طريقة العجة الشامية

طريقة العجة الشامية

العجة

العجة أو الأومليت هي نوعٌ من أنواع الوجبات الخفيفة التي يتمّ تقديمها عادةً على وجبة الإفطار، إذ تمتاز بمذاقها الخفيف، ويمكن إضافة العديد من المكوّنات إليها، مثل: الخضار، والجبن، وتتعدد انواعها وطرق تحضيرها، أهمها العجة الشامية، التي تعتبر من ألذ أنواع العجة بشكلٍ عام، وفي هذا المقالسنذكر كيفية تحضير العجة الشامية، بالإضافة إلى عدّة أنواع من العجة، والتي يُمكن أن تقدم بجانب الخبز المحمصّ، وكوب من الشاي.

العجة الشامية

المكوّنات:

  • ست بيضات.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، البيكنج باودر.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • خفق البيض في وعاء، وتركه جانباً.
  • خلط الماء، والبيكنج باودر في وعاءٍ أخر، ثمّ إضافة البيض، والملح، والطحين.
  • إضافة البصل، والبقدونس والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ وضع الخليط به وتركه مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج العجة تماماً.

العجة بالكوسا

المكوّنات:

  • خمسة أكواب من لب الكوسا.
  • سبع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: زيت الذرة، و الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: البيكنج باودر، والملح.
  • نصف ضمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • رشّة من كل من: البابريكا، والقرفة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • خفق البيض، والبيكنج باودر في وعاء.
  • إضافة الملح، والقرفة، والبابريكا، والبصل، والبقدونس، ولب الكوسا والتحريك.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ وضع ربع كوب من خليط العجة داخل المقلاة، وتركه مدّة خمس دقائق أو حتّى ينضج تماماً من جميع النواحي.
  • تكرار العملية حتّى تنفد كمية العجة.

العجة بالنعناع

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: زيت الزيتون، والطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المطحون.
  • نصف ضمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  • خفق البيض في وعاءٍ، ثمّ إضافة الماء، والفلفل الأسود، والملح، والطحين، والنعناع، والبقدونس والخلط جيداً.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يتحول لونه إلى الذهبي.
  • سكب العجة فوق البصل، وتركها مدّة خمس دقائق أو حتّى تتماسك.

العجة بالهيلون

المكوّنات:

  • نصف كوب من كلٍّ من: المشروم المقطع إلى قطع صغيرة، و الهيلون المقطع إلى قطع متوسطة، والجبنة الصفراء المبشورة.
  • بيضتان.
  • بياض ست بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب قليل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • وضع الهيلون، والمشروم في قدرٍ على النار والتحريك، ثمّ تركه على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تنضج المكوّنات.
  • رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
  • وضع بياض البيض، والحليب، والبيض، والملح، والفلفل الأسود في وعاءٍ والخلط.
  • سكب خليط العجة في مقلاةٍ واسعة على النار، وتركه مدّة خمس دقائق أو حتّى يتّحمر من الجهة الأولى.
  • قلب الجهة الثانية من العجة، ثمّ إضافة خليط المشروم، والهيلون، والجبنة المبشورة، ثمّ لفها على شكل رولات.
  • رفع العجة عن النار، ووضعها في طبق التقديم.

العجة بالخضار

المكوّنات:

  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والشطة، والقرفة، والكمون.
  • نصف حبة مقطعة من الفلفل الرومي الملون.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.

طريقة التحضير:

  • وضع البيض، وخليط البهارات في وعاء والخلط.
  • إضافة الفلفل الرومي الملون، والحليب والخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
  • تسخين الزبدة في مقلاةٍ واسعة على النار، ثمّ إضافة خليط العجة.
  • ترك العجة على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تتّحمر.
مزيد من المشاركات
طريقة رسم الوردة

طريقة رسم الوردة

فن الرّسم يعكس الرّسم انعكاسات الواقع الذي نعيشه برؤى تتواجد في ذهن الرّسام، حدودها أبعاد مختلفة وبعض الألوان، لا يتم فيها نسخ بعض الصّور الحقيقيّة في الحياة إنّما يضعُ الرّسام إبداعاته ولمساته ليتيح للنّاظر أن ينظر للّوحةِ من منظورٍ آخر وأبعادٍ مختلفةٍ وانعكاساتٍ جديدة تكمُن في مخيّلته وتفاصيلٍ صغيرةٍ يتم إحياؤها ولفت النّظر إليها، وهو من الفنون العظيمة التي تُعبر بصمت عن صخب الحياة وضجيجها، وتُسلّط الأضواء على زوايا معتمة من حياتنا ليُعاد النّظر فيها. الوردة الوردة هي أجمل ما تُزيّن الطّبيعة
علاج السعال للرضع

علاج السعال للرضع

علاج السعال عند الرضع يمكن بيان علاج السعال (بالإنجليزية: Cough) أو ما يُعرف أيضاً بالكحة بشيءٍ من التفصيل كما يلي: العلاجات الدوائية في الحقيقة إنّ أولى خطوات علاج السعال هي علاج المسبّب الأساسيّ للإصابة به، فإذا كان سببه عدوى بكتيريّة، يُعطي الرضيع مضاداً حيوياً مناسباً، في حين أنّ السعال الناجم عن الإصابة بالربو يُعالج بإعطاء أدوية موسعة للشعب الهوائية (بالإنجليزية: Bronchodilators) وأدوية مضادة للالتهاب، أمّا إن كان السعال بسبب التعرض لعدوى فيروسية فيجب أن يتلقّى الرضيع الرعاية الصحية
علي الفريداوي (كاتب وشاعر عراقي)

علي الفريداوي (كاتب وشاعر عراقي)

من هو علي الفريداوي؟ الكاتب والملحن والشاعر علي كاظم مطلك الفريداوي الشمري، المعروف باسم علي الفريداوي، هو كاتب معروف وشاعر وملحن أغاني، عُرف الفنان علي الفريداوي واشتهر من خلال ظهوره على العديد من مواقع التواصل الاجتماعي ، إضافة إلى ظهوره في العديد من البرامج الشعرية التي عرضت على القنوات الفضائية العربية، كتب الفريداوي ولحن عدد كبير من الأغاني العراقية، ولديه العديد من القصائد الشعرية الشعبية، من الجدير ذكره أن الشاعر والملحن علي الفريداوي قد عمل مع عدد كبير من المطربين والفنانين والعرب في
عبارات حب وغزل

عبارات حب وغزل

الغزل شيء جميل يقوم به المحب ويتغزل بمحبوبته والشيء ناتج من الحب المترابط بينهما، وهنا إليكم بعض عبارات الحب والغزل: عبارات حب وغزل أعظم حب.. ليس من يبهرنا من اللقاء الأول.. بل من يتسلل داخلنا دون أن نشعر.. وكأنك فجأه تكتشف.. أنه هو الهواء الذي تتنفسه. يسألوني لماذا أحبك لا يعلمون أنهم يسألونني لماذا أتنفس. الحب لا يتقن التفكير والأخطر أنه لا يملك ذاكرة إنه لا تستفيد من أخطائه السابقة ولا من تلك الخيبات الصغيرة التي صنعت يوماً جرحه الكبير. لو أن الحب كلمات تكتب، لأنتهت أقلامي.. لكن الحب أرواح
طريقة عمل الطحينة الخام

طريقة عمل الطحينة الخام

الطحينة الطحينة من المواد الغذائية المهمّة، والتي تدخل في تحضير العديد من وصفات الطبخ والحلويات مثل السلطات، والحمص، وتضاف للمربيات لتعطي مذاقاً مميزاً. تُصنع الطحينة من بذور السمسم المقشورة المحمّصة، وتحتوي على العديد من العناصر التي تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض. تتكون الطحينة من الكربوهيدرات، والدهون الأحادية غير المشبعة مثل الأوليك والينوليك، والبروتينات النباتية، والمعادن مثل الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والنحاس، والألياف الذائبة في الماء، وفيتامين هـ، ومجموعة فيتامين ب.
بعض الاختراعات التي ساهمت في تقدم البشرية

بعض الاختراعات التي ساهمت في تقدم البشرية

الاختراعات والاكتشافات ممّا لا شكَّ فيه أنَّ الإنسان هو المخلوق الوحيد الذي ميَّزه الله تعالى بالعقل والتفكير والقدرة على التمييز بين الخطأ والصواب، وقد استخدم الإنسان هذا العقل واستغلَّه في تحقيق رغباته واختراع كل ما يسهِّل عليه حياته، وتوجد العديد من الاختراعات والاكتشافات الرئيسية التي ساهمت في تحقيق الرفاهيّة، وتسهيل طرق المعيشة على الإنسان، ونتطرَّق إلى بعض من هذه الاختراعات في مقالِنا. أهم الاختراعات التي ساهمت في تقدّم البشرية الكَهرباء لقد كان في اختراع الكهرباء الإعلان عن الثورة في
تخصصات جامعة آل البيت

تخصصات جامعة آل البيت

تخصصات جامعة آل البيت تُعد جامعة آل البيت الواقعة في ضواحي مدينة المفرق من الجامعات الحكومية الأردنية وإحدى مؤسسات التعليم العالي والبحث العلمي المُعتمدة التي تأسست في 17/8/1992م، والمُتميزة في تقديم مُختلف الخدمات التعليمية، والبحثية والمُجتمعية؛ سعيًا في تقديم المعرفة إقليميًا ومحليًا وعالميًا، إذ تُقدّم جامعة آل البيت مجموعة من البرامج والشهادات مثل: درجة البكالوريوس، والماجستير، والدكتوراه، وتضُم جامعة آل البيت مجموعة من الكليات التي تتضمن تخصصات مُتنوعة، وتتمثل فيما يلي: كلية الشريعة تضُم
طريقة تنظيف الدجاج

طريقة تنظيف الدجاج

الدجاج يعتبر الدجاج أحد أهم المكونات والأكلات التي يتناولها الناس في كل مكانٍ، نظراً لأهميتها الصحة والغذائية وطيب طعمها، ويوجد نوعان من الدجاج فهناك الأبيض وهناك الأسمر، وللحصول على أطباقٍ لذيذةٍ ومميزةٍ من الدجاج يجب تنظيفها قبل الطبخ، حيث تكون كريهة الرائحة وتعلق بها الدهون والدماء. وبالرغم من أن الدجاج يتم تنظيفه بعد الذبح مباشرةً فيباع نظيفاً وفي أكياس، إلا أن على ربة البيت تنظيفها جيداً بعدها للتخلص من كل الروائح والدماء وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تنظيف الدجاج بالتفصيل. عناصر