طريقة تحضير أكلات شعبية فلسطينية

طريقة تحضير أكلات شعبية فلسطينية

أكلات شعبية فلسطينية

إنّ العادات والتقاليد تختلف بين الشعوب ومن دولة إلى أخرى، وتبرز أهم هذه العادات والتقاليد في المناسبات والأعياد حيث يركز الناس في هذه المناسبات على ارتداء الزي الشعبي لهم أو ممارسة عادات أو طقوس معينة خاصة بهم ومع ذلك فإن هذه الفعاليات في العادة يتم إجراءها مع إعداد وليمة من الطعام الشعبي لهذه الجماعة من الناس، ففي فلسطين يتشابه الوضع مع باقي الدول من حيث تطبيق العادات والتقاليد الشعبية، فهم يطبخون الطعام الشعبي الخاص بهم في المناسبات كالأعراس والأعياد الوطنية والمناسبات العائلية، وأكثر هذه الأطباق الشعبية شهرة هي المفتول والرشتاية ولا ننسى خبز الطابون الذي لا يزال له شعبية واسعة في معظم الدول العربية، كما أن الكنافة النابلسية لها شهرة على نطاق واسع من بين الحلويات الفلسطينية الشعبية، وهنا نتطرق إلى المسخن وهي إحدى الأكلات الشعبية الفلسطينية ومكوناتها بسيطة.

طريقة المسخّن

المكوّنات

  • كيلو من البصل.
  • دجاجة مقطعة إلى أربعة قطع.
  • أربعة أرغفة من خبز الطابون صغيرة الحجم.
  • بهارات لسلق الدجاج مثل (ورق الغار، والهيل، وبهارات الدجاج، والقرنفل).
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • نصف كوب من السماق البلدي.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • القليل من الملح.

طريقة التحضير

  • نغسل الدجاج جيداً بالماء ونضعه في قدر على النار، ونُضيف له بهارات سلق الدجاج مع ملعقة كبيرة من الملح بالإضافة إلى الكركم.
  • نقطع البصل إلى مربعات متوسطة الحجم بعد تقشيره وغسله، ثم نضعه في قدر على النار ونضع عليه كوب زيت الزيتون، وبعد أن يسخن القدر نخفف النار ونغطيه ونستمر في التحريك كل دقيقتين أو ثلاث دقائق إلى أن يصبح لون البصل أصفر دون أن يحمرّ.
  • نطفئ النار على الدجاج والبصل، ونضع البصل في وعاء عميق (جاط)، ونصفّي مرقة الدجاج ونضعها عليه ونحركهما سوياً.
  • نشعل الفرن حتى يسخن ونحضر صواني كبيرة للشوي ونحضر الخبز ونضع الخبز لمدة دقيقتين في المرقة مع البصل حتى تتشرّب المرقة ولكن نضع الخبز واحدة تلو الأخرى مباشرةً قبل الشيّ.
  • نخرج الخبزة من المرقة ونضعها على الصينية ونأخذ ربع كمية البصل باستخدام المصفاة ونفردها على الخبزة ونرش عليها الكثير من السماق ونضعها في الفرن من الأسفل وبعد أن يتحمر الجزء السفلي من الخبزة نحمر وجهها تحت المشواة.
  • نستمر بهذه الطريقة إلى أن ينتهي الخبز وبعدها نضع الدجاج في صنية ونتبله بالملح والزيت والسماق ونشويه في الفرن على الجانبين.
  • نقدم كل خبزة في طبق وفوقها قطعة الدجاج مع زبدية من اللبن وكوب من المشروب الغازيّ البارد.
مزيد من المشاركات
ما هي بطاقة الائتمان

ما هي بطاقة الائتمان

بطاقة الائتمان بطاقة الائتمان (بالإنجليزيّة: Credit Card) هي بطاقة تصدر عن المُؤسّسات الماليّة وتحديداً البنوك ، وتُوفّر لصاحبها إمكانية الحصول على المال ، وغالباً يُستخدم هذا النوع من البطاقات الائتمانيّة في كلٍّ من عمليات البيع، والحصول على تمويلات ماليّة قصيرة المدى، وتُعرَّف بطاقة الائتمان أيضاً بأنّها بطاقة ذات طبيعة بلاستيكيّة تُستخدم في شراء المُنتجات المتنوعة أو الحصول على الخدمات المُقدّمة من شركةٍ ما. نشأة بطاقة الائتمان عرف الناس النقود واستخدموها في كافّة التبادلات التجاريّة الخاصة
جميع أنواع الحمام

جميع أنواع الحمام

الحمام تنتمي طيور الحمام لعائلة الحماميّات (بالإنجليزيّة: Columbidae)، وهي طيور تنتشر في معظم المناطق حول العالم، وتتركّز في أمريكا الجنوبيّة، وأستراليا ، وجزر المحيط الهادئ. ويعدّ الحمام طيوراً مخروطيّة الشكل، يتراوح طولها بين 15-75سم، ويبلغ وزنها 30-2000 غراماً، ولها جلود ناعمة، وأرجل قصيرة، ورؤوس صغيرة بمناقير. وتمتلك القدرة على الطيران بشكل ممتاز نظراً لاحتواء أجسادها على 44% من العضلات التي تساعد على الطيران. يعيش الحمام منفرداً أو في جماعات تتنقّل كأسراب، ويتخذ من الأعشاش التي يبنيها
تعريف علم نفس النمو

