طريقة الكنافة بالكريمة

طريقة الكنافة بالكريمة

الكنافة

الكنافة هي نوعٌ من الحلويات الشّرقية المشهورة التي اشتهرت بإعدادها مدينة نابلس بفلسطين، وهي نوعٌ من التّحلية التي تُقدّم في المناسبات والتّجمعات، وتتميّز بطعمها الشّهي ومذاقها الحلو.

لقيت الكنافة رواجاً في العالم العربي وخاصةً بلاد الشّام وبات الإقبال عليها شديداً من قبل العامّة، ويزداد الطلب عليها في فصل الشّتاء وفي أيّام رمضان الفضيلة لحاجة الجسم إلى السّكريات التي تمدُّه بالطّاقة والحيويّة.

تتنوع الكنافة لتشمل أنواع عدّة منها الكنافة الخشنة، والناعمة، والمبرومة، واختلفت الحشوات، ولكل مُحبِّي الكنافة اخترنا لكم حشوة الكريمة بخطواتٍ سهلة وطعمٍ شهي جرِّبوها واستمتعوا بطعمها الرّائع.

الكنافة بالكريمة

المكونات

  • نصف كيلو جرام من عجينة الكنافة الخشنة.
  • كوب من السّمن المذاب بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السّكر الباودر.
  • كوبان من الحليب السّائل.
  • ملعقتان من دقيق النّشا.
  • ملعقة صغيرة من الفانييلا.
  • كوب من كريم شانتيه.
  • قطر أو شيرة.
  • فستق حلبي مجروش للتّزيين.

طريقة الإعداد

  • ضعي كمية عجينة الكنافة في وعاءٍ وأضيفي كميّة السّمن والسّكر الباودر وبطرف أصابعكِ قلّبي الكنافة بلطف للحفاظ على تشابك خيوطها معاً.
  • أضيفي ربع ملعقة صغيرة من اللّون البرتقالي أثناء فرك العجينة بالسّمن، ويمكن تركها كما هي، لكِ الخيار في ذلك.
  • افردي نصف كميّة عجينة الكنافة بصينيةٍ مدهونةٍ بالسّمن ووزِّعيها بالتّساوي وضعيها جانباً لحين تحضير الكريمة.
  • ضعي كميّة الحليب والنّشا وملعقة الفانيلا في قدرٍ متوسط على نارٍ هادئةٍ وبمضربٍ يدوي قلبي بهدوء حتّى يتكاثف المزيج، اطفئي النّار واتركي المزيج حتّى يبرد ثمّ اخفقيه بالبلندر حتّى يُصبح ناعم الملمس وأضيفي له كوباً من كريم شانتيه.
  • اسكبي خليط الكريمة على عجينة الكنافة بالصّينية ووزّعيها بشكلٍ متساوٍ.
  • ضعي النّصف الآخر من عجينة الكنافة ووزّعيها فوق طبقة الكريمة بشكلٍ متساوٍ ومتناسق.
  • سخِّني الفرن مسبقاً وأدخلي الكنافة للفرن لمدة ثلاثين دقيقة على أنّ تكون موضوعة على الرّف الأوسط للفرن.
  • حمّري الكنافة حتّى تكتسب لوناً ذهبي اللّون، واسقيها بالقطر البارد فور خروجها من الفرن وزيِّنيها بالفستق الحلبي المجروش.
  • اتركي الكنافة لتبرد تماماً قبل تقطيعها، حتّى تتماسك طبقة الكريمة بداخلها، ثمّ قطّعيها وقدّميها.

القطر

المكوّنات

  • كوبان من السّكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانييلا.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.

طريقة الإعداد

  • ضعي كميّة الماء والسّكر في وعاءٍ على نارٍ هادئة وقلّبي حتّى يذوب السّكر.
  • ضعي عصير اللّيمون واتركي المزيج يغلي بهدوءٍ حتّى يُصبح كثيف القوام.
  • أضيفي الفانيلا في المرحلة الأخيرة بعد إطفاء النّار حتّى لا تتبخر بفعل الحرارة.

ملاحظة: يمكنك إعداد القطر سابقاً وتبريده ليكون جاهزاً للاستخدام.

5الكنافة
مزيد من المشاركات
ما هي أضرار الفطر الهندي

ما هي أضرار الفطر الهندي

ارتفاع محتواه من السعرات الحرارية يحتوي الفطر الهندي على الكثير من السعرات الحرارية؛ فإذا تمّ تناول أكثر من حصة في اليوم، فإن ذلك يؤدي إلى الحصول على سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم، حيث يحتوي كوب من حليب الفطر الهندي كامل على 150 سعرة حرارية، أما كوب من الفطر الهندي بنكهة التوت البري فيحتوي على 70 سعرة حرارية. كثير السكر يحتوي الفطر الهندي المُنكّه على السكر المُضاف، ويكون إما على شكل قصب السكر، أو شراب القصب، حيث يحتوي كوب واحد من الفطر الهندي قليل الدسم على 20 غراماً من السكر، ولكن تحتوي
نظام غذائي للحامل في رمضان

نظام غذائي للحامل في رمضان

غذاء الحامل في رمضان يختلف الناس بشأن اختيار الطعام والشراب في رمضان، ولكن يُوصى باتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحي، ومتنوع؛ إذ إنَّ بعض الأطعمة أفضل من غيرها للمساعدة خلال ساعات الصيام، ويسمح الإسلام في حالاتٍ معيّنةٍ بعدم الصيام للحامل والمرضع، إلّا أنَّ المرأة الحامل قد تجد في نفسها القدرة على الصيام، وذلك بعد مناقشة الأمر مع طبيبها، ونذكر فيما يأتي بعض التوصيات حول تغذية الحامل في رمضان: اختيار وجبات صحيَّة متوازنة: تحتوي على كلٍّ من النشويات والفواكه، والخضروات، ومنتجات الألبان، والبروتين مثل؛
نبذة عن كتاب ثق بنفسك وحقق ما تريد

