طريقة تحضير أكلات شعبية سورية

طريقة تحضير أكلات شعبية سورية

المطبخ السّوري

يعدّ المطبخ السّوري من المطابخ العربيّة العريقة في الوطن العربيّ نظراً لتنوّع وتعدّد أطباقه، فهناك الكثير من الأكلات السّوريّة الشّعبيّة والتّقليديّة التي اشتهرت بها منذ قديم الزّمان ولعلّ من أهمّها بابا غنّوج، والّلحمة بعجين، والمحاشي، والكباب، والمعروك، والّلحمة بالصّينيّة، والتبّولة، والكبّة، والشّاكريّة، والشّيش برك وغيرها الكثير.

البابا غنوج

المكوّنات

  • كيلو من الباذنجان المشويّ.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً.
  • حبّة من الطّماطم المفرومة ناعماً.
  • خمس ملاعق من البقدونس المفروم ناعماً.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • نصف كوب من الرّمّان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرّمّان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الّليمون.

طريقة التّحضير

  • نهرس الباذنجان في وعاءٍ واسع وعميق.
  • نضيف الثّوم المهروس، ودبس الرمّان، والملح، وملعقة من البقدونس، وعصير الّليمون، ونقلّبهم مع بعضهم البعض.
  • نسكب المزيج في صحن التّقديم، ونزيّنه بالفلفل الأخضر المقطّع، والبقدونس، والطّماطم، وحبوب الرمّان، وزيت الزّيتون.

اللحمة بالصّينيّة

المكوّنات

  • كيلو لحم غنم مفروم بشكل ناعم.
  • ثلاث بصلات مقطّعات إلى شرائح.
  • ثلاث حبّات من الطّماطم المقطّعة إلى شرائح.
  • ثلاث حبّات من البطاطا المقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمن أو الزّيت النّباتيّ.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

  • نضع الّلحم المفروم في وعاء عميق ونضيف له الملح، والفلفل الأسود، والبصل المقطّع ناعماً، ونقلّب جميع المكوّنات مع بعضها البعض بواسطة اليد.
  • نفرد الّلحمة المتبّلة بالصّينيّة، ثمّ نقوم بتوزيع شرائح البصل عليها.
  • نوزّع شرائح الطّماطم ثمّ شرائح البطاطا.
  • نسكب السّمن أو الزّيت النّباتيّ ثمّ نضيف الماء.
  • نُدخل الصّينيّة إلى الفرن على درجة حرارة مئة وأربعين سيليزيّة مدّة ساعة ونصف أو حتّى تنضج.
  • نخرج الصّينيّة من الفرن وتقدّم ساخنةً.

الشّاكريّة

المكوّنات

  • مئتا غرام من لحم الغنم المقطّع إلى قطعٍ كبيرةٍ.
  • لتر من الّلبن.
  • ورقة واحدة من الغار.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الحبّ.
  • بيضة واحدة.
  • بصلة.
  • ملعقتان كبيرتان من النّشا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

  • نضع الّلحم في وعاء على النّار ونضيف له الماء.
  • نضيف البصل، وحبّات الهيل، وعود القرفة، ونترك الّلحم على النّار حتّى ينضج.
  • نضع الّلبن في طنجرة ونضيف له البيضة ونحرّك جيّداً حتى تمتزج البيضة مع الّلبن.
  • نُذيب النّشا في القليل من الماء ثمّ نسكبه فوق الّلبن، ونضعه على النّار مع التّحريك المستمرّ حتّى الغليان.
  • نخفض درجة الحرارة بعد أن يغلي الّلبن، ثمّ نضيف الّلحم بعد أن ينضج مع كوبٍ من مرق الّلحم ونتركه على النّار يغلي مع الّلبن مدّة عشر دقائق ثمّ نضيف الملح.
  • نرفع الّلبن عن النّار، ثمّ نسكبه في صحن التّقديم، ونقدّمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
كم نسبة الدم الطبيعي

كم نسبة الدم الطبيعي

الدم يُعدّ الدم السائل الذي يجري داخل جسم الإنسان، والذي يعمل على توصيل الأكسجين والعناصر الغذائية المهمة إلى خلايا الجسم المختلفة، وعلى التخلّص من الفضلات الناتجة عن الخلايا. وتُنتَج خلايا الدم في نخاع العظم قبل الانتقال إلى الدورة الدمويّة، ويُقدَّر متوسط حجم الدم عند الإنسان بخمسة ليترات. وبمكن بشكل عام تقسيم الدم إلى عدة مكونات، وفيما يلي بيان لكل منها: بلازما الدم: والذي يُشكّل ما يُقارب الـ 55% من مكونات الدم، وهو الذي يُعطي الدم سُيولته، حيث يشكّل الماء 92% من مكوناته، بالإضافة إلى
مدينة الدلنج في السودان

مدينة الدلنج في السودان

مدينة الدلنج مدينة الدَلَنْج هي مدينة تقع في ولاية جنوب كردفان في السودان على ارتفاع يصل إلى 688م فوق سطح البحر، حيث تفصلها عن منطقة جنوب الخرطوم عاصمة السودان مسافة تقدّر ب 498م، وحوالي 115كم شمال كادقلي، كما أنها تقع على بعد 160كم إلى الجنوب من جنوب مدينة الأبيض حاضرة الموجودة في ولاية شمال كردفان. تعتبر مدينة الدلنج ثاني أكبر مدينة موجودة في ولاية جنوب كردفان، وأكثر ما يميزها وجودها في وسط منطقة جغرافية متنوعة الطبيعة، ومتميزة بتلالها ووديانها الموسمية، وتربتها الطينية والرملية التي جعلت
متى تم بناء السد العالي

