طريقة المقلوبة بدون قلي

طريقة المقلوبة بدون قلي

المقلوبة

تعتبرُ المقلوبة أحدَ أشهر الأطباق الرئيسيّة التي تعدُّها جميع الدول العربية، ويمتازُ هذا الطبق بقيمتِه الغذائيّة العالية، كونه يحتوي على خضار متنوّعة، إضافة إلى قطع من اللحم أو الدجاج، ويمكن طهي المقلوبة على النار، أو في الفرن، وسوف نقدّمُ في هذا المقال مكوّنات وطريقة تحضير المقلوبة لكن بدون قلي الخضروات وإنّما بشيّها.

مقلوبة الدجاج والخضروات المشويّة

المكوّنات

  • كيلو من الدجاج.
  • بصلة مقطّعة إلى أرباع.
  • عشر حبّات من الفلفل الأسود غير المطحون.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبّة باذنجان كبيرة ومقطّعة إلى شرائح سميكة.
  • رأس زهرة صغيرة ومقطّعة -القرنبيط-.
  • حبّتان من البطاطا مقطّعة إلى شرائح سميكة.
  • قرنان من الفلفل الحارّ المقطّع إلى حلقات.
  • كأسان ونصف من الأرزّ البسمتي.
  • شرائح بصل ومكسّرات مشوّحة، للتزيين.

طريقة التحضير

  • ضعي الدجاج في وعاء عميق، واغمريه بالماء، وأشعلي تحته ناراً متوسّطة الحرارة، حتّى يغلي الماء وتظهرُ الرغوة، لتسارعي بعد ذلك لإزالة الرغوة من الوعاء.
  • أضيفي البصل المقطّع، والفلفل غير المطحون، وورق الغار للدجاج، واتركي الدجاج على النار لخمسين دقيقةً، أو حتّى تلاحظي نضجَه.
  • أخرجي الدجاج من الوعاء، وضعيه جانباً، ثم صفّي المرقة، وأضيفي عليها البهارات المشكّلة، والكركم، ومطحون القرفة، والفلفل الأسود المطحون والملح، وقلّبي المكوّنات باستخدام الشوكة حتّى تختلطَ الموادّ معاً.
  • رشّي كمية ضئيلة من زيت الزيتون الصحي على شرائح الباذنجان، وقطع الزهرة، وشرائح البطاطا، وشرائح الفلفل، واشويها في الفرن.
  • اغسلي الأرز مرات عدّة، ثم انقعيه في الماء لمدّة نصف ساعة.
  • أحضري صينيّة واسعة، وذات حواف عالية.
  • وزعي بعض شرائح البصل في الصينية، ثم وزعي قطع الدجاج عليها، وكذلك كل من شرائح الخضار المشوية: الباذنجان، والبطاطا، والزهرة، والفلفل، ثمّ ضعي كميّة إضافية من البصل المشوّح فيها.
  • صفي الأرز من الماء، ووزعيه على خليط الدجاج وباقي الخضار المشويّة.
  • صبّي مرق الدجاج، بحيث تعادل كميته خمس كؤوسٍ ونصف الكأس، بعدها غطّي الصينيّة بقطعة قصدير.
  • ثبّتي رفّ الشبك في وسط الفرن، وأشعلي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
  • أدخلي الصينيّة في الفرن لساعة من الزمن، حتّى يتشرّب الأرز الماء، وتنضج المقلوبة.
  • أخرجي صينيّة المقلوبة من الفرن، وضعي على وجهها طبق تقديم يقارب حجمه حجم صينيّة المقلوبة أو أكبر قليلاً، ثم اقلبي المقلوبة في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
أحاديث قصيرة عن الرسول

أحاديث قصيرة عن الرسول

أحاديث قصيرة عن الرسول أحاديث نبوية عن القرآن ذكرت السنّة النبويّة أحاديث كثيرة عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلم- تتعلق بالقرآن الكريم وفضله، يُذكر منها الآتي: (الْماهِرُ بالقُرْآنِ مع السَّفَرَةِ الكِرامِ البَرَرَةِ، والذي يَقْرَأُ القُرْآنَ ويَتَتَعْتَعُ فِيهِ، وهو عليه شاقٌّ، له أجْرانِ). عن أبي سعيد الخدري -رضي الله عنه- قال: أن رجلاً جاء له وقال: أوصني، فقال: (عليكَ بذِكْرِ اللهِ تعالى، و تِلاوةُ القرآنِ، فإنَّهُ روحُكَ في السَّماءِ، و ذِكْرُك في الأَرضِ). (حسِّنوا القرآنَ بأصواتِكم فإنَّ
عبارات عن النظافة

عبارات عن النظافة

النظافة من الأخلاق الحميدة التي يحبها الله في عباده والتي يكرهها الشيطان وقد دعانا ديننا الحنيف للمحافظة عليها، وهنا لكم في هذا المقال عبارات عن النظافة. عبارات عن النظافة لو قام كل امرئ بالتنظيف حول بيته، لأصبحت كل مدينة نظيفة. النظافة نصف الغنى. بعض الناس مهمتهم النظافة، ويحتقروهم أناس مهمتهم القذارة. خطاب تاريخي رأيت جرذاً يخطب اليوم عن النظافة وينذر الأوساخ بالعقاب وحوله يصفق الذباب. الأناقة تبدأ من ملابسك والنظافة من تحتها. وسائل النظافة الفكرية مجهولة في البلدان المتخلفة. ما أجمل النظافة
زيادة حمض الفوليك

