طريقة العجة بالبيض والخضار

طريقة العجة بالبيض والخضار

العجة

العجّة أو كما يطلق عليها البعض الأومليت هي إحدى وجباتِ الإفطار الشهيّة والمميّزة التي تختلفُ طريقة تحضيرها من بلدٍ إلى آخر، فتتكوّنُ في الأساس من البيض والملح، وتُنكّه بأصنافٍ كثيرة كالأعشاب، والتوابل، والخضار، والجبن الذي يضيف لها طعماً لا يقاوم.

تأخذُ العجّة الشكلَ الدائريّ دائماً، إلا أنّها تختلفُ في الحجمِ والسُّمك، فكلٌ يصنعُها حسْبَ رغبته، وعادةً ما تُقدّم بجانب طبقٍ مشكّل من الخضار الطازجة، خاصّة إذا لم تكن محضّرة بها، وهناك من يحبُّ تناولَها مع اللبنة، وسنذكرُ في هذا المقال وصفاتٍ لعجّة البيض بالخضار.

عجة البيض والخضار

المكوّنات:

  • بيضتان.
  • ملح، حسْبَ الحاجة.
  • فُلفُل أسود مطحون، حسْبَ الحاجة.
  • القليل من الكمون.
  • القليل من الفلفل الأحمر.
  • القليل من القرفة.
  • نصف حبّة من الفليفلة الحمراء، مقطّعة إلى مكعّباتٍ صغيرة.
  • نصف حبّة من الفليفلة الخضراء، مقطعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • نصف حبّة من الفليفلة الصفراء، مقطعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • اكسري البيضتيْن في وعاء، واخفقيهما جيّداً.
  • أضيفي المنكّهاتِ المكوّنة من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والكمّون، والقرفة، واخفقي المكوّنات جيّداً.
  • أضيفي مكعّبات الفليفلة الحمراء، والخضراء، والصفراء.
  • اسكبي الحليب، وحرّكي المكوّنات من جديد حتّى تتداخلَ مع بعضِها البعض.
  • أذيبي الزبدة في مقلاةٍ واسعة، ثمّ اسكبي خليطَ البيض فيها.
  • اطبخي العجّة حتّى ينضجَ البيض، وتأخذ العجّة اللون الذهبيّ من الجهتين.

عجة البيض بالخضار والبسطرمة

المكوّنات:

  • تسعُ بيضات.
  • بسطرمة، حسْبَ الحاجة.
  • حبّتان من البندورة.
  • حبّتان من الفليفلة.
  • رأس من البصل متوسّط الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

  • قطّعي كلّاً من البندورة، والفليفلة، والبصل، والثوم، والبسطرمة إلى مكعّباتٍ صغيرة.
  • اخفقي البيض جيّداً، ثمّ اسكبيه على خليط الخضار.
  • حرّكي الخليط جيّداً حتّى تتداخلَ مكوّناتُه تماماً.
  • نكّهي الخليطَ بالملح، والفُلفُل الأسود، وضعي البيكنج باودر، وقلّبي قليلاً، ثمّ اتركيه جانباً لبعضِ الوقت.
  • ضعي القليلَ من السمن في المقلاة، واسكبي خليطَ العجّة فوقه.
  • اطهيها على نارٍ خفيفة لمدّةٍ تصلُ لربعِ ساعة حتّى تنضجَ تماماً.

رول العجة بالخضار

المكوّنات:

