حشوة البف باستري

حشوة البف باستري

فطيرة البف باستري بالدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 30-40 دقيقة
عدد الحصص 6-8 أشخاص
طريقة الطبخ خبز وتشويح وغلي

المكونات

  • باكيتان من عجينة البف باستري.
  • بيضة كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.

مكونات الحشوة:

  • أربع قطع من فيليه الدجاج .
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت، أو الزبدة.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • جزرة كبيرة ومُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من كل من: البازيلاء، والبروكلي المقطع، والحليب، أو المرق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • كوبان من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ إضافة الدجاج إلى الزيت، وتقليبه لمدة تتراوح من خمس إلى ست دقائق حتّى ينضج تماماً، ثمَّ إضافة البصل والثوم، وتقليب المكونات معاً حتى يكتسب البصل اللون الذهبي.
  • إضافة الجزر، والبازيلاء، والبروكلي، وتقليب المكونات لعدة دقائق حتّى تلين، ثمَّ رش الدقيق، وتقليب جميع المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • إضافة كلّ من: الحليب، والملح، والفلفل، والكزبرة ، والأوريجانو، وتقليب الخليط على نار متوسطة الحرارة حتّى تتشكل صلصة سميكة، ويصبح الخليط ثقيل القوام.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهيز طبق مستطيل، ومتوسط الحجم مقاس 33x23 سنتيمتراً.
  • فرد العجينة بالنشابة فوق سطح مرشوش بالدقيق، والاستمرار في الفرد حتّى تُصبح بمقاس طبق الفرن، ثمَّ وضعها في طبق الفرن، مع مراعاة أن تغطي قاعه وجوانبه، ثم وضع الحشوة في الطبق فوق العجينة، ثم توزيع الجبن.
  • فرد العجينة الثانية على طاولة المطبخ، وتقطيعها باستخدام قطاعة البيتزا إلى تسعة أشرطة، مع مراعاة ترك مسافة اثني سنتيمتراً تقريباً من طرف العجينة، ثم رفع العجينة بحذر شديد، ووضعها فوق خليط الدجاج، والقيام بعمل ضفيرة لكل ثلاث شرائح إلى حين الحصول على ثلاث ضفائر مزخرفة على سطح الفطيرة.
  • وضع البيضة مع بضع قطرات من الخل في طبق صغير، وتقليبهما بالشوكة حتى يختلطا، ثمّ توزيع البيض على الضفائر باستعمال فرشاة صغيرة، ثم رشها بحبة البركة.
  • خبز فطيرة البف باستري بالفرن لمدة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتّى تصبح ذهبية اللون، وتقديمها دافئة.

البف باستري بالجبنة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقيقة
عدد الحصص 2 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكونات

  • خمس قطع من البف باستري .
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • خمس ملاعق كبيرة من الجبنة الصفراء، أو الجبنة البيضاء.
  • دقيق للرش.

طريقة التحضير

  • فرد البف باستري، وحشوها بمقدار ملعقة كبيرة من الجبنة ، ثمَّ طويها، وإغلاقها جيداً بواسطة الشوكة.
  • خلط البيض مع الحليب، ودهن العجين بالخليط.
  • خبز عجينة البف باستري في الفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، وهشة القوام.

مستطيل البف باستري مع الفواكه

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
طريقة الطبخ غلي وخبز

المكونات

مكونات كريمة الحشوة:

  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • صفار بيضتين.
  • خمسون غراماً من السكر.
  • خمسة عشر غراماً من الدقيق.
  • خمسة عشر غراماً من نشا الذرة.

مكونات البف باستري :

  • ثلاثمئة غرام من دقيق الخبز.
  • خمسون غراماً من الزبدة الباردة.
  • رشة من الملح.
  • مئة وستون غراماً من الماء المبرد.
  • مئتا غرام من الزبدة المبردة.

مكونات التزيين:

  • فواكه مشكلة.
  • مربى المشمش.

طريقة التحضير

تحضير كريمة الحشوة:

  • خفق صفار البيض مع السكر، والاستمرار في الخفق حتّى الحصول على خليط فاتح اللون، وقشديّ الملمس.
  • إضافة الدقيق ونشا الذرة، والاستمرار في الخفق حتّى يمتزج الخليط معاً.
  • غلي الحليب والفانيليا.
  • سكب نصف كمية الحليب على خليط البيض، وخفق المكونات حتّى تمتزج معاً.
  • إعادة الخليط إلى قدر الحليب، والاستمرار في الخفق حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • سكب الخليط في صينية غير عميقة، وتغطيته بالنايلون، وتركه حتّى يبرد.

