طريقة تحضير البفتيك اللبناني

طريقة تحضير البفتيك اللبناني

البفتيك

البفتيك هو عبارة عن لحم العجل الذي يؤخذ من منطقة الظهر، حيث تكون هذه اللحمة خالية من العظام والدهون، بالإضافة إلى أنّ لونها يكون أحمر غامقاً، وتباع على شكل شرائح، وتسمي بالاسكالوب أو البفتيك، وعدا عن ذلك فيتم طهيها بالعديد من الطرق، مثل: البقتك مع الخضار، والمقلي، والمشوي، وغيرها، وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضير البفتيك اللبناني.

البفتيك على الطريقة اللبنانية

المكونات

  • كيلوغرام من لحم الستيك.
  • نصف كأس من خل بلسميك.
  • ربع كأس من صلصة الصّويا.
  • ست ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق صغيرة من العسل الطبيعيّ.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر.
  • نصف ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الروزماري.
  • ربع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.

مزيج الخضراوات

  • ثلاث حبات كبيرة من الكوسا، المقطع إلى شرائح دائريّة.
  • حبة كبيرة من الباذنجان، المقطع إلى مربعات صغيرة.
  • حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأحمر، المقطع إلى مربعات كبيرة.
  • ورقة غار.
  • وقية من البندورة، المقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطبيعي.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة الصّافي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الحبق اليابس.

طريقة التحضير

  • نحضّر تتبيلة البفتيك: نضع في وعاء متوسط الحجم خل البسلميك، والثوم، وزيت الزيتون، والعسل، والفلفل الأسود، وصلصة الصّويا، والبصل البودرة، والفلفل الأحمر الحار، والصّلصة الحارة، والروزماري، وصلصة ورشستر، والملح، ونخلطهم جيداً، وذلك حتى تتداخل جميع المنكهات مع بعضها البعض.
  • نضيف قطع لحم الستيك في مزيج التتبيلة، ونتركها منقوعة لمدة ليلة كاملة، أو لمدة لا تقل عن الست ساعات.
  • نشغل الشواية، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي.
  • نضع قطع لحم الستيم فوق الشواية الساخنة، ونستمر بتقليبها لمدة سبع دقائق، وذلك حتى تصبح الجهتين باللون الذهبيّ، وتنضج بالكامل.
  • نحضّر مزيج الخضراوات: نضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة أو قدر كبير الحجم، ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • نضيف إلى الزيت قطع الكوسا، والفلفل الأحمر، والباذنجان، ونشوحهم قليلاً.
  • نضيف البندورة، وورق الغار، ونترك المكونات تغلي مع بعضها البعض، وذلك حتى نحصل على صلصة كثيفة قليلاً.
  • نضيف الحبق اليابس، والملح، وعصير الليمون، ونترك المزيج على نار هادئة لمدة لا تتعدى الدقيقتين.
  • نضع قطع الستيك في طبق التقديم، وبجانبه الخضار، ثم نقدمه ساخناً، وبجانبه طبق من الأرز مع الخضراوات.

فيديو بفتيك اللحم في الفرن

هل أنت من محبي اللحوم؟ وما هي أكثر الأطباق التي تعدها باستخدام اللحم؟ جرب طبق بفتيك اللحم في الفرن بهذه الوصفة الشهية! :

مزيد من المشاركات
ما هي أضرار السهر

ما هي أضرار السهر

زيادة الوزن يرتبط نقصان النوم بزيادة الجوع، وتحفيز الرغبة الشديدة لتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، والكربوهيدرات، وبالتالي زيادة الوزن، حيث أُجريت دراسة في عام 2004، ووجدت بأنّ الأشخاص الذين ينامون أقلّ من ست ساعات يومياً معرّضون بنسبة حوالي 30% للإصابة بالبدانة، مقارنة مع الأشخاص الذين ينامون 7-9 ساعات يومياً، كما ركّزت العديد من الأبحاث الأخيرة على الصلة بين الببتيدات التي تنظّم الشهية، وبين هرمون الغريلين الذي يعمل على تحفيز إشارات الجوع، وهرمون اللبتين الذي يعزّز الشبع
حماية المايكروسوفت

حماية المايكروسوفت

حماية المايكروسوفت باتت تكنولوجيا المعلومات العمود الفقري الذي يعتمد عليه العديد من الناس، والشركات في حياتهم العمليّة والعلميّة، وأصبح أساسيّاً في جميع قطاعات العمل المختلفة والتطبيقات التقنية الملائمة لكل منها خلال العمل ولا يمكن الاستغناء عنها، ومن التطبيقات التكنولوجيّة هي المايكروسوفت التي اشتهرت بتقديم أفضل التقنيات، كما وتقدم تطبيقات وتقنيات، لسدّ حاجات المجتمع وتقديم له الحلول المناسبة وتوفير احتياجاتهم، لمساعدتهم على التقدم والتطوّر في مجلات الحياة المختلفة، كما وتهدف شركة مايكروسوفت
أبحاث تربويه جاهزه

