طريقة المحشي في الفرن

طريقة المحشي في الفرن

المحشي في الفرن

يعد المحشي أحد الأكلات الشرقية المعروفة في مختلف بلدان العالم العربي، وهو يتميز بمذاقه الطيب وطعمه اللذيذ، وبنكهاته المتنوعة، كما يتميز أيضاً بأنواعه المتعددة، فمنه: محشي البطاطس، ومحشي الكوسا، ومحشي الباذنجان، ومحشي الفليفلة، ويمكن تحضيره وطهوه بطرق متنوعة، وأبرزها الفرن، فيعد المحشي في الفرن من الأكلات المحببة لدى العديد من الأفراد، إذ تقدم بكثرة على مائدة الطعام والولائم، ويُعرف بوجه عام بسهولة تحضيره، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين مختلفتين لعمل المحشي في الفرن.

طريقة المحشي في الفرن

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا بحجم صغير.
  • كوب من الارز.
  • ثلاثة أكواب من صلصة الطماطم.
  • ثلاث بصلات.
  • ضمة من البقدونس.
  • نصف ضمة من الشبت.
  • نصف ضمة من الكزبرة الخضراء.
  • ثماني ورقات من النعناع الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كمية من الشطة (حسب الرغبة).
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • رشة من السكر.
  • رشة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • ننظف حبات الكوسا، ونفرغها من الداخل.
  • نغسل الأرز، ونصفيه، ثم نضعه داخل وعاء.
  • نفرم البصل جيداً، ثم نضيفه إلى الأرز.
  • نفرم الشبت، والبقدونس، والكزبرة، والنعناع الأخضر، ثم نضيفها إلى وعاء الأرز.
  • نصب كوبين من صلصة الطماطم فوق المزيج، ثم نضيف الملح، والزيت، والفلفل الأسود، والشطة، والبهارات المشكلة.
  • نمزج المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نضع معجون الطماطم مع باقي كمية صلصة الطماطم على نار منخفضة.
  • نضيف السكر إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً، ثم نترك المزيج على النار لبعض الوقت.
  • نحشو حبات الكوسا بمزيج الأرز.
  • نرتب حبات الكوسا المحشية داخل صينية بايركس، ثم نصب صلصة معجون الطماطم فوقها.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لتنضج الكوسا.
  • نخرج الصينة من الفرن، ونضع السمن على حبات الكوسا، ثم نعيد الصينية من جديد إلى الفرن لبضع الدقائق.

طريقة محشي الباذنجان في الفرن

المكوّنات

  • ست حبات من الباذنجان بحجم متوسط.
  • ثماني ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • أربع حبات من الطماطم المقطعة على شكل مربعات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوب من جبنة الإيدام المبشورة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ثم نغلف صينية فرن بورقة من الزبدة، ثم ندهنها بمقدار قليل من زيت الزيتون.
  • نقطع حبات الباذنجان بشكل أفقي إلى نصفين، ثم ننكهها بالملح، ونضعها جانباً في مصفاة لمدة نصف ساعة.
  • نضع شرائح الباذنجان في الصينية، ونشويها في الفرن لمدة ثلث ساعة.
  • نسخن أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون على نار منخفضة، ثم نقلي البصل فيه ليذبل، ثم نضيف الثوم إليه لمدة دقيقتين.
  • نضيف الطماطم إلى المزيج، ثم ننكه المكوّنات بالفلفل، والكمون، والسكر، والملح، ونقلب المكوّنات جيداً.
  • نضيف معجون الطماطم إلى المزيج، ونقلب المكوّنات باستمرار لمدة خمس دقائق، ثم نرفع الخليط عن النار.
  • نحشو أنصاف الباذنجان بخليط الطماطم، ثم نوزع الجبنة على وجه المزيج بشكل متساوٍ.
  • ننثر الكمية المتبقية من الزيت على وجه الباذنجان، ثم نضع في الصينية مقدار أربع ملاعق صغيرة من الماء.
  • نضع الصينية في الفرن من جديد لمدة ربع ساعة لتذوب الجبنة.
9المحاشي
مزيد من المشاركات
أين تقع الكعبة

أين تقع الكعبة

الكعبة المشرفة: موقعها وبناؤها موقع الكعبة المشرفة تقع الكعبة المشرفة في المملكة العربيّة السعودية، في مدينة مكة المكرمة الواقعة في الجزء الغربيّ من شبه الجزيرة العربيّة، في أحد الأودية المتاخمة لجبال السراة، حيث تحفّ هذا الوادي الجبال من كافّة الجهات، وهي واقعةٌ عند تقاطع دوائر العرض: 25 - 21 إلى الجهة الشمالية، وعند خط الطول 39 - 49 إلى الجهة الشرقية، وترتفع الكعبة المشرفة عن سطح البحر نحو ثلاثمئة مترٍ تقريبًا. وصف الكعبة المشرفة الكعبة المشرّفة بناءٌ مربّع الشكل، وضع إبراهيم وابنه إسماعيل
هل الثعبان من الفقاريات

