طريقة العجة بالبيض والخضار

طريقة العجة بالبيض والخضار

العجة

العجّة أو كما يطلق عليها البعض الأومليت هي إحدى وجباتِ الإفطار الشهيّة والمميّزة التي تختلفُ طريقة تحضيرها من بلدٍ إلى آخر، فتتكوّنُ في الأساس من البيض والملح، وتُنكّه بأصنافٍ كثيرة كالأعشاب، والتوابل، والخضار، والجبن الذي يضيف لها طعماً لا يقاوم.

تأخذُ العجّة الشكلَ الدائريّ دائماً، إلا أنّها تختلفُ في الحجمِ والسُّمك، فكلٌ يصنعُها حسْبَ رغبته، وعادةً ما تُقدّم بجانب طبقٍ مشكّل من الخضار الطازجة، خاصّة إذا لم تكن محضّرة بها، وهناك من يحبُّ تناولَها مع اللبنة، وسنذكرُ في هذا المقال وصفاتٍ لعجّة البيض بالخضار.

عجة البيض والخضار

المكوّنات:

  • بيضتان.
  • ملح، حسْبَ الحاجة.
  • فُلفُل أسود مطحون، حسْبَ الحاجة.
  • القليل من الكمون.
  • القليل من الفلفل الأحمر.
  • القليل من القرفة.
  • نصف حبّة من الفليفلة الحمراء، مقطّعة إلى مكعّباتٍ صغيرة.
  • نصف حبّة من الفليفلة الخضراء، مقطعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • نصف حبّة من الفليفلة الصفراء، مقطعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • اكسري البيضتيْن في وعاء، واخفقيهما جيّداً.
  • أضيفي المنكّهاتِ المكوّنة من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والكمّون، والقرفة، واخفقي المكوّنات جيّداً.
  • أضيفي مكعّبات الفليفلة الحمراء، والخضراء، والصفراء.
  • اسكبي الحليب، وحرّكي المكوّنات من جديد حتّى تتداخلَ مع بعضِها البعض.
  • أذيبي الزبدة في مقلاةٍ واسعة، ثمّ اسكبي خليطَ البيض فيها.
  • اطبخي العجّة حتّى ينضجَ البيض، وتأخذ العجّة اللون الذهبيّ من الجهتين.

عجة البيض بالخضار والبسطرمة

المكوّنات:

  • تسعُ بيضات.
  • بسطرمة، حسْبَ الحاجة.
  • حبّتان من البندورة.
  • حبّتان من الفليفلة.
  • رأس من البصل متوسّط الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

  • قطّعي كلّاً من البندورة، والفليفلة، والبصل، والثوم، والبسطرمة إلى مكعّباتٍ صغيرة.
  • اخفقي البيض جيّداً، ثمّ اسكبيه على خليط الخضار.
  • حرّكي الخليط جيّداً حتّى تتداخلَ مكوّناتُه تماماً.
  • نكّهي الخليطَ بالملح، والفُلفُل الأسود، وضعي البيكنج باودر، وقلّبي قليلاً، ثمّ اتركيه جانباً لبعضِ الوقت.
  • ضعي القليلَ من السمن في المقلاة، واسكبي خليطَ العجّة فوقه.
  • اطهيها على نارٍ خفيفة لمدّةٍ تصلُ لربعِ ساعة حتّى تنضجَ تماماً.

رول العجة بالخضار

المكوّنات:

