طريقة الفراخ بالصوص الأبيض

طريقة الفراخ بالصوص الأبيض

الفراخ

الفراخ أحد أنواع اللحوم البيضاء التي تُستهلك بكثرة في جميع المطابخ العالمية، ويتميز بطعمه الطري والشهي، عدا عن إمكانية تحضيره بالعديد من الطرق، وأهمها: الفراخ بالصوص الأبيض، وتعتبر أكلة الفراخ بالصوص الأبيض إحدى المأكولات التي اشتهرت بدايةً في المطبخ الإيطالي، ثم امتدت لتشمل باقي المطابخ، وتتميز بإمكانية تحضيرها بطرقٍ متنوعة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها بثلاث طرق.

الفراخ بالصوص الأبيض والقشطة

المكوّنات:

  • أربع قطع من فيليه الفراخ المقطع إلى قطع متوسطة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • عبوة من القشطة.
  • ستة فصوص من الثوم المدقوق.
  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت الذرة.
  • كوب من الماء.
  • عشر ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

  • خلط نصف كمية الملح، ونصف كمية الفلفل الأسود، والفراخ.
  • تسخين الزيت على النار، ثم إضافة الفراخ، وتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج.
  • تسخين الزبدة في قدر آخر على النار، ثم إضافة الثوم والتحريك.
  • إضافة القشطة، والماء والتحريك، ثم إضافة البقدونس، والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود.
  • ترك الصوص على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يتسبك.
  • رفع الصوص الأبيض عن النار، ثم إضافته فوق الفراخ.

الفراخ بالصوص الأبيض والمشروم

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من فيليه الدجاج المسلوق المقطع إلى قطع متوسطة.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • مكعبان من مرقة الفراخ المذوبان بكوب من الماء الفاتر.
  • رشّة من الفلفل الأبيض، ومسحوق الزنجبيل.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا المذوب بكوب من الماء.
  • علبة من كل من: كريمة الطبخ، والمشروم المقطع إلى قطع صغيرة.
  • كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت على النار، ثم إضافة البصل، والثوم والتحريك.
  • إضافة الزنجبيل، وفيليه الفراخ، والفلفل الأبيض، ومكعبات مرقة الفراخ والتحريك.
  • إضافة كريمة الطبخ، ومرقة الفراخ المذوبة والتحريك لمدة خمس دقائق، ثم تغطية الخليط وتركه حتى يغلي.
  • إضافة النشا، والمشروم والتحريك، ثم ترك الصوص لمدة خمس دقائق أو حتى يتسبك.

فيليه الفراخ بالصلصة البيضاء والخضار

المكوّنات:

  • أربع قطع من فيليه الفراخ المقطع إلى قطع متوسطة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: مسحوق الثوم، ومسحوق الزنجبيل، والملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • كيس من الخضار المفرزة.
  • كوب من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
  • ربع كوب من الطحين الأبيض.
  • كوبان من مرقة الدجاج الجاهزة.
  • نصف كوب من جبنة الدهن.
  • حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

  • تسخين نصف مقدار الزبدة على النار، ثم إضافة الفراخ والتحريك لمدة خمس دقائق أو حتى يتحمر.
  • إضافة الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، ومسحوق الزنجبيل، والملح والتحريك.
  • إضافة الخضار، والماء، والبصل الأخضر والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  • تسخين الكمية المتبقية من الزبدة في قدر آخر على النار، ثم إضافة الطحين والتحريك لمدة خمس دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة مرقة الدجاج، والتحريك للحصول على صلصة متماسكة، ثم إضافة جبنة الدهن والتحريك، ثم تغطية الصوص، وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يتسبك.
  • رفع الصوص عن النار، وإضافته فوق الفراخ والخضار والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه لمدة خمس دقائق.
  • رفع الفراخ بالصوص الأبيض عن النار، وسكبه في صحن للتقديم، ثم تزيينه بالبقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
عبارات عن فقدان الوالدين

عبارات عن فقدان الوالدين

الوالدان كلّما قسى الزمان علينا، وتعاظمت الهموم والمشاكل، ولم نجد أحداً يحنو علينا، تراهم ينظرون إلينا من بعيد، ويهبوننا الحلول والمساندة، إنّهم الأهل الذين مهما ابتعدنا عنهم وعذّبناهم بمتطلّباتنا، يلبّونها بكلّ فرح، إنْ فقدانهم لأمر عظيم، شيء يجعل الروح والقلب يبكيان بحرقة، ليته فقط البكاء بل كلّ شيء يبعث الندامة والحسرة على كلّ لحظة حزن سبّبناها لهم. عبارات عن فقدان الأمِّ ما تمنّيت شيئاً بحياتي أكثر ما تمنّيت أنْ يكون عندي أمٌّ . كان الحنان أمّي، والراحة أمّي، والهناء أمّي، والأمل أمّي،
التخلص من مسامات الوجه نهائياً

التخلص من مسامات الوجه نهائياً

طرق علاجية للتخلص من مسامات الوجه نهائياً استخدام الريتينويدات الموضعية: هي كريمات تحتوي على فيتامين أ تُساهم في تقليص المسام الواسعة ، كما يُنصح باختيار الكريمات التي تحتوي على تريتينوين المدرجة، ويتم وضعه مرة واحدة يومياً، وذلك لأنّه يؤدي إلى احمرار، وتهيّج الجلد. علاج الليزر: يُعتبر العلاج بالليزر من أفضل العلاجات الفعالة في تقليص المسام الواسعة الناتجة عن التلف أو التعرض لأشعة الشمس، ويكون ذلك من خلال تجديد إنتاج الكولاجين للبشرة، كما يتم هذا العلاج في عيادات متخصصة للأمراض الجلدية. بياض
ما هي لغة هولندا

