طريقة الكعك المعسل

طريقة الكعك المعسل

الكعك المعسل

هو نوع من أنواع الحلويات المشهور والمنتشرة بشكل كبير في ليبيا والتي يكثر تحضيره في المناسبات المختلفة وخاصة في الأعياد، حيث يُحضر بكل سهولة وبمقادير بسيطة، وكما يدخل السمسم كمكون رئيسي في تحضيره.

يعتبر الكعك المعسل هو المفضل لدى الصغار لهشاشة قوامه فضلاً عن فوائده الكثيرة، نظراً لاحتوائه على السمسم أو ما يسمى بالجلجلان، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الكعك المعسل بالسمسم.

الكعك المعسل بالسمسم

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المركز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن المذاب أو الزيت النباتي.
  • بيضة واحدة.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الطحين الأبيض المنخول.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر أو ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • زيت نباتي غزير للقلي.
  • كوبان من السمسم.

طريقة التحضير

  • نبدأ بتذويب الخميرة الفورية في القليل من الماء الدافئ ثم نضيف السكر ونقلب حتى تذوب الخميرة تماماً، ثم نغطيها ونتركها حتى تختمر.
  • نضع البيض والزيت والحليب السائل والحليب المركز ونقلب، ثم نضيف ماء الزهر ونتابع التقليب.
  • نضيف الخميرة الفورية، ثم نخفقهم بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم نضيف رشة الملح ونتابع الخفق.
  • نضيف الطحين المنخول بالتدريج إلى أن نحصل على عجينة طرية وناعمة وغير ملتصقة، وهنا اقتضى التنويه إلى أنه من الممكن أن لا نحتاج إلى كمية الطحين كاملة أو أن نحتاج بإضافة المزيد من الطحين على حسب نوعيته.
  • نغطي العجينة ثم نتركها جانباً لترتاح لمدة نصف ساعة.
  • نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نفردها بأيدينا على شكل أصابع طويلة.
  • نشكل الأصابع على شكل كعكة دائرية، ثم نغطي الكعكات لمدة عشرين دقيقة أخرى.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة وعميقة على النار حتى يسخن تماماً.
  • نقلي الكعك حتى يتحمر قليلاً ويصبح لونه ذهبياً.
  • نخرج الكعك من الزيت ونضعه على ورق المطبخ حتى نتخلص من الزيت الفائض.
  • نغمسه مباشرة في القطر البارد ونقلبه قليلاً.
  • نخرج الكعك المعسل من القطر ثم نضعه في السمسم ونقلبه حتى يتغطى بالكامل، ويمكن هنا أن نقوم بتغميس الكعك بالسمسم بعد تشكيله مباشرة ولكن لا يُقلى بالزيت بل يُشوى بالفرن.
  • نصف الكعك في طبق التقديم وننتظر قليلاً حتى يبرد ثم يقدم.

ملاحظة: يمكن أن نقوم بتغميس الكعك أيضاً بأي أنواع من المكسرات المجروشة مثل جوز الهند أو الفستق الحلبي.

مزيد من المشاركات
قصة ريا و سكينة

قصة ريا و سكينة

قصة ريا وسكينه قصة أرعبت جميع النساء ليس في مصر فقط بل خارج مصر ايضا وهي من اغرب القصص لامرأتين غريبتي الاطوار تقطنان في الاسكندرية هروبا من كفر الزيات لكثرة الشبهات حولهما تدعى الاولى ريا والثانية سكينة. كانت احداث هذه الوقائع في العشرينات حيث كان عملهما هو قتل النساء بعد تخديرهن ثم سرقة مصاغهم ودفنهم في ارض البيت الذي يقطنون به . واول الضحايا هي زينب ابو الليل وعمرها 25 عاما حيث كان هذا اول بلاغ تقدمت به زينب والدة نظلة حيث كانت في زيارة لها ولم تراها وذكرت انها عرفت انها كانت في زيارة
أحسن الصحابة قراءة للقرآن

أحسن الصحابة قراءة للقرآن

أحسن الصحابة قراءة للقرآن أَحسنُ الصحابة قراءةً للقرآن الكريم هو الصحابيّ الجليل أُبيّ بن كعب -رضي الله عنه-، وكان اصطفاؤه لهذه المرتبة ربّانياً توفيقياً من عند الله -عز وجل-؛ إذ أخرج البخاري في صحيحه أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال لأُبَيّ بن كعب -رضي الله عنه-: (إنَّ اللَّهَ أمَرَنِي أنْ أقْرَأَ عَلَيْكَ: {لَمْ يَكُنِ الَّذِينَ كَفَرُوا} قالَ: وسَمَّانِي؟ قالَ: نَعَمْ، فَبَكَى)، وإن مما لا شك فيه أن الصحابة جميعهم مميّزون بنصرِهم لنبي الله -صلى الله عليه وسلم-، إلّا أن أُبيّاً -رضي
تعريف المايك

