طريقة تتبيل الكباب المشوي

طريقة تتبيل الكباب المشوي
يُعتبر الكباب أحد أشهر طرق صنع اللحمة وتوظيفها في إعداد الأكلات، حيث تلاقي اللّحمة عموماً وهذه الأكلة خصوصاً طلباً كبيراً من كافّة الفئات، وعادة ما تحضّر في الرحلات والولائم في العالم العربيّ نظراً إلى جمال منظرها، وروعة مذاقها، لتحضير لحم الكباب طريقة معيّنة؛ حيث يتمّ تتبيلها أوّلاً، وهناك عدّة طرق مختلفة للتتبيل نذكر منها:

طريقة التتبيل العاديّة

المكوّنات

  • كيلو جرام من اللحم العجل المفروم فرماً ناعماً أو بحسب عدد أفراد العائلة.
  • أوقيّة لحم خروف.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • عصير ليمون.
  • خلّ.
  • عصير بصل.
  • أسياخ خشبيّة.
  • للزينة نستعمل البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • يخلط اللّحم العجل المفروم مع لحم الخروف المفروم، ونضعه في وعاء.
  • في وعاء آخر، نقوم بوضع كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والخلّ، وعصير البصل، ونخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيّد، ثمّ نقوم بإضافة الخليط الأخير على خليط اللّحمة المعدّ سابقاً، ونخلطهم جميعاً مع بعضهم البعض.
  • نقوم بنقع الأسياخ الخشبيّة في الماء لمدّة خمس دقائق، ثمّ نقوم بإدخال الكباب في هذه الأسياخ، ونغلّفهم بورق النايلون، ونتركهم في الثلاجة لمدّة ساعة إلى أن يتشرّبوا النكهة بشكل جيّد.
  • نقوم بإحضار مقلاة الشوي، ونضعها على الغاز، ونضع الأسياخ فيها ونقوم بتقليبهم إلى أن تنضج اللّحمة، ثمّ نضعهم في طبق التقديم.

الكباب المشوي مع رُبّ البندورة واللّبن

المكوّنات

  • كيلو غرام من اللّحمة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملح وفلفل أسود.
  • باكيت من ربّ البندورة.
  • نصف كوب من اللّبن.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • للزينة نستعمل البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء كلّاً من ربّ البندورة، والثوم، والبصل، واللبن، والفلفل الأسود، والملح، ونخلطهم مع بعضهم البعض جيّداً، ثمّ نضيفهم إلى اللّحمة ونخلطهم مرة أخرى معها جيّداً.
  • نقوم بإدخال اللّحمة في الأسياخ الخشبية، ونضعها على النار في مقلاة مدهونة بالزيت مع الاستمرار بالتقليب إلى أن تنضج.
  • نقوم بإشعال فحمة على النار، وبعدها نضع عليها نقطتين من الزيت، ثمّ نضع الفحمة في داخل ورق القصدير، ونضعها في وسط الكباب بعد وضعه في طبق التقديم، ونغلّف طبق التقديم بورق القصدير، ونستعمل بعد ذلك البقدونس المفروم لأغراض الزينة.

تتبيلة الكباب التركيّ

المكوّنات

  • كيلو غرام من لحم العجل ذو الدهن المتوسّط.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطّع.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً متوسّطاً.
  • ملعقة كبيرة من الشطّة الحارّة حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • للزينة نستعمل شرحات البندورة، والبقدونس المقطّع إلى قطع كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • نضع كافّة المكوّنات عدا اللّحمة في داخل الخلاط وننتظر إلى أن يصبح الخليط ناعماً، لنضعه فوق اللّحمة ونقوم بخلطهما معاً.
  • نضعها في أسياخ الخشب، ونشويها على المقلاة، ثمّ نضعها في طبق التقديم، فوق البقدونس، ونزيّنه بشرحات البندورة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل وصفات البطاطا بالثوم

طريقة عمل وصفات البطاطا بالثوم

بطاطا بالثوم تتنوع الوصفات التي تُحضر باستخدام الثوم والبطاطا، حيث يعتبر طبق البطاطا بالثوم من أشهر الأطباق التي تُقدم على مختلف الموائد، سواء الغربية أو الشرقية، وقد يقدم كطبق رئيسي أو كأحد أنواع المقبلات، وتختلف طرق تحضيره من وصفة إلى أخرى، فمنه ما يُعد بالبطاطا المقلية، أو المسلوقة، أو المشوية، مع بعض المنكهات كالفلفل والأعشاب، وفي هذا المقال سنذكر بعض الوصفات لعمل البطاطا مع الثوم. البطاطا بالثوم والزعتر المكوّنات: ثمانمئة غرامٍ من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. ربع كوب من زيت
ما هو أكبر المحيطات في العالم

ما هو أكبر المحيطات في العالم

تعريف المُحيط يُعرّف المحُيط على أنه مسطّح كبير جداً من المياه المالحة، ويُغطي مساحة تُقدّر بنسبة 72% تقريباً من سطح الأرض؛ حيث تتركز نحو 97% تقريباً من المياه الموجودة على سطح الأرض في المُحيطات، كما تُساهم المُحيطات في التأثير على أنماط المناخ والطقس على الأرض، بالإضافة إلى أنها غنيّة بالحياة البحرية حيثُ يُقدّر عدد الأنواع البحرية التي تم اكتشافها فيها لغاية الآن بحوالي 230,000 نوع بحري. المحيط الهادئ أكبر المُحيطات في العالم يُعد المُحيط الهادئ أكبر مُحيط في العالم، وهو يقع بين قارتي آسيا
طريقة عمل سموثي الموز

