طريقة الكيك الإسفنجي

طريقة الكيك الإسفنجي

الكيك الإسفنجي

الكيك من الحلويّات المنتشرة عالميًّا، التي تُقدَّم في مناسبات مختلفة وبأشكال متنوِّعة، كما أنَّ طرق تزيينه كثيرة جدًّا، والكيك الإسفنجي هو أحد هذه الأنواع التي تجهَّز بطريقة بسيطة وسهلة، نضعها بين يديكم بمكوِّنات متوافّرة في كل منزل، إلا أنَّ تحضير الكيك الإسفنجيّ بنجاح يحتاج لمهارة وخبرة.

طريقة الكيك الإسفنجي

المكونات

  • 6 بيضات متوسطة الحجم.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوبان من السكر.

طريقة التحضير

  • ننخل الطَّحين ونضعه في وعاء.
  • نجهّز الفرن ونسخِّنه على درجة حرارة 180 مئوية.
  • في وعاء الخفق نضع البيض والفانيلا ثم نخفقها جيِّدًا بالخفّاقة الكهربائيَّة على سرعة عالية ونستمر في الخفق مدة 5 دقائق.
  • بعد خفق البيض والفانيلا جيدًا نبدأ بإضافة السكر تدريجيًّا، مع الخفق المستمرّ حتى يصبح قوام المزيج سميكًا وكريميًّا مدة 5-7 دقائق.
  • نبدأ بإضافة الطَّحين تدريجيًّا إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق يدويًّا باستخدام ملعقة كبيرة وبشكل هادئ من الأسفل للأعلى حتى تتجانس المكوِّنات، ونحافظ على الهواء الموجود داخل العجينة.
  • نستمر في خلط المكوّنات حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • ندهن صينية مستديرة لها حواف عالية لخبز التورتة بملعقة صغيرة من الزبدة، ونرشّ عليها الطّحين كي لا يلتصق الكيك بالصّينيّة.
  • نضع عجينة التورتة في الصّينيّة ونضعها في الفرن إلى أن تنضج ولا نفتح الفرن قبل انقضاء 20- 25 دقيقة.
  • نختبر نضج الكيك من خلال غرس طرف السّكين فيها، فإذا خرجت نظيفة تكون قد نضجت.
  • نخرجها بعد ذلك من الفرن ونقلبها على صينية مفرودة.
  • يكون الكيك جاهزًا للتقديم.

نصائح

  • يفضل إخراج البيض من الثّلاجة قبل استخدامه للكيك بيومين.
  • لينجح خبز الكيك يفضّل عدم فتح الفرن أثناء الخبز.
  • للحصول على كيك إسفنجي جيد نفصل الصفار عن البياض ونخفق كل منهما على حدة.
  • لتسهيل إخراج الكيك من القالب بعد خبزه نترك ربعه فارغًا عند سكب الخليط.
  • لتقطيع الكيك بسهولة وترتيب نغمس السكينة بالماء الساخن في كل مرة نستخدمها فيها.
  • لتجنّب جفاف قطع الكيك، يقطع قبل تقديمه بـ 5 دقائق.
  • يمكن تزيين الكيكة الإسفنجية بأي نوع من الكريما المرغوبة.
  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.
  • يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّدًا، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى.
مزيد من المشاركات
مدينة العلوم بتونس

مدينة العلوم بتونس

مدينة العلوم بتونس أُسست مدينة العلوم بتونس في عام 2002م، وهي مؤسسة تهتم بالعلوم والتكنولوجيا ونشر الثقافة بين كافة فئات المجتمع، وتتبع هذه المؤسسة أسلوب المتعة والإثارة في التعليم، ويُطبّق ذلك من خلال استخدام حافلة علمية تجوب جميع أنحاء البلاد وصولاً للمناطق النائية مقدّمةً تجارب علمية للأطفال، كما تتخذ المدينة شعار "ممنوع عدم اللمس"، وهي بذلك تشجع المقبلين عليها للتفاعل والتدريب العملي للاستفادة بطريقة ممتعة من كلّ ما هو متاح لهم داخل القاعات العلمية. تُعدّ مدينة العلوم بتونس مكاناً مناسباً
أين عاش قوم نوح

أين عاش قوم نوح

القصة في القرآن الكريم تعرّف القصة بأنّها الحكاية والخبر، ولقد استخدم القرآن الكريم ذلك الأسلوب، فروى الكثير من قصص الأمم السابقة، ودعوة الأنبياء، وما عانوه مع أقوامهم، وما تعرّضوا له من الأذى، وكيف صبروا وتحمّلوا في سبيل كلمة الله تعالى، وفي سبيل إعلائها، وبالتالي فإنّ تلك القصص القرآنية ، هي بمثابة دُربةٍ لكيفية سلوك طريق الدعوة، وخير مثالٍ على ذلك، النبي صلّى الله عليه وسلّم، الذي ضرب الله له تلك الأمثلة في القرآن الكريم ؛ دعماً وتثبيتاً له، حيث قال الله تعالى: (وَكُلًّا نَقُصُّ عَلَيكَ مِن
أضرار اللحوم الحمراء