زيادة حمض الفوليك

حمض الفوليك يعتبرُ حمض الفوليك أو كما يُسمّى علمياً بFolic acid، أحدَ الأحماض الأساسيّة التي يجب توافرها بكميّات مناسبة ومعتدلة في جسم الإنسان، من كلا الجنسين وفي مختلف المراحل العمريّة، ويتسبّبُ نقصه في العديد من المشكلات الصّحية والمضاعفات الخطيرة التي تهدد استقرار الإنسان وبقاءه، وتحتاج المرأة الحامل بشكل خاصّ لكميّات استثنائية من هذا الحمض، لضمانِ قوّتها خلال مراحل الحمل المختلفة، لضمان ولادة الجنين بصّحة جيّدة دونَ أيّة تشوّهات خُلقيّة. يعتبرُ حمض الفوليك أحدَ الفيتامينات التي تندرج تحت
استخدامات قشر الرمان

استخدامات قشر الرمان

قشر الرمان الرمان من الفواكه اللذيذة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوائد، وفوائد الرمان تتركز بالرمان وقشرها، وكذلك بمنتجات الرمان من عصير ودبس، وفي هذا المقال سنركز بشكل كبير على قشر الرمان، الذي أثبتت الدراسات على أنه يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، كما أن قشر الرمان أصبح من الطرق الطبيعية المستخدمة بشكل كبير في العلاج الطبيعي، لعلاج العديد من الأمراض، وكذلك للوقاية من العديد من الأمراض. استخدامات قشر الرمان يخلص الجسم من السموم العالقة به، وذلك بفضل غناه بنسبة عالية من مضادات
كيف تتعاملين مع طفلك إذا أخطأ؟

كيف تتعاملين مع طفلك إذا أخطأ؟

لا تعاقبي طفلك إن أخطأ دون قصد، ولا تعاقبيه أبداً أي عقاب مؤذٍ جسدياً مثل: الضرب وضع الفلفل الحار بالم، أو مؤذٍ نفسياً وعاطفياً: مثل العقاب بالصمت والمقاطعة. لذلك إن أخطأ طفلك خطأ يستحق العقاب يوجد طرقٌ سليمة وآمنة ومنطقية لمعاقبته، تساعد هذه الطرق على ردع الطفل، وجعله يبتعد عن تكرار الخطأ الذي ارتكبه، في حال تمّ تطبيقها بشكل سليم، فما هي هذه الطرق؟ طرق تربوية سليمة للتعامل مع خطأ الطفل التوجيه الكلامي تعتمد هذه الطريقة على مواجهة الطفل بالخطأ الذي ارتكبه، والحوار معه، والحرص على أن لا يُكرّر
أثينا أوناسيس روسيل (فارسة فرنسية يونانية)

أثينا أوناسيس روسيل (فارسة فرنسية يونانية)

نبذة عن أثينا أوناسيس روسيل أثينا أوناسيس روسيل (Athina Onassis Roussel) فارسة خيل معروفة بكونها الوريثة الوحيدة لرجل الأعمال الملياردير اليوناني أرسطو أوناسيس، تعرضت حياتها للكثير من العواقب والمحنات سواء من ناحية المشاكل القانونية لثروتها الضخمة، أو على صعيد الحياة الخاصة. ولدت أثينا أوناسيس في 29 يناير من عام 1985 م في فرنسا، وبعد ثمانية أشهر من ولادتها بدأت إجراءات الطلاق بين والدها تييري روسيل ووالدتها كريستينا إثر خلافات بينهما، وفي عمر الثالثة فقدت أثينا والدتها؛ حيث عثر عليها متوفّاة
طريقة صنع ماسكرا في المنزل

طريقة صنع ماسكرا في المنزل

الماسكارا تعتبر الماسكارا من أهم مستحضرات التجميل التي تستخدمها ملايين النساء حول العالم، وهي مستحضر يعنى بتطويل الرموش، وزيادة جاذبيتها، وكثافتها، وتتوفر بعدة أنواع وماركات تجارية وعالمية في الأسواق، وبأسعار متفاوتة، أما أهم مكوناتها فهي: صبغة من الكربون الأسود أو أكسيد الحديد لتغميق الرموش، بوليمر يساعد في تغطية الرموش، ومواد حافظة، وشمع أو الزيوت كثيفة كاللانولين ، والبارافين، والزيوت المعدنية، والفازلين، و زيت الخروع ، وشمع الشمعدان. خطوات عمل الماسكارا فيما يلي طريقة عمل ماسكارا في
حل مشكلة عدم استقبال الرسائل النصية في الأندرويد

حل مشكلة عدم استقبال الرسائل النصية في الأندرويد

حل مشاكل عدم استقبال الرسائل النصية في الأندرويد  إن مشكلة عدم إرسال أو استقبال الرسائل النصية في جهاز الأندرويد قد تكون شيء محبطًا ومسببًا لسوء التفاهم بين الأصدقاء وزملاء العمل لذا فينصح العديد من الخبراء بإرساله إلى أحد مراكز التصليح ولكن المشكلة أن هذا الأمر قد يسبب الحرج لدى البعض بسبب غلاء سعر التصليح الذي قد لا يمتلكه. حل مشكلة عدم إرسال أو استقبال الرسائل من الأفضل والمستحسن محاولة تصليح مشكلة عدم الإرسال أو الاستقبال يدويًا وفيما يلي مجموعة من الطرق التي يمكن اللجوء إليها لحل هذه