طريقة تحضير الجبن الجبلي

طريقة تحضير الجبن الجبلي

الجبن الجبليّ

تعتبر الجبنة من أكثر المواد الغذائيّة المستهلكة حول العالم، ويحبها الكبار والصغار بمختلف أنواعها، ومن الممكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، مثل السلطات، السندويشات، المعجنات، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على الخطوات الواجب اتباعها لتحضير الجبن الجبليّ الأبيض في المنزل.

عمل الجبن الجبليّ

المكونات:

  • خمسة ليترات من الحليب، ويفضل أن يكون كامل الدسم.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة طعام كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة أو أكثر من حبة البركة.

طريقة التحضير:

  • سكب كمية الحليب في قدرٍ عميق، ووضعه على النار متوسطة الحرارة حتّى يبدأ بالغليان.
  • إزالة قدر الحليب عن النار، وإضافة كمية الخل الأبيض إليه.
  • تحريك الحليب والخل قليلاً باستخدام ملعقة خشبيّة.
  • ترك قدر الحليب والخل جانباً لبضع دقائق، وسيلاحظ بدء تشكل الكتل على سطح الحليب، بالإضافة إلى وجود سائلٍ شفاف في القاع.
  • تصفية أكبر قدر من السائل من القدر، والاحتفاط بالكتل المتشكلة.
  • نقل الكتل في كيس من الشاش، والتي ستتحول إلى جبنة مع الوقت.
  • تنكيه الجبنة بملح الطعام، وإضافة حبة البركة أيضاً.
  • تحريك المكونات جيداً للحرص على اختلاط الملح وذوبانه في الجبنة.
  • وضع كيس الشاش الذي يحتوي على الجبنة في مصفاةٍ من البلاستيك، والضّغط على الكيس قليلاً لينزل الماء إلى الأسفل.
  • وضع طبق زجاجيّ على الشّاش، وفوقه جسمٌ ثقيل مثل طوبة، أو هاون، أو غيره.
  • ترك الجبنة حتّى تتصفّى لمدةٍ لا تقل عن خمس ساعات، مع الحرص على وضعها في مكانٍ بارد، ويشار إلى أنّه كلما تُركت الجبنة لتتصفّى لفترةٍ أطول كانت النتيجة أفضل.
  • هكذا يكون الجبن قد أصبح جاهزاً، ومن الممكن إخراجه من الشاش، وتقديمه مع الخبز والخضراوات حسب الرّغبة.

السلطة اليونانية بالجبن الجبليّ

المكونات:

  • نصف رأس من الخس المقطع إلى شرائح عريضة.
  • حبتان من البندورة طازجتان، ومقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم.
  • حبة واحدة من البصل الأبيض مقطعة إلى شرائح طوليّة.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • كميّة من الجبن الجبليّ المحضرة مسبقاً.
  • رشة من الأوريغانو المجفف.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملح الطعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • مزج كافة الخضروات مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق.
  • تقطيع الجبن البلديّ إلى مكعباتٍ بحجمٍ متوسط.
  • إضافة قطع الجبن إلى وجه الخضروات.
  • وش كميّة الأوريغانو على الجبنة والخضروات في طبق التقديم.
  • تحضير الصلصة، وذلك من خلال مزج عصير الليمون، وزيت الزيتون، وملح الطعام والفلفل الأسود في وعاءٍ عميق.
  • سكب الصلصة فوق السلطة، وتقديمها.
مزيد من المشاركات
محافظة حضرموت

محافظة حضرموت

اليمن تقع جمهورية اليمن في الجنوب الغربي من شبه الجزيرة العربية، ويقال عنه اليمن السعيد، حيث تتخذ من صنعاء عاصمة لها، ويقيم على أراضي اليمن التي تصل مساحتها إلى خمسمائة وسبعة وعشرين ألفاً وتسعمائة وسبعين كيلومتر مربع، ما يقارب من سبع وعشرين نسمة وفقاً لإحصائيات عام 2015، وتقسم اليمن إلى ستة أقاليم وهي إقليم أرال، وتهامة، والجند، وسبأ، وعدن، وحضرموت. حضرموت تتبع محافظة حضرموت اليمنية لإقليم حضرموت، وتحتل موقعاً في الناحية الشرقية من البلاد، وتعتبر مدينة المكلا عاصمة للمحافظة التي تقسم بدورها
حشوة البف باستري

حشوة البف باستري

فطيرة البف باستري بالدجاج مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 30-40 دقيقة عدد الحصص 6-8 أشخاص طريقة الطبخ خبز وتشويح وغلي المكونات باكيتان من عجينة البف باستري. بيضة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة. مكونات الحشوة: أربع قطع من فيليه الدجاج . ملعقتان كبيرتان من الزيت، أو الزبدة. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. جزرة كبيرة ومُقطعة إلى مكعبات صغيرة. كوب من كل من: البازيلاء، والبروكلي المقطع، والحليب، أو المرق. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ربع
ما أسباب نزيف اللثة

