طريقة الهريسة الأردنية

طريقة الهريسة الأردنية

الهريسة

تعدّ الهريسة من أشهر الحلويات العربية، التي يتمّ إعدادها في الكثير من البلدان كالأردن مثلاً، وجمهورية مصر العربيّة، وسوريا، ولبنان، وتمتاز بسهولة تحضيرها، ووفرة مكوّناتها، وإمكانية إعدادها بطرقٍ ومكوّناتٍ مختلفة، وسوف نتناول فيما يلي طريقة الهريسة الأردنيّة، والهريسة بكلٍّ من جوز الهند، والقشطة.

الهريسة الأردنيّة

المكوّنات

  • كوبان من السكر.
  • ثمانية أكواب من السميد.
  • ملعقتان من الزبدة الذائبة.
  • أربعة أكواب من اللبن الرائب.
  • ملعقتان من كربونات الصوديوم.
  • كوب وربع من زيت الذرة.

مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نضع السكر، وزيت الذرة، والسميد، والزبدة، واللبن الرائب، وكربونات الصوديوم.
  • نخلط كافة المكوّنات حتّى تتماسك.
  • نمدّ العجينة في صينيّة مستطيلة الشكل.
  • نقطّع الهريسة إلى مربعات، ونزيّنها باللوز.
  • نترك العجينة ترتاح لمدّة عشر دقائق.
  • ندخل الصينيّة في الفرن، ونتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتّى تستوي، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ونسكب فوقها القطر البارد.
  • نقطّع الهريسة مرّة أخرى إلى مربعات.

تحضير القطر:

  • نسخن الماء، والسكر في وعاء على النار، ونحرك المكونات لعدة دقائق.
  • نضيف عصير الليمون الحامض، وماء الزهر، ونستمرّ في التحريك، حتّى نحصل على مزيج متماسك ومتجانس.
  • نذوّب الزبدة جيداً، ونتركها جانباً.

هريسة جوز الهند

المكوّنات

  • كوبان من السميد الناعم.
  • كوب من جوز الهند.
  • ستّون غراماً من الزبدة.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • لوز للتزيين -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير الهريسة:

  • نضع في وعاء السميد، والزبدة، ونحرك المكونات جيداً حتى تتماسك.
  • نضيف السكر، وجوز الهند، واللبن، والبيكنج باودر، ونخلط المكوّنات مع بعضها، حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نفرد العجينة في صينيّة مدهونة بالطحينيّة.
  • نقطّع الهريسة إلى مربعات باستخدام سكين حادة.
  • نوزّع اللوز على وجه الهريسة، ونخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها لمدّة نصف ساعة، حتىّ يصبح لونها ذهبياً.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ونسكب فوقها القطر، ونتركها حتّى تتشرّبه.

هريسة بالقشطة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • كوب من الزبدة الذائبة.
  • كوب من جوز الهند.
  • ثلاث ملاعق من حليب البودرة.
  • ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة من كربونات الصوديوم.
  • كوب من السكر.
  • حبّتان من البيض.
  • ملعقة من الطحينيّة لدهن الصينيّة.
  • قطر بارد.

طريقة التحضير

  • نخلط في وعاء السميد، وجوز الهند، والحليب، والبيكنج باودر، وكربونات الصوديوم، والسكر.
  • نخلط جميع المكوّنات الجافة باستخدام ملعقة خشبيّة، أو باليدين.
  • نضيف البيض، واللبن الرائب، والزبدة الذائبة، ونخلط جميع المكوّنات جيداً.
  • نترك الهريسة حتّى ترتاح لمدّة نصف ساعة.

تحضير القشطة:

  • نضع في وعاء الطحين الأبيض، والنشا، والسكر، والحليب، ونضعه على النار، ونخلط المكوّنات حتىّ تتكاثف.
  • نضيف القشطة، وماء الزهر، ونستمر في الخلط.
  • ندهن الصينيّة بالطحينيّة، ونوزع نصف كميّة الهريسة فيها، ونمدها باستخدام اليدين.
  • نسكب القشطة فوق الهريسة، ونمد فوقها طبقة من عجينة الهريسة.
  • ندخل الهريسة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعندما يصبح لونها ذهبياً، وتستوي نخرجها من الفرن.
  • نسكب القطر، ونتركها لمدّة ثلاث ساعات حتّى تبرد.
مزيد من المشاركات
كلام عن الورد

كلام عن الورد

كلام عن الورد اخترنا لكم هذا الكلام الرائع عن الورد: علّمتني الورود أن أقابل الخير بالخير، وأن أقابل الشر بالخير، وأن أقابل الإحسان بالإحسان، وأقابل الإساءة بالإحسان. امنح وردة، تمنح ابتسامة، ويسجل اسمك في ديوان الرومانسية. الأزهار بجمالها وألوانها تمثل أحلى ما في الطبيعة من لوحات، ولهذا كانت وحياً للفنانين حتى مصممي الأزياء فنقلوها للوحاتهم وأقمشتهم. إذا كان لديك قرشان فاشتر بأحدهما رغيفاً، وبالثاني زهرة. في قلبي زهرة لا يمكن لأحد أن يقطفها. الحب انتقل من التعبير بالنظرة و الابتسامة والكلمة
أجمل عبارات التهنئة بالنجاح

