طريقة تحضير أرز أزعر بالدجاج

طريقة تحضير أرز أزعر بالدجاج

القيمة الغذائيّة للأرز الأزعر والدَّجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الأرز الأزعر مع الدَّجاج
الطاقة 41 سعرة حراريّة
البروتين 2.45 غرام
الدهون 0.61 غرام
الكربوهيدرات 6.53 غرام
الألياف 0.8 غرام
الكالسيوم 8 ملليغرام
الحديد 0.15 ملليغرام
البوتاسيوم 233 ملليغرام
الصوديوم 265 ملليغرام
الكوليسترول 4 ملليغرام

الأرز الأزعر بالدَّجاج

مدّة التَّحضير 10 دقائق
مدّة الطَّهي 40 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقةٌ صغيرةٌ من: الزَّعفران، الكُرْكُم، القرْفة المطْحونة، الزَّنجبيل المفْروم.
  • ربعُ كوبٍ من ماءِ الورْد .
  • كيلوغرام من الدَّجاج.
  • عودٌ من القرْفة.
  • بصلِة مُقطَّعةً إلى أرباعٍ.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • ثلاثة فصوص من الثَّوم المهْروس.
  • ثلاثُ أوراقٍ من الغار.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

مكوّنات خليطِ الأرز:

  • ثلاثةُ أكوابٍ من أرز بسمتي.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من: القرْفة، الملح، البهاراتِ المُشكلَّة، البابريكا، الشَّطة المجْروشة.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفُلفُلِ الأسود.

مكوّنات التزيين:

  • ملعقتان صغيرتان من اللوز .
  • ملعقتان صغيرتان من الزَّبيبِ المقليِّ.

طريقة التَّحضير

تحضيرُ الدَّجاج:

  • وضعُ الزَّعفران، وماءُ الورْدِ في طبقٍ صغيرٍ ثمَّ ترْكُه لمدّة خمس إلى سبع دقائقٍ.
  • وضعُ الدَّجاجِ في طبقٍ واسعٍ وتوزيعُ نصفِ كميّةِ الزَّعفرانِ بشكلٍ عشوائيٍّ داخلِ وخارج الدَّجاجة، ودعكُ الدَّجاجِ برفقٍ إلى أن يتشرَّبَ بالزَّعفرانِ جيداً.
  • وضعُ كميةٍ وفيرةٍ من الماءِ في قدرٍ عميقٍ وتركه على النارِ إلى أن يغليَ.
  • إضافة القرْفة، البصل، الهيل، القُرُنْفل، الكْرْكُم، الزَّنجبيل، الثَّوم والملح ثمَّ تركُ الدَّجاج يُطْهى إلى أن ينضجَ تماماً.
  • إخراجُ الدَّجاجِ من المرقِ وتصْفيةُ المرقِ باستعمالِ مِصْفاةٍ ذات ثقوبٍ.
  • رص قطعِ الدَّجاج في صينيةٍ صالحةٍ للخبيزِ في الفرن ثمَّ القيامُ بتوزيعِ قليلٍ من خليطِ الزَّعفران وماءِ الورْدِ على الدَّجاج.
  • تثبيتُ الرَّفِ الشَّبكي في وسطِ الفرن، وتسخينُ الفرنِ على درجة حرارة 180 درجةٍ مئويّةٍ.
  • وضعُ قطعِ الدَّجاجِ في الفرنِ لمدّةٍ تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق إلى أن تصبحَ ذهبيّة اللون، وبعد إخراج الدَّجاجِ تغليفُه بورقِ القصْديرِ ليبْقَى ساخناً لحين تقديمِه.

تحضيرُ الأرز:

  • غسْلُ الأرزِ عدّة مراتٍ ثم نقْعه لمدّةِ ثلاثين دقيقةٍ في الماءِ المُملَّح.
  • وضعُ مقدارِ أربعة أكوابٍ ونصْفٍ من المرقِ في قدرٍ فخاريٍّ عميقٍ ثمَّ وضعُ القدرِ على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يغليَ المرقُ بقوةٍ.
  • تصْفيةُ الأرزِ وسكبه على المرق ثمَّ إضافة بقيّة خليطِ الزَّعفران وماءِ الورْد.
  • إضافة القرْفة، الملح، الفُلفُل، البابريكا، البَهار والشطَّة وتركُ الأرزِ على نارٍ متوسطةٍ إلى أن تتصاعدَ الفقاعاتُ بقوةٍ ويُتشَرَّبَ معظمَ المرق.
  • تغطيةُ القدرِ وتهدئة شعلةِ النار وتركُ الأرزِ يُطْهى لمدّةِ أربعين دقيقةٍ لحين نضوجِه تماماً.
  • سكبُ الأرزِ في طبقِ تقديمٍ واسعٍ، ووضعُ قطعِ الدَّجاجِ عليه، ثمَّ توزيعُ اللوز، والزَّبيب على الأرزِ.