نبذة عن كتاب ثق بنفسك وحقق ما تريد

نبذة عن كتاب ثق بنفسك وحقق ما تريد يتعرّض الإنسان في فترات من حياته إلى عقبات وأزمات مختلفة قد تفقده شعور الثقة النفس ، وقد يعترف الإنسان لنفسه بذلك وقد لا يعترف لأنه مشغول وسط صخب الحياة التي اختارها، وفي هذا الكتاب دعوة من المؤلف إلى تجديد شعور الثقة بالنفس من خلال اتباع بعض النصائح وتفعيل بعض الأدوات، وتجدر الإشارة إلى أن الكاتب قد مرّ بموقف ملهم أثناء الكتابة، وهو تعرّض والدته لحادث سير مؤلم، وعندما التفت الأسرة حول سرير الأم في المستشفى أتته إشارة من داخله اعتبرها صيحة تنبيه على هيئة صوت
قصة سد مأرب

قصة سد مأرب

تاريخ سد مأرب كان يُدعى سد مأرب في العصور القديمة بوادي سبأ، وبُني على شكلٍ هرمي في المقطع العرضي، وهو ذو بنيةٍ تحتيةٍ دقيقةٍ من البناء والحجر، ويبلغ طوله حوالي 550م، ويتحكم السد بتدفق الماء لاحتوائه على بوابات، حيث أنّه يحفظ المياه بعنايةٍ لإمداد المناطق الزراعية الكثيفة بالمياه، ويقوم بريّ أكثر من 4000 فدان (16 كم مربع)، وعلى الرغم من أنّ حكام سبأ وحمير قاموا في القرنين الخامس والسادس بعد الميلاد على تطوير السد إلا أنّه يوجد فيه كسور، وفي القرن السابع حدثت هزة أرضية أدت إلى هدمه الأخير، وقد
خطوات تأليف كتاب

خطوات تأليف كتاب

اختيار الموضوع المناسب من المهم أن يكون لدى الكاتب شيئاً مهما للكتابة عنه، حيث يقول الكاتب الأمريكي سكوت فيتزجيرالد (F. Scott Fitzgerald): "أنت لا تكتب لأنك تريد أن تقول شيئاً، أنت تكتب لأن لديك ما تقوله"، وهذا يعني أنّ الكاتب يحتاج إلى موضوع يهتم به بما فيه الكفاية ليستطيع الكتابة عنه بأكثر من طريقة، ومن المهم أن لا يحصر الكاتب نفسه على فكرة واحدة في كتابه، وإذا أراد أن يركّز على محور واحد فعليه أن يستخدم أسلوباً مميزاً يضمن فيه أن لا يفقد جمهوره. التخطيط للكتاب كتابة الكتب ليست مثل كتابة
معلومات عن مدينة أسوان

معلومات عن مدينة أسوان

أسوان أسوان هي إحدى المدن النوبية في مصر، وكانت تُعتبر قديماً بوابتها الجنوبية، وتقع أسوان على الضفة الشرقية، لنهر النيل عند الشلال الأول، ويبلغ عدد سكانها تقريباً 1,480,284نسمة، وذلك بحسبإحصائيات عام 2016م، وتُعتبر مدينة أسوان من أقدم مدن مصر، وفيها العديد من الآثار، والمعالم الحضارية العريقة، ما جعلها مدينةً سياحيةً مُميزة. تاريخ مدينة أسوان ظهرت أهمية مدينة أسوان في عهد الدولة القديمة، كونها كانت النقطة الحدودية الجنوبية لمصر حينها، وتمتعت بدورٍ فاصلٍ في تاريخ مصر في محاربة الهكسوس، وأُقيمت
شروط صلح الحديبية

شروط صلح الحديبية

شروط صلح الحديبية التعريف بصلح الحديبية بعد ما رأى كفار قريش القوة التي أصبح المسلمون عليها بدأوا بإرسال الرسل للمفاوضات مع رسول الله وصحابته، واستسلمت قريش للصلح مع رسول الله، فكان بذلك صلح الحديبية الذي قال فيه -سبحانه وتعالى-: (إِنَّا فَتَحْنَا لَكَ فَتْحًا مُّبِينًا)، وسمَّاه الله -تعالى- بالفتح المبين. وقد رافق رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- فيه ألف وأربعمئة من الصحابة -رضي الله عنهم- فقال فيهم: (لَّقَدْ رَضِيَ اللَّهُ عَنِ الْمُؤْمِنِينَ إِذْ يُبَايِعُونَكَ تَحْتَ الشَّجَرَةِ) ، وكان
طريقة عمل بخاري الدجاج

طريقة عمل بخاري الدجاج

لطالما ضمّت موائدنا العربية وفي معظم المناسبات والعزائم عدداً من الأطباق التي استطاعت أن تحظى بشعبية كبيرة، ومن تلك الأطباق العربيّة المميّزة الأطباق التي وصلت لنا من المطبخ السعوديّالذي شهد تنوّعاً كبيراً في الأطعمة التي يقدّمها نظراً لأنّ السعوديّة تعدّ من أكبر دول الشرق الأوسط وأكثرها تنوعاً في التضاريس، وبالتالي أدّى تنوع البيئ الذي شهدته إلى تنوع الأطعمة. وفي هذا المقال اخترنا أن نقدّم ل عزيزي القارئ طريقة تحضير بعض الأطباق السعوديّة التي لم تقتصر شهرتها على السعوديّة فقط بل شملت عدداً من