طريقة المقلوبة بدون قلي

طريقة المقلوبة بدون قلي

المقلوبة

تعتبرُ المقلوبة أحدَ أشهر الأطباق الرئيسيّة التي تعدُّها جميع الدول العربية، ويمتازُ هذا الطبق بقيمتِه الغذائيّة العالية، كونه يحتوي على خضار متنوّعة، إضافة إلى قطع من اللحم أو الدجاج، ويمكن طهي المقلوبة على النار، أو في الفرن، وسوف نقدّمُ في هذا المقال مكوّنات وطريقة تحضير المقلوبة لكن بدون قلي الخضروات وإنّما بشيّها.

مقلوبة الدجاج والخضروات المشويّة

المكوّنات

  • كيلو من الدجاج.
  • بصلة مقطّعة إلى أرباع.
  • عشر حبّات من الفلفل الأسود غير المطحون.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبّة باذنجان كبيرة ومقطّعة إلى شرائح سميكة.
  • رأس زهرة صغيرة ومقطّعة -القرنبيط-.
  • حبّتان من البطاطا مقطّعة إلى شرائح سميكة.
  • قرنان من الفلفل الحارّ المقطّع إلى حلقات.
  • كأسان ونصف من الأرزّ البسمتي.
  • شرائح بصل ومكسّرات مشوّحة، للتزيين.

طريقة التحضير

  • ضعي الدجاج في وعاء عميق، واغمريه بالماء، وأشعلي تحته ناراً متوسّطة الحرارة، حتّى يغلي الماء وتظهرُ الرغوة، لتسارعي بعد ذلك لإزالة الرغوة من الوعاء.
  • أضيفي البصل المقطّع، والفلفل غير المطحون، وورق الغار للدجاج، واتركي الدجاج على النار لخمسين دقيقةً، أو حتّى تلاحظي نضجَه.
  • أخرجي الدجاج من الوعاء، وضعيه جانباً، ثم صفّي المرقة، وأضيفي عليها البهارات المشكّلة، والكركم، ومطحون القرفة، والفلفل الأسود المطحون والملح، وقلّبي المكوّنات باستخدام الشوكة حتّى تختلطَ الموادّ معاً.
  • رشّي كمية ضئيلة من زيت الزيتون الصحي على شرائح الباذنجان، وقطع الزهرة، وشرائح البطاطا، وشرائح الفلفل، واشويها في الفرن.
  • اغسلي الأرز مرات عدّة، ثم انقعيه في الماء لمدّة نصف ساعة.
  • أحضري صينيّة واسعة، وذات حواف عالية.
  • وزعي بعض شرائح البصل في الصينية، ثم وزعي قطع الدجاج عليها، وكذلك كل من شرائح الخضار المشوية: الباذنجان، والبطاطا، والزهرة، والفلفل، ثمّ ضعي كميّة إضافية من البصل المشوّح فيها.
  • صفي الأرز من الماء، ووزعيه على خليط الدجاج وباقي الخضار المشويّة.
  • صبّي مرق الدجاج، بحيث تعادل كميته خمس كؤوسٍ ونصف الكأس، بعدها غطّي الصينيّة بقطعة قصدير.
  • ثبّتي رفّ الشبك في وسط الفرن، وأشعلي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
  • أدخلي الصينيّة في الفرن لساعة من الزمن، حتّى يتشرّب الأرز الماء، وتنضج المقلوبة.
  • أخرجي صينيّة المقلوبة من الفرن، وضعي على وجهها طبق تقديم يقارب حجمه حجم صينيّة المقلوبة أو أكبر قليلاً، ثم اقلبي المقلوبة في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
أحاديث للرسول

أحاديث للرسول

تعريف الحديث النبوي الحديث لغة ضد القديم، وهو الشيء الجديد، ويطلق كذلك على الكلام، سواء قلّ أو كثُر، أما الحديث اصطلاحا فهو "ما أضيف إلى النبي صلى الله عليه وسلم: من قول أو فعل، أو تقرير، أو وصف خَلْقي أو خُلُقي"، وقد بدأ تدوين علم الحديث في عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم، إلا أن ذلك كان قليلا؛ بسبب قوة حفظ وذاكرة أصحاب الرسول، وندرة وسائل الكتابة لديهم. أحاديث الرسول إن أحاديث الرسول -صلى الله عليه وسلم- كثيرة جدا، وقد أوحى الله -تعالى- إلى نبيه بذلك حتى يخبرنا ببعض التشريعات، ويُكمل
كم عدد فريق كرة الماء

كم عدد فريق كرة الماء

عدد اللاعبين الأساسيين في كُرة الماء يتكون كلُّ فريقٍ في لعبة كرة الماء من ستة لاعبين أساسيين موجودين في حيِّز الملعب دفعةً واحدة بالإضافة إلى حارس المرمى، أي أن إجمالي عدد اللاعبين الأساسيين في فريق كرة الماء هو سبعة لاعبين، ويتم تمييز اللاعبين في المُباراة من خلال ارتداء لاعبي كلِّ فريقٍ لقبعاتٍ بألوانٍ مُختلفة عن القبعات التي يرتديها لاعبو الفريق الآخر؛ حيث يمكن أن يرتدي أحد الفريقين قُبعاتٍ فاتحة اللون على عكس الفريق الآخر الذي يجب عليه ارتداء قُبعاتٍ بألوان داكنة. يرتدي حُرّاس المرمى في
طرق علاج الشعر الهائش