أضرار اللحوم الحمراء

أضرار اللحوم الحمراء تتميز اللحوم الحمراء باحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، والحديد ، والزنك، والسيلينوم، بالإضافة إلى لونها الأحمر عندما تكون نيئة، كما أنّها واحدة من أكثر الأطعمة المثيرة للجدل في تاريخ التغذية، وعلى الرغم من محتواها العالي بالفيتامينات والمعادن إلا أنّ هناك أعتقادات أنها مضرة بالصحة، خاصةً للمصابين ببعض الأمراض. أمراض القلب تعتبر بعض أنواع اللحوم الحمراء عالية نسبيًا بالدهون المشبعة ، ممّا يؤدي إلى ارتفاع كولسترول الدم،
مدينة قرطاج

مدينة قرطاج

مدينة قرطاج تعتبر مدينة قرطاج من المدن الساحلية التونسيّة والتي تقع في الجهة الشمالية الشرقية من البلاد على بعد قرابة (15) كيلومتراً من مدينة تونس العاصمة. يبلغ ارتفاعها عن سطح البحر قرابة (57) متراً، وتمتدّ على شريط ساحلي قرابة (3) كيلومترات. يحدّها من الجهة الشرقية البحر الأبيض المتوسط، ومن الجهة الشمالية بلدية سيدي أبي سعيد، ومن الجهة الغربية بلدية المرسى، ومن الجهة الجنوبية بلدية الكرم. تبلغ مساحة المدينة قرابة (640) هكتاراً، وتوجد فيها العديد من المناطق الأثرية على مساحة (407) هكتار أي ما
ضوابط لباس المرأة المسلمة

ضوابط لباس المرأة المسلمة

ضوابط لباس المرأة المسلمة شرع الدين الإسلامي الحنيف عدّة ضوابط شرعيّة في اللّباس بشكلٍ عام، سواءً كان ذلك للرجال أم للنساء، وقد راعى في ذلك مصلحة الجميع، وصان بذلك عفّتهما، وسيتمّ هنا الحديث بشيءٍ من التفصيل عن ضوابط لباس المرأة المسلمة أمام غير محارمها، وذلك فيما يأتي: ساتراً للبدن إنّ مِن أبرز الصفات والضوابط الأساسية في لباس المرأة المسلمة أن يكون ساتراً يُغطّي بدنها، لقول الله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ قُلْ لِأَزْوَاجِكَ وَبَنَاتِكَ وَنِسَاءِ الْمُؤْمِنِينَ يُدْنِينَ عَلَيْهِنَّ
كيفية قراءة الخريطة الفلكية

كيفية قراءة الخريطة الفلكية

ما هي الخريطة الفلكية؟ تُعرف الخريطة الفلكية بأنها تمثيل لكل ما يرى في السماء على الخريطة، كما يطلق عليها أيضاً مخطط النجوم أو خريطة النجوم. كيف تقرأ الخريطة الفلكية؟ عند معرفة إحداثيات نجم أو كوكب معين فإن باستطاعتنا معرفة مكانه على الخريطة الفلكية، فمثلاً لو أخذنا الإحداثيات التالية RA 05 34 31،Dec 22 00 52 فإننا سننطلق من قيم RA في يسار الخريطة متجهين إلى اليمين 5 ساعات و34 دقيقة و31 ثانية، ثم من أعلى قيم Dec في نزول إلى القيمة الموجبة 22 ساعة و52 ثانية، لنصل إلى النقطة المشكّلة لتقاطع تلك
ما معنى الرشوة لغة وشرعاً

ما معنى الرشوة لغة وشرعاً

معنى الرّشوة لغةً عرّفت الرّشوة لغة بعدّة معانٍ، منها: الجُعل: وما يُعطى لقضاء حاجةٍ أو مصلحةٍ، والجمع منها رُشاً ورِشاً. الرِّشوة بكسر الراء: ما يعطيه الشّخص للحاكم أو لغيره ليحكم له، أو ليفعل له ما يريد، بحسب ما قال الفيومي. الرِّشوة هي: الوصلة إلى الحاجة بالمصانعة، وأصله من كلمة الرِّشاء وهو الذي يُتوصل به إلى الماء. بحسب ما قال ابن الأثير. معنى الرّشوة شرعاً اختُلف في تعريف الرّشوة شرعاً، فقيل في معناها: ما يؤخذ بغير عوض ويُعاب أخذه. كل مال يُدفع ليبتاع به من ذي جاه ومنصب عوناً على ما لا
طريقة ومكونات عمل الديك الرومي

طريقة ومكونات عمل الديك الرومي

الدّيك الرومي يعتبر الدّيك الرومي وجبةً تأكلها معظم شعوب العالم، ولها خصوصيّةٌ في أعياد الميلاد، وعيد الشكر في الولايات المتّحدة الأمريكية، وهو احتفالٌ بموسم الحصاد يعبّرون فيه عن شكرهم للربّ على منحهم الخيرات، ويقال أنّه عندما جاء بعض المهاجرين الإنجليز إلى الولايات المتّحدة الأمريكيّة لم يستطيعوا التّعامل مع أجوائها من حيث الصّيد والزّراعة، وقد مات منهم الكثير، ولكنّ الهنود ساعدوهم في المعرفة الخاصّة بالزّراعة والصيد، وقاموا بعمل احتفالٍ بأوّل موسمٍ للحصاد؛ كتعبيرٍ وشكرٍ منهم للقبيلة