تعريف علم نفس النمو

تعريف علم نفس النمو يعرف علم نفس النمو، أو ما يعرف أيضاً بعلم النفس التنموي أو العلم التطويري Developmental psychology بأنّه دراسة تطور ونمو الإنسان أثناء مراحل نموه المختلفة، بدءًا بمرحلة الطفولة ثمّ مرحلة المراهقة والشباب، وانتهاءً بمرحلة الشيخوخة، كما أنّه فرع من فروع علم النفس العام، والذي يدرس أيضاً المتغيرات التي تحدث خلال مراحل النمو المختلفة من الناحية السلوكية والنفسية، كما يهتم بالخصائص الجسمية والانفعالية الخاصة بكلّ مرحلة. فروع علم نفس النمو علم نفس الطفل. علم نفس المراهقة والشباب.
الصفات الشخصية لحاملة اسم مهرة

الصفات الشخصية لحاملة اسم مهرة

الصفات الشخصية لحاملة اسم مهرة لكل إنسان في الحياة صفات ومميزات ينفرد بها عن غيره ومن الصفات الشخصية التي تميزت بها الفتاة التي تحمل اسم مهرة ما سيذكر في الآتي: جريئة تتميز بأنها شخصية جريئة بشكل كبير وصريحة، كما تحب الصدق جدًا ولا تكره شيء في حياتها بمقدار كرهها للكذب. حنونة تفكر كثيرًا في جميع من يحيط بها وفي سعادتهم قبل التفكير في سعادتها الشخصية، ومن أبرز صفاتها الجميلة أنها شخصية متواضعة واجتماعية ومحبة للناس. إيجابية تتميز بأنها شخصية متفائلة، ولذلك هي دائمًا محبة للحياة ولديها الكثير من
تعريف الفروق الفردية

تعريف الفروق الفردية

الفروق الفردية الفروق الفردية هي الاختلاف القائم بين الناس في صفات مشتركة، حيث يكون ذلك في التشابه النوعي في وجود الصفة، والاختلاف الكمي في درجات ومستويات هذا الوجود، لذلك سنتعرف على طبيعة الفروقات الفردية، وخصائص الفروق الفردية في هذا المقال. طبيعة الفروق الفردية وجود الفروق الفردية في النواحي الشخصية المختلفة، ومنها: الجسمية، والعقلية، والمزاجية، والاجتماعية، حيث يختلف الأفراد فيما بينهم من ناحية الطول أو الوزن، كما أنّ هناك فروقاً في الذكاء، أو في الميول، أو السمات الشخصية، كالانطواء، أو
أنواع حسابات التوفير وعيوبها

أنواع حسابات التوفير وعيوبها

حسابات التوفير يُمكن أن يكون فتح حساب توفير في البنك، هو الحل الأفضل لادخار الأموال، كما أنّها مفيدة أيضًا لإيداع الأموال التي يريد الإنسان الاحتفاظ بها لفترة طويلة الأجل، لغايات شراء منزل، أو ما شابه ذلك، ولكن لا بد أن يكون المدخر على دراية تامة بأنواع حسابات التوفير، ليعلم ما هو الأنسب له، وفيما يأتي توضيحها: حساب التوفير التقليدي يُناسب هذا النوع من حسابات التوفير الأشخاص الذين يريدون ادخار أموالهم لفترة قصيرة أو طويلة الأجل، وليسوا مهتمين بالحصول على أفضل سعر للفائدة، كما أنّها تمتاز
الفرق بين الكتابة الإبداعية والكتابة الخبرية

الفرق بين الكتابة الإبداعية والكتابة الخبرية

الفرق بين الكتابة الإبداعية والخبرية من حيث المفهوم من أهم مهارات التي تجعلنا نكتسب لغةً ( الكتابة )، فهي عملية عقلية يقوم الكاتب خلالها بخلق الأفكار، وتنظيمها، وصياغة الأسلوب الذي سيطرحه بها، ليتم وضعها وكتابتها على الورق، وبصورة عامة فإن الكتابة تقسم إلى نوعين، وهما: الكتابة الخبرية، والكتابة الإبداعية، ونحن بصدد التعرف إلى كلتيهما، وأبرز الفروق بينهما: الكتابة الإبداعية الكتابة الإبداعية أو ما يسمى بالكتابة الفنية هي كل نص أدبي نثري يؤدي الكاتب فيه أفكاره بجمالية، مع حسن صياغة في الأسلوب.
كيف تتم زراعة البطاطس

كيف تتم زراعة البطاطس

طريقة زراعة البطاطس اختيار الصنف يوجد عدّة أصناف للبطاطس، ويُعدّ اختيار الصنف الصحيح الخطوة الأولى لنجاح زراعة المحصول وإنتاجيته، وعموماً ينبغي اختيار صنف يلائم ظروف المنطقة المُراد زراعته فيها، إضافةً لأن يكون هذا الصنف قابلاً للتسويق، وتختلف أصناف البطاطس في العديد من الخصائص ومن أهمّها: العائد الذي يُمكن الحصول عليه بعد تسويق محصول البطاطس والذي يعتمد على قدرة الصنف على الإنتاج، ولون حبة البطاطس من الخارج ومن الداخل، وقدرتها على مقاومة الأمراض والآفات، إضافةً إلى تركيب الكربوهيدرات فيها