طريقة برياني الروبيان الهندي

طريقة برياني الروبيان الهندي

برياني الروبيان الهندي

يُعدّ برياني الروبيان من المأكولات الجديدة في بلادنا، فهو من أهم المأكولات الهندية، وبما أن المطبخ الهندي يُعرف بعراقته وتميزه، فكان لا بدّ لنا من اكتساب طرق طعامهم ومأكولاتهم الشهية التي تتميّز بكثرة البهارات والتوابل، وخصوصاً الفلفل الحارّ، ويعطي طعامهم المذاق اللذيذ، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة عمل برياني الروبيان الهندي.

طريقة برياني روبيان

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الجمبري.
  • خمسمئة غرام من الأرز البسمتي.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من البصل المهروس.
  • ثلاث حبات من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحار.
  • كأسان من اللبن الرائب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من غارام ماسالا.
  • ملح.
  • بعض أوراق الغار.
  • ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في إناء على النار.
  • إضافة البصل المفروم.
  • التقليب المستمر حتى يذبل البصل، ثمّ إضافة الزنجبيل، وورق الغار، والبصل المهروس.
  • تقليب المكوّنات جيداً؛ لكي تظهر الرائحة.
  • إضافة اللبن الرائب.
  • إضافة المنكهات: الغارام ماسالا، والكركم، والفلفل الأحمر الحار، والملح.
  • إضافة الجمبري، وخلط المكوّنات جيداً.
  • ترك المكوّنات على نار هادئة حتى تنضج، وتتماسك.
  • غلي أربعة كؤوس من الماء.
  • وضع الأرز في الماء المغلي، وطهيه على نار هادئة، حتى يجف الماء عنه.
  • إضافة الأرز إلى خليط الجمبري.
  • خلط المكوّنات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
  • إضافة الزعفران، وترك الخليط لمدّة عشر دقائق على النار حتى ينضج.

برياني السمك

المكوّنات

  • قطع كبيرة من سمك الفيليه.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل مقطعة إلى حلقات.
  • كمية قليلة من زيت الزيتون.
  • سنان من الثوم.
  • عود من القرفة.
  • بعض حبات القرنفل.
  • حبة ليمون أسود.
  • بعض حبات الهال المطحون.
  • القليل من مسحوق الكركم.
  • أربع حبات من البندورة المفرومة.
  • حبة مفرومة من الفلفل الرومي.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الحار.
  • كأسان من الأرز البسمتي المسلوق .
  • صنوبر، أو كاجو، أو زبيب.
  • حبة من الجزر المبروش.
  • بقدونس مقطع.
  • كأس من الماء.

طريقة التحضير

  • تتبيل السمك بالملح، والفلفل، والكمون.
  • وضع القليل من زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ وضع قطع السمك، وتقليبها، ثمّ رفعها ووضعها في طبق قبل أن تنضج.
  • وضع الثومة والبصل في زيت السمك، وتحرك جيداً حتى تذبل.
  • إضافة الليمون الأسود، والهال، والقرنفل، والقرفة، مع الاستمرار في التحريك.
  • إضافة البندورة المفرومة، والفلفل المفروم، والكركم، وكأس الماء.
  • بعد أن تذبل المكوّنات نرصُّ السمك، وبعدها نضيف الأرز المسلوق.
  • تُحمَّر المكسرات والزبيب بزيت زيتون، ثمّ وضع زيت المكسرات على الرز.
  • تغطية الأرز وتركه حتى ينضج.

فيديو برياني بالروبيان

من أشهر الأطباق الهندية وألذها، ويمكنك إعداده بإضافة الروبيان بدل اللحم أو الدجاج! :

مزيد من المشاركات
متى تظهر تشققات بطن الحامل

متى تظهر تشققات بطن الحامل

وقت ظهور تشققات البطن للحامل تظهر تشققات البطن وعلامات التمدد خلال الثلث الأخير من فترة الحمل، أي في الشهر السادس أو السابع، ولكن يُمكن أيضاً أن تبدأ بالظهور لدى بعض النساء بمجرد أن يبدأ البطن بالظهور، وتظهر هذه العلامات لدى معظم النساء اللواتي يتمتعن ببشرة فاتحة باللون الوردي، أمّا النساء اللواتي يتمتعن ببشرة داكنة، فإنّها تظهر بلون أفتح من لون الجلد المحيط. وصف تشققات البطن تظهر تشققات البطن أو علامات التمدد (بالإنجليزية: Stretch marks) على شكل خطوط تظهر على سطح الجلد، ويُمكن أن تظهر باللون
كيفية التخلص من ألم البطن

كيفية التخلص من ألم البطن

العلاجات الدوائية يعتمد اختيار العلاج المُناسب للتخلص من ألم البطن على مُسبّب الألم؛ فقد يكون العلاج المنزليّ كافياً في بعض الحالات، والبعض الآخر قد يحتاج للعلاجات الدوائية، ومن الأدوية التي يُمكن استخدامها لعلاج ألم البطن نذكر ما يأتي: مسكنات الألم التي لا تستلزم وصفة طبية لصرفها. المُضادات الحيوية. أدوية الارتجاع المريئي أو القرحة المعدية. مضادات الاكتئاب بجرعات منخفضة . مضادات الالتهاب غير الستيرويدية، لكن ينبغي التنويه إلى ضرورة عدم تناول هذه الأدوية قبل معرفة السبب الرئيسي لألم البطن؛ إذ
أهم فيتامين لنمو الشعر

