طريقة العجة الشامية

طريقة العجة الشامية

العجة

العجة أو الأومليت هي نوعٌ من أنواع الوجبات الخفيفة التي يتمّ تقديمها عادةً على وجبة الإفطار، إذ تمتاز بمذاقها الخفيف، ويمكن إضافة العديد من المكوّنات إليها، مثل: الخضار، والجبن، وتتعدد انواعها وطرق تحضيرها، أهمها العجة الشامية، التي تعتبر من ألذ أنواع العجة بشكلٍ عام، وفي هذا المقالسنذكر كيفية تحضير العجة الشامية، بالإضافة إلى عدّة أنواع من العجة، والتي يُمكن أن تقدم بجانب الخبز المحمصّ، وكوب من الشاي.

العجة الشامية

المكوّنات:

  • ست بيضات.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، البيكنج باودر.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • خفق البيض في وعاء، وتركه جانباً.
  • خلط الماء، والبيكنج باودر في وعاءٍ أخر، ثمّ إضافة البيض، والملح، والطحين.
  • إضافة البصل، والبقدونس والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ وضع الخليط به وتركه مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج العجة تماماً.

العجة بالكوسا

المكوّنات:

  • خمسة أكواب من لب الكوسا.
  • سبع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: زيت الذرة، و الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: البيكنج باودر، والملح.
  • نصف ضمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • رشّة من كل من: البابريكا، والقرفة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • خفق البيض، والبيكنج باودر في وعاء.
  • إضافة الملح، والقرفة، والبابريكا، والبصل، والبقدونس، ولب الكوسا والتحريك.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ وضع ربع كوب من خليط العجة داخل المقلاة، وتركه مدّة خمس دقائق أو حتّى ينضج تماماً من جميع النواحي.
  • تكرار العملية حتّى تنفد كمية العجة.

العجة بالنعناع

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: زيت الزيتون، والطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المطحون.
  • نصف ضمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  • خفق البيض في وعاءٍ، ثمّ إضافة الماء، والفلفل الأسود، والملح، والطحين، والنعناع، والبقدونس والخلط جيداً.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يتحول لونه إلى الذهبي.
  • سكب العجة فوق البصل، وتركها مدّة خمس دقائق أو حتّى تتماسك.

العجة بالهيلون

المكوّنات:

  • نصف كوب من كلٍّ من: المشروم المقطع إلى قطع صغيرة، و الهيلون المقطع إلى قطع متوسطة، والجبنة الصفراء المبشورة.
  • بيضتان.
  • بياض ست بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب قليل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • وضع الهيلون، والمشروم في قدرٍ على النار والتحريك، ثمّ تركه على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تنضج المكوّنات.
  • رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
  • وضع بياض البيض، والحليب، والبيض، والملح، والفلفل الأسود في وعاءٍ والخلط.
  • سكب خليط العجة في مقلاةٍ واسعة على النار، وتركه مدّة خمس دقائق أو حتّى يتّحمر من الجهة الأولى.
  • قلب الجهة الثانية من العجة، ثمّ إضافة خليط المشروم، والهيلون، والجبنة المبشورة، ثمّ لفها على شكل رولات.
  • رفع العجة عن النار، ووضعها في طبق التقديم.

العجة بالخضار

المكوّنات:

  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والشطة، والقرفة، والكمون.
  • نصف حبة مقطعة من الفلفل الرومي الملون.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.

طريقة التحضير:

  • وضع البيض، وخليط البهارات في وعاء والخلط.
  • إضافة الفلفل الرومي الملون، والحليب والخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
  • تسخين الزبدة في مقلاةٍ واسعة على النار، ثمّ إضافة خليط العجة.
  • ترك العجة على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تتّحمر.
مزيد من المشاركات
ما علامات رضا الله عن عبده

ما علامات رضا الله عن عبده

ما علامات رضا الله عن عبده رضا الله -سبحانه وتعالى- هو الغاية الأسمى لكلِّ مسلمٍ يسعى للوصول إليها، وهناك العديد من العلامات التي تدلُّ على رضا الله -سبحانه وتعالى- على عبده، نورد منها ما يأتي: الالتزام بما أمر الله -سبحانه وتعالى- به، و اجتناب كلِّ ما نهى عنه. الشُّعور بالرضا بكلِّ ما قسمه الله -سبحانه وتعالى- للعبد في الدُّنيا، وعدم السخط والاعتراض على قضاء الله -تعالى- وقدره خاصَّة في أوقات المصائب والابتلاءات. الشُّعور بالسَّكينة والطمأنينة في النَّفس، فهذا توفيقٌ من الله -سبحانه وتعالى-،
متى يظهر ضرس العقل

متى يظهر ضرس العقل

ضرس العقل سمي ضرس العقل لأنّه يظهر بوقت متأخّر عن نمو باقي الأسنان وهو آخر الأسنان الطبيعية، حيث إنّ يبدأ الشعور بوخز ضرس العقل من عمر السادسة عشرة ويستمر بالظهور لعدة سنوات متتالية يعتبر العمر الطبيعي لظهور هذا الضرس هو ما بين (سن السابعة عشرة حتى عمر الخامسة والعشرين) ولكن هناك بعض الحالات النادرة والشاذه لظهظر هذا الضري وفيما يلي سوف نتحدث عن أعراض ظهور ضرس العقل وما هي طرق العلاج وابتخفيف من الألم. يبدأ ظهور ضرس العقل بفترة البلوغ بمرحلة النضوج الفكري والعقلي لهذا جاءت تسميته بضرس العقل،
مدينة تشيكو في كاليفورنيا

