طريقة الصفيحة السورية

طريقة الصفيحة السورية

الصفيحة السورية

تعتبر الصفيحة من المأكولات الشرقيّة، وهي نوع من أنواع الفطائر، وتكون على شكل عجينة يتم وضع اللحمة المفرومة وأنواع معينة من الخضروات على وجهها، ويتم تحضيرها بالفرن، وتقدم وهي ساخنة، وتعتبر بلاد الشام من أكثر الدول التي تحضرها، ويمكن إعدادها كنوع من أنواع المقبلات التي تقدم بجانب المأكولات الرئيسيّة، وتقدّم بجانبها السلطات والمخلالات، وغيرها الكثير، وعلى الرغم من أنّها تحتاج لبعض الوقت والجهد أثناء تحضيرها، وخاصة في فترة عجن العجينة، إلا أنها يتم تحضيرها بكثرة في كافة المناسبات، ويتم تناولها بجميع الأوقات كفطور أو غذاء أو عشاء، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الصفيحة على الطريقة السورية.

طريقة الصفيحة السورية

المكونات

  • ستة أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من الخميرة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوب من الماء الفاتر.
لتحضير الحشوة 
  • حبة من البصل المقطعة بشكلٍ ناعم.
  • كوب من السمنة.
  • ملعقتان من الطحينة.
  • ملعقتان من الخل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • كوب من الصنوبر.
  • خمس حبات من البندورة.

طريقة التحضير

لتحضير العجينة

  • نخلط السكر والخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ونترك الخليط لمدة خمس دقائق، ونتركه جانباً.
  • نضع بداخل وعاء عميق الملح، والطحين الأبيض، وخليط الخميرة، والزيت، والماء، ونعجن كافة المكونات بشكلٍ جيد باستخدام اليدين، مع مراعاة أن تكون اليدان مبلولتين، حتى لا تلتصق العجينة باليدين، ونستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • نغطي العجينة بقطعة من القماش، ونتركها في مكان دافئ، حتى ترتاح وتتخمر.
  • نغمس اليدين بالزيت النباتي، ونعجن العجينة مرة أخرى، ونقسمها إلى ست كرات متساوية الحجم، ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • نرص كرات العجينة بواسطة الشوبك، حتى يصبح شكلها مستديراً، وتصبح رقيقة، ونغطيها مرة أخرى، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.

لتحضير الحشوة

  • نضع في مقلاة على النار اللحمة، والزيت، والصنوبر، والبصل، والملح، والبهار، والفلفل الأسود، ودبس الرمال، واللبن الرائب، ونقلب كافة المكونات مع بعضها البعض، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك.
  • نضع كمية مناسبة من الحشوة على كل قطعة من العجين، نرصها جيداً.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئويّة، ونضع الصفيحة في الصينيّة المدهونة بالقليل من الزيت، ونضعها بالفرن، ونتركها مدة ربع ساعة، حتى تنضج ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
  • نخرج الصفيحة من الفرن، ونضعها في وعاء لائق للتقديم، وتقدّم بجانبها عدة أنواع من السلطات، بالإضافة إلى كوب من الشاي الساخن، وقرن من الفلفل الحار.
مزيد من المشاركات
كلمات ترحيبية رسمية

كلمات ترحيبية رسمية

كلمات ترحيبية رسمية بالضيوف في المدرسة الترحيب بالضيوف القادمين إلى المدرسة من الأمور الواجبة، وفيما يأتي كلمات ترحيبية رسمية بالضيوف في المدرسة: أهلًا وسهلًا بالضيوف الكرام في رحاب مدرستنا، نرحب بكم جميعًا ونأمل أن تكون زيارتكم للمدرسة فيها الكثير من الفائدة، وتحقيق الغاية المرجوّة من الزيارة. قدومكم إلى مدرستنا أدخل السرور إلى قلوب معلميها وطلابها ومديرها، أهلًا وسهلًا بكم دومًا، راجين من الله العظيم أن تكون زيارتكم هذه ذات فائدة ومتعة. نُرحّب بالضيوف الأعزاء الذين قدموا إلينا اليوم
التعريف بالمعجون الوردي واستخداماته

التعريف بالمعجون الوردي واستخداماته

ما هو المعجون الوردي يُعرف المعجون الوردي (بالإنجليزية: Pink Stuff) بأنه أحد أنواع المنظفات الفعالة في إزالة البقع عن الأسطح الصلبة، وقد أحدث هذا المعجون الوردي ضجة كبيرة عبر مواقع التواصل الاجتماعي على اعتباره من أقوى المنظفات التي تُزيل البقع في لمح البصر. يستخدم الناس هذا المعجون الوردي لإزالة البقع بدءًا من تلك الصغيرة كعلامات المياه ووصولًا إلى البقع الدهنية والصدأ، ويُمكن استخدامه ببساطة من خلال وضعه على قطعة قماشية ناعمة أو إسفنجة ثم فرك البقعة المتّسخة بهذه الإسفنجة، ومن ثم غسل البقعة
كم يبلغ عدد أقمار كوكب المريخ