أهم فيتامين لنمو الشعر

نمو الشعر ترغب العديد من السيدات في جعل شعر صحّياً وطويلاً وكثيفاً، لذا يلجأن للعديد من المنتجات الكميائية التجارية لتحقيق النتائج المطلوبة، إلّا أنّ اعتماد العادات الغذائية الصحّية يعد كافٍ لتحقيق النتائج ذاتها، مع الإشارة إلى ضرورة التأكد من خلوّ الجسم من أية أمراض صحّية تؤثر في نموّ الشعر. أهم الفيتامينات لنمو الشعر فيتامين أ يعدّ من أهم الفيتامينات الضرورية للشعر؛ إذ إنّه يعزّز نموّه، ويحافظ على فروة الرأس، وتتمثل مصادره في الخضروات الخضراء بالإضافة إلى الفواكه، مثل القرنبيط، والبطاطا
ميغان دنيز فوكس (ممثلة وعارضة أزياء أمريكية)

ميغان دنيز فوكس (ممثلة وعارضة أزياء أمريكية)

نشأة ميغان فوكس وُلِدَت ميغان دنيز فوكس (Megan Denise Fox) في منطقة روكوود - ولاية تينيسي في الولايات المتحدة الأمريكية، بتاريخ 16 مايو من عام 1986 ميلادي، وبناءً على تاريخ الميلاد فإن برجها هو برج الثور، وتتبع الفنانة ميغان فوكس الديانة المسيحية. الحياة العلمية والعملية لميغان فوكس الحياة العلمية لميغان فوكس بدأت الفنانة ميغان فوكس بالتمثيل عندما كانت في 13 من عمرها، حيث أنها تلقَّت منذ سن الخامسة عدّة دروسٍ في الدراما والرقص ساعدتها في تطوير مواهبها. الحياة العملية لميغان فوكس ظهرت الفنانة
عيوب الثيل الصناعي للمنازل

عيوب الثيل الصناعي للمنازل

عيوب الثيل الصناعي للمنازل يمتلك الثيل الصناعي أو العشب الصناعي العديد من العيوب التي يجب على مالكي المنازل معرفتها قبل استخدامه في حدائقهم، ومن أبرز هذه العيوب ما يأتي: التكلفة المرتفعة يحتاج تركيب الثيل الصناعي في حديقة المنزل إلى تكاليف مرتفعة جدًا؛ فهو يحتاج إلى تحضير الأرض من إزالة كاملة للأعشاب والحشائش وتجهيز المواد اللازمة، كما أنّ تكلفته تزداد بزيادة مساحة الأرض التي يُراد تركيبه عليها، إضافةً إلى أنّ هناك بعض الأنواع باهظة الثمن نظرًا لامتلاكها لنظام تصريف يُساعد على التحكم بدرجة
ما هو النشا

ما هو النشا

ما هو النشا؟ يُعدّ النشا (Starch) أحد أنواع الكربوهيدرات شديدة التفاعل؛ إذ يمكن تغييره وتعديله بالعديد من الطرق الكيميائيّة، والفيزيائيّة، والإنزيميّة بهدف الحصول على بعض الخواص الفريدة، بالإضافة إلى أنّ النشا يُعدّ من المصادر الغذائية الوظيفيّة عند تواجده في شكله الأصليّ، ويتمّ الحصول عليه من بعض الحبوب، والجذور، والأجزاء النباتيّة الأخرى، علمًا أنّه يوجد على شكل حبيبات تشبه البلور، وفي سياق الحديث نبين أنّ النشا يتكون من نوعين رئيسيين من الغلوكانات المتعدّدة (Polyglucans) والمتمثلة
أحكام النون الساكنة والتنوين في سورة القلم

أحكام النون الساكنة والتنوين في سورة القلم

الإظهار هو إخراج الحرف من مخرجه من غير غنة ظاهرة ولا وقف ولا سكت ولا تشديد في الحرف المظهر وحروفه ستة وهي الهمزة والهاء والعين والحاء والغين والخاء، ويمكن أن يأتي في كلمة أو كلمتين. مواضع إظهار النون الساكنة والتنوين في كلمة في سورة القلم رقم الآية موضع الإظهار 32 (مِّنْهَا) 34 (عِندَ) 47 (عِندَهُمُ) مواضع إظهار النون الساكنة والتنوين في كلمتين في سورة القلم رقم الآية موضع الإظهار رقم الآية موضع الإظهار 3 (لَأَجْرًا غَيْرَ) 39 (أَيْمَانٌ عَلَيْنَا) 4 (خُلُقٍ عَظِيمٍ) 39 (بَالِغَةٌ إِلَى)
وظائف قلب الإنسان

وظائف قلب الإنسان

القلب إنّ قلب الإنسان عبارةٌ عن عضوٍ عضليٍ بحجم قبضة اليد تقريباً، يقع إلى اليسار قليلاً من منتصف التجويف الصدريّ، ويتكوّن هذا العضو من أربع حجراتٍ؛ حجرتان علويتان يتمّ فيهما استقبال الدم الذي يدخل القلب، ويطلق عليهما الأذينان (بالإنجليزية: Atria)، وحجرتان سفليتان؛ يتمّ ضخّ الدم وتوزيعه من خلالهما، ويُطلق عليهما البطينان (بالإنجليزية: Ventricles)، كما يفصل بين الجزء الأيمن والأيسر من عضلة القلب جدارٌ عضليٌّ يسمّى الحاجز (بالإنجليزية: Septum). وفي الحقيقة، يحتوي جسم الإنسان على ما يُقارب 5