طرق علاج الشعر الهائش

الشعر الهائش قد تعاني الفتاة من مشكلة الشعر الجاف والهائش، الأمر الذي يمنعها من عمل تسريحات الشعر المناسبة التي تظهر جمالها وتدعم إطلالاتها، لذا تلجأ إلى استخدام مستحضرات التجميل التي تضر الشعر كالسبراي أو الموس أو الجل، في حين يوجد العديد من الوصفات الطبيعية التي تعالج الشعر الهائش وتمنحه الحيوية والنعومة خلال وقتٍ قصير والتي سنذكر بعضها في هذا المقال. طرق علاج الشعر الهائش علاج الشعر الهائش المكوّنات: ملعقة من لبن الزبادي. ملعقة من حمام كريم ذي نوعية جيدة. ملعقتان من أي نوع من زيوت الشعر.
الخواص الكيميائية للماء

الخواص الكيميائية للماء

الماء يُعدّ الماء من أكثر العناصر إنشاراً بين الأنظمة الحية بشكل عام، حيثُ تُقدر نسبة الماء في كُتل المواد الحية على ما يزيد عن 70%، حيثُ يُعتبر من المكوّنات الأساسية في البناء الداخلي للخلايا المختلفة، والذي يقوم بمهمة التنظيم الدقيق للعمليات المختلفة في الأنظمة الحية. الخواص الكيميائية للماء التبخر إحدى خصائص المياه الكيميائية هي خاصية التبخر، حيثُ يُمكن استخراج المواد الصلبة من الماء من خلال عملية تبخير نسبة من الماء على ورقة ترشيح، وبشكل عام يُسمح أن تحتوي المياه على ما يُقارب 500 جزء في
متى يجب خلع الضرس

متى يجب خلع الضرس

الأضراس تساهم الأضراس والأسنان في عملية هضم الطعام حيث تقوم بتقطيع الطعام إلى قطعٍ صغيرةٍ يسهل مرورها في أجزاء الجهاز الهضمي وإتمام عملية الهضم، لذلك فهذه الأسنان مهمة في جسم الإنسان بالإضافة إلى أهميتها في إعطاء المنظر الجميل للفم، ولكنها كبقية أجزاء الجسم قد تتعرض للمشاكل. فعندما يعاني الشخص من مشاكل في الضرس فإنّ الطبيب يحاول بجميع الطرق لعلاجه وفي آخر خطوة يلجأ لخلعه، فما هي الحالات التي يلجأ بها الطبيب لخلع الضرس؟ الحالات التي يلجأ فيها الطبيب لخلع الضرس حالات داخلية إصابة الضرس بالضرر
أجاثا كريستي (روائية بريطانية)

أجاثا كريستي (روائية بريطانية)

أجاثا كريستي أجاثا كريستي هي واحدة من أشهر الكتاب في التاريخ. تم بيع ما يقرب من أربعة مليارات نسخة من رواياتها في جميع أنحاء العالم ، ولم يتغلب على مبيعات كتبها إلا ويليام شكسبير .اشتهرت برواياتها البوليسية الـ 66 ومجموعة القصص القصيرة الـ 14 ، بالإضافة إلى أطول مسرحية في العالم - مصيدة الفئران. بيعت كتبها أكثر من مليار نسخة باللغة الإنجليزية ومليار نسخة مترجمة. ميلادها و نشأتها ولدت أجاثا ماري كلاريسا ميلر في 15 سبتمبر 1890 في توركواي، ديفون، جنوب غرب إنجلترا في عائلة ميسورة الحال من الطبقة
فوائد الخل الأبيض للتخسيس

فوائد الخل الأبيض للتخسيس

هل هناك فوائد للخل الأبيض للتخسيس من الشائع الاعتقاد بأنّ الخل الأبيض يُمكن أن يساهم في التخسيس، أو يُمكن استخدامه كعاملٍ مساعد لفقدان الوزن، ولكن لا يوجد دليلٌ علميٌّ يُشير إلى أنّ استخدام الخل الأبيض لفقدان الوزن يُعدّ أكثر فعاليةً من النظام الغذائي وممارسة الرياضة . وتجدر الإشارة إلى أنّه لا يوجد حلٌّ سحريٌّ لفقدان الوزن؛ حيث إنّ فقدان الوزن الصحي ليس مجرّد اتّباع نظامٍ أو برنامجٍ غذائيٍّ لفترةٍ من الزمن، وإنّما يتعلّق الأمر بنمط حياةٍ مستمرٍ يتضمّن تغييراتٍ طويلة الأمد على العادات
سيرة ام كلثوم

سيرة ام كلثوم

ميلاد أم كلثوم وأصلها اسم أم كلثوم الحقيقي هو فاطمة إبراهيم السيد البلتاجي، و لُقّبَت أم كلثوم بكوكب الشرق وسيدة الغناء العربي، ولدت عام 1898م، وتُوفيت عام 1975م، وهي ابنة لعائلة بسيطة متواضعة سكنتْ في قرية ريفية تُدعى "طماي الزهايرة" في مركز السنبلاوين، في محافظة الدقهلية تحديدًا. أما عن والدها فهو الشيخ إبراهيم، كان إمامًا ومؤذنًا لمسجد في القرية، وبالنسبة لوالدتها فاطمة المليجي فقد كانت ربّة منزل. نشأة أم كلثوم وتعليمها كانت الحالة المادية لعائلة أم كلثوم سيئة، وبالرغم من ذلك ألحقها والدها