صلصة الطَّماطم للأرزِ الأزعرِ بالدَّجاج

مدّة التَّحضير 15 دقيقة
مدّة الطَّهي 35 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • حبةٌ من الجَّزرِ مُقطَّعةً إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
  • بصلِتان متوسطتان مُقطَّعتان إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
  • فصَّان من الثَّوم المفْروم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزَّيتون.
  • كوبان من مرقِ الدَّجاج.
  • أربعمئة غرامٍ من الطَّماطم المُقشَّرة.
  • باقةٌ من الرَّيحانِ الطَّازج.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح البحْر.

طريقة التَحضير

  • سكبُ زيتِ الزَّيتونِ في قدرٍ كبيرٍ على نارٍ متوسطةِ الحرارة ثمَّ إضافة البصل، والجزر وطهي الخليطُ لمدّة خمسِ دقائقٍ ثم إضافة كلُّ المقاديرِ وتحريكُها معاً بواسطة ملعقةٍ ذات مقبضٍ خشبيٍّ.
  • طهيُ الخليطِ لمدّة عشرين دقيقةٍ تقريباً مع تغطية القدر بشكلٍ مائلٍ إلى أن يطْرى الجَّزر.
  • خفْضُ درجةِ الحرارة وترك الخليطُ مُغطَّى على نارٍ هادئةِ الحرارة لمدّةِ عشرِ دقائقٍ.
  • خفْقُ الصلصةِ باستعمالِ الخلَّاط اليدويِّ أو هرَّاسةِ البطاطا حتى يصبحَ قوامُها أملساً.
  • رفعُ القدرِ عن النار وتتْبيلُ الصلصةِ بالملحِ، والفلفل وتزيينُها بالرَّيحان.
مزيد من المشاركات
صحة حديث (خيركم خيركم لأهله)

صحة حديث (خيركم خيركم لأهله)

صحة حديث (خيركم خيركم لأهله) حثّنا الإسلام على السماحة و حسن الخلق مع الأهل ومن هم حولنا، ومن الأحاديث التي نصّت على ذلك حديث رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (خيركم خيركم لأهله وأنا خيركم لأهلي). وجاء هذا الحديث في سنن الترمذي -رحمه الله-، فعَنْ عَائِشَةَ -رضي الله عنها- قَالَتْ: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ -صَلَّى الله عَلَيْهِ وَسَلَّمَ-: (خَيْرُكُمْ خَيْرُكُمْ لِأَهْلِهِ وَأَنَا خَيْرُكُمْ لِأَهْلِي، وَإِذَا مَاتَ صَاحِبُكُمْ فَدَعُوهُ)، وخلاصة الحكم عليه أنه صحيح، وهو من الأحاديث التي وردت في بر
أفضل طريقة لعلاج الوسوسة

أفضل طريقة لعلاج الوسوسة

الوسواس القهري الوسواس واحدٌ من الأمراض العصبية، وينتج عنه نوباتٌ من الخوف والتوتر والعصبية، أو تصرفاتٍ مكررة باستمرار، هذا بالإضافة إلى الشعور بالذنب والتعب والاكتئاب من الأفكار التي تخطر على البال، حيث تصيب هذه المشكلة شخصاً من بين خمسين حول العالم، وتأثيرها السلبي لا يقتصر على المصاب فحسب، بل يشمل أيضاً المحيطين به، وفي هذا المقال سنعرفكم على أفضل الطرق للتخلّص من هذه الحالة بشكلٍ نهائي. أسباب الوسواس القهري العوامل الوراثية: قد يتأثر المصاب ببعض أفراد عائلته منذ الصغر، إذ عادةً ما تبدأ
كيف عالج الفراعنة تساقط الشعر

كيف عالج الفراعنة تساقط الشعر

علاج الفراعنة لتساقط الشعر حاول الفراعنة إيجاد علاجٌ لتَساقط الشّعر ، ووجدت محاولاتهم تلك مَكتوبةً في نصوصٍ طبيّةٍ موثّقة، وتَتمثّل بعض محاولاتهم باستخدام الدّهون الحيوانيّة، والتي تَتضمّن دهون مأخوذة من فرس النّهر، وقطّ، وثُعبان، ووعل ألبي، وتِمساح، وتُوضع هذه الوصفة على فروة الرّأس لمدّة أربعة أيام، كما صنعوا مزيجاً من الأعشاب وروث البقر، واستخدموا نبات الخلة الشّيطانيّة (بالإنجليزية: Ammi majus) في علاج العديد من الأمراض وكان يُطبّق موضعيّاً في علاج تساقط الشّعر، وسيذكر المقال المكوّنات
أنواع الفنون القتالية

