طريقة تتبيلة دجاج تكا

طريقة تتبيلة دجاج تكا

الدجاج

يعد الدجاج من أكثر اللحوم البيضاء استخداماً في معظم المطابخ حول العالم، حيث يمكن تحضير العديد من أصناف المأكولات منه لترضي جميع الأذواق، كما أنّ للدجاج طرق متعددة للتتبيل والطهي تختلف من بلد إلى آخر ومن وصفة لأخرى، ودول شرق آسيا والهند تشتهر بتتبيلة دجاج التكا، والتيوهي وصفة مميزة وشهية وفي هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة عمل تتبيلة دجاج تكا.

عمل تتبيلة دجاج تكا

المكوّنات

  • أربع قطع من الدجاج المغسولة والمنظفة.
  • نصف ساق من الزنجبيل الطازج.
  • ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الغارام ماسالا.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البابريكا.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقتان كبيرتان من طحين الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

  • نقشر الزنجبيل ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثمّ نهرسه مع الثوم في الهاون.
  • نضع اللبن في وعاء، ثمّ نضيف الكركم، والغارام ماسالا، والبابريكا، والملح، والفلفل ونخلط جيداً.
  • نحسخن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نضيف طحين الذرة ونقلبه حتّى يتحمّص.
  • نضع الطحين المحمّص فوق مزيج اللبن ونخلط جيداً.
  • نضع الدجاج في التتبيلة ونتركها منقوعة مدّة ليلة كاملة.
  • نسخّن الفرن على حرارة 180درجة.
  • نرتب الدجاج في صينية مناسبة وندخلها إلى الفرن حتّى تتحمّر وتنضج.

عمل الدجاج تكا

المكوّنات

  • صدر دجاج مخلى من العظم والجلد ومقطع إلى قطع صغيرة.
  • مئة وسبعون غراماً من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من برش الثوم.
  • بصلتان مفرومتان.
  • حبتان من البندورة مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات الهندية.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • لتحضير التتبيلة: نخلط في وعاء كلاً من: اللبن الرائب، وملعقة كبيرة من الزنجبيل، والفلفل الأحمر المطحون، والملح، وعصير الليمون، والبهارات الهندية.
  • نضع قطع الدجاج في التتبيلة ثمّ نضيف الزيت، ونغطي الخليط ونتركه مدّة لا تقل عن خمس ساعات.
  • نخلط في وعاءٍ عميق كلاً من البهارات والزنجبيل.
  • نسخن القليل من الزيت في قدر على النار ونقلي به البصل حتى يتغير لونه، ثمّ نضيف خليط البهارات مع الزنجبيل، والبندورة، ونترك الخليط لبعض الوقت ثمّ نضيف الصلصة، والماء ونترك المكونات على حرارة منخفضة لمدة ثلث ساعة.
  • نضيف مزيج الدجاج مع اللبن ونقلب الخليط، ونتركه على النار لندة ثلث ساعة حتى ينضج، ونقدمه.
مزيد من المشاركات
كيف أتكلم مع الناس بثقة

كيف أتكلم مع الناس بثقة

مفهوم الثقة بالنفس الثقة بالنفس هي اعتقاد الفرد بأنّه قادرٌ على فعل العديد من الأفعال الجيّدة التي لا يستطيع غيره فعلها أو إنجازها، وهي بداية كلّ عملٍ ذي قيمة، فلا يُمكن إنجاز أمرٍ أو النجاح فيه دون وجودها؛ فالشخص الذي يفقد الثقة بنفسه يخافُ من الإقدام والمُخاطرة في العديد من الأمور، وبالتالي يجد طريق التقدّم ضيّقاً ومَحدوداً في أغلب الأحيان. تُبنى الثقة بالنفس من أمورٍ عدّة؛ كالنجاحِ، والتفوقِ، والخبرة بالذات. يبذُل الشخص الواثق بنفسه قصارى جهده لزيادة ثقته بنفسه، فيَعتقد ويُذكّر نفسه دائماً
معلومات عن أسوار القدس

معلومات عن أسوار القدس

متى بُنيت أسوار القدس؟ إن من أهم ما يميز مدينة القدس هي أسوارها التي تحيط بها من جميع الاتجاهات، والتي بنيت من قِبل العرب اليبوسيون أو الذين يعرفون باسم الكنعانيين ، وهم أول من سكنوا مدينة القدس وذلك لتحصين المدينة وحمايتها من غارات المعتدين، لأنها كانت تتمتّع بمزايا عديدة ومحط أنظار للكثيرين. أسوار القدس بين الهدم والبناء بعد بناء أسوار القدس من قِبل العرب اليبوسيون وتحصّنهم فيها، قام الفراعنة بهدمها على مرّ العصور والعهود، وعند دخول الأيوبيّين مدينة القدس وفتحها من قبل القائد صلاح الدين
كيف تتكون العضلات