ما أسباب نزيف اللثة

أسباب وعوامل نزيف اللثة تُعتبر الحالة الصحية للثة أحد الدلائل المهمّة على صحّة الجسم، وهُناك العديد من الأسباب وراء حدوث نزيف اللثة (بالإنجليزية: Bleeding gums)، فلا يرتبط نزيف اللثة بصحة الأسنان فحسب، وإنّما قد يحدث أحيانًا نتيجةً للإصابة بأمراضٍ مُعينة؛ فيكون نزيف اللثة في هذه الحالة أحد الأعراض المُرافقة لها، لذلك يجب فحص اللثة دائمًا بدقة وحرص، وعلى الرغم من اعتبار نزيف اللثة أحد أكثر مشاكل الأسنان انتشارًا، إلّا أنّه يُنصح بعدم إهمالها واستشارة طبيب الأسنان في حال حدوثها، وسيتمّ بيان
عدد الغزوات التي قاتل فيها الرسول

عدد الغزوات التي قاتل فيها الرسول

غزوات الرسول بدأت الغزوات مع ظهور الدين الإسلامي في القرن السابع الميلادي، حيثُ شارك الرسول عليه الصلاة والسلام في العديد من المعارك للدفاع عن الإسلام، وتخويف المشركين، وأُطلق على هذه المعارك اسم الغزوات، حيث شارك فيها المسلمون بقيادة الرسول صلى الله عليه وسلم بهدف الجهاد في سبيل الله، كما تختلف الغزوات عن البعثات، والسرايا فتكون القيادة في البعثات أو السرايا لأحد الصحابة رضي الله عنهم؛ وذلك لتحقيق أهداف معينة؛ مثل: القتال، أو الاستطلاع، وفي هذا المقال سوف نتعرف على الغزوات التي شارك فيها
ما هي عاصمة النيجر

ما هي عاصمة النيجر

نيامي عاصمة النيجير عاصمة النيجر التي أكبر مدينة في النيجر والمركز الإداري والاقتصادي، ويرجع جزء كبير من أهميتها لموقعها على ضفاف نهر النيجر في مفترق الطرق بين اثنين من الطرق السريعة الرئيسة في البلاد. جغرافية نيامي تقع النيجر غرب إفريقية، جنوب شرق الجزائر، تغطي مساحة قدرها أكثر من 250 كيلو متر مربع، يحدّها كل من الجزائر، بنين، بوركينا فاسو، تشاد، ليبيا، مالي ونيجيريا، أما نيامي فتقع على طول نهر النيجر في الركن الجنوبي الغربي من النيجر، تقع بشكل رئيس شمال ضفة النهر، وتوسّعت لتصل إلى الضفة
وحيد خليلهودزيتش (مدرب بوسني)

وحيد خليلهودزيتش (مدرب بوسني)

من هو وحيد خليلهودزيتش؟ وحيد خليلهودزيتش هو مدرب رياضي يحمل الجنسية البوسنية والفرنسية، كان لاعب كرة قدم سابق، حيث كان من أفضل اللاعبين في فترة السبعينات والثمانينات، وتقاعد من اللعب في الثمانينيات، وقد لعب مع عدد من فِرق كرة القدم منها فريق موستار، وفريق باريس سان جيرمان. كان وحيد خليلهودزيتش من أفضل هدافي الدوري الفرنسي في عام (1983م و1985م)، وقد كان ضمن الفرق الوطنية التي فازت ببطولة كأس الأمم الأوروبية في عام (1987م)، وفي عام (1993م). انتقل للعيش في فرنسا، وبدأ مهنته في التدريب هناك، حيث
عبارات عن الضيق والحزن

عبارات عن الضيق والحزن

جميعنا نُصاب أحياناً بالحزن والضيق لأسباب مختلفة فالحياة ليست دائماً سعيدة، وفي مقالي هذا لقد جمعتُ لكم عبارات عن الضيق والحزن. عبارات عن الضيق والحزن كيف لي أن أكتب عن الفرح وفمي مملوء بالذكريات والحزن والفقد. لا أعلم كيف استطاع الحزن أن يروض كلماتي. الحزن كالوباء يوجب العزلة. علام الأسف والحزن.. إن هذا العالم الجديد لا يستحق أسفاً ولا حزناً. لا داعي للغضب عندما يقول من يمزق قلبه الحزن والأسى كلاماً غير منطقي. علمني رحيلك عن عالمي الحزن.. وعلمني الحزن عليك.. الرحيل عن عالمي. الإنسان بطبعه
عمل سكالوب الدجاج

عمل سكالوب الدجاج

السكالوب السكالوب هو قطع رقيقة من اللحم منزوع العظم، عادة ما يتم إعداده مقلياً أو مشوياً، يتم تحضير السكالوب من الدجاج، أو البقر، أو الغنم، أو حتّى السمك، وبإمكان ربّة البيت تحضير الوصفة باستخدام بعض أنواع الخضار كبديل عن اللحم لا سيّما البطاطا، وسنتحدّث عن وصفتين شهيرتين من وصفات السكالوب. سكالوب الدجاج المكوّنات مكوّنات التتبيلة: نصف كيلوغرام من الدجاج المسحّب. رشّة من كل من: الفلفل الأسود، والقرفة، والزنجبيل، والكركم، والملح. نصف كأس من الطحين. بيضتان مخفوقتان. نصف كأس من البقدونس. بقسماط.