أنواع الفنون القتالية

أنواع الفنون القتالية للفنون القتالية أنواع عديدة تنتشر في جميع أنحاء العالم، ومن أبرز هذه الأنواع ما يأتي: التايكوندو تعرّف التايكوندو (بالإنجليزية: Taekwondo) بأنّها فن قتاليّ كوري وأحد أكثر فنون القتال التقليدية منهجية وعلمية، فمن وجهة نظر ممارسي هذا الفن القتالي فإنّ التايكواندو عبارة عن نظام يُظهر طرقًا لتعزيز الروح وأسلوب الحياة من خلال تدريب الجسم والعقل، وفي يومنا الحالي، أصبحت رياضة التايكوندو رياضة عالمية اكتسبت شهرة على نطاق عالمي، وهي إحدى الألعاب الرسمية في الأولمبياد . الكاراتيه
كيفية إزالة ألوان الأكريليك من الملابس

كيفية إزالة ألوان الأكريليك من الملابس

كيفية إزالة ألوان الأكريليك من الملابس نستخدم ألوان الأكريليك بشكل كبير وفي العديد من المشاريع؛ مثل الرسم والديكور حول المنزل، وفي العديد من أنواع الحرف المختلفة، ولكن إذا انسكبت هذه الألوان على ملابسك قد تتسبب في تلطيخها، لا تقلق معظم الانسكابات يسهل إزالتها إلى حدٍّ ما؛ فقط إذا اتخذت إجراءً سريعاً، وإليكَ بعض هذه الإجراءات. إزالة ألوان الأكريليك عند انسكابها مباشرة بمجرد أن ترى بقعة من ألوان الأكريليك على ملابسك قم بإزالتها على الفور، ويجب إزالة الألوان مباشرةَ قبل أن تجف، وأفضل طريقة لإزالة
طريقة عمل الأرز بالخلطة

طريقة عمل الأرز بالخلطة

تشتهر البلاد العربية بأطباق الأرز المختلفة التي يقوم كلّ بلدٍ من البلدان العربية بصنعه بطريقة مختلفة، فتشتهر كل بلد بخلطة معينة للأرز، وفيما يلي سنذكر بعض الطرق لعمل الأرز بالخلطة. الأرز بالخضروات المكوّنات ثلاثة أكواب أرز. أربعة أكواب مرق. زيت نباتي. زبدة. بصلة متوسطة. فطر. حبة فلفل أصفر. حبة فلفل أخضر. كوب جزر مبروش. نصف ملعقة فلفل أسود. نصف ملعقة هيل مطحون. ربع ملعقة صغيرة قرفة. بندورة. بقدونس. شبت للتزيين. طريقة التحضير ننقع الأرز لمدّة نصف ساعة. نضع الزيت مع الزبدة على النار. نضيف البصل
مسجات واتس آب إسلامية

مسجات واتس آب إسلامية

مسجات واتس آب إسلاميّة إليكم مجموعة من مسجات الواتس اب الاسلامية : زودك الله من تقواك، ومن النار وقاك، وللفضيلة هداك، وللجنّة دعاك، و جعل الفردوس مأواك . عَلَيْكَ بِبِرِّ الوَالِدَيْنِ كِلَيْهِمَا، وَبِرِّ ذَوِي القُرْبَى، وَبَرِّ الأَبَاعِدِ. إياك والعجلة بالأمور قبل أوانها، أو التثبّط فيها عند إمكانها. إذا حار أمرك في شيئين، ولم تدرِ حيث الخطأ والصواب، فخالف هواك فإنّ الهوى يقود النفس إلى ما يعاب. وَالناسُ يَجمَعُهُم شَملٌ وَبَينَهُم في العَقلِ فَرقٌ، وَفي الآدابِ، وَالحَسَبِ. حينمِا تفتح
شروط القرض في الإسلام

شروط القرض في الإسلام

شروط القرض في الإسلام للقرض أربعة شروط، وهي مبينة في النقاط التالية: أن يتم القرض بالصيغة والصيغة هي الإيجاب والقبول أو ما يقوم مقامها ويحل محلها، وتقوم المعاطاة مقامها عند الجمهور؛ والمعاطاة في البيع على سبيل المثال: أن يعطي البائع للمشتري السلعة بينما يعطيه المشتري الثمن فالبيع صحيح، أما في القرض فالمعاطاة لا تكفي عند الشافعية. أهلية التعاقد أن يكون العاقد سواءً كان المقرض أو المقترض عاقلاً راشداً مختاراً أهلاً للتبرع؛ فالقرض عقد يدخل فيه التبرع، فلا يجوز أن يتبرع الصبي ولا المجنون ولا