كيف تتكون العضلات

عملية تشكّل العضلات يزداد عد الخَلاَيا الساتِلَة في اللييفات العضلية، ممّا يؤدّي إلى زيادة كثافتها، وعددها، ويتمّ تنظيم هذا النشاط بوساطة هرمونات تُسمّى بـ "عوامل النمو"، وتحفّز هذه الهرمونات الخَلاَيا الساتِلَة التي تؤدّي إلى زيادة حجم الألياف العضلية، ولديها فائدة مهمة جداً في دمج أنواع مختلفة من الجزيئات، والمواد الغذائية في الأنسجة العضلية الفعلية، ولكن يختلف السبب الفعلي لنمو العضلات من شخص لآخر، فمثلاً يعدّ علم الوراثة هو عامل ذو تأثير كبير على نموّ العضلات، بالإضافة إلى العمر والجنس.
إيجابيات التواصل الفعال

إيجابيات التواصل الفعال

إيجابيات التواصل الفعال للتواصل الفعال الكثير من الإيجابيات سواء على مستوى الحياة الشخصية أو ضمن العمل، فيما يأتي أبرزها: بناء الثقة إنّ قدرة الإنسان على الاستماع للآخرين باهتمام، ومناقشة الخيارات أو الآراء المختلفة الخاصة بهم والتعرّف على وجهات النظر المتنوّعة وتبنّي المناسب منها، من شأن جميعها تعزيز ثقتهم به باعتباره قادرًا على اتخاذ القرارات الصحيحة. تعزيز الوضوح عن طريق التواصل الفعال يستطيع الإنسان أن يكون أكثر وضوحًا في تعامله مع الآخرين وتحديد رغباته واحتياجاته، ما يجعل من السهل على كل
خواطر نزار قباني

خواطر نزار قباني

خواطر نزار قباني وفيما يلي أجمل خواطر نزار قباني في الحياة والحب: خواطر نزار قباني في الحياة ومن أجملها ما يأتي: هل لاحظتم أن الجراح وحدها هي التي تملك ذاكرة قوية، وأن الفرح لا ذاكرة له .. الفرح عصفور من زجاج ، يرتفع عن الأرض عشرة أمتار، ثم يقع على الأرض ويتهشم، أما الحزن فهو هذه السنونوة السوداء التي تحمل أولادها وتعشعش على شواطئ العين ومدخل القلب وترفض أن ترحل. أريد البحث عن وطن جديد غير مسكون، وأرض لا تعاديني، أريد أفر من جلدي ومن صوتي ومن لغتي، أريد أن أفر من ظلي وأهرب من عناويني. ستمضي
طرق حل المشكلة الاقتصادية في النظام الرأسمالي

طرق حل المشكلة الاقتصادية في النظام الرأسمالي

طرق حل المشكلة الاقتصادية في النظام الرأسمالي فيما يأتي مجموعة من الحلول التي من شأنها أن تساهم في حل المشكلة الاقتصادية في النظام الرأسمالي إذا ما تم تطبيقها بشكلٍ صحيح: توزيع الحوافز بشكل عادل إن نجاح أي شركة وتحقيقها لأرباح ضخمة هو ناتج عن مجهود مشترك ما بين العمال والموظفين الإداريين والذين يتولون مناصب عليا في الشركة وبالتالي فإن مكافأة الجميع على هذا المجهود هو أمر ضروري وأساسي وأن لا تقتصر المكافآت والحوافز على فئة معينة وهذا الأمر سينمي من ولاء الموظف العادي لشركته وتزيد من رغبته في
مقالة عن صلاة الفجر

مقالة عن صلاة الفجر

التعريف بصلاة الفجر صلاة الفجر هي إحدى الصلوات الخمس التي فرضها الله تعالى على كل مسلم ومسلمة في اليوم والليلة، ولها عدة أسماء؛ حيث تسمى أيضاً بصلاة الصبح، وصلاة الغداة، والصلاة الأولى. صفة أداء صلاة الفجر فرض الفجر فرض صلاة الفجر عبارة عن ركعتيْن؛ بقياميْن وتشهد واحد في آخر الصلاة، وهذه الكيفية يؤديها المقيم والمسافر؛ على حدّ سواء، فصلاة الفجر ليست من الصلوات التي يشرع فيها القصر حال السفر، وهي صلاة جهرية، حيث يسنّ للمصلي رفع صوته في القراءة فيها، كما ويسنّ إطالة القراءة فيها؛ كما ويستحب في
مدن في بريطانيا

مدن في بريطانيا

بريطانيا تقع بريطانيا غرب القارة الأوروبية وهي أكبر جزر القارة، وتحيط بها نحو 1000 جزيرة أخرى تختلف في أحجامها، وتتميز مدنها بالمباني الأثرية والعمارة القديمة مثل القصور والعمارات السكنية والمتاحف والكنائس، مما أعطاها طابعاً تاريخياً قديماً، كما نجد فيها الطبيعة الخلابة والهواء المنعش مما يجذب إليها السياح من جميع أنحاء العالم، ومن أشهر المدن في بريطانيا لندن، ومانشستر، وليفربول، والتي سنتحدث عن كلّ واحدة منها في هذا المقال. أشهر المدن في بريطانيا لندن لندن هي العاصمة لبريطانيا وأشهر مدنها،