متى تم بناء السد العالي

السد العالي يعتبر السد العالي أو سدّ أسوان من السدود المائيّة التي تقع على نهر النيل في المنطقة الجنوبيّة لمصر، حيثُ تم إنشاؤه في عهد جمال عبد الناصر بمساعدة من السوفييت، وقد ساعد هذا السد عمليّة التحكم على تدفق المياه، والتخفيف من آثار فيضان النيل ، كما ويستخدم في توليد الكهرباء. يبلغ طوله قرابة ثلاثة آلآف متر؛ وعرض قاعدته تسعمئة وثمانين متراً، وعرض قمته نحو أربعين متراً. كما ويبلغ حجم جسم السد حوالي ثلاثة وأربعين مليون م من الإسمنت والحديد وبعض المواد الأخرى، حيثُ يمكن أن يتدفق خلال الثانية
معنى اسم سعد

معنى اسم سعد

معنى اسم سعد سعد هو اسم علم مذكر عربي، وهو مصدر للفعل الماضي سَعَدَ، وجمعها أَسْعُد، ومعناه اليُمْن، كما يَدل على السعادة، والفرح، والانبساط، والبهجة، بعكس معاني الحزن والضيق والكآبة، كما يُحَبّب التسمية بسعد لما فيه من المعاني الجميلة والجذابة والتي تَبعث الرضا والارتياح في النفس. وقد أخذ هذا الاسم طابعاً خاصاً عند العرب حتى انتشر عندهم بكثرة، فسميت به بعض القبائل، مثل؛ قبيلة بني سعد بن بكر، كما أطلق على الكثير من الشخصيات والتي عُرفت عند العرب في الجاهلية وفي الإسلام مثل سعد بن عبادة ، وسعد
القسط الهندي

القسط الهندي

القسط الهندي القسط الهندي (بالإنجليزيّة: Saussurea) هو نباتٌ معمّرٌ ينمو ليصل طوله إلى 3 أمتار، أمّا زهوره فتنمو في الفترة بين تمّوز/ يوليو، وآب/ أغسطس، في حين إنّ بذوره تنضج في الفترة بين آب/ أغسطس، وأيلول/ سبتمبر، ومن الجدير بالذكر أنّ جذور هذا النبات تُستخدم كنوعٍ من التوابل، كما شاع استخدامه في الصين كعشبةٍ طبية، وذلك لخصائصه المعقّمة، والمحفّزة، وبالإضافة إلى ذلك فإنّه يُعتقد بأنّه يمنع ظهور الشيب في الشعر، كما أنّه يمتلك خصائص مسكّنة، ومضادّة للبكتيريا والتشنجات، وطاردة للريح، وبالإضافة
حلى قهوة سهل ولذيذ وغريب

حلى قهوة سهل ولذيذ وغريب

حلى قهوة سهل ولذيذ وغريب تعتبر القهوة من المشروبات التي لا يستطيع أن يستغني عنها الكثير من الناس، وتتكون من بذور البن المحمصة، والمادة الأساسية الموجودة فيها هي الكافيين، وتعتبر من أكثر المشروبات المنتشرة في كافة أنحاء العالم، وتختلف طريقة تحضيرها من دولة إلى آخرى، وهناك أكثر من سبعين دولة حول العالم تقوم بزراعتها، وعندما يتم شربها في الصباح أو المساء، نحتاج لشيء خفيف ولذيذ لتناوله معها. فهناك العديد من أنواع الحلويات المناسبة لتناولها مع القهوة، مثل حلى موس الشوكولاتة، وحلى التمر، وحلى جوز
بشار رسن (لاعب كرة قدم عراقي)

بشار رسن (لاعب كرة قدم عراقي)

بطاقة تعريف باللاعب بشار رسن الاسم: بشار رسن بنيان (Bshar reasn) مكان وتاريخ الميلاد: 22/12/1996 في بغداد العراق الجنسية: العراقية الطول: 1.76 متر المجال الرياضي: كرة القدم النادي الحالي: قطر أس سي (Qatar SC) مركز اللاعب: مهاجم الوسط رقم اللاعب: 13 القدم التي يلعب فيها: اليمنى تاريخ أول ظهور احترافي: 2011 الحياة الشخصية وبداياته مع كرة قدم بشار رسن هو نجل لاعب كرة القدم السابق في فريق العراق وسيكاك الحديد ( Sikak Al-Hadeed ) في السبعينيات رسن بنيان. بدأ اللعب في طفولته في شارع فلسطين بالعاصمة
معلومات عن الريف الفرنسي

معلومات عن الريف الفرنسي

معلومات عن الريف الفرنسي تعتبر فرنسا المركز الزراعي لأوروبا ، فالسهول الخصبة الواسعة تغطي معظم المناطق الشمالية والغربية في فرنسا، أما الجزء الداخلي الجنوبي فتحتله سلسلة من الجبال القديمة والبراكين الخامدة، عدا عن هضبة الغابات المترامية على أطراف ماسيف سنترال. توفر فرنسا للمواطن مساحات واسعة من الأراضي المتنوعة التي تحتوي على نباتات وحيوانات، فتغطي الغابات أراضيها بنسبة 25%، وتأخذ الأراضي الريفية والزراعية نسبة 50%. حيث إن الحكومة الفرنسية أبدت اهتمامًا واسعًا بالمحافظة على الحياة البرية