طريقة العجة الشامية

طريقة العجة الشامية

العجة

العجة أو الأومليت هي نوعٌ من أنواع الوجبات الخفيفة التي يتمّ تقديمها عادةً على وجبة الإفطار، إذ تمتاز بمذاقها الخفيف، ويمكن إضافة العديد من المكوّنات إليها، مثل: الخضار، والجبن، وتتعدد انواعها وطرق تحضيرها، أهمها العجة الشامية، التي تعتبر من ألذ أنواع العجة بشكلٍ عام، وفي هذا المقالسنذكر كيفية تحضير العجة الشامية، بالإضافة إلى عدّة أنواع من العجة، والتي يُمكن أن تقدم بجانب الخبز المحمصّ، وكوب من الشاي.

العجة الشامية

المكوّنات:

  • ست بيضات.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، البيكنج باودر.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • خفق البيض في وعاء، وتركه جانباً.
  • خلط الماء، والبيكنج باودر في وعاءٍ أخر، ثمّ إضافة البيض، والملح، والطحين.
  • إضافة البصل، والبقدونس والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ وضع الخليط به وتركه مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج العجة تماماً.

العجة بالكوسا

المكوّنات:

  • خمسة أكواب من لب الكوسا.
  • سبع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: زيت الذرة، و الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: البيكنج باودر، والملح.
  • نصف ضمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • رشّة من كل من: البابريكا، والقرفة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • خفق البيض، والبيكنج باودر في وعاء.
  • إضافة الملح، والقرفة، والبابريكا، والبصل، والبقدونس، ولب الكوسا والتحريك.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ وضع ربع كوب من خليط العجة داخل المقلاة، وتركه مدّة خمس دقائق أو حتّى ينضج تماماً من جميع النواحي.
  • تكرار العملية حتّى تنفد كمية العجة.

العجة بالنعناع

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: زيت الزيتون، والطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المطحون.
  • نصف ضمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  • خفق البيض في وعاءٍ، ثمّ إضافة الماء، والفلفل الأسود، والملح، والطحين، والنعناع، والبقدونس والخلط جيداً.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يتحول لونه إلى الذهبي.
  • سكب العجة فوق البصل، وتركها مدّة خمس دقائق أو حتّى تتماسك.

العجة بالهيلون

المكوّنات:

  • نصف كوب من كلٍّ من: المشروم المقطع إلى قطع صغيرة، و الهيلون المقطع إلى قطع متوسطة، والجبنة الصفراء المبشورة.
  • بيضتان.
  • بياض ست بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب قليل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • وضع الهيلون، والمشروم في قدرٍ على النار والتحريك، ثمّ تركه على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تنضج المكوّنات.
  • رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
  • وضع بياض البيض، والحليب، والبيض، والملح، والفلفل الأسود في وعاءٍ والخلط.
  • سكب خليط العجة في مقلاةٍ واسعة على النار، وتركه مدّة خمس دقائق أو حتّى يتّحمر من الجهة الأولى.
  • قلب الجهة الثانية من العجة، ثمّ إضافة خليط المشروم، والهيلون، والجبنة المبشورة، ثمّ لفها على شكل رولات.
  • رفع العجة عن النار، ووضعها في طبق التقديم.

العجة بالخضار

المكوّنات:

  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والشطة، والقرفة، والكمون.
  • نصف حبة مقطعة من الفلفل الرومي الملون.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.

طريقة التحضير:

  • وضع البيض، وخليط البهارات في وعاء والخلط.
  • إضافة الفلفل الرومي الملون، والحليب والخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
  • تسخين الزبدة في مقلاةٍ واسعة على النار، ثمّ إضافة خليط العجة.
  • ترك العجة على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تتّحمر.
مزيد من المشاركات
شروط عقد البيع الصحيح

شروط عقد البيع الصحيح

شروط عقد البيع الصّحيح شروط انعقاد البيع أركان انعقاد البيع ثلاثة أركانٍ نوضّحها فيما يأتي مع الشروط: أوَّلها: العاقدان وهما البائع والمشتري، وهناك ثلاثة شروط متعلِّقة بهما، وهي كما يأتي: أن يكون كِلا العاقدين جائز التَّصرُّف: بحيث يتَّصف كلٌّ منهما بالبلوغ والعقل والحريَّة والرُّشد، وقد دلَّ على ذلك قول الله -تعالى-: (وَابْتَلُوا الْيَتَامَىٰ حَتَّىٰ إِذَا بَلَغُوا النِّكَاحَ فَإِنْ آنَسْتُم مِّنْهُمْ رُشْدًا فَادْفَعُوا إِلَيْهِمْ)، وقول رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (مَنِ ابْتَاعَ
طريقة الجريش بقدر الضغط

طريقة الجريش بقدر الضغط

الجريش بقدر الضغط الجريش هو حبوب القمح المجروشة التي تستخدم كغذاء صحّي متكامل، وهو من الأغذية ذات القيمة الغذائيّة العالية حيث يحتوي على نسب جيّدة من الألياف الغذائيّة الذائبة، كما يحتوي على مختلف المعادن كالحديد والزنك والمغنيسيوم، والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ألف و دال، وهذه المكوّنات تجعل من الجريش غذاءً صحّياً يساهم في التخلّص من مشاكل الجهاز الهضمي، ويساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. يُحضّر طبق الجريش في العديد من الدول العربيّة وخاصّةً في منطقة الخليج وذلك بإضافة اللحم
متى توفي يونس بحري؟

متى توفي يونس بحري؟

متى توفي الرحالة العراقي الشهير يونس بحري؟ توفي يونس بحري عندما عاد من رحلاته إلى العراق في السبعينات بعدما خفت الأصوات المتواترة نحوه، وهذا كان في عام 1979 وكان ذلك في المنزل القريب له عند الباب الشرقي في بغداد، وقامت البلدية بوقتها بدفنه في مقبرة الغزالي، وتصدر خبر موت هذا الرحالة في وكالات الصحف الفرنسية، ووكالة رويترز  وقامت جريدة النهار اللبنانية بنشر خبره في أولى صفحاتها. من هو يونس البحري؟ ولد الرحالة والمذيع والمؤلف العراقي يونس صالح الجبوري في الموصل في العراق في الشهر الأول من أوائل
طريقة تحضير الفول المعلب

طريقة تحضير الفول المعلب

الفول الفول نبات ينتمي إلى الفصيلة البقولية، وجنس البيقية، ويحتوي على كلّ من البروتينات، وفيتامين ك، وفيتامين أ، والسعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والمغنيزيوم، والسكر، والدهون، حامض الفوليك، والمنجنيز، والفسفور، والحديد، والكالسيوم، والنحاس، وأيضاً للفول في الوطن العربي أصناف كثيرة منها الفول القبرصي، والفول المصري، والفول المالطي، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير وإعداد الفول المعلّب وفوائده. طريقة تحضير الفول المعلب المكوّنات علبتان من الفول. ثلاثة فصوص من الثوم
طرق علاج الاكتئاب النفسي

طرق علاج الاكتئاب النفسي

كيفية التخلص من الاكتئاب يُعتبر الاكتئاب أو اضطراب الاكتئاب أو الاضطراب الاكتئابي أو الاضطراب الاكتئابي الرئيس (بالإنجليزية: Major depressive disorder) اضطراباً قابلاً للعلاج حتى في المراحل الشديدة منه، ويمكن التخلّص من الاكتئاب باستخدام العديد من الخيارات العلاجية المختلفة، ويمكن بشكل عام القول إنّ علاج الاكتئاب يعتمد على شدته حسب تقييم الطبيب المختص، فيُعالج الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط بالعلاج النفسي، أو الدوائي، أو كليهما، بينما يتطلب الاكتئاب الشديد في العادة استخدام كل من العلاج الدوائي
صغر حجم الجنين في الشهر الثالث

صغر حجم الجنين في الشهر الثالث

صغر حجم الجنين في الشهر الثالث كثيراتٌ هن النساء اللواتي يتساءلن حول الحمل وأعراضه، وما المراحل التي يمر بها الجنين وكيف يتطور حجمه، فتبدأ أعراض الحمل عند المرأة في منتصف الشهر الأول، ويزداد نمو الجنين ويكبر حجمه بشكلٍ سريع في كل أسبوع، ويزداد حجم الجنين في الشهر الثالث، فيصبح حجمه بحجم حبة صغيرة من الفول السوداني، ويبدأ الجنين بتحريك يديه وقدميه حركة بسيطة جداً لدرجة أنّ الأم لا تشعر بها، لأنها حركة في أعماق الرحم، وعلى الأم أن تعرف بأن جنس الجنين في هذه المرحلة لا يمكن تحديده باستخدام
ما هي السعادة

ما هي السعادة

ما هي السعادة كلمة السعادة تحمل الكثير من المعاني، فهي لا تقتصر فقط على شعور أو إحساس معين، وإنما يمتد بها الأمر لما أبعد من ذلك، حيث تمثل لدى الغالبية العظمى من الناس هدفاً يسعون دوماً لتحقيقه والوصول إليه، ويسلكون العديد من الطرق في سبيل الوصول لهذا الهدف، ولكن لا بدّ من القول بأن معنى السعادة يختلف من شخص لآخر، إذ إنّ البعض يرون السعادة في امتلاك سيارة أو طفل أو بيت أو وجبة طعام، في حين أن الكثير يرون أنّ السعادة تتجلى في أشياء بسيطة قد لا تكون ملموسة كاهتمام شخص ما بهم، أو سماعهم كلمة
من أي سن تبدأ الدورة الشهرية

من أي سن تبدأ الدورة الشهرية

من أي سن تبدأ الدورة الشهرية تُعرف الفترة الأولى للدورة الشهرية علميّاً ببدء الإحاضة (بالإنجليزية: Menarche)؛ والتي عادةً ما تبدأ خلال المرحلة العمرية ما بين 11-14 سنة مع احتمالية بدئها أبكر من ذلك لتحدث في عمر التسع سنوات أو تأخرها حتّى 15 سنة، ويُمثل عمر ال15 عامًا العمر الذي تكون فيه فترة بدء الإحاضة قد حدثت لدى ما نسبته حوالي 98% من الفتيات وذلك تبعًا لما نشرته الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (بالإنجليزية: American Academy of Pediatrics)‏ في إحدى دراساتها المنشورة عام 2003م. ويجدر التنويه