تحضير البف باستري:

  • خلط الدقيق مع الزبدة والملح فى العجانة حتّى يُصبح الخليط رملي الملمس.
  • وضع الخليط على الطاولة، وتشكيل حفرة في وسطه؛ لوضع الماء داخلها.
  • تقليب العجينة من داخل الحفرة إلى خارجها حتى تتجمع، وتصبح عجينة، أو عجنها في العجانة.
  • ترك العجينة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم فردها على شكل مستطيل بواسطة النشابة.
  • تليين الزبدة المبردة من خلال طرقها بالنشابة، وتشكيلها على ورق الخبز على شكل مستطيل بحجم ثلثي العجينة.
  • وضع الزبدة فوق العجين على جانب واحد، ثم طوي الثلث الخالي من الزبدة فوق الزبدة.
  • طوي جانب العجين الآخر الذي يحتوي على الزبدة فوقهم.
  • طوي العجينة، وفردها ست مرات، مع مراعاة إدخالها إلى البراد حتى ترتاح وتبرد بين كل مرتين تقريباً، أو حسب الحاجة.
  • ترك العجينة حتى ترتاح فى البراد لمدة نصف ساعة.
  • فرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل كبير، ثمَّ تقطيعها بشكل طوليّ إلى مستطيلين.
  • وخز واحد من المستطيلين باستخدام الشوكة.
  • ترطيب حواف المستطيل الذى تم وخزه بكمية قليلة من الماء.
  • تقطيع بعض الشرائط من المستطيل الثاني، ولصقها على حواف المستطيل الأول.
  • إعادة لصق شرائط أخرى على المستطيل الأول حتّى ترتفع حواف المستطيل عن المنتصف، ثمَّ إعادته إلى البراد لمدة نصف ساعة.
  • خبز العجينة فى الفرن على درجة 200 مئوية، أو حتّى تنتفخ، وتصبح ذهبية اللون، ثمَّ تركها حتّى تبرد.

طريقة التقديم:

  • ملء المستطيل بكريمة الحشوة بالاستعانة بقرطاس الحلوى.
  • رص الفواكه على وجه المستطيل.
  • دهن الفواكه بمربى المشمش الدافئ.
مزيد من المشاركات
تعريف كوكب عطارد

تعريف كوكب عطارد

كوكب عطارد كوكب عطارد (بالإنجليزية: Mercury): هو أقرب كوكب إلى الشمس في المجموعة الشمسية، كما أنه الكوكب الثامن من حيث الحجم والكتلة، ويمكن رصده بالعين المجردة بوضوح ودون استخدام التلسكوب؛ بسبب قربه من كوكب الأرض . على الرغم من ذلك فقد واجه علماء الفلك صعوبة في رصد ودراسة هذا الكوكب بسبب قربه الكبير من الشمس، ولكن استطاعوا التغلب على هذه الصعوبات عن طريق إطلاق المركبة الفضائية (ماسينجر) إلى مدار كوكب عطارد في عام 2004م والتي تجاوزت الكوكب مرتين في عام 2008م ومرة ​​واحدة في عام 2009م إلى أن
أين يقع برج إيفل

أين يقع برج إيفل

أين يقع برج إيفل يُعتبر برج إيفل من الأبراج الحديدية، ويصل ارتفاعه إلى 324م، ويقع هذا البرج في فرنسا، وبالتحديد في مدينة باريس في أقصى الشمال الغربي لحديقة شامب دي مارس القريبة من نهر السين، وبناه غوستاف إيفل الذي سُمي البرج على اسمه ومُعاونيه، وذلك بمناسبة قيام المعرض الدولي لباريس عام 1889م، ومع مرور الوقت أصبح برج إيفل رمزاً للعاصمة الفرنسية باريس، كما يُعد الموقع السياحي الأول، وسنتحدث في هذا المقال عن تصميم برج إيفل، وعن طوابقه الثلاثة. تصميم برج إيفل تم البدء بإنشاء برج إيفل في السادس
أشهر دولة في زراعة البن

أشهر دولة في زراعة البن

البرازيل يساهم إنتاج البن في البرازيل التي تعد أشهر دولة في زراعته وإنتاجه في تشكيل قوة اقتصادية كبيرة للبلاد، وزيادة التطور المستمر، حيث أنتجت البرازيل في عام 2017-2018م ما يقارب من 3.05 مليون طن من القهوة، والذي شكّل أكثر من نسبة 30% من الإنتاج العالمي للبن، وتمتلك البرازيل أراضٍ زراعية عديدة مخصصة للبن يزيد عددها عن 300,000 مزرعة. إنتاج البن في البرازيل تعد البرازيل أكبر منتج عالمي لحبوب القهوة منذ أكثر من مئة وخمسين عاماً، وتغطي مزارع البن حوالي 27,000 كيلومتر مربع من البلاد، وتقع أغلبها
أحكام الطلاق الرجعي