مدينة تشيكو في كاليفورنيا

مدينة تشيكو في ولاية كاليفورنيا وفيما يأتي أبرز المعلومات حول مدينة تشيكو في ولاية كاليفورنيا : الموقع والجغرافيا تعد مدينة تشيكو إحدى المدن الواقعة في مقاطعة بوت الواقعة في الجزء الشمالي من ولاية كاليفورنيا في الولايات المتحدة الأمريكية، على الناحية الشمالية من وادي ساكرامينتو، وتشتهر المدينة بالموقع الجغرافي الاستراتيجي، والطبيعة الخلابة، فهي تتميز بتلالها التي تتوسطها، ويصل مجمل مساحتها إلى 85.30 كم². المناخ يتميز مناخ مدينة تشيكو بأنه حارًا وجافًا صيفاً وباردًا ورطبًا شتاءً، إذ يمكن أن تصل
ما هي غدد القناة الهضمية

ما هي غدد القناة الهضمية

الغُدد اللُّعابيّة تفرز الغدد اللعابية اللعاب الذي يلعب دوراً مهماً في عملية الهضم؛ حيث إنّه يحتوي على إنزيم الأميلاز (بالإنجليزيّة: Amylase Enzyme) الذي يُحطّم النشويات إلى الجلوكوز، والمالتوز، والدكسترين، وكذلك يُحافِظ اللُّعاب على لزوجة الفم، ويُسهّل البلْع، ويحتوي الفم على العديد من الغدد اللُّعابيّة؛ ولكن هناك ثلاثة أزواجٍ رئيسة منها، وهي: الغدّة النّكَافِيّة (بالإنجليزيّة: Parotid glands) الموجودة في باطن الخد. الغدّة تحت اللسان. الغدّة تحت الفك السفليّ الموجودة تحت أرضيّة جوف الفم.
ما هو الفيلر

ما هو الفيلر

الفيلر الفيلر هو عبارة عن علاج تجميلي لأحد أعضاء الجسم دون اللجوء للتدخل الجراحي، حيث يعمل على التخلص من العيوب التي تحدث للجلد، وله دور كبير في استعادة امتلاء الوجه الطبيعي للوصول إلى بشرة أكثر شباباً وحيوية وخالية من أي تجاعيد أو عيوب، ويستعمل الفيلر لتعبئة العديد من مناطق الجسم كالفم والذقن والأنف، بالإضافة إلى قدرته على علاج الهالات السوداء تحت العين. أنواع الفيلر يوجد عدة أنوع من الفيلر المستخدم في الحقن، وهي: حمض الهيالورونيك، ويحتوي على عدة مواد كرستلن وجوفيديرم وكابيتك، وحمض
دول آسيا الوسطى

دول آسيا الوسطى

آسيا الوسطى هي المنطقة الواقعة وسط قارة آسيا، وتمتد غرباً من بحر قزوين إلى حدود غرب الصين في الشرق. دول آسيا الوسطى تتكون منطقة آسيا الوسطى من جمهوريات الاتحاد السوفياتي سابقاً، وهي 5 دول: طاجيكستان، وقيرغيزستان، وكازاخستان، وأوزبكستان، وتركمانستان، وفي ما يلي توضيح لها: كازاخستان تقع جمهورية كازاخستان (Kazakstan) جنوب آسيا أوزبكستان، وعاصمتها أستانا وتقع في الجزء الشمالي الأوسط من البلاد، ويحدها من الشمال الغربي والشمال روسيا، والصين من الشرق، ومن الجنوب قيرغيزستان وأوزبكستان وبحر آرال
شرب الماء على معدة فارغة

شرب الماء على معدة فارغة

فوائد شُرب الماء على معدةٍ فارغة يشكّل الماء 70٪ من جسم الإنسان، وهو ضروريٌ لإبقائه رطباً وللمحافظة على عمله بشكلٍ صحيح، وقد يواجه الجسم العديد من العواقب الصحيّة قصيرة وطويلة الأمد نتيجة عدم تلبية حاجته من الماء، لذلك من المهم الحرص على شُرب كميّاتٍ كافيةٍ من الماء، ويُنصح بممارسة عادة شُرب الماء على معدة فارغة، فهي تعود على الجسم بفوائد عديدةٍ أهمّها: يقلّل من حرقة المعدة وعُسر الهضم: يحدث عُسر الهضم بسبب زيادة الحموضة في المعدة، وتحدث الحرقة عندما يرتفع الحمض من المعدة إلى المريء، وعند شُرب
ما حكم من يصلي رياء

ما حكم من يصلي رياء

حكم من يصلي رياءً لا يخفى أنّ أعمال المسلم كلّها لا بدّ أن تكون خالصةً لله -تعالى- وحده، وأن يقصد بها وجهه الكريم، بلا شركٍ أو رياء، ويقصد بالرياء: قيام المسلم بالطاعة أو ترك المعصية؛ قاصدًا رضا الآخرين، أو نيل حاجةٍ دنيويَّةٍ من مدحٍ أو مالٍ دون الله تعالى؛ فيجب أن تكون الأعمال كلّها خاليةً من الرياء، خالصةً لله تعالى بيما في ذلك الصلاة. وإذا أدى المسلم الصلاة وداخله الرّياء في أدائها؛ فإنّ لذلك أحكامًا حسب الأحوال الآتية: الحالة الأولى أن يُنشئ المسلم الصلاة ويبدأ بها رياءً دون نيَّةٍ خالصةٍ