أبحاث تربويه جاهزه

أبحاث تربويه جاهزه يعرف البحث التربوي بأنه نشاط يهدف لتوفير المعرفه التي تساعد المربي على تحقيق الاهداف التربويه بافضل الاساليب والطرق فاعليه وذك عن طريق دراسة بيئه التلميذ لجعلها افضل في الاتجاه المرغوب النمو فيه في العلم والتعلم والدراسه . اهداف البحوث التربوية : - البحث عن المعلومات الجديده لتقديم البدائل والحلول التي تساعد في تعميق المعرفه في مختلف المجالات العلميه والتعليميه لتطويرها بشكل افضل . - تطوير الانظمه التربويه والعمل على زيادة الكفاءه . - الكشف عن خصائص الانظمه التربويه وبيان
تاريخ كرة الطائرة في الألعاب الأولمبية

تاريخ كرة الطائرة في الألعاب الأولمبية

كرة الطائرة في الألعاب الأولمبية في عام 1895 في مدينة هوليك الواقعة في ولاية ماساتشوستس تم إنشاء رياضة جديدة لتكون بديلة لرياضة كرة السلة حيث أن تكون رياضة ممتعة وأقل إرهاق من لعبة كرة السلة وتم إطلاق اسم كرة الطائرة عليها لأن كرة تطير فوق الشبكة، ومع مرور الوقت أصبحت الرياضة تنتشر في العالم لتصبح اليوم رياضة رسمية ويعترف بها من قبل اللجنة الأولمبية الدولية. تاريخ كرة الطائرة في الألعاب الأولمبية البداية غير الحقيقية بعد اختراع لعبة كرة الطائرة ب30 سنة لعبت لأول مرة في أولمبياد باريس عام 1924،
مظاهر الإعجاز

مظاهر الإعجاز

ما هو الإعجاز الإعجاز لغة هو مصدر مشتق من الفعل الرباعي أعجز؛ أي بمعنى سَبَق فلم يُدْرَك، وأعجز في الكلام؛ أي أتى بِأَبْلَغِ أُسْلوبٍ فصار غيره عاجزاً عن الإتيان بمثله، والإعجاز اصطلاحاً هو أمر خارق للطبيعة مقرون بالسبق وتحدي الآخرين عن الإتيان بمثله أو منافاته ومعارضته. مظاهر الإعجاز الإعجاز في القرن الكريم الإعجاز اللغوي: إعجاز القرآن بأسلوبه الفريد وبلاغته القوية ودقة معانيه، فلم يستطع فصحاء قريش الإتيان بمثل آية منه، وأمام هذا الذهول والاندهاش لم يكن أمامهم إلا أن يوجهوا التهم للنبي محمد
كم حجم معدة الإنسان

كم حجم معدة الإنسان

حجم معدة الإنسان حجم معدة البالغين يتغيّر شكل المعدة وحجمها اعتماداً على عِدّة عوامل؛ كوضعيّة الجسم وكمية الطعام الواصل إليها، وبشكلٍ عام فإنّ حجم المعدة يُساوي تقريباً حجم قبضة اليد، ولكنّها تتمدّد ليزداد حجمها أثناء تناول الطعام؛ ليصل طول الانحناء فيها إلى 34سم، ويصل طول قطرها العرضي إلى 15سم، ويصل قطر العضلة العاصرة البوابية (بالإنجليزية: Pyloric Sphincter) التي تقع أسفل المعدة إلى 1.2سم بعد امتلائها كلياً عند الانتهاءِ من تناول الطعام، ويجدر بالذكر أن سعة المعدة تختلف باختلاف عمر الشخص؛
علامات التواصل الروحي

علامات التواصل الروحي

الثقة العمياء دائمًا ما يثق الأشخاص المتصلين ببعضهم البعض روحيًا ثقة عمياء، فبدون تفكير يشعرون بأنهم يجب أن يثقون ببعضهم البعض، وهذا ليس بفعل الانجذاب وإنما لأنهم أناس طيبون وجديرون بالثقة. الشعور بالأمان يشعر الأشخاص المرتبطون ببعضهم روحيًا بالأمان، فهم يهدئون بعضهم البعض في المواقف التي يسود بها الإحباط والتهديد، كما يساعدون بعضهم في التغلب على القلق وتدني احترام الذات وغيرها من المشكلات العاطفية. الاتصال العميق مهما كانت فترة معرفة الأشخاص ببعضهم سيشعر المتواصلون روحيًا بأنهم يعرفون بعضهم
مستويات التحليل اللساني عند دوسوسير

مستويات التحليل اللساني عند دوسوسير

مستويات التحليل اللساني عند دوسوسير لم تقتصر الدراسات التحليلية على اكتشاف أنساق معرفية مضمرة داخل بنية النص، بل تناول دوسوسير مستويات مختلفة تجاه المادة اللغوية المراد تحليلها، ومنها ما يأتي: المستوى الصوتي يقصد بهذا المفهوم متابعة عملية إنتاج الأصوات عن طريق الجهاز الصوتي، والتمييز بينها بدراسة خصائصها الفيزيائية؛ وهو الأمر الذي يستدعي الوقوف على مخارجها، وكيفية النطق بها، وصفاتها، مما ينتج عنه تقسيمها إلى وحدات صوتية صغيرة يمكن دراستها كبُنى لغوية مستقلة. المستوى الصرفي هو العلم الذي يبحث