  • ثلاثُ بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ثلاثُ ملاعقَ كبيرة من الكريمةِ السائلة.
  • أربع حبات من البندورة المجفّفة.
  • مئة غرام من الزيتون خالي البذور.
  • نصف من أوراق الزعتر الأخضر المفرومة.
  • مئتان غرام من الجبن الكريميّ.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفُلفُل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • اكسري البيض في وعاء، وأضيفي الخلّ إليه، ثمّ اخفقي المكوّنيْن جيّداً.
  • ضعي الكريمة السائلة، والملح، والفُلفُل الأسود، والفلفل الأبيض، واخفقي المكوّناتِ من جديد.
  • أضيفي الطحين، واستمرّي في الخفق حتّى تتداخلَ جميعُ المكوّناتِ مع بعضِها.
  • أذيبي الزبدة على نارٍ متوسّطة، واسكبي خليط العجّة عليها.
  • اطهيها حتّى تتحمر من الجهتيْن.
  • ضعيها في طبقٍ واسع، واتركيها لمدّةِ خمس دقائقَ حتّى تبرد.
  • ادهنيها بالجبن الكريميّ، وانثري القليلَ من الزيتون، والبندورة المجفّفة، والزعتر الأخضر.
  • لفّيها على شكل رول، وقطعيه إلى قطعٍ متساوية، ثمّ رتّبيها في طبقِ التقديم.
  • زينيها ببعض أوراق الزعتر، وقدّميها.
مزيد من المشاركات
فوائد حبوب اللقاح للوجه

فوائد حبوب اللقاح للوجه

حبوب اللقاح حبوب اللقاح هي البودرة الموجودة داخل الأزهار، والتي تعلق مع الشعر المتواجد على جسم النحلة، وتتميّز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، والتي توفر لها العديد من الفوائد الصحيّة، عدا عن فوائدها الجماليّة للشعر والبشرة. فوائد حبوب اللقاح للوجه تخفيف علامات الشيخوخة المبكرة التي تظهر على الوجه، والتي تتمثل في التجاعيد، والخطوط العريضة؛ إذ تحتوي هذه الحبوب على نسبة مرتفعة من الكولاجين. تقشير البشرة، وبالتالي التخلص من الخلايا الميتة. تنعيم الوجه، وزيادة
دعاء الذهاب الى المسجد

دعاء الذهاب الى المسجد

دعاء التوجه إلى المسجد الصلاة في المسجد من أفضل الأعمال، وورد عند التوجه إليها بعض الأدعية من السنة النبوية، ويمكن الدعاء بأي أدعية أخرى، فكل الذكر خير إن شاء الله، ومن أدعية التوجه للمسجد ما يلي: (بسمِ اللهِ توكلْتُ على اللهِ لا حولَ ولا قوةَ إلا باللهِ ). (اللَّهُمَّ إنِّي أعوذُ بكَ أنْ أضِلَّ، أو أُضَلَّ، أو أَزِلَّ، أو أُزَلَّ، أو أَظلِمَ، أو أُظلَمَ، أو أَجهَلَ، أو يُجهَلَ عليَّ). (اللَّهُمَّ اجْعَلْ في قَلْبِي نُورًا، وفي بَصَرِي نُورًا، وفي سَمْعِي نُورًا، وعَنْ يَمِينِي نُورًا، وعَنْ
دراسة حالة طالب عدواني

دراسة حالة طالب عدواني

السلوك العدواني يُعرف أيضاً باسم السلوك العدائي، وهو عبارةٌ عن مجموعةٍ من ردودِ الفعل الكلامية أو الحركية التي تنتجُ عن شخصٍ ما اتجاه شخصٍ آخر، ومن تعريفات السلوك العدواني أنّه حالةٌ من الغضب والعصبية التي تُصيب الإنسان ، وتجعله غير قادرٍ على التحكم بأفعالهِ، أو تصرفاتهِ، أو الكلام الذي يصدر منه اتجاه غيره من الأشخاص، ويؤدّي السلوك العدواني إلى تعرض الأفراد للأذى الشخصي، وخصوصاً في حال حصول اعتداءٍ بالضرب بين فردين، أو مجموعة من الأفراد،إنّ السلوك العدواني واحدٌ من ردودِ الأفعال التي تَصدرُ عن
ابغى اعرف كم عمري