أجمل عبارات التهنئة بالنجاح

أجمل عبارات التهنئة بالنجاح اليوم القمر يبتسم لك والنجوم تزدان بالجدّ والمثابرة فقد حققت آمالك. مبارك لكم النجاح والتميز والتقدم، ومن نجاح إلى نجاح. ها هو تاج العلم قد توّجت به، وقد نِلت ما ترجوه من تعب الليالي، تستحق أروع الهدايا بأغلى الأثمان، ألف مبروك. لم أكن قبل هذا اليوم الرائع أعلم بأنّ السماء عالية ورائعة هكذا، ولكن نجاحك جعلني ألمس السماء، وأعيش مع روعتها. يا من يعز علينا لقياهم، جئنا نهني فارحين القلوب، سرنا منكم نجاحاً باهراً. لقد تميزتي دائماً بين زملائك بالذكاء الشديد وحسن
كيفية صنع نترات البوتاسيوم

كيفية صنع نترات البوتاسيوم

نترات البوتاسيوم نترات البوتاسيوم يرمز له كيميائيّاً بـ(KNO3), وهو عبار عن مسحوق ملحي بلوري، له لون أبيض شفّاف، ويمتاز بمذاقه اللاذع، ويعتبر من المركبات القابلة للذوبان في الماء؛ ويمكن الحصول عليه من الطبيعة كسطح الأرض والكهوف والصخور أيضاً. يمكن تعريف نترات البوتاسيوم، بأنه ذلك المركب الكيميائي المكّوّن من مجموعة من العناصر الممزوجة مع بعضها البعض وهي البوتاسيوم والنتروجين والأكسجين، وتصنّف مادة نترات البوتاسيوم على أنّها من المواد القابلة للاشتعال نظراً لدخول ثلاث ذرّات أكسجين في تركيبتها؛
مواصفات المرأة الجميلة

مواصفات المرأة الجميلة

الجمال لا يمكن تحديد صفات معيّنة لتحديد ما هو جميل، أو ما هو قبيح، إذ إنّ مواصفات الجمال عاملاً متغيّراً تِبعاً لاختلاف الحضارات، والأقاليم، والأعراف الاجتماعيّة، ويمكن القول إنّ الجمال المثالي يحدّده الأغلبيّة في مجتمعٍ ما، بالإضافة إلى كَوْن مواصفات الجمال الجسديّ تحدده عين النّاظر إلى الشيء، فمن المعروف أنّ الجمال في عين ناظره، فما يراه الشخص جميلاً ليس بالضّرورة أن يراه الشخص الآخر جميلاً، إذ تميل بعض المجتمعات إلى تصنيف المرأة الجميلة على أنّها البيضاء، والنّحيفة، والأنثويّة، وذات الجسد
أجمل الورود

أجمل الورود

الورود تعد الورود أحد النباتات الأكثرجمالاً وابداعاً وتنوعاً، حيث تتعدد أشكال وأنواع وروائح الورود، وكل نوع من الورود يختلف في الأماكن التي يزهر فيها والوقت الذي ينمو فيه، لذلك يوجد هناك تفاوت في أسعار الورود بين الورود المستورده والورود المحليه. يكثر تقديم الورود كهدايا في المناسبات المختلفة مثل: الزواج، والشفاء، وأعياد الميلاد. في هذا المقال سنتحدث عن أجمل أنواع الورود. أجمل الورود اللوتس تعد زهرة اللوتس من النبات البرية والزراعية، له ساق منتصبة كما له الكثير من الفروع، ولون أزهاره صفراء
حكم التسمية باسم لارين

حكم التسمية باسم لارين

حكم التسمية باسم لارين نَدَب الشرع إلى حسن اختيار اسم المولود، وجعله حقًّا من حقوق الطفل على والديه، ودعا لتجنّب كلّ اسمٍ فيه معنى قبيحٌ أو محرَّمٌ، وأمّا عن حكم التسمية باسم لارين؛ فهو اسم أعجميٌّ وليس عربي؛ فلا يوجد معنى لاسم لارين في اللغة العربية، والأفضل تركه وعدم التسمية به من باب الاحتياط، واختيار اسمٍ عربيٍّ يحمل معنى ودلالاتٍ حسنةٍ معروفةٍ؛ إذ إنَّه يُندب اختيار اسمٍ من الأسماء العربيّة التي تحمل معنًى حسنًا، بما يؤثّر إيجابًا على نفسيّة وشخصيّة صاحب الاسم، ولا يعرّضه للأذى أو
وصف مدينة بعلبك

وصف مدينة بعلبك

مدينة بعلبك مدينة بعلبك هي مدينة لبنانية واقعة في قلب سهل البقاع المعروف بوفرة محاصيله الزراعية؛ نظراً لتمتعه بوجود مياه نهر الليطاني بين أراضيه والتي تساهم في ري مزروعاته ومحاصيله وأشجاره المختلفة، وتعتبر بعلبك مركزاً لمحافظة بعلبك الهرمل، كما أنها تعتبر واحدةً من المدن المشهورة عبر العصور؛ والسبب في ذلك يعود إلى خطوطها البرية القديمة، ومعابدها الأثرية الضخمة التي تعود للرومان بالإضافة إلى آثارها السياحية العريقة، وتجدرالإشارة إلى أنّ هذه المدينة تستضيف العديد من المهرجانات العالمية والدولية.
فوائد الفلفل الحلو

فوائد الفلفل الحلو

فوائد الفلفل الحلو محتوى الفلفل الحلو من العناصر الغذائية يحتوي الفلفل الحلو على العديد من العناصر الغذائية التي تجعله يُقدمُ فوائدَ عدّةٍ لجسم الإنسان، وفيما يلي بعض هذه العناصر الغذائية: مُضادات الأكسدة: يحتوي الفلفل الحلو على العديد من مُضادات الأكسدة، ومن الجدير بالذكر أنّ مستويات مضادات الأكسدة في الفلفل الحلو تختلف خلال مراحل نضوجه المختلفة، إذ أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة Journal of agricultural and food chemistry عام 2004، أنّ الفلفل الحلو الأخضر غير الناضج يحتوي على نسبة فينولات