ما هي لغة هولندا

اللغة الرسمية في هولندا تعدُّ اللغة الهولندية واللغة الفريزية اللغتان الرسميتان في دولة هولندا ، إلا أن معظم السكان يتحدثون باللغة الهولندية التي تعتبر الأكثر انتشاراً وشيوعاً عن غيرها من اللغات في هولندا، وهي ثالث أكثر لغة جرمانية* غربية يتم التحدث بها عالمياً، وتجدر الإشارة إلى أن اللغة الهولندية تعتبر لغةً ثانوية لما يقارب الخمسة ملايين شخص من خارج هولندا أيضاً، أما بالنسبة للغة الفريزية فيتحدث بها حوالي 453,000 شخصاً في هولندا، يتركز معظمهم في مقاطعة فريزلاند؛ حيث يعتبر استخدام كلتا
من مفكرة عاشق دمشقي

من مفكرة عاشق دمشقي

من مفكرة عاشق دمشقي فرشت فوق ثراك الطاهـر الهدبـا فيا دمشـق... لماذا نبـدأ العتبـا؟ حبيبتي أنـت... فاستلقي كأغنيـةٍ على ذراعي، ولا تستوضحي السببا أنت النساء جميعاً.. ما من امـرأةٍ أحببت بعدك.. إلا خلتها كـذبا يا شام، إن جراحي لا ضفاف لها فمسحي عن جبيني الحزن والتعبا وأرجعيني إلى أسـوار مدرسـتي وأرجعي الحبر والطبشور والكتبا تلك الزواريب كم كنزٍ طمرت بها وكم تركت عليها ذكريات صـبا وكم رسمت على جدرانها صـوراً وكم كسرت على أدراجـها لعبا أتيت من رحم الأحزان... يا وطني أقبل الأرض والأبـواب والشـهبا
تدريبات اللغة العربية

تدريبات اللغة العربية

سنذكر بعض التدريبات للصف السادس الابتدائي ومنها : تعرب الأسماء الخمسة بعلامات (فرعية) نيابة عن الحركات الإعرابية ترفع بالواو نيابة عن الضمة وتنصب بالألف نيابة عن الفتحة وتجر بالياء نيابة عن الكسرة . الأمثلة : في حالة الرفع: دخل أبوك المسجدَ لأداءِ الصلاةِ . يشاركُ أخوك في جماعةِ الإذاعةِ المدرسيةِ . حموك رجلُ عطوفُ القلبِ . فوك ناطقٌ بالحقِ . رسولُ اللهِ ذو خلقٍ عظيمٍ . في حالة النصب: رافقت منة أباها إلى الطبيب . أعطيت أخاك وردة جميلة . شاهدت حماك جنب السيارة . طيب الله فاك يا صائم . صادقت ذا
فوائد بذور الرجلة وأضرارها

فوائد بذور الرجلة وأضرارها

دراسات حول فوائد فوائد بذور الرجلة أشارت دراسة نُشِرَت في مجلة Journal of Research in Medical Sciences عام 2015 إلى أنَّ استهلاك بذور الرجلة مدة خمسة أسابيع من قِبل المُصابين بمرض السكري من النوع الثاني قد يُحسّن حالة مرضى السكري فقد قلل من مستوى سكر الدم الصيامي بدرجة بسيطة، إلّا أنَّه لم يؤثر بشكل كبير في مُستويات الإنسولين في الدم، وقد لوحظ أيضاً أنّه خفض الوزن لديهم ومستويات الدهون الثلاثية في الدم، ومستوى ضغط الدم ، ولا تزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتحديد الجرعة المُناسبة من
معوقات الثقة بالنفس

معوقات الثقة بالنفس

معوقات الثقة بالنفس تعد الثقة بالنفس ضرورية لتحقيق النجاح، إلا أنّه يمكن مواجهة بعض المعوقات التي تمنع تطوير الثقة بالنفس ، ومن الجدير بالذكر أنّه يجب على الشخص معرفة هذه المعوقات للتغلب عليها، ومن هذه المعوقات ما يأتي: الخوف يعد الخوف من أكبر معوقات الثقة بالنفس، وتتعدد أشكال الخوف، فهناك الخوف من الفشل ، والخوف من الإحراج، والخوف من عدم القبول، وحتى الخوف من كون الشخص مذهلاً وناجحًا ومحبوبًا. يؤدي الخوف إلى منع الشخص من امتلاك الثقة بالنفس كي يتمكن من خوض العديد من التجارب في الحياة، إلا أنّ
ما هي الذبيحة التي تذبح عن المولود

ما هي الذبيحة التي تذبح عن المولود

تعريف العقيقة تعرّف العقيقة بأنّها ما يؤدّى عن المولود، ويُذبح من بهيمة الأنعام، في اليوم السابع من الولادة، بنية العقيقة؛ والغاية منها شكر الله -سبحانه- وحمده على ما وهب من الولد، وسميت بالعقيقة؛ لأنّ عروقها تُذبح عند الذبح، وقال النووي في ذلك: "العقيقة: الشاة المذبوحة عن المولود يوم سابعه"، كما تسمّى عند العامة بالتميمة؛ وذلك لأنّها تتمم وتكمّل أخلاق المولود. حكم العقيقة اختلف العلماء في حكم العقيقة ؛ فذهب البعض منهم إلى القول بوجوبها، وقال آخرون بأنّها سنةٌ مؤكدةٌ، وذهب فريقٌ ثالثٌ إلى