تعريف المايك

تعريف المايك يُعرّف المايك بأنّه جهاز يُحوّل الموجات الصوتية إلى إشارات كهربائية يُمكن مُعالجتها من قِبل أجهزة الكمبيوتر وأجهزة الصوت الرقمية الأخرى، ويُعتبر مصطلح المايك (Mic) اختصاراً لمصطلح المايكروفون (Microphone)، ويتواجد المايك في أجهزة الهواتف المحمولة وأجهزة الكمبيوتر المكتبية والمحمولة؛ حيث يتّصل المايك بجهاز الكمبيوتر المكتبي بالمنفذ الخاص به الموجود في الجزء الخلفي أو الأمامي من علبة الجهاز (Case)، في حين يُوصل المايك بأجهزة الكمبيوتر المحمولة من خلال المنفذ الخاص به المتواجد في
أورام الغدد اللعابية

أورام الغدد اللعابية

أورام الغدد اللعابية تُعد الغُدد اللعابيّة (بالإنجليزية: Salivary glands) الغدد المسؤولة عن صُنع اللعاب في الفمّ، حيثُ إنّ اللعاب يُساعد على الهضم، ويحافظ على رطوبة الفمّ وصحّة الأسنان، ويمتلك الإنسان ثلاثة أزواج من الغُدّد اللعابيّة الرّئيسيّة؛ وهي: الغُدّة النّكافيّة (بالإنجليزية: Parotid gland)، والغُدّة تحت اللسان (بالإنجليزية: Sublingual gland)، والغُدّة تحت الفكّ السفليّ (بالإنجليزية: Submandibular gland)، إضافةً إلى المئات من الغُدّد اللعابيّة الصّغيرة الموجودة داخل الشفتين، والخدّين،
أول عالم وضع مقياس الذكاء

أول عالم وضع مقياس الذكاء

الذكاء الذكاء هو مفهوم يُعبّر عن بعض القدرات التي يمتلكها عقل الجسم؛ فالعقل له عدة قدرات ومنها القدرة على التحليل والمقدرة على التخطيط وإيجاد حلول مناسبة للمشاكل، والتفكير بمنطقية، وجمع أفكار تخصّ موضوعاً واحداً، وتعلّم معلومات جديدة؛ فكلّ ما سبق يندرج تحت مفهوم الذكاء. أنواع الذكاء للذكاء أنواع عدّة، ونذكر منها ما يلي: ذكاء اللّغة: يختص هذا الذكاء بالقدرات اللغوية؛ كالكتابة، والقدرة على التحدّث بقوة، وأيضاً فن الخطابة، وفهم اللغات وتعلّمها. ذكاء المنطق: يمكّن هذا النوع من الذكاء مالكه من حل
أكبر نجم في مجرة درب التبانة

أكبر نجم في مجرة درب التبانة

أكبر كتلة نجم في مجرة درب التبانة إنّ أكبر نجم من حيث الكتلة والسطوع في مجرة درب التبانة هو النجم بيستول أو النجم المسدّس (Pistol)، حيث تبلغ كتلة هذا النجم 100 ضعف كتلة الشمس، وسطوعه أكثر بـِ 10,000,000 مرة منها، ويبعد النجم 25,000 سنة ضوئية عن الأرض، وعلى الرغم من هذه المسافة الهائلة إلّا أنّه كان من الممكن رؤيته لولا الغبار الموجود بينه وبين الأرض، وقد تمّ اكتشاف هذا النجم على النحو الآتي: عام 1990م لوحظ هذا النجم وسط سديم بيستول (Pistol Nebula) في مجرة درب التبانة. عام 1995م تمّت ملاحظة
أضرار كثرة شرب الماء

أضرار كثرة شرب الماء

أضرار كثرة شرب الماء تُعرَّف مشكلة كثرة شرب الماء أو فرط التَّمَيُّه (بالإنجليزية: Hyperhydration) أو التسمم بالماء (بالإنجليزية: Water intoxication)؛ على أنّها اختلال توازن السوائل في الجسم، حيث يحصل فيها على كميّاتٍ كبيرةٍ من السوائل تتجاوز ما يفقده بشكل طبيعيّ وتزيد عن حاجته، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه الحالة نادرة؛ حيث تستطيع الكلى التي لا تعاني من أيّ مشاكل صحيّة طرح السوائل بكمية تتراوح بين 20–28 لتراً يومياً؛ أي بما لا يزيد عن 800–1,000 مليلترٍ لكل ساعة، إلا أنّها يمكن أن تحدث في قليل من
أنواع العقارات في السعودية

أنواع العقارات في السعودية

أنواع العقارات في السعودية تُقسم العقارات في المملكة العربية السعودية إلى نوعين رئيسيين وفقًا لتصنيفها، وهي: العقارات من حيث تحقيقها الدخل تُقسم العقارات السعودية من حيث تحقيقها الدخل لمالكيها على النحو الآتي: عقارات تحقق دخلًا لأصحابها وهي العقارات التي يمكن لصاحبها تأجيرها أو استغلالها تجاريًا لتحقيق الدخل، ومن أبرزها: المكاتب. العقارات الصناعية. الوحدات السكنية المؤجرة. الفنادق. المخازن. وحدات البيع بالتجزئة. عقارات لا تحقق دخلًا لأصحابها وهي العقارات التي لا يمكن استغلالها تجاريًا،