ابغى اعرف كم عمري

كيف يتم حساب العمر؟ يتم حساب عمر الشخص بطرق مختلفة حسب الثقافات المختلفة، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا وشهرة في العالم هي من خلال معرفة عيد ميلاد الشخص، الذي فيه يكبر ويكمل عامًا كاملًا، وصار من الممكن حساب العمر بشكل سريع من خلال مواقع الانترنت، وأصبحت هذه الطريقة هي الأسرع والأكثر استخدامًا، وتتم من خلال البحث عن حاسبة العمر أو "Age Calculator"، وبعد ذلك إدخال يوم الولادة والشهر والسنة، وسوف تُظهِر النتائج عمر الشخص بشكل مفصل. تاريخ 29 فبراير في بعض الحالات، قد يكون عيد ميلاد الشخص محيرًا في
المحافظة على البيئة في الإسلام

المحافظة على البيئة في الإسلام

معنى البيئة البيئة في اللغة أصلها من الفعل بوأ، وجميع معاني الفعل يقصد بها الاستقرار والحلول والتمكّن والرجوع والنزول، فيُقال: باء إلى الشيء أي رجع، والباءة: النكاح؛ وقد سمّي بذلك لأنّ الرجل يستمكن من أهله، وأصل الباءة المنزل، فالبيئة في اللغة هي: الحال والمنزل، أمّا اصطلاحاً فهي: مجموع العوامل الكيميائية والحيوية والطبيعية التي تعمل على مجتمعٍ بيئيٍ أو كائنٍ حيٍ، وعرّفها البعض بأنّها: الموارد الطبيعية بما فيها من الأرض والهواء والماء والحيوان والنبات، وخاصةً العينات الممثلة للنظم الطبيعية
وسائل الصيد القديمة

وسائل الصيد القديمة

وسائل صيد الحيوانات البرية القديمة ابتكر البشر منذ العصور القديمة وسائل وتقنيات متنوّعة لصيد الطرائد البرية، وفيما يأتي بعض من أهمّ هذه الوسائل: الصيد باستخدام السّهام والأقواس: يعود تاريخ استخدام القوس والسهام في الصيد إلى حوالي 50,000 عام، إذ كان القوس يُصنع من الأخشاب المرنة مثل الخيزران، أمّا الوتر فمن أحشاء الحيوانات، في حين صُنعت السهام القديمة من أخشاب الصفصاف، أو الدردار، أو البلوط، وغيرها، وكان للسهم رأس حادّ يُصنع من الخشب، أو العظام، أو القرون، أو الصوّان المنحوت، وفي القرن الثالث
أجمل بلد في العالم

أجمل بلد في العالم

أجمل بلد في العالم تتميَّزُ بلاد العالم المختلفة بسِماتٍ طبيعيّةٍ وحضاريّةٍ فريدةٍ، تمنحها الجمال، ويمكن أن يكون هذا الجمال طبيعيّاً، من حيث تنوّع معالم الطبيعة وتضاريسها، مثل: الأنهار، والجبال، وغيرها، وقد يكون جمالاً مدنيّاً، تتميّز فيه البلاد بمبانيها ومنشآتها المعماريّة؛ فمن البلاد ما تتميَّزُ بالجبال الشّاهقة والغريبة، مثل: نيبال، أو الشواطئ الرمليّة المُحاطة بالشّعاب المرجانيّة الملأى بالحياة البحريّة، مثل: أستراليا، أو الغابات المطيرة الكثيفة ذات الحياة البريّة المتنوّعة، مثل: البرازيل
أطباق تلمسان

أطباق تلمسان

شوربة الحريرة التلمسانية مدّة التحضير 30 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات ربع كوب من زيت الزيتون، أو الزبدة. كيلو غرام من لحم الخروف، مقطع إلى مكعبات. بصلة مفرومة. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. لتران من الماء. حبتان من الليمون المقطعة إلى شرائح. عودان من الكرفس، المفروم. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم. القرفة. الزعفران. كوبان من كلٍ من: الطماطم المفروم. الحمص المسلوق نصف كوب من كلٍ من: العدس . الكزبرة. البقدونس. طريقة