين E، ومضادات الأكسدة، الأمر الذي يجعله مفيداً لنضارة البشرة، ومنع ظهور علامات التّقدم في السن عليها، إضافةً لدوره في تجديد شباب البشرة، وطريقة تحضير هذا القناع كالآتي: المكونات: حبّة من الكيوي . حبّة من الأفوكادو. ملعقة كبيرة من العسل. طريقة التحضير: خلط الكيوي والأفوكادو في الخلاط الكهربائي. إضافة العسل إلى الخليط، وتحريكه جيّداً. وضع القناع على الوجه، وتركه مدّة 15 دقيقة. غسل الوجه بالماء الدافئ. قناع زيت الزيتون
مصادر التعلم الإلكترونية

مصادر التعلم الإلكترونية

التعلم الإلكتروني يعد التعلم الإلكتروني (E-learning)، المعروف أيضاً باسم التعلم الرقمي أو التعلم عبر الإنترنت، موضوعاً مهماً في الوقت الحالي، حيث أنه طريقة رائعة لتعلم مهارات جديدة وتطوير الذات والحصول على الدورات التعليمية بسعر أرخص عبر الإنترنت ومن أي مكان، وهو نوع من أنواع التعلم يتم إجراؤه رقمياً عبر الوسائط الإلكترونية، وشبكة الإنترنت، يمكن الوصول إليه عبر معظم الأجهزة الإلكترونية بما في ذلك الكمبيوتر أو الكمبيوتر المحمول أو الجهاز اللوحي أو الهاتف الذكي، مما يجعله وسيلة متعددة
كيف احسب تاريخ بداية الحمل

كيف احسب تاريخ بداية الحمل

بداية الحمل تُعرف حالة الحمل لدى البشر بأنّها الحالة التي يحدث خلالها تكون وتطور للجنين داخل جسد المرأة، وتحدث عملية الحمل (Pregnancy) بدايةً، عند قيام الحيوان المنوي القادم من الزوج بتخصيب البويضة القادمة من مبيض الزوجة؛ حيث تخرج البويضة عن طريق عملية تُسمى عملية الإباضة، ومن ثم تقوم البويضة المخصبة بالنزول إلى الأسفل وصولاً إلى الرحم. لتقوم بالانغراس في بطانته، وعند نجاح عملية الانغراس لتلك البويضة المخصبة في الرحم؛ ينتج عن ذلك الحمل، وتكون مدة الحمل حوالي 40 أسبوعاً.[1][2][3] ويُطلق على
طريقة تحضير بريوات بالكفتة

طريقة تحضير بريوات بالكفتة

طريقة تحضير بريوات بالكفتة البريوات من المأكولات المغربيّة المشهورة والمحبوبة بين أفراد الشعب المغربيّ، والتي انتشرت فيما بعد إلى جميع أنحاء الوطن العربيّ ولكن بمسمّيات مختلفة، وما يميّز هذا الطبق هو تعدّد طرق تحضيره فيحضر إمّا بالجبن، أو اللّحم، أو الخضار، ولكن تبقى رقائق العجين العامل المشترك بين تلك الأطباق، وفي موضوعنا سنتناول أفضل نوع من البريوات وهو بريوات الكفتة الذي يُعرف بقيمته الغذائيّة العالية بجانب لذّة طعمه وروعة مظهره، وهو طبق سهل التحضير وبإمكان أيّ سيدة أن تحضّره في أيّ وقت.
تسجيل الدخول إلى هوتميل

تسجيل الدخول إلى هوتميل

 كيفية تسجيل الدخول إلى هوتميل يُعتبر هوتميل (Hotmail) أحد خدمات البريد الإلكتروني المجانيّة الأكثر شيوعاً في العالم، والتي يُمكن للمُستخدِمين الوصول إليها بواسطة الإنترنت من أي متصفح ويب في أي مكان، وتمّت إعادة تسميته في عام 2012م ليُصبح اسمه آوت لوك (Outlook.com)، وعند الانتقال إلى موقع هوتميل يتم توجيه المُستخدِم تلقائياً إلى صفحة آوت لوك على الويب، وفيما يأتي طرق تسجيل الدخول إلى حساب الهوتميل : تسجيل الدخول إلى هوتميل باستخدام الحاسوب يُتيح هوتميل تسجيل الدخول (Sign in) إلى الحساب الخاص
أشهر الكلمات ذات الأصل العربي في اللغة التركية

أشهر الكلمات ذات الأصل العربي في اللغة التركية

أشهر الكلمات العربية في اللغة التركية تاليًا بيان أشهر الكلمات ذات الأصول العربية في اللغة التركية، وإلى جانب كلّ منها ما يقابلها في التركيّة، على النحو الآتي: şafran: زعفران şair: شاعر şarap: شراب şark: مشرق şerbet: شربة şeriat: شريعة şeytan: الشيطان şeytan: شيطان şeytanî: شيطاني şiir: شعر şikâyet: شكاية şimal: شمال şirket: شركة şubat: شباط şükür شكر rom: وكیل velet: ولد vezir: وزير vilayet: ولاية vâsi: واسع vücut: وجود yakut: ياقوت yani: يعني zafer: ظفر zamir: ضمير zar: ازار zar: زهر zarf: