طريقة النودلز

طريقة النودلز

النودلز

النودلز أو المعكرونة الصينية أحد الأكلات الشرق آسيوية التي انتشرت في جميع مناطق العالم؛ فهي مغذية وسهلة التحضير، ولكن كثرت الشائعات حول مدى فائدتها للجسم وبأن الصلصة التي تُرفق معها ضارة، لذلك قررنا اليوم تحضير طبقٍ من النودلز بالطرق البيتيّة لضمان المكونات التي تدخل في تحضيره.

النودلز مع الدجاج على الطريقة الصينية

المكوّنات

  • كيس من النودلز (المعكرونة الصينية).
  • قطعة من الدجاج ويفضّل أن تكون من الصدر.
  • بصلة متوسّطة الحجم.
  • فصان من الثوم.
  • نصف قطعةٍ من الزنجبيل الأخضر.
  • حبةٌ من الفلفل الملوّن.
  • حبةٌ من الجزر.
  • حبةٌ من الكوسا متوسّطة الحجم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من صلصة الصويا.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من صلصة ورشستر.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت النباتي أو زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاءً للطهي ثم ضعي فيه كيس النودلز واغمريه بالماء وارفعيه عن النار المتوسطة، واتركيه حتى يسلق، ثم ارفعيه عن النار وصفّيه من الماء واتركيه جانباً.
  • اغسلي قطعة الدجاج جيداً ثم قطِّعيها إلى شرائح طولية.
  • قطِّعي البصلة إلى شرائح، وافرمي الثوم فرماً ناعماً، وافرمي الزنجبيل فرماً ناعماً، وقطِّعي الفلفل الملون إلى حلقاتٍ رفيعة، وقطِّعي الجزر إلى شرائح طولية رفيعة، وكذلك قطِّعي حبة الكوسا إلى شرائح طولية أو بشكلٍ طولي، وضعي جميع هذه المكونات في وعاءٍ منفصلٍ لحين الاستخدام.
  • أحضري مقلاةً عميقةً، ثمّ ضعي بها الزيت وارفعيها على النار، أضيفي شرائح البصل واتركيها حتى تتذبل، ثمّ أضيفي شرائح الدجاج وشوِّحيها مع البصل، ثم أضيفي الجزر واتركيها تتقلّى من البصل والدجاج.
  • أضيفي الفلفل الملوّن، والكوسا، وحرِّكي المكونات معاً، ثمّ أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل الأخضر، ثم رشي الملح والفلفل وحرِّكي المكونات معاً برفقٍ واتركيها حتى تنضج قليلاً.
  • أضيفي صلصة الصويا، وصلصة الورشستر، وقلّبيها مع المكونات ثم أضيفي النودلز المسلوق وقلبها جيداً.
  • قدِّمي النودلز مع الخضار والدجاج في طبقٍ عميق مع العيدان الصينية أو الشوك.
  • يمكنك إضافة المشروم أو الفطر إلى المكونات السابقة لزيادة الفائدة الغذائية.

النودلز الحارة على الطريقة الماليزية

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من النودلز الصينية أو الشعيرية الرفيعة المسلوقة.
  • بيضتان.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبةٌ من الفلفل الملوّن المقطّعة إلى شرائح طولية رفيعة.
  • حبةٌ من الجزر المقطّعة إلى شرائح طولية رفيعة.
  • أربع أعواد من البصل الأخضر مقطّعة إلى شرائح رفيعةٍ ومقليةٍ مع الزيت لمدةٍ قليلةٍ.
  • أربع ملاعق من الكاتشب.
  • ثلاث ملاعق من صلصة تشيلي الحلوة.
  • أربع ملاعق من صلصة السمك.
  • ملعقتان من صلصة الصويا.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاءً عميقاً لتحضير صلصة النودلز واخلطي بها الكاتشب، وصلصة التشيلي الحلوة، وصلصة الصويا، وصلصة السمك، وحرِّكي جيداً حتى تختلط معاً.
  • أحضري مقلاةً عميقةً ثم ضعي بها القليل من الزيت واخفقي البيض فيها لتحضير الأومليت.
  • أحضري مقلاةً واسعةً ثم ضعي بها الزيت وارفعيها عن النار المتوسطة، وأضيفي لها البصل والفلفل الملون ونصف كمية البصل والجزر واتركيها لدقائق، ثم أضيفي شرائح الدجاج، وقلّبيها مع المكونات لدقائق، ثم أضيفي الصلصة، واتركي المكونات على النار حتى تغلي.
  • أضيفي النودلز مع القليل من ماء سلقها وقلّبيها مع الخضار.
  • قدِّمي النودلز مع لفائف الأومليت وبقيّة كميّة البصل.
مزيد من المشاركات
كيفية تدريب الكلاب الصغيرة

كيفية تدريب الكلاب الصغيرة

كيفيّة تدريب الكلاب الصّغيرة الدرس الأول: قضاء الحاجة عندما تكونُ الكلاب الصّغيرة حديثة الولادة يجبُ الاهتمام بتدريبها بصُورة شديدة خلال شُهورها الأولى، فقبلَ السَّماح لها بالتَجوُّل في أنحاء المنزل بحُريّة لا بُدّ من ضمان التزامها بقواعد وقوانين المنزل أولاً. في البداية يجبُ العثور على غُرفة مناسبة لإبقاء الجراء داخلها عند الخُروج من المنزل، ويُعتبر كلّ من الحمام أو المطبخ أو المخزن أماكنُ مُناسبة، إذ يُمكن إغلاقها على الجراء بعد تركِ كميّة من الماء والطّعام ووعاءٍ للفضلات بما يَكفي حاجتها
أقوال عن العطاء

أقوال عن العطاء

العطاء هو أن تعطي ما يرغب الناس بأخذه من احتياجاتهم، وهي صفة تجسد الكرم، وهنا إليكم في هذا المقال أقوال عن العطاء. أقوال عن العطاء العطاء مهنة الغني. العطاء شرف والأخذ ألم. عدل قائك خير من عطاء دائم. القلم رسالة.. القلم رسول رحمة وهداية وعطاء. لا تعطي الآخرين ما ترغب أن يعطوك إياه فقد تختلف الميول والأذواق. أعط وأنفق والله يرزق. من أعطى وقت الحاجة كانت عطيته مضاعفة. أعط وستأخذ. يلتصق أريج الزهرة باليد التي تقدمها. لا قيمة لعطائك إن لم يكن جزءا من ذاتك. طريقة العطاء هي أفضل مما نعطي. بدل أن
طريقة عمل طاجن سجق

طريقة عمل طاجن سجق

طاجن السجق يعتبر الطاجن أحد أنواع أدوات الطهي التي يتم استخدامه لتحضير العديد من الوصفات به، مثل: السجق، واللحوم، والدجاج، ويعتبر طاجن السجق أحد المأكولات التي تشتهر بكثرة في المطبخ المصري، حيث يتم إعداده في الولائم الكبرى، حيث يتّميز بمذاقه الشهيّ، وبإمكانية إضافة العديد من المكوّنات إليه، مثل: الخضار، والجبن، وفي هذا المقال سنذكر كيفية عمله بعدة طرق. طريقة عمل طاجن سجق طاجن السجق بالخضار المكوّنات: كيلوغرام من السجق المقطع إلى دوائر أربع حبات من البندورة المقطعة إلى دوائر. ثلاث حبات مقطعة
طريقة عمل مضخة الماء

طريقة عمل مضخة الماء

تصنيف مضخات الماء ومبدأ عملها عالم المضخات هو عالم كبير اجتهد فيه الكثير من العُلماء والمُهندسين حتى وصل إلى ما هو عليه الأن، فالمَضخة بشكلٍ عام هي جهاز يقوم على تطبيق طاقة حركية مُكتسبة على جُزيئات السائل مما يتسبب في ارتفاع ضَغطه، ثم توجيههُ إلى مَخرج مُعيّن لإجبار السائل المضغوط بالخروج عبره، وتختلف طريقة عمل المضخات من تصنيف إلى آخر لكنها تتشابه بالوظيفة الأساسيّة وهي نقل المِياه من نُقطة لأخرى بكفاءةٍ وسرعة. ويتم تصنيفها إلى :- مضخات الطرد المركزي تتكون مضخات الطرد المركزي من جزئين
الفرق بين الحب والعشق