  • ثلاثُ بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ثلاثُ ملاعقَ كبيرة من الكريمةِ السائلة.
  • أربع حبات من البندورة المجفّفة.
  • مئة غرام من الزيتون خالي البذور.
  • نصف من أوراق الزعتر الأخضر المفرومة.
  • مئتان غرام من الجبن الكريميّ.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفُلفُل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • اكسري البيض في وعاء، وأضيفي الخلّ إليه، ثمّ اخفقي المكوّنيْن جيّداً.
  • ضعي الكريمة السائلة، والملح، والفُلفُل الأسود، والفلفل الأبيض، واخفقي المكوّناتِ من جديد.
  • أضيفي الطحين، واستمرّي في الخفق حتّى تتداخلَ جميعُ المكوّناتِ مع بعضِها.
  • أذيبي الزبدة على نارٍ متوسّطة، واسكبي خليط العجّة عليها.
  • اطهيها حتّى تتحمر من الجهتيْن.
  • ضعيها في طبقٍ واسع، واتركيها لمدّةِ خمس دقائقَ حتّى تبرد.
  • ادهنيها بالجبن الكريميّ، وانثري القليلَ من الزيتون، والبندورة المجفّفة، والزعتر الأخضر.
  • لفّيها على شكل رول، وقطعيه إلى قطعٍ متساوية، ثمّ رتّبيها في طبقِ التقديم.
  • زينيها ببعض أوراق الزعتر، وقدّميها.
مزيد من المشاركات
معنى الحقيقة في الفلسفة البراجماتية

معنى الحقيقة في الفلسفة البراجماتية

معنى الحقيقة في الفلسفة البراجماتية تُعرّف الحقيقة في الفلسفة البراجماتية بأنها كل ما يؤدي إلى النجاح؛ إذ إن كل ما يؤدي بنا إلى النجاح فهو حقيقي، وكل ما يعطينا أكبر قسط من الراحة وما هو صالح لأفكارنا ومفيد لنا فهو حقيقي، ويعني ذلك أن الحقيقة هي التي تنتهي بنتائج مُرضية، وأن الفكرة يجب أن تُمتحن عن طريق ما يُعرف بالاختبار العملي؛ إذ لا قيمة للأفكار ما دامت حبيسة في عقولنا؛ إنما عليها أن تخضع لمبدأ التحقق للتأكد من صحتها أو بطلانها. إن الحقيقة في الفلسفة البراجماتية ذات طابع عملي، أي أنها ليست
قناع لإزالة الكلف العميق

قناع لإزالة الكلف العميق

قناع خل التفاح يساعد خل التفاح على التخلص من تصبغات البشرة، وتخفيف مظهر البقع السوداء الناتجة عن فرط تصبغ الجلد، ويحتوي خل التفاح على خصائص قابضة تعمل على إزالة الكلف، وتفتيح لون البشر، لاستعادة لونها الأصلي، وذلك من خلال ما يلي: المكوّنات: مقدار متساوي من الماء. مقدار متساوي من خل التفاح. طريقة التحضير: يمزج الماء مع الخل بشكل جيد. يوضع المزيج على بشرة الوجه. يترك المزيج لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. يغسل الجلد بالماء العادي. يكرر مرتين في اليوم، لبضعة أسابيع. قناع الليمون يحتوي الليمون
قصص وحكايات ماوراء الطبيعه

قصص وحكايات ماوراء الطبيعه

قصص وحكايات ما وراء الطبيعة ما وراء الطبيعة؛ هي سلسلة رويات من تأليف الكاتب المصري أحمد خالد توفيق ، وتتمحور الحكايات والقصص حول ذكريات خيالية لطبيب مصري اسمه رفعت إسماعيل، إذ يتعرض لحياته لخوارق طبيعية، وتتميز الحكايات والقصص في هذه السلسة بالرعب والغموض والإثارة، ويصل عدد الروايات في السلسلة إلى ما يُقارب الـ 80، ومن أهم هذه القصص والحكايات ما يأتي: حلقة الرعب تحكي الرواية قصة عندما كان الدكتور رفعت وأصدقائه في فيلا الدكتور سامي وعدم قدرتهم على الرحيل منها؛ بسبب الأمطار في الخارج، إذ يقترح
بحث عن أهمية غاز النيتروجين

بحث عن أهمية غاز النيتروجين

غاز النيتروجين غاز النيتروجين (بالإنجليزيّة: Nitrogen) هو عنصر لا فلزي عديم اللون، والرائحة، والطعم من عناصر المجموعة الخامسة عشر، والذي يشار إليه بالرمز N، ويحمل العدد الذري 7، وهو العنصر الأكثر وفرةً في الغلاف الجوي للأرض، إذ يتكون أربعة أخماس الغلاف منه، بالإضافة إلى ذلك فإنه يعد العنصر السادس في الوفرة الكونية، ويشكل غاز النيتروجين في الغلاف الجوي المصدر الرئيسي له لأعمال التجارة والصناعة، كما يوجد في الغلاف أيضاً على شكل كميات صغيرة متغيرة من أملاح الأمونيوم، والأمونيا ، وحمض النيتريك،
حق الزوجة على الزوج في الإسلام