هل الثعبان من الفقاريات

الثعبان من الفقاريات يُصنّف الثعبان بأنّه من الفقاريات، أيّ الحيوانات التي تمتلك عمودًا فقاريًا، فرغم أنّ العديد من الأشخاص يعتقد أنّه من الحيوانات اللافقارية نظرًا لسهولة حركته وانسيابه، إلّا أنّ جسم الثعبان يضمّ هيكلًا عظميًا داخليًا، وتُعدّ العظام أمرًا هامًا للثعبان، إذ تمنحه القوة والبنية الجيدة للجسم، فضلًا عن ترابط العضلات بالعظام، ويُساعد تقلّص عضلات الثعبان على المرونة، وسهولة التحرك. يتميز العمود الفقري الخاص بالثعبان بأنّه طويل جدًا، ويتكوّن من مئات الفقرات التي تصل إلى أعداد تفوق
منهج الاسلام في تدبير الاموال

منهج الاسلام في تدبير الاموال

نعمة المال إنّ من رزق الله تعالى على عباده: المال، فهو من زينة الحياة الدنيا ومتاعها، وفي المآل إمّا أن يزول المال أو يزول صاحبه، فإمّا أن يكون المال نعمةً لصاحبه إن صُرف في طاعة الله تعالى؛ ليكون نافعاً له في دنياه وآخرته، ومن وجهٍ آخر قد يكون المال نقمةً على العبد؛ إن استُخدم في معصية الله عزّ وجلّ، فكما أنّ الواجب على المسلم أن يكسب المال من الطرق الحلال والمشروعة، فيجب أيضاً صرفه في الطرق المشروعة، ومن الطرق غير المشروعة التي يسلكها بعض الناس في كسب المال: بيع الغرر؛ وهو البيع دون تسليم
أطعمة تساعد على التئام الجروح

أطعمة تساعد على التئام الجروح

أطعمة تساعد على التئام الجروح يستخدم الجسم العناصر الغذائية التي يتم الحصول عليها عن طريق تناول الأطعمة الصحية للمساعدة على التئام الجروح، وتجدر الإشارة إلى أنّه لا يوجد نظام غذائي خاص لالتئام الجروح؛ إلّا أنّ هناك أطعمة صحية يُمكن أن تساعد على زيادة سرعة التئام الجروح، ونذكر من هذه الأطعمة ما يأتي: الأطعمة الغنية بالبروتينات: تُعدّ البروتينات من أهمّ العناصر الغذائية التي تساعد على بناء الجلد والأنسجة الجديدة، والحفاظ على صحة البشرة، وتقوية العضلات، كما أنّها تساعد على التقليل من خطر الإصابة
طريقة عمل شيش برك التركي

طريقة عمل شيش برك التركي

شيش برك يعتبر الشيش برك من أشهر الأطباق التي تحضر في المطبخ التركي الذي تفوق على الأطباق الأخرى على مستوى دول العالم، حيث تميز بطعمه اللذيذ الشهي، ويحتوي هذا الطبق على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كالبروتينات، والكالسيوم، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل شيش برك التركي. الشيش برك التركي المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من السكر. مكوّنات الحشوة: أربعمئة غرام من اللحم المفروم. رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً. أربع ملاعق صغيرة من الزيت
ما هي بصمة العين

ما هي بصمة العين

البصمة ما هي البَصْمَة في البداية؟ البصمة هي باللغة الأثر، فترك بصمته أي ترك أثراً يشهد له، البَصْمَة كما اعتدناها هي أَثَرُ الخَتْمِ بالإِصبع، وشاع منذ القدم أن لا إنسان يتشابه في بصمة أصبعه مع إنسان آخر، فكانت البَصْمَة أداةً مُهمة لكشف الخفايا، فالجرائم والسرقات وكثير من الأمور كشفت بالاستدلال إلى البَصْمَة، لكن ما هي بَصْمَة العين؟ وهل هي كما الإبهام لا تتشابه من شخصٍ إلى آخر؟ بصمة العين بصمة العين هي شكل ولون (الأصباغ) الطبقات التي تشكل العين (خارجياً)، القرنية والقزحيّة والحدقة، وهي
الصفات الشخصية لحاملة اسم رينا

الصفات الشخصية لحاملة اسم رينا

الصفات الشخصية لحاملة اسم رينا توضح النقاط الآتية أبرز الصفات الشخصية لحاملة اسم رينا: محبوبة من الناس، ومتحدثة لبقة. دائما تركز على أهداف في حياتها، وجادة في تحقيقها، ولا تحب أن تنحرف عنها. قادرة على حل الكثير من المشاكل بطريقة عملية. روحانية وتحب التأمل. لديها طبيعة خيّرة، وتحب عمل الخير، والتطوع لمساعدة الناس المحتاجين. شخصية متعاطفة جداً، ولطيفة مع الجميع. تحب ارتداء الملابس الفخمة، والمجوهرات المهيبة. إنسانة عملية تقتنع فقط بالبراهين، ولديها عقلية الباحث، ويمكن أن تقوم بالبحث، والدراسة
المسافة بين ينبع ومكة

المسافة بين ينبع ومكة

المسافة بين ينبع ومكة مكّة المكرّمة وينبع ، مدينتان تقعان في المملكة العربية السعودية في الجزء الجنوب غربي منها، وكما هو معروف فإنّ المملكة العربية السعودية من الدول ذات المساحة الواسعة جداً، حيث يحتلّ موقعها كامل وسط شبه الجزيرة العربية، لذلك فمن المؤكد أن تكون المسافات بين مدنها طويلةً، خاصةً وأنّ أغلب مساحتها عبارةً عن مناطقٍ صحراويةٍ. مكة المكرمة مكة المكرمة العاصمة الدينية لمُسلمي العالم، ففيها (مكّة) توجد الكعبة المشرفة التي يتوجه إليها المسلمون كل يوم خمس مراتٍ على الأقل في صلواتهم، كما