طريقة العجينة بالزبادي

طريقة العجينة بالزبادي

العجين

تحضير العجين في المنزل من أساسيات النجاح في المطبخ، وذلك لأنه يتم تحضير العديد من الوجبات السريعة في حال تم الحصول على عجينة ناجحة وتناسب جميع أنواع الفطائر والمعجنات، ويتم ذلك باتباع المقادير والعجن الصحيح، تُحضر العجينة بأكثر من طريقة وذلك حسب ما يُناسب كل ربة منزل، فهناك عجينة العشرة دقائق وعجينة الخميرة وعجينة اللبن الزبادي، كل منها تُعطي الطعم والقوام نفسهما ولكن تختلف في طريقة التخمير ويُعتبر اللبن الزبادي من منتجات التخمير الفعالة والسريعة وهذه طريقة تحضيرها.

إعداد العجين

المكونات

  • ثلاثة كؤوس من الدقيق المخصص للحلويات.
  • ثلاث ملاعق حليب بودرة.
  • ملعقتان بيكنج باودر.
  • علبة لبن زبادي.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • نصف كأس زيت نباتي.
  • رشة ملح.
  • فنجان سكر.
  • مقدار ماء بحجم علبة اللبن.

طريقة التحضير

  • ضعي الطحين والحليب والبيكنج باودر مع بعضهما البعض في وعاء واخلطيهم معاً.
  • ضعي اللبن الزبادي والبيكنج باودر والخميرة في الخلاط واخلطيهم معاً، ثم أضيفي السكر والزيت على الخليط وأعيدي الخلط مرة أخرى.
  • ضعي الخليط على الدقيق وحركيهم معاً بواسطة المضرب اليدوي حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.
  • أضيفي الماء على العجين بشكل تدريجي مع العجن باليد أو المضرب الخاص بالعجين حتى يتكون لديك عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق بأطراف الوعاء ويسهل تقطيعها.
  • ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم غطيها بكيس بلاستيكي نظيف وقطعة قماش للمحافظة على حرارة العجين دافئ.
  • أتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه، ويعتمد الوقت في التخمير على درجة حرارة المكان الموجود فيه العجين، فكلما كان المكان دافئاً حصلت على عجينة مُختمرة في وقت أسرع.
  • حافظي على تغطية العجين جيداً لتجنب جفاف الوجه وتشققه مما يُصعّب عليك تقطيعه وتحضيره للمعجنات والفطائر فيما بعد.
  • قطعي العجين حسب الرغبة وأتركيه لمدة عشر دقائق ليرتاح، ثم حضري منه ما تشائين من الفطائر ويمكن تحضير البيتزا بجميع أنواعها وفطائر الزعتر والجبنة واللحمة والسبانخ والسمبوسك ومن هذه العجينة يمكن تحضير الخبز المنزلي البلدي وهذه الطريقة.

طريقة الخبز البلدي بعجينة اللبن الزبادي

  • قطعي العجينة لقطع بحجم قبضة اليد، ثم افرديها بواسطة الشوبك حتى تصل لسمك 2سم.
  • رشي سطح اللوح الخشبي بالقليل من الدقيق ثم ضعي عليه رغيف العجين، وبواسطة أطراف الأصابع اثقبيه ثقوباً صغيرة ومتباعدة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضعي رغيف الخبز حتى ينضج، سوف تلاحظين انتفاخ الخبز وهو ينضج وتنتشر الرائحة الشهية في كامل المكان.
  • حمري الوجه ليأخذ اللون الذهبي، ثم ضعيه على قطعة قماش لامتصاص الرطوبة، وبعدها غلفيه للمحافظة على طراوته وقوامه المميز.
مزيد من المشاركات
علاج الرعشة الأساسية أو العائلية - فيديو

علاج الرعشة الأساسية أو العائلية - فيديو

علاج الرّعشة الأساسيّة تكون الرعشة خفيفةً في بداية المرض، ولكن تزداد عند الاضطراب والانفعال، ويكون علاج الرّعشة باتّباع عدّة خطوات، منها: مُمارسة الرياضة. محاولة تغيير نمط الحياة. تجنّب الانفعال. إنّ الرعشة الأساسية تزداد مع الزمن، ولكن سرعة تقدّمها تختلف من مريض إلى آخر، ولكن مع مرور الزمن قد تستفحل هذه الرعشة وتُصبح شديدةً؛ حيث إنّها تمنع المريض من أن يُمارس الكتابة، وتمنعه من أن يُوقّع، ويشرب، وتمنعه من أن يَستعمل يده لخدمة نفسه، ولذلك في هذه المرحلة يُلجأ للعلاج الجراحي للرعشة. د.محمد
جان دو لافونتين (كاتب)

جان دو لافونتين (كاتب)

نشأة جان دو لافونتين وحياته جان دو لافونتين (1621م - 1695م) هو كاتب فرنسيّ من أشهر كتاب القصة الخرافية، كما أنّه شاعر كبير تم تصنيف أعماله الأدبية ضمن أعظم الأعمال الأدبية الفرنسية، وقد وُلد جان دو في منطقة شامبين في فرنسا، وكانت عائلته تنحدر من أصل برجوازي. والده هو تشارلز دي لافونتين، كان يعمل مديرًا في أحد القصور الملكية، ووالدته من أصل أرستقراطي هي فرتسواز بيدو، تلقّى تعليمه الأولي في علم اللاهوت، ولكنه ما لبث أن تركه ليدرس القانون، وتزوج من ماري هيريكارت، وهي فتاة في السادسة عشر من عمرها،
طريقة خلع الضرس

طريقة خلع الضرس

الأسنان تعتبر الأسنان جزء من أجزاء جسم الإنسان لا يستطيع العيش بدونها، لما للأسنان من أهميّة في إعطاء منظر جميل للإنسان إضافةً إلى القدرة على مضغ الطّعام، غير أنّ هنالك العديد من الأمور الّتي ربمّا تحصل مع الإنسان وتصيب أسنانه، من شأنها أن تؤثّر عليها وعلى وظائفها، وتستوجب في تلك الحالات إلى خلع هذه الأسنان. بشكل عام يمكن القول أنّ من الأمور الّتي تسبّب خلع الأسنان أو الضّرس هي مشكلة التسوّس، وهي المشكلة الأكثر إنتشاراً بين النّاس والّتي تستوجب خلع الضّرس عند الطّبيب في بعض الحالات وكما يرى
تمارين محلولة على الأسماء الخمسة

تمارين محلولة على الأسماء الخمسة

تمارين محلولة على الأسماء الخمسة يمكن ذكر بعض التمارين على الأسماء الخمسة كما يأتي: أعرب ما تحته خط أعرب ما تحته خط فيما يأتي: قال تعالى: (وَأَبُونَا شَيْخٌ كَبِيرٌ) أبو: مبتدأ مرفوع وعلامة رفعه الواو لأنه من الأسماء الخمسة ، وهو مضاف والنا: ضمير متصل مبني في محل جر مضاف إليه. قال تعالى: (إِذْ قَالَ لَهُمْ أَخُوهُمْ صَالِحٌ أَلَا تَتَّقُونَ) أخو: فاعل مرفوع وعلامة رفعه الواو لأنه من الأسماء الخمسة وهو مضاف وهم: ضمير متصل مبني في محل جر مضاف إليه. قال تعالى: (وَإِنَّ رَبَّكَ لَذُو فَضْلٍ عَلَى
متى تبدأ محظورات الإحرام؟

متى تبدأ محظورات الإحرام؟

محظورات الإحرام هي الأفعال الممنوع فعلها على الحاج والمعتمر، ويجب اجتنابها بسب الدخول في النسك، وهذه المحظورات منها ما يشترك فيه الرجل والمرأة، ومنها ما يخص الرجل دون المرأة، ومنها ما يخص المرأة دون الرجل، وعلى مُريد الحج والعمرة معرفة متى يبدأ في تنجب المحظورات، وهذا ما سنذكره في المقال. متى تبدأ محظورات الإحرام؟ تنوعت آراء الفقهاء في الوقت الذي تبدأ فيه محظورات الإحرام على النحو الآتي: الشافعية والحنابلة: تبدأ محظورات الإحرام عند الشافعية والحنابلة عند نية الحاج والمعتمر الدخول في العمرة
أسباب النجاح

أسباب النجاح

التركيز على أهداف محدّدة التركيز على هدفٍ أو أهداف معيّنة واحد من أسباب النجاح ، حيث يجب على الشخص أن يركّز طاقته لإنجاز مهام معيّنة تخدم أهدافه، وإنّ أكبر الأخطاء التي يقوم العديد من الناس بارتكابها هو هدر طاقتهم لإنجاز مهام ذات قيمة منخفضة ولا تخدم أهدافهم بشكل مباشر وكبير، لذا يجب أن يحرص من يسعى للوصول إلى النجاح إلى سؤال نفسه عن قيمة أيّ أمر يقوم به، والبدء دوماً بالأمور الأكثر أهميّة وفائدة. التخلص من الأفكار السلبية يعدّ التخلّص من الأفكار السلبية واحداً من أسباب النجاح في الحياة، حيث
إسماعيل ياسين (ممثل مصري)

إسماعيل ياسين (ممثل مصري)

نبذة عن الفنان إسماعيل ياسين رغم مرور سنوات طويلة على وفاته، يعتبر الفنان إسماعيل ياسين واحدًا من ألمع نجوم الكوميديا في مصر، واسمه الكامل هو إسماعيل ياسين إسماعيل علي نخلة، ويُعرف فنيًا بإسماعيل ياسين، وقد ولد في مصر في تاريخ 15 سبتمبر من العام 1912م، واشتهر في مجال التمثيل والغناء. نشأة إسماعيل ياسين ولد الفنان إسماعيل ياسين في مدينة السويس في مصر، وكان ينتمي لعائلة غنية؛ حيث كان والده يعمل صائغًا للذهب، إلا أنّ هذا النعيم لم يدم طويلاً، فبعد وفاة والدته، ألحقه والده إلى بالكُتاب، ثم انتقل
فالنسيا الإسبانية

فالنسيا الإسبانية

مدينة فالنسيا الإسبانية فالنسيا هي مدينة أوروبيّة إسبانية تعرف أيضاً باسم مدينة بلنسية، وقد تأسّست في العام 139 قبل الميلاد على يد الرومان، وتتبع إداريّاً إلى مقاطعة فالنسيا وتعتبر عاصمة إدارية لها، وتبلغ مساحة أراضيها 134,65كم²، وترتفع عن مستوى سطح البحر 20م، ولغتها الرسمية اللغة الإسبانية القشتالية، ولها توأمة مع عدة مدن كمدينة ساكرامنتو، وتوري أنونسياتا، وبولونيا، وماينتس، وأوديسا، وبرغش، ومنتون. موقع مدينة فالنسيا تقع فلكياً على خط طول 22.30 درجة غرب خط جرينتش، وعلى دائرة عرض 39.28 درجة