كم يبلغ عدد أقمار كوكب المريخ

كوكب المريخ يبدو كوكب المريخ مائلاً للحُمرة من الأرض ، لذلك سُميَ بالكوكب الأحمر، فقد كان القدماء يعتقدون أن هذه الحمرة سببها دماء المحاربين الذين سقطوا، وقد سُمي بذلك تِبعاً لإله الحرب عند الرومان الذي يُسمى مارس، وقد أطلق اليونانيون عليه اسم آريس. ويأتي كوكب المريخ بالمرتبة الرابعة من حيث بُعده عن الشمس ، في حين يتكون غلافه الجوي من ثاني أكسيد الكربون ، أما سطحه فهو بارد، حيث تبلُغ متوسط حرارته -53.3 درجة مئوية، وتصل له الأشعة فوق البنفسجية باستمرار، كما تظهُر قنوات المياه محفورة على سطحه،
كيف صنع الكيك

كيف صنع الكيك

الكيك مدَة التحضير سبع دقائق مدَة الطهي أربعون دقيقة تكفي ل عشرة إلى اثني عشر شخصاً المكوِّنات أربع بيضات. ثلاث ملاعق صغيرات من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. ثمن ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أكواب من الطحين. كوبان من السكر الناعم الحبيبات. كوب من الحليب كامل الدسم، والزبدة اللينة. طريقة التحضير لتحضير الكيك العادي يجب تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتشغيل الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية. استخدام قالب مستدير ذي فتحة من الوسط، ودهنه بالزبدة أو السمنة النباتي
أفكار ألعاب حركية للأطفال

أفكار ألعاب حركية للأطفال

أفكار ألعاب حركية للأطفال ألعاب الكرة تعد ألعاب الكرة من أكثر ألعاب الحركية انتشاراً، وتختلف أنواعها بين كرة القدم، والسلة، والبيسبول المناسبة للعب الخارجي، وهناك أيضاً الأنواع الطرية والإسفنجية المخصصة للأطفال الصغار للعب بها داخل البيت، وتكمن أهمية اللعب بالكرة في قدرتها على تطوير مهارات الركل والركض والجري والإمساك عند الأطفال، ويمكن اللعب بها باتباع قوانين الرياضة المعروفة، أو فتح المجال أمام الأطفال لاستخدام خيالهم وابتكار طرق جديدة من اللعب بها. كرات مصنوعة في البيت يمكن ابتكار ألعاب
أسئلة عن الأم للأطفال

أسئلة عن الأم للأطفال

من أهم الأسئلة عن الأم للأطفال تعد الأمومة العلاقة التي تربط الأم بطفلها، وهي العلاقة الأسمى والأجل، وفيها تتجلى المشاعر الحقيقة والحب غير المشروط، تُعد الأم هي المدرسة الأولى التي يتعلم منها الطفل السلوكات السليمة، والعادات الحسنة المحببة، فهي جامعة لكل المحاسن، ولقد كرم الله تعالى الأم وحث على احترامها وتقديرها، ويتجلى هذا بالعديد من الْآيات الْقرآنية، قال تعالى: (وَوَصَّيْنَا الْإِنسَانَ بِوَالِدَيْهِ إِحْسَانًا ۖ حَمَلَتْهُ أُمُّهُ كُرْهًا وَوَضَعَتْهُ كُرْهًا ۖ وَحَمْلُهُ وَفِصَالُهُ
كيف أنظم وقتي أيام الدراسة

كيف أنظم وقتي أيام الدراسة

تحديد المهام تتمثّل المرحلة الأولى لتنظيم وقت الدراسة في تحديد وكتابة المهام الواجب القيام بها، وذلك لضمان الإلمام بها وعدم تأجيل المهام، ممّا يؤثّر على مستوى كفاءة الإنجاز الكُلّي، لذا يجب تحديد مواعيد التسليم النهائيّة للواجبات والمشاريع المدرسيّة، وتقدير الوقت اللازم لإنجازها. عمل جدول زمني يُساعد وضع جدول زمني في تحديد الأولويّات، ويوجد العديد من التطبيقات الإلكترونيّة التي تُساعد على ذلك، ويُنصح بإنجاز المهام عند الشعور بالنشاط، حيث يكون تركيز الشخص عالياً، ومن المُهم تخصيص وقت للنشاطات
السفر إلى ماليزيا

السفر إلى ماليزيا

السفر إلى ماليزيا تُعتبر دولة ماليزيا (بالإنجليزية: Malaysia) من أكثر الوجهات والأماكن شعبية للراغبين بالسفر إلى منطقة جنوب شرق آسيا ، وقد يكون الهدف من السفر هو السياحة باعتبارها وجهة سياحيّة رئيسيّة للمغتربين، أو بهدف الاستثمار مثل الاستثمار في قطاع العقارات، أو بهدف العمل والحصول على وظيفة، أو للإقامة لفترة طويلة الأمد، أو حتى للدراسة والحصول على شهادة تعليم معتمدة. ولمعرفة موقع ماليزيا بالتفصيل، يمكنك