عمل سكالوب الدجاج

عمل سكالوب الدجاج

السكالوب

السكالوب هو قطع رقيقة من اللحم منزوع العظم، عادة ما يتم إعداده مقلياً أو مشوياً، يتم تحضير السكالوب من الدجاج، أو البقر، أو الغنم، أو حتّى السمك، وبإمكان ربّة البيت تحضير الوصفة باستخدام بعض أنواع الخضار كبديل عن اللحم لا سيّما البطاطا، وسنتحدّث عن وصفتين شهيرتين من وصفات السكالوب.

سكالوب الدجاج

المكوّنات

مكوّنات التتبيلة:

  • نصف كيلوغرام من الدجاج المسحّب.
  • رشّة من كل من: الفلفل الأسود، والقرفة، والزنجبيل، والكركم، والملح.
  • نصف كأس من الطحين.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • نصف كأس من البقدونس.
  • بقسماط.
  • زيت نباتي.

مكوّنات صلصة كريمة الفطر:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت المازولا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ثلاث كؤوس من الحليب.
  • علبة صغيرة من الكريمة.
  • علبة صغيرة شرائح الفطر.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • مبشور جبنة القشقوان.
  • مبشور جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • قطّعي كل قطعة دجاج إلى شريحتين.
  • اطرقي شرائح الدجاج بالمطرقة الخاصّة بالمطبخ، بحيث تصبح رفيعة السُّمك.
  • رشّي الشرائح بالفلفل الأسود، والزنجبيل، والملح، والكركم، والقرفة.
  • اغمسي كلّ شريحة دجاج بالطحين، ثمّ غطّيها بالبيض المخفوق من كلّ الجوانب، وانقليها بعد ذلك إلى طبق البقسماط لتتغطّى به كلياً، وكرّري ذلك مع باقي شرائح الدجاج، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • لتجهيز كريمة الفطر: ضعي الزيت في إناء على النار، وأضيفي الطحين، واستمرّي في التقليب لبعض الوقت.
  • اسكبي الحليب بشكلٍ تدريجيٍ، مع الاستمرار في التحريك إلى أن يغلي المزيج.
  • أضيفي الكريمة وشرائح الفطر ومبشور جبنة القشقوان والموزاريلا.
  • رشّي عليها الملح تبعاً لرغبتك، ثمّ ارفعي الإناء عن النار.
  • أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة، ثم اقليها ريثما تتحمّر، وقدميها إلى جانب صلصة الفطر.

سكالوب البطاطا بالجبنة

المكوّنات

  • أربع حبّات من البطاطا المقطّعة لشرائح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • كأس ونصف من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • كأس من مبشور جبنة الشيدر.
  • نصف كأس من مبشور جبنة البارميزان.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار البابريكا.

طريقة التحضير

  • ذوّبي الزبدة في وعاء على النار، وأضيفي عليها الطحين، ثمّ قلّبيهما لدقيقة.
  • أضيفي الحليب واخفقيه بسرعة بحيث تمتزج المكوّنات معاً بشكل جيّد.
  • رشّي الملح والفلفل الأسود.
  • اتركي المزيج على نار منخفضة مع الحرص على التقليب إلى أن يغلي.
  • أضيفي جبنة الشيدر للمزيج، وقلّبيها.
  • خذي نصف كمية شرائح البطاطا، وضعيها في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت.
  • ضعي نصف مزيج الحليب والجبنة على شرائح البطاطا.
  • ضعي ما تبقّى من البطاطا وفوقها ما تبقّى من مبشور الجبنة والحليب.
  • وزّعي جبنة البارميزان على وجه الصينيّة، ثمّ بهار البابريكا كي تأخذ لوناً مميّزاً.
  • ضعي الصينيّة في الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة لمدّة ساعة.

فيديو سكالوب الدجاج

لماذا تشتري "السكالوب" المجمد أو المعد من المطاعم في حين بإمكانك إعداده في المنزل بكل بساطة؟  :

مزيد من المشاركات
تكيف الكائنات الحية مع البيئة

تكيف الكائنات الحية مع البيئة

كيف تتكيّف الكائنات الحية مع البيئة؟ تتنوع مظاهر تكيف الكائنات الحية في بيئتها، وتختلف أنواع هذه التكيفات، فقد تكون تكيفات سلوكية أو جسدية أو وظيفية، وفيما يلي أهم خصائصها: التكيف الجسدي (بالإنجليزية: structural adaptation)، يطلع على التكيف الجسدي أيضًا التكيف التركيبي أو الهيكلي، ويعبّر عن الخصوصيات البنيوية التي تمكن الكائنات الحية من التكيف، حيث يمكن أن تؤثر التغيرات الهيكلية التي يمر بها الكائن على الطريقة التي يتحرك أو يأكل أو يتكاثر بها، أو حتى على كيف يقوم بحماية نفسه، والتكيفات
أعراض ألزهايمر للشباب

أعراض ألزهايمر للشباب

أعراض ألزهايمر للشباب يُعَدُّ مرض ألزهايمر بالرجوع إلى تقارير جمعيّة ألزهايمرمن أكثر أنواع الخَرَف شيوعاً، خاصّةً بين كبار السنِّ، وبالرغم من ذلك، قد يُصاب البالغون قبل تجاوُزهم عُمر الخامسة والستِّين بهذا المرض، وعندها يُعرَف باسم مرض ألزهايمر مُبكِّر البدء، ومن الجدير بالذكر أنَّ هناك مجموعة من الأعراض والعلامات التي قد تظهر على الأشخاص في حالة الإصابة بمرض ألزهايمر، ومنها ما يأتي: مواجهة صعوبة في حلِّ المسائل والتخطيط. الشعور بالارتباك فيما يتعلَّق بتحديد الزمان والمكان. مواجهة صعوبة في
ما هي عملة دولة الإمارات العربية المتحدة