أحكام الطلاق الرجعي

تعريف الطلاق الرجعي يكون الطلاق الرجعي عندما يُطلّق الرجل امرأته طلقةً واحدةً أو طلقتين بعد الدخول بها، بشرط أن تكون في طهر لم يجامعها فيه، فإذا وقع الطلاق في حالة الطهر، أو في حالة الحمل كان طلاقاً رجعياً يحق للزوج فيه أن يراجع زوجته ما دامت في عدتها، أمّا إذا كان عدد الطلقات ثلاثاً، أو انقضت عدة المرأة دون أن يراجعها الزوج فإنه لا يعتبر طلاقاً رجعياً، وإنّما يكون طلاقاً بائناً لا يحق للزوج فيه أن يُراجع امرأته إلا بعقد ومهر جديدين بوليّ وشاهدين؛ لأنها بالبينونة تملك أمر نفسها. عدة المطلقة
رياضة الغوص ومخاطرها

رياضة الغوص ومخاطرها

رياضة الغوص تُعتبر رياضة الغوص من أقدم الرياضات التي عرفها الإنسان منذ القِدَم، حيث أنها قديماً لم تكُن رياضة بقدر ما كانت واحدة من أهم الطُّرق التي يستخدمها الإنسان؛ لجمع اللؤلؤ والبحث عن الغذاء، حيث لم يكن في ذلك الوقت معدات وأدوات التي نراها في وضعنا الحالي؛ فقد كانوا يستخدمون أدوات بدائية تساعدهم على البقاء داخل الماء لدقائق معدودة، وبعدها أصبح الغوص وسيلة للتسلية ورياضة ترفيهية. مخاطر رياضة الغوص الجسدية هناك عدد من مخاطر الغوص، والتي يمكن الحديث عنها والتي تشمل ما يأتي: زيادة ضغط الغازات
طريقة عمل حليب الصويا

طريقة عمل حليب الصويا

حليب الصويا هو نوع بديل للعديد من أنواع الحليب ومشتقاته خاصة عند هؤلاء الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو لمن لا يرغبون بتناول الحليب أو أحد مشتقاته، سنعرفكم هذه المرة عن طريقة تحضير حليب الصويا، وكذلك بعض الفوائد والأضرار التي تنجم عن تناوله: طريقة عمل حليب الصويا ستتطلب بعض المكونات وهي: 250 جرام من فول الصويا المغلي. نصف لتر من الماء، خلاط كهربائي. مصفاة. شاش نظيف ومعقم ووعاء. تحضير حليب الصويا نقع فول الصويا بالماء مدة تصل إلى 12 ساعة حتى يكبر حجمه. ثم يصفى من الماء، ويوضع في الخلاط، ويضاف
علاج الوسواس القهري نهائياً

علاج الوسواس القهري نهائياً

الوسواس القهري أحد الاضطرابات الناتجة عن القلق، تصيب المريض بالأفكار والمخاوف الوسواسية والتي تقود لتصرفات قهرية، والمصابون بهذا المرض يدركون أن تصرفاتهم غير طبيعيّة وقد يحاولون تجاهلها والمضي قدماً، وهم يلجؤون لهذه الأفكار والتصرّفات للتنفيس على أنفسهم للخروج من هذه الضائقة بطريقة ما لا شعورياً، كأن يقوم المصاب بغسل يديه بشكل مبالغ فيه للحدّ الذي يلحق الأذى والجروح بها، وتصبح هذه التصرفات بمثابة طقوس لا يمكن التخلّي عن ممارستها. الأعراض يمكن تلخيص بعض الأمور التي تشير إلى الإصابة بالوسواس
وصفات لتقوية الشعر

وصفات لتقوية الشعر

ضعف الشعر يعتبر ضعف الشعر من المشاكل التي يعاني منها العديد من الأشخاص، حيث يكون متقصّفاً ودائم التساقط، وخالياً من اللمعان والحيوية، وعادةً ما يكون هذا نتيجة العديد من الأسباب، مثل: الإجهاد الجسدي أو النفسي، واتباع نظامٍ غذائي يفتقر إلى العناصر الغذائيّة، هذا بالإضافة إلى تعريضه المستمرّ للحرارة، سواء من أدوات التصفيف أو من الشمس، وفي هذا المقال سنعرفكم على بعض الخلطات الطبيعيّة التي تقوّي الشعر. وصفات لتقوية الشعر البطاطا يتمّ استخدام عصير البطاطا، وذلك بتطبيقه على فروة الرأس، وتدليكها لبضع