طريقة العجينة بالزبادي

طريقة العجينة بالزبادي

العجين

تحضير العجين في المنزل من أساسيات النجاح في المطبخ، وذلك لأنه يتم تحضير العديد من الوجبات السريعة في حال تم الحصول على عجينة ناجحة وتناسب جميع أنواع الفطائر والمعجنات، ويتم ذلك باتباع المقادير والعجن الصحيح، تُحضر العجينة بأكثر من طريقة وذلك حسب ما يُناسب كل ربة منزل، فهناك عجينة العشرة دقائق وعجينة الخميرة وعجينة اللبن الزبادي، كل منها تُعطي الطعم والقوام نفسهما ولكن تختلف في طريقة التخمير ويُعتبر اللبن الزبادي من منتجات التخمير الفعالة والسريعة وهذه طريقة تحضيرها.

إعداد العجين

المكونات

  • ثلاثة كؤوس من الدقيق المخصص للحلويات.
  • ثلاث ملاعق حليب بودرة.
  • ملعقتان بيكنج باودر.
  • علبة لبن زبادي.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • نصف كأس زيت نباتي.
  • رشة ملح.
  • فنجان سكر.
  • مقدار ماء بحجم علبة اللبن.

طريقة التحضير

  • ضعي الطحين والحليب والبيكنج باودر مع بعضهما البعض في وعاء واخلطيهم معاً.
  • ضعي اللبن الزبادي والبيكنج باودر والخميرة في الخلاط واخلطيهم معاً، ثم أضيفي السكر والزيت على الخليط وأعيدي الخلط مرة أخرى.
  • ضعي الخليط على الدقيق وحركيهم معاً بواسطة المضرب اليدوي حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.
  • أضيفي الماء على العجين بشكل تدريجي مع العجن باليد أو المضرب الخاص بالعجين حتى يتكون لديك عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق بأطراف الوعاء ويسهل تقطيعها.
  • ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم غطيها بكيس بلاستيكي نظيف وقطعة قماش للمحافظة على حرارة العجين دافئ.
  • أتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه، ويعتمد الوقت في التخمير على درجة حرارة المكان الموجود فيه العجين، فكلما كان المكان دافئاً حصلت على عجينة مُختمرة في وقت أسرع.
  • حافظي على تغطية العجين جيداً لتجنب جفاف الوجه وتشققه مما يُصعّب عليك تقطيعه وتحضيره للمعجنات والفطائر فيما بعد.
  • قطعي العجين حسب الرغبة وأتركيه لمدة عشر دقائق ليرتاح، ثم حضري منه ما تشائين من الفطائر ويمكن تحضير البيتزا بجميع أنواعها وفطائر الزعتر والجبنة واللحمة والسبانخ والسمبوسك ومن هذه العجينة يمكن تحضير الخبز المنزلي البلدي وهذه الطريقة.

طريقة الخبز البلدي بعجينة اللبن الزبادي

  • قطعي العجينة لقطع بحجم قبضة اليد، ثم افرديها بواسطة الشوبك حتى تصل لسمك 2سم.
  • رشي سطح اللوح الخشبي بالقليل من الدقيق ثم ضعي عليه رغيف العجين، وبواسطة أطراف الأصابع اثقبيه ثقوباً صغيرة ومتباعدة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضعي رغيف الخبز حتى ينضج، سوف تلاحظين انتفاخ الخبز وهو ينضج وتنتشر الرائحة الشهية في كامل المكان.
  • حمري الوجه ليأخذ اللون الذهبي، ثم ضعيه على قطعة قماش لامتصاص الرطوبة، وبعدها غلفيه للمحافظة على طراوته وقوامه المميز.
مزيد من المشاركات
طريقة الجبنة المقلية

طريقة الجبنة المقلية

الجبن يعتبر الجبن من الأطعمة المتنوّعة، فهناك ما يقارب خمسمئة نوع من الجبن، ومنها البارميزان، والموزاريلا، والشيدر، والجبن الكولمبي والسويسري، وتختلف هذه الأنواع حسب طريقة الصنع والحليب المستخدم في إنتاجها، فقد يكون كامل الدسم، أو قليل الدسم، أو خالي الدسم، كما يمكن تحضير الجبن بطرق كثيرة ومتنوعة، فيمكن أن يكون مخبوزاً، أو مبشوراً، أو مفتتاً، وقد يكون ذائباً، ومنه المكعبات والشرائح. طريقة عمل الجبنة المقليّة قلي الجبن الرومي المكوّنات: جبن رومي. بيضة. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ربع كوب سائل.
تعريف الحقوق الشخصية

تعريف الحقوق الشخصية

تعريف الحقوق الشخصية تُعرف الحقوق الشخصية بأنّها حقوق قانونية يمتلكها الأفراد، ويحصلون بموجبها على الحماية في كل من القانون المدني والجنائي، وتُضمّن بعض الدول تلك الحقوق في وثائقها القانونية، كالدساتير والمعاهدات، وفي حال التعدي على الحقوق الشخصية، يُعاقَب المُعتدي بعدة طرق تتراوح بين الغرامات أو السجن، وذلك اعتمادًا على طبيعة الانتهاك. وتسعى الدول بوضعها الحقوق الشخصية إلى حفظ السلامة العامة لمواطنيها من الانتهاكات التي قد تشمل الاعتداء، والضرب، وملاحقة الأشخاص الذين يهددونهم بشكل قانوني دون
شروط القراءة الصحيحة

شروط القراءة الصحيحة

القراءة الصحيحة وضع شيخ القراء أبو بكر بن مجاهد البغدادي أسساً ومعايير لا بدّ من اتباعها عند قراءة القرآن الكريم تسمى شروط القراءة الصحيحة، واعتنى عنايةً كبيرةً بتعليم القراءات لطلابه، فاختار سبع قراءاتٍ تُنسب إلى سبعة قُرَّاء من: الحجاز، والعراق، والشام، ممّا أدى إلى انتقاده من قِبَل بعض العلماء لأنّه أهمل قراءاتٍ أخرى لا تقلّ مكانةً ولا تختلف عن القراءات السبع التي اختارها من حيث الضبط، والشهرة، والصحة، والمصداقية، إلّا أنّه اتبع عدة مقاييس عَرَّفت الناس طريقة القراءة القرآنية الصحيحة. شروط
تعريف الأسطورة

تعريف الأسطورة

الأسطورة الأسطورة هي حكاية أو قصة قديمة أو مجموعة من القصص تعود إلى الزمن القديم، ولكنها لا تكون دائماً قصص حقيقية حصلت على أرض الواقع، ومن الجدير بالذكر أنها تكون متعلقة بأحداث محددة، أو بأشخاص معيّنين، أو بأماكن معينة، وتشبه الأساطير الحكايات الشعبية من ناحية المحتوى، ففيها أشخاص خارقين، وتفسيرات لظواهر طبيعية مختلفة عن الواقع. تنتقل الأساطير من جيل إلى آخر، ويختلف سرد الأساطير فمنها ما يتم سردها من خلال الشعر أو الروايات المروية شفهياً أو المدوّنة منها، وتهدف معظم الأساطير إلى تقديم درس
كيف بنيت البتراء

كيف بنيت البتراء

البتراء تقع البتراء جنوبَ المملكة الأردنية الهاشمية، وتحديداً في محافظة معان، تم اختيارها لتكون واحدة من عجائب الدنيا السبع الجديدة في العام ألفين وسبعة ميلادية، كما تم إدرجها على قائمة اليونيسكو للتراث العالمي في العام ألف وتسعمائة وخمسة وثمانين ميلادية، وقد ظلت مدينة البتراء غير مكتشفة خلال فترة الحكم العثماني إلى أن اكتشفت مرة أخرى في العام ألف وثمانمائة واثني عشر ميلادية من قبل المستشرق السويسري يوهان بركهارت. تعتبر مدينة البتراء اليوم رمزاً أردنياً خالصاً، وأيقونة سياحية تجذب بجمالها
أسباب المشكلة الاقتصادية وحلها

أسباب المشكلة الاقتصادية وحلها

أسباب المشكلة الاقتصادية هناك العديد من الأمور التي تُسبب المشكلة الاقتصادية ، ومن أبرز هذه الأسباب ما يأتي: ندرة الموارد مع ازدياد رغبات المستهلكين وندرة الموارد على أشكالها، تنتج المشكلة الاقتصادية، كما يمكن اعتبار المشكلة الاقتصادية على أنها مشكلة عالمية ذلك لأنها لا تنطبق على أفراد أو منظمات بعينهم بل تشمل جميع الأفراد وجميع البلدان، وذلك بسبب ندرة الموارد وشحها في جميع أنحاء العالم وذلك لأن الندرة هي السبب الجوهري لوجود المشكلة الاقتصادية. رغبات الإنسان غير المحدودة رغبات الإنسان غير
نبذة عن بنك الراجحي

نبذة عن بنك الراجحي

مصرف الراجحي يعدّ مصرف الراجحي واحدًا من أكبر المصارف الإسلامية في العالم وقد تأسس عام 1957م، يبلغ مجموع الأصول المالية لهذا المصرف (80) مليون دولار أمريكي، ورأس مال مدفوع يقدر بـ(6,77) مليار دولار أمريكي، و يمتلك مصرف الراجحي العديد من الأنشطة التجارية. وفي عام 1978م تم دمج المؤسسات الفردية المالية ذات الأنشطة المالية المختلفة لتصبح شركة الراجحي للتجارة والتبادل، وفي عام 1988م تم تأسيس هذا المصرف في المملكة العربية السعودية باعتباره شركة سعودية مساهمة. فروع بنك الراجحي حول العالم يمتلك مصرف
أين تقع تركيا

أين تقع تركيا

تركيا تركيا هي دولة نشأت على أنقاض الدولة العثمانية، تبلغ مساحتها 783.562كم² تقريباً، وبلغ عدد سكانها حوالي 1.073.818 نسمة بناءً على تعداد سنة 2016م، معظم السكان من المسلمين، ويعيشون في البلدات والمدن، ويتحدثون اللغة التركية التي تعتبر اللغة الرسمية في البلاد، وتشتهر تركيا بصناعة المنسوجات، والسيارات، والأدوات الكهربائية، والمواد الغذائية والكيماوية، والجلود، كما تتميز بثروتها المعدنية من رصاص، وفحم حجري، وحديد، ونحاس، وكروم، وتشتهر عالمياً بزراعة الشاي، والزيتون، والتبغ، والحمضيات، والشعير،