الفرق بين الحب والعشق

الحب والعشق الحب يوجد للحب في اللغة ما يُقارب 60 اسماً، ومنها: المحبة، والعلاقة، والهوى، والصبوة، والصبابة، والشغف، والوجد، والكلف، والتتيم، والعشق، والجوى، والشوق وغيرها، وأصل المحبة هو الصفاء، وقد تكون مأخوذةً من حبة القلب أي سُوَيداؤه، و قيل في وصفها بأنّها غليان القلب وثورانه عند لقاء المحبوب، وللمحبة في لغة الناس عدّة حدود، بما فيها إيثار مراد أو طلب المحبوب على مراد المحبِّ، أو استيلاء ذكر المحبوب على قلب المحبِّ، أو محو ما سوى المحبوب من القلب، أو الميل إلى المحبوب وإيثاره على النفس
التخلص من الوسواس والخوف

التخلص من الوسواس والخوف

الوساوس والخوف يتميز اضطراب الوسواس القهري (بالإنجليزية: Obsessive-Compulsive Disorder) بنمط من الأفكار والمخاوف غير الواقعية، والتي تُسمى بالهواجس، وهي التي تدفع الشخص إلى القيام بسلوكيات متكررة قهرية، بحيث تتداخل هذه الهواجس والسلوكيات القهرية مع الأنشطة اليومية وتسبب الضيق والانزعاج الشديد، وقد يحاول الشخص تجاهل أو إيقاف الهواجس، ولكن هذا يزيد الضيق والقلق ، وفي نهاية المطاف يشعر الشخص بأنَّه مدفوع لأداء الأعمال القهرية في محاولة لتخفيف التوتر (بالإنجليزية: Stress) الذي يشعر به، وعلى الرغم
ما هو الكاري

ما هو الكاري

الكاري الكاري هو نوعٌ من التوابل التي تشتهر بها الهند، وطعمه يكون لاذعاً، ويُضفي على الطّعام نكهةً مُميّزةً ولذيذةً ورائحةً شهيَّة. إنّ أصل كلمة كاري من لغة تاميل وهي تعني الصلصة، ويتمّ خلط الكاري عادةً مع مجموعة من التوابل الأخرى لإضفاء نكهة إضافيَّة لها، وعند الغرب تُخلط مجموعة من التوابل معاً وهي: الكركم، وجوزة الطيب، والزعفران، وبذور السمسم، والقرنفل، والكزبرة، والكمون، وغيرها لتُعطي نكهةً مثل نكهة الكاري وتُسمّى هذه الخلطة بالماسالا. فوائد الكاري للكاري فوائد مُتعدّدة وخاصّةً عند استخدامه
طريقة عمل صبغة طبيعية في البيت

طريقة عمل صبغة طبيعية في البيت

لون الشعر ترغبُ المرأة دائماً بتغيير قصّة ولون شعرها، إلّا أنّ تغيير اللون المُستمر يؤدّي إلى تلف الشعر وتساقطه، فالأصباغ تحتوي على نسبة عالية من الكيماويّات التّي تضُر بصحة الشعر، بالإضافة إلى صعوبة إرجاع اللّون الأصليّ إلى ما كانَ عليه، لذلِكَ تلجأُ بعضُ النساء إلى تجربة أنواع جديدة وطبيعيّة بقدر الإمكان، لكن صبغات الشعر تقوم بإتلافه مهما كانت طبيعيّة. قد يكونُ هُنالِكَ حلٌّ لهذهِ المُشكلة، فهُنالِكَ طُرقٌ لصُنع صبغات طبيعيّة في المنزل، بحيث لا تؤدّي إلى تلف الشعر، فهذهِ الصبغات يتم صُنعها