حق الزوجة على الزوج في الإسلام

حقوق الزوجة على الزوج شرع الإسلام جملةً من الحقوق للزوجة، وجعلها واجبةً على الزوج ، ومن هذه الحقوق ما يأتي: حُسن معاملة ومعاشرة الزوجة، ولقد أوصى الله سبحانه بذلك في القرآن الكريم، وإنّ من حُسن معاشرة الزوجة أن يعاملها بالمعروف، وأن يعطيها حقوقها فلا يظلمها في شيءٍ. تعليمها أمور دينها، ومعونتها على طاعة ربها، ولا بدّ أن يتلطّف الزوج في نصحه وتعليمه لزوجته. تحقيق العدل بينها وبين ضرائرها إن كان لها ضرائر. غضّ الطرف عن بعض أخطائها إن لم تكن فيه معصيةٌ لله سبحانه. عدم إيذائها بالضرب أو التقبيح،
أحداث غزوة بدر بالتفصيل

أحداث غزوة بدر بالتفصيل

أحداث غزوة بدر تسمّى غزوة بدر بغزوة الفرقان، وغزوة بدر الكبرى، فبعد أن هاجر رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- إلى المدينة المُنوّرة، وبدأ بإنشاء دولته، حرص على تحقيق ما يضمن الاستقرار نوعاً ما من معاهدات أبرمها مع بعض القبائل المحيطة بالمدينة، إلّا أنّ ذلك لم يضمن الاستقرار الكافي للمسلمين، سواء داخل المدينة، أو خارجها؛ فاليهود وبعض المشركين يعيشون بينهم، وعلاقة قريش بالقبائل المجاورة قويّة، كما أنّ القتال كان لا يزال ممنوعاً على المسلمين، ومنهاجهم الإعراض عن المشركين، فنزل قوله تعالى: (أُذِنَ
أمثلة على المفعول المطلق من القرآن الكريم

أمثلة على المفعول المطلق من القرآن الكريم

أمثلة على المفعول المطلق من القرآن الكريم المفعول المُطلق هو اسمٌ يُوافق الفعل في اللّفظ، ويأتي بعد الفعل لعّدة أغراض وهي: توكيد حدوث عامله، وبيان نوعه، والمُبيّن لعدد مرّات حدوثه،وفيما يأتي أمثلة على المفعول المُطلق من القرآن: أمثلة على المفعول المطلق المؤكد للفعل من القرآن الكريم يأتي المفعول المطلق مُؤكّدًا للفعل الذي قبله مثل: "أنا مسرور بكَ سرورًا" فجاءت كلمة "سرورًا" لتأكيد الفعل دون أيّة إضافات، وفيما يأتي أمثلة على المفعول المطلق المؤكّد من القرآن: قوله تعالى: { وَإِذا أَرَدنا أَن
طريقة عمل اللحم بالعجين السوري

طريقة عمل اللحم بالعجين السوري

المطبخ السوري يعتبر المطبخ السوري أحد المطابخ الشامية المميّزة في إعداد المأكولات، والمخللات، والسلطات الشهية، ومن ضمن الأكلات السورية المحاشي، والكبة، والتبولة، والفتوش، وسنفصل في هذا المقال طريقة اللحم بالعجين السوري، ويتم إعداد هذه الأكلة أيضاً في لبنان وفي فلسطين والأردن، كما سنورد طريقة ومكوّنات التبولة الشاميّة أيضاً. اللحم بالعجين السوري المكوّنات نصف كيلو من الطحين. ثلاثمائة غرامٍ من الماء النقي. عشر غراماتٍ من ملح الطعام. نصف كيلو من لحم الضأن المفروم. حبلة فلفلٍ أحمر حلو مقطعٍ إلى