طريقة الصفيحة الشامية

طريقة الصفيحة الشامية

الصفيحة

تُعد الصفيحة نوعاً من أنواع المعجنات المحبّبة لدى معظم الأشخاص، كما أنّها من أشهر الأطعمة في بلاد الشام خاصةً في فلسطين والأردن وسوريا، وتمتاز بمذاقها الطيب وسهولة تحضيرها إضافةً إلى إمكانيّة تناولها في مختلف الأوقات، إذ تُقدم في الولائم والحفلات والرحلات وغيرها، وتحتوي الصفيحة على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون لذلك تُعد من الوجبات المشبعة، وسنتطرق في هذا المقال إلى ذكر مكونات وطريقة تحضير الصفيحة الشامية.

الصفيحة الشامية

المكونات

العجينة

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من زيت الذرة.

الحشوة

  • خمسمائة غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ثمرتان كبيرتان من البصل المبروش.
  • ثمرتان كبيرتان من الطماطم المبروش.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ربع كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف كوب من الصنوبر.

طريقة التحضير

العجينة

  • أحضري الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائيّ وضعي فيه كوبين ونصف من الطحين إضافةً إلى الملح والحليب والبيكينغ باودر والخميرة والسكر والماء والزيت.
  • شغلي الخلاط الكهربائيّ على سرعةٍ خفيفة حتى تختلط المكونات مع بعضها وتحصلي على عجينة، ثم أضيفي الكميّة المتبقية من الطحين واستمري في الخلط حتى تتماسك العجينة.
  • أحضري طبقاً وادهنيه بالقليل من الزيت، ثم ضعي فيه العجينة وادهني سطحها بالزيت.
  • غطي العجينة باستعمال كيس من النايلون ثم ضعيها في مكانٍ جاف ودافئ لمدة ساعة كاملة أو حتى يتضاعف حجمها.

الحشوة

  • أحضري طبقاً عميقاً وضعي فيه اللحم المفروم والفلفل الأخضر والطحينة والدبس ولبن الزبادي ومسحوق القرفة والطماطم والبصل والصنوبر والبهارات والفلفل الأسود والملح، ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها جيداً باستعمال ملعقة مصنوعة من البلاستيك.

الصفيحة

  • أحضري صينيّة مناسبة الحجم ذات حافة قصيرة.
  • أحضري العجينة ثم قطعيها إلى كراتٍ حجمها متوسط أو حسب رغبتك، ثو صفيها في الصينيّة.
  • اضغطي على كرات العجين باستعمال أصابعك حتى يتشكل لديكِ قرص حجمه متوسط، ويُفضل أن تحتوي العجينة على تجاويف لتحافظ على الحشوة بداخلها.
  • اتركي أقراص العجينة لمدة ربع ساعة أو حتى ترتاح قبل خبزها.
  • سخني الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئويّة.
  • أحضري ملعقة كبيرة ووزعي الحشوة على أقراص العجينة.
  • ضعي الصفيحة في الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
  • أحضري طبقاً واسعاً للتقديم ورتّبي فيه أقراص الصفيحة، ثم قدميها ساخنة.
4فطائر
مزيد من المشاركات
كم يرث الزوج من زوجته

كم يرث الزوج من زوجته

ميراث الزوج من زوجته جعل الله -تعالى- للزوج نصيباً مفروضاً من الإرث في القرآن الكريم ، فالزوج من أصحاب الفروض؛ فقد يرث الزوج من زوجته نصيب النصف، أو نصيب الربع بحسب حالات معينة وردت في القرآن الكريم، وسنبينها بشيءٍ من التفصيل فيما يأتي. يرث الزوج من زوجته النصف يرث الزوج من زوجته نصيب النصف في حال وفاة الزوجة وعدم وجود فرعٍ وارثٍ لها، فللزوج نصف ما تركت الزوجة إن لم يكن لها وارث، والمقصود بالفرع الوارث؛ الأبناء ذكوراً وإناثاً، وأولاد الأبناء وإن نزلوا، أمَّا أولاد البنات فإنَهم فرعٌ غير وارث.
كيف تعالج فقدان حاسة الشم

كيف تعالج فقدان حاسة الشم

علاج فقدان حاسة الشم فقد حاسة الشم، أو فقدان حاسة الشم، أو اللاشميّة، أو الخشام، أو الخشم، أو أنوسميا (بالإنجليزية: Anosmia) يعتمد علاجه على المشكلة الصحيّة المسبّبة لفقدان حاسّة الشمّ؛ إذ لا يوجد ما يعالج فقدان حاسّة الشمّ بشكلٍ مباشر، ويعدّ فقدان حاسة الشم أحد الاضطرابات الصحيّة التي يفقد فيها الشخص المصاب القدرة على الشمّ بشكلٍ مؤقتٍ أو دائم، ويمكن أن يكون اضطرابًا صحيًّا بحدّ ذاته أو أحد الأعراض الجانبيّة لبعض المشاكل الصحيّة مثل الزكام، والإنفلونزا، واحتقان الأنف، والتهاب الجيوب الأنفيّة
أفضل طريقة لخسارة الوزن