ما هي عملة دولة الإمارات العربية المتحدة

عملة دولة الإمارات العربية المتحدة تستخدم دولة الإمارات العربية المتحدة الدرهم كعملة رسمية للبلاد، ويتمّ اختصار الدرهم الإماراتي ب(AED)، ويُرمز له بالرموز التالية (Dhs أو DH)، ويتكوّن الدرهم من 100 فلس، وفي شهر كانون الأول عام 1971م تمّ اعتماد الدرهم عملة وطنية في البلاد، حيث حلّ الدرهم الإماراتي محل الريال القطري وريال دبي، ومنذ عام 1978م رُبط الدرهم الإماراتي بالدولار الأمريكي، فالدولار الأمريكي الواحد يُعادل 3.6725 درهم إماراتي. تاريخ درهم الإمارات العربية المتحدة تعود فكرة الدرهم الإماراتي
كيف أجعل شعري مستقيماً

كيف أجعل شعري مستقيماً

الشعر المستقيم تفضل الكثير من السيّدات الحفاظ على شعر مستقيم، وناعم، وحريري، ودون التأثير على قوّته، وحيويّته، ولمعانه، الأمر الذي يدفعهنّ للجوء إلى صالونات التجميل باهظة الثمن، والتي قد تكون غير مضمونة في أغلب الأحيان، علماً أنّه من الممكن الحصول على شعر مستقيم عن طريق تطبيق بعض الوصفات الطبيعيّة، والمضمونة، وقليلة التكلفة، مع الاعتناء بالشعر بالطرق الصحيحة، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفيّة جعل الشعر مستقيماً. كيف أجعل شعري مستقيماً وصفة زيت الزيتون بالبيض يتم مزج بياض بيضة مع كمية كافية من
طريقة عمل باكورة هندية

طريقة عمل باكورة هندية

الباكورة الهندية تعتبر الباكورة من الأكلات التي يتميّز بها المطبخ الهندي، وهي من الأطباق المفضلة لديهم في فصل الشتاء، فمكوّناتها التي تحضر منها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية العالية القيمة، وهي أكلة تحتوي على سعرات حرارية جيدة، أمّا عن طريقة تحضيرها فهي سهلة جداً وغير مكلفة، وفي هذا المقال سنقدم وصفتين لعمل الباكورة الهندية. عمل باكورة هندية المكوّنات كوب ونصف من دقيق الحمّص. كوب من الماء. كوب من الدقيق الأبيض. لتر من الزيت. حبتان كبيرتان من البصل المشرّح لجوانح رفيعة.
ما هي نظرية المحاكاة؟

ما هي نظرية المحاكاة؟

ما هي نظرية المحاكاة؟ تعرف المحاكاة على أنها تقليد أدب خاص بأمة معينة بهدف تحقيق النهوض والازدهار لهذا الأدب، ولكنها يوجد لها تعريف لغوي وتعريف اصطلاحي، وذلك فيما يأتي: المحاكاة في اللغة: هي كلمة مأخوذة من حكوت اكلام أي نقلته، وتعني المماثلة والمشابهة في الفعل والقول، وتعرف لغةً أنها مصدراً وفعله حكي فمثلاً عندما أقول: حاكيت فلاناً يعني أنني فعلت نفس فعله أو قلت نفس قوله، وورد في بعض المعاجم أن المحاكاة كلمة مرافة للتقليد، وتعني إعادة الشيء تماماً كما هو مثل تقليد النحاس الذهبي بالذهب.
الفرق بين صلاة العيد وصلاة الجمعة

الفرق بين صلاة العيد وصلاة الجمعة

الفرق بين صلاة العيد وصلاة الجمعة تختلف صلاة الجمعة عن صلاة العيد في عدّة حيثيّات، إذ يظهر الاختلاف من حيث حُكم كلٍّ منهما؛ فصلاة الجمعة فرض، وصلاة العيد تتراوح بين السنّة وفرض الكفاية بحسب تنوُّع آراء المذاهب، وشروط الصحّة التي تتعلّق بكلٍّ من الصلاتَين؛ فيُشترط في الجمعة مثلاً أن يحضرها أربعين من الرجال المُقيمين في كلّ بلدة، وغيرها من الشروط التي لا تُشترَط في صلاة العيد. وكذلك الوقت الذي تُؤدّى فيه هذه الصلاة؛ فوقت الجمعة وقت الظهر، أمّا وقت صلاة العيد فمُتعلّق بطلوع الشمس بمقدار رُمح،
ما هي فوائد الباذنجان

ما هي فوائد الباذنجان

فوائد الباذنجان محتوى الباذنجان من العناصر الغذائيّة مصدرٌ غنيٌّ بمضادات الأكسدة: يُعدّ الباذنجان غنيّاً بمادة الأنثوسيانين (بالإنجليزيّة: Anthocyanins)؛ وهي الصبغة المسؤولة عن إضفاء لونه وتُسمى بالناسونين (بالإنجليزية: Nasunin)، والتي تمتلك خصائص مُضادة للأكسدة، وقد تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، إضافةً إلى تقليل خطر حدوث تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة. مصدرٌ جيّدٌ لفيتامين ك: يُعدّ فيتامين ك ضروريّاً لعملية تخثُّر الدم، ولذلك يُنصح الأشخاص الذين يستخدمون بعض الأدوية