طريقة عمل سموثي الموز

سموثي الموز مدة التحضير خمس دقائق تكفي لِ شخصين المكونات موزة مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. كوب من الفراولة المقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. نصف كوب من قطع الأناناس. مئتا ملليلتراً من حليب اللوز الأصلي غير محلى. مكيالان من بودرة البروتين بنكهة الشوكولاتة. طريقة التحضير وضع شرائح الموز المقطعة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم إضافة قطع الفراولة وقطع الأناناس وبودرة البروتين وحليب اللوز. تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، وخلط المكونات مع بعضها لمدة دقيقة تقريباً أو إلى أن يتكون مزيج سموثي ناعم ومتجانس.
أطباق الفرن

أطباق الفرن

السجق مع الفلفل مدة التحضير 10 دقائق مدة الطبخ 45 دقيقة تكفي لـ 6-8 أشخاص المكونات تسعمئة غرام من السجق الطازج. ست حبات من الفلفل الملون (أحمر، أصفر، برتقالي) مقطعة إلى شرائح طويلة. بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. رشة كلٍ من: الملح. الفلفل الأسود. الثوم البودرة. بقدونس مفروم -للتزيين-. طريقة التحضير تسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. خلط جميع المكونات ثم وضعها في صينية فرن وترتيبها جيداً، ثم إدخال الصينية من 45-50 دقيقة. تقليب السجق والخضار بعد مرور 30 دقيقة،
أين يقع باب المندب في أي محافظة

أين يقع باب المندب في أي محافظة

موقع مضيق باب المندب يعتبر مضيق باب المندب حلقة الوصل المائيّة بين قارّتي آسيا وأفريقيا، حيث يمتد المضيق من الجانب الأسيوي الذي يتمثل بمنطقة رأس منهالي في اليمن على طول 30 كم إلى الجانب الإفريقي المتمثل بمنطقة رأس سيان في جيبوتي، وتفصل جزيرة بريم الخاضعة للسيطرة اليمينية مياه المضيق إلى قناتين القناة الشرقية على الحدود اليمنية ويطلق عليها اسم باب اسكندر حيث يبلغ عرضها 3 كم بينما يبلغ عمقها 30 م، أما القناة الغربية على الحدود الجيبوتية فيطلق عليها اسم دقة المايون فيبلغ عرضها 25 كم أمّا عمقها
كيف أقضي وقتي في الإجازة

كيف أقضي وقتي في الإجازة

السياحة المحليّة يُشكّل عمل جولة سياحة محليّة على مستوى المنطقة التي يتواجد فيها الشّخص إحدى الطّرق الممتعة في قضاء وقت الإجازة، وخاصّة في حال لم يتمكن الفرد من السّفر، ومن الممكن خلال ذلك أن يقوم الشخص بالتجوال وزيارة المتاحف والنقاط المهمة الأخرى في المنطقة، والتي عادةً لا يتمكن الفرد من إيجاد وقت لزيارتها والاستمتاع بها. الرسم يمتلك الكثير من الناس العديد من المواهب، حيث يمكنهم الرسم على الأسطح المختلفة باستخدام العديد من الأدوات، ومنها: الأقلام، والشمع، والفرشاة، والألوان، كما يمكنهم الرسم
تجربة العالم هيرشي وتشيس

تجربة العالم هيرشي وتشيس

علم الوراثة الوراثة (Genetics)، يُركّز علم الوراثة جُل اهتمامه على الجينات الموجودة في الكائن الحي، ويرجع تاريخ وجوده إلى زمن بعيد حيث كان الإنسان القديم يستخدم مبادئ توريث الصفات لغايات تحسين المحصول الزراعي والنسل الحيواني بواسطة تزويج الحيوانات من سلالات جيدة الصفات، وبرز استخدام مبادئ علم الوراثة بشكل جليّ في تزويج الحصان العربي الأصيل والفرس الأقوياء لينجبوا نسلاً قوياً. وشهد علم الوراثة الكثير من المحاولات والتجارب من قِبل عدد من العلماء من بينهم العالم غريفور مندل وألفريد هيرشي، ومارثا
أقوال عن الرجل

أقوال عن الرجل

أقوال عن الرجل إنّما الرجل العظيم ذلك الذي لا يسود ولا يُساد. أفضل الرجال من تواضع عن رفق، وزهد عن قدرة، وأنصف عن قوة. إن أُشيعت الرجولة، أصبحت الحياةُ أهونَ وأيسر. يولد الرجال متساوين مهما اختلف تاريخ ميلادهم، لكن الفضائل تصنع الفروق فيما بينهم. الرجل ذو الكرامة لا يقاس بعدد الأصدقاء من حوله وهو في عز نجاحه بل بقدرته على عدم نسيان أولئك الذين ساعدوه عندما كانت حاجته أكبر. المحنة تصنع الرجال، ورغد العيش يصنع الوحوش. لا ينبل الرجل حتى يكون فيه خصلتان: العفة عن أموال الناس، والتجاوز عنهم.