عمل سكالوب الدجاج

عمل سكالوب الدجاج

السكالوب

السكالوب هو قطع رقيقة من اللحم منزوع العظم، عادة ما يتم إعداده مقلياً أو مشوياً، يتم تحضير السكالوب من الدجاج، أو البقر، أو الغنم، أو حتّى السمك، وبإمكان ربّة البيت تحضير الوصفة باستخدام بعض أنواع الخضار كبديل عن اللحم لا سيّما البطاطا، وسنتحدّث عن وصفتين شهيرتين من وصفات السكالوب.

سكالوب الدجاج

المكوّنات

مكوّنات التتبيلة:

  • نصف كيلوغرام من الدجاج المسحّب.
  • رشّة من كل من: الفلفل الأسود، والقرفة، والزنجبيل، والكركم، والملح.
  • نصف كأس من الطحين.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • نصف كأس من البقدونس.
  • بقسماط.
  • زيت نباتي.

مكوّنات صلصة كريمة الفطر:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت المازولا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ثلاث كؤوس من الحليب.
  • علبة صغيرة من الكريمة.
  • علبة صغيرة شرائح الفطر.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • مبشور جبنة القشقوان.
  • مبشور جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • قطّعي كل قطعة دجاج إلى شريحتين.
  • اطرقي شرائح الدجاج بالمطرقة الخاصّة بالمطبخ، بحيث تصبح رفيعة السُّمك.
  • رشّي الشرائح بالفلفل الأسود، والزنجبيل، والملح، والكركم، والقرفة.
  • اغمسي كلّ شريحة دجاج بالطحين، ثمّ غطّيها بالبيض المخفوق من كلّ الجوانب، وانقليها بعد ذلك إلى طبق البقسماط لتتغطّى به كلياً، وكرّري ذلك مع باقي شرائح الدجاج، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • لتجهيز كريمة الفطر: ضعي الزيت في إناء على النار، وأضيفي الطحين، واستمرّي في التقليب لبعض الوقت.
  • اسكبي الحليب بشكلٍ تدريجيٍ، مع الاستمرار في التحريك إلى أن يغلي المزيج.
  • أضيفي الكريمة وشرائح الفطر ومبشور جبنة القشقوان والموزاريلا.
  • رشّي عليها الملح تبعاً لرغبتك، ثمّ ارفعي الإناء عن النار.
  • أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة، ثم اقليها ريثما تتحمّر، وقدميها إلى جانب صلصة الفطر.

سكالوب البطاطا بالجبنة

المكوّنات

  • أربع حبّات من البطاطا المقطّعة لشرائح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • كأس ونصف من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • كأس من مبشور جبنة الشيدر.
  • نصف كأس من مبشور جبنة البارميزان.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار البابريكا.

طريقة التحضير

  • ذوّبي الزبدة في وعاء على النار، وأضيفي عليها الطحين، ثمّ قلّبيهما لدقيقة.
  • أضيفي الحليب واخفقيه بسرعة بحيث تمتزج المكوّنات معاً بشكل جيّد.
  • رشّي الملح والفلفل الأسود.
  • اتركي المزيج على نار منخفضة مع الحرص على التقليب إلى أن يغلي.
  • أضيفي جبنة الشيدر للمزيج، وقلّبيها.
  • خذي نصف كمية شرائح البطاطا، وضعيها في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت.
  • ضعي نصف مزيج الحليب والجبنة على شرائح البطاطا.
  • ضعي ما تبقّى من البطاطا وفوقها ما تبقّى من مبشور الجبنة والحليب.
  • وزّعي جبنة البارميزان على وجه الصينيّة، ثمّ بهار البابريكا كي تأخذ لوناً مميّزاً.
  • ضعي الصينيّة في الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة لمدّة ساعة.

فيديو سكالوب الدجاج

لماذا تشتري "السكالوب" المجمد أو المعد من المطاعم في حين بإمكانك إعداده في المنزل بكل بساطة؟  :

مزيد من المشاركات
حلول لحماية المساحات الخضراء

حلول لحماية المساحات الخضراء

حلول لحماية المساحات الخضراء يجب على الجميع السعي في حماية المساحات الخضراء بشتّى الطُرقِ الممكنة، وإيجادِ الحلول المناسبة لرعاية هذه المساحات والحفاظ عليها، ومن هذه الحلول ما يأتي: الرعاية السليمة للنباتات من المهم معرفة نوع النباتات المزروعة، لمنحها العناية المثلى. بالإضافة إلى التعرف على خصائص المناخ المناسبة لنوع النباتات، ومراعاة سقاية النباتات في الأوقات المناسبة . فعلى سبيل المثال، من المستحسن سقي النباتات ليلًا في فصل الصيف، رغم أن الأفضل هو سقايتها نهارًا في فصل الشتاء. الاهتمام
أعراض قرحة الإثني عشر

أعراض قرحة الإثني عشر

أعراض قرحة الاثني عشر من الأعراض التي تظهر على المصابين بقرحة الاثني عشر (بالإنجليزية: Duodenal ulcer) نذكر ما يأتي: الشعور بألم في المعدة أو البطن، ويجدر بالذكر أنّ هذا الألم قد لا يكون مستمراً، وإنّما يشعر به المصاب في بعض الأحيان. المعاناة من عسر الهضم (بالإنجليزية: Indigestion). الشعور بالامتلاء الشديد والانتفاخ بعد تناول الطعام. الشعور بالتعب والإعياء. فقدان الوزن. ظهور أعراض خطيرة تتطلب مراجعة الطوارئ على الفور، مثل ظهور الدم في البول أو القيء، أو ظهور أي منهما باللون الأسود، أو الشعور
ما هي الجدوى الاقتصادية

ما هي الجدوى الاقتصادية

ما هي الجدوى الإقتصادية يطلق على العمليّة التي يتم من خلالها جمع المعلومات الخاصّة بالتكاليف، والإيرادات لمشروعٍ ما، لتحديد إذا ما كان إكمال المشروع أمراً منطقيّاً، أو لا بالجدوى الاقتصاديّة ، والتي يفترض بها أن تكون الإيرادات والأرباح التي يحققها المشروع أكبر من التكاليف الإقتصاديّة له. الهدف من الجدوى الاقتصادية نظراً إلى أن القيام بتقارير ودراسات الجدوى الاقتصاديّة يعدّ خطوة هامّة من خطوات القيام بأي مشروع، اذاً يمكن اعتبار الهدف الأساسي من القيام بها هو تطوير أفضل وأسوأ التوقعات
فوائد شرب الليمون مع الماء

فوائد شرب الليمون مع الماء

ما هي فوائد شرب الليمون مع الماء؟ قد يوفّر شرب الليمون مع الماء العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومن أهمها: يساهم في الحفاظ على ترطيب الجسم لا يُحب الكثيرون طعم الماء، ولكن إذا أضفت له قليلًا من الليمون فقد يُصبح ذا طعم مستساغ أكثر، لذلك يُعتقد أنّ شرب الليمون مع الماء قد يعزز من شرب الماء وبالتّالي يقلل من خطر الجفاف، علمًا بأنّ الجفاف يُسبب مشكلات صحية كثيرة مثل الإمساك وحصى الكلى. ويمكن الاستدلال على شرب كميات كافية من الماء، من لون البول الّذي يكون شفافًا تقريبًا. قد يساعد على دعم عملية
بحث لمادة الفيزياء

بحث لمادة الفيزياء

الفيزياء تٌعرّف الفيزياء في القاموس بأنّها دراسة المادة والطاقة والتفاعل الذي ينتج بينهما وهي واحدةٌ من بين أقدم وأبسط العلوم البحتة، وعلى مدى الألفي سنةٍ الماضية كانت الفيزياء جزءاً من أهم أنواع العلوم جنباً إلى جنب مع الكيمياء، والأحياء، وقد كانت تُعرف قديماً بالفلسفة الطبيعية. قدمت الفيزياء الكثير من الإنجازات العلمية، وقدمت الكثير من الإنجازات في التقنية الحديثة في فهم الكهرومغناطيسية، والفيزياء النووية، والتي ساعدت في تطوير المنتجات الجديدة التي ساهمت في التغيير الكبير في نمط حياتنا
أقوال مفيدة

أقوال مفيدة

أقوال مفيدة إليكم هذه الأقوال المفيدة: لا تيأس إذا تعثّرت أقدامك وسقطت في حفرةٍ واسعة؛ فسوف تخرج منها وأنت أكثر تماسكاً وقُوّة، والله مع الصابرين. لا تقهر أحداً كي تُسعد نفسك، ولا تظلم نفساً لتُبرر أخطائك، حاول دائماً أن تبني سعادتك دائماً بعيداً عن أذيّة الناس. كلما أعتقد أنّي تعلّمت شيئاً، أكتشف أنّي أجهل أضعافه، اطلب العلم من المهد إلى اللحد. مدير المدرسة في اليابان يأكل قبل الطلبة بنصف ساعة من مطبخ المدرسة؛ للتأكّد من أن الأكل سليم ولن يمرِضّهم. لا تمشِ أمامي فربّما لا أستطيع الّلحاق بك،
أين توضع اليدان في الصلاة

أين توضع اليدان في الصلاة

صفة وضع اليدين أثناء القراءة تُوضع اليدان أثناء القراءة في الصّلاة بحيث تكون اليد اليُمنى على اليُسرى، فقد جاءَ عن ابن المُنذر أنّ النبيَّ -عليه الصَّلاةُ والسَّلام- كان يأخُذُ شمالهُ بيمينه أثناءَ الصّلاة، وهو قولُ الشافعيّ، ومالك، وأحمد، وأبو حنيفة، لِقول النبيّ -عليه الصَّلاةُ والسَّلام-: (كانَ النَّاسُ يُؤْمَرُونَ أنْ يَضَعَ الرَّجُلُ اليَدَ اليُمْنَى علَى ذِرَاعِهِ اليُسْرَى في الصَّلَاةِ)، ورُويَ عن بعضِ أهل العلم إرسالُ اليدين في الصلاة، ونقل ذلك الترمذي وابن المنذر وغيرهم، وذهب
طريقة عمل خميرة الخبز

طريقة عمل خميرة الخبز

خميرة الخبز تعتبر الخميرة من الكائنات الحية الدقيقة وحيدة الخلية، وحقيقية النوى التي تعيش في مختلف البيئات سواء بوجود الاكسجين أم انعدامه، ويشار إلى أنّها تتكاثر بطرق جنسية ولا جنسية، وقد استفاد منها الإنسان في العديد من الصناعات من أهمها خميرة الخبز المستخدمة لصناعة أصناف المعجنات المختلفة، والتي تتوفر في الأسواق والمحلات التجارية على شكل مسحوقٍ ناعم أو على شكل كتل جافة، لكننا في هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضير الخميرة الخاصة بالخبز في المنزل. طريقة عمل خميرة الخبز اللبن الحامض يمكن تحضير