أفضل طريقة لخسارة الوزن

تقليل السكريات والكربوهيدرات يمكن لتقليل السكريات والنشويات أن يقلل من الشعور بالجوع، الأمر الذي يساعد على تناول سعرات حرارية أقل، لأنّ الجسم سيقوم بحرق الدهون المُخزنة، بدلاً من حرق الكربوهيدرات للحصول على الطاقة، كما سيؤدي تقليل كمية الكربوهيدرات المُستهلكة إلى تقليل مستويات الإنسولين في الجسم، الأمر الذي سيساعد الكلى في التخلص من الصوديوم والماء الزائد من الجسم، وبالتالي تقليل وزن الماء غير الضروري، ويستطيع الأشخاص فقدان حوالي 4.5 كيلوغرام، أو أكثر، في الأسبوع الأول من القيام بتقليل كمية
أحلام الجريتلي (ممثلة مصرية)

أحلام الجريتلي (ممثلة مصرية)

أحلام الجريتلي هي ممثلة مصرية راحلة ولدت في عام 1948 وتوفت عام 2021، وبدأت مسيرتها الفنية من دبلجة الرسوم المتحركة ، ثم شاركت بالعديد من المسلسلات القديمة التي حققت نجاح وشهرة واسعة، وكانت لها أثر كبير في شهرتها مثل مسلسل وراء الجريمة، ومسلسل نادي الأصدقاء، وممنوع الانتظار، كما شاركت في مسلسل من أطلق النهار على هند علام، ومسلسل حكايات الميدان، ومسلسل أحلام مسروقة، وبالإضافة إلى مسلسل أم حسن، وفيلم أيام الخادمة أحلام. أبرز أعمال الفنانة أحلام الجريتلي شاركت الممثلة الراحلة أحلام الجريتلي
إزالة آثار الشمس من الوجه واليدين

إزالة آثار الشمس من الوجه واليدين

آثار الشمس على اليدين والوجه يتعرض الجميع لآثار تتركها الشمس على الجسم، وتُحاول النساء على وجه الخصوص البحث عن طرقٍ لعلاج هذه المشكلة. وآثار الشمس ما هي إلا ردّة فعل من الجسم ليحمي نفسه من الأضرار التي تلحق به نتيجة تعرضه لأشعة الشمس فوق البنفسجية، حيث يفرز صبغة الميلانين (بالإنجليزية: Melanin) المسؤولة عن إعطاء اللون الغامق للبشرة لتُساعد على امتصاص تلك الإشعاعات. وكلما تعرّض الجسم للشمس أكثر زاد إفرازه لصبغة الميلانين، فيصبح لون البشرة غامقاً أكثر. وسيذكر المقال بعض الطرق التي تُساعد على
علامات الحمل بولد في الشهر التاسع

علامات الحمل بولد في الشهر التاسع

الحمل ترغب المرأة الحامل في معرفة جنس الجنين منذ بداية حملها، حيث تكون في انتظار طفلها بفارغ الصبر، وترغب في معرفة جنسه؛ حتّى تستطيع أن تجهّز له الملابس، والاحتياجات الخاصّة بما يناسب جنسه، وتنتشر بين الناس مجموعةٌ من الأفكار تدلّ على جنس الجنين كحجم بطن الأم الحامل، وشكل بطنها، والكثير من الصفات الأخرى، ولكنّ الطريقة الأكثر ضماناً هي الذهاب إلى الطبيب وإجراء الفحوصات باستخدام الأشعة فوق البنفسجية، وفحص السونار، وفي هذا المقال سوف نذكرعلامات تدل على الحمل بذكر تظهر على الأم في الشهر التاسع من
أضرار أشعة الأسنان للحامل

أضرار أشعة الأسنان للحامل

أضرار أشعة الأسنان أثناء الحمل يُعتبر التصوير بالأشعة السينية من الأدوات التشخيصية الضرورية للعديد من إجراءات طب الأسنان، وخاصة حالات الطوارئ، وعادةً ما يُنصح بتأجيل الأشعة السينية السنوية والروتينية إلى ما بعد الولادة، وبالنسبة لأضرار أشعة الأسنان للحامل، فإنّه ووفقًا للكلية الأمريكية للأشعة لا توجد أشعة سينية تشخيصية لها جرعة إشعاعية كبيرة بما يكفي لإحداث تأثيرات ضارة للجنين، كما أنّ الجمعية الأمريكية لطب الأسنان اعتبرت أنّ أخذ صورة أشعة للأسنان أثناء فترة الحمل آمنة، بشرط اتخاذ إجراءات
تفسير رؤية المخدرات في المنام

تفسير رؤية المخدرات في المنام

تفسير رؤية المخدرات والحشيش عند الرجل والمرأة في المنام في الكتاب المنسوب لابن سيرين يُمكن تفسير الرؤية للمخدرات والحشيش على عدة نواح، وفيما يأتي توضيح ذلك: تفسير رؤية المخدرات في المنام قد تشير رؤية المخدرات في المنام إلى ما يأتي: لربما تدل رؤية المخدرات في المنام، وإذا كان الرائي فتاة أو رجل على سعي الرائي للحصول على الكثير من الأموال. لربما تدل رؤية المخدرات في المنام على اتساع رزق الرائي إذا كان شخصًا صالحًا بإذن الله. لربما تدل أيضا رؤية المخدرات بشكل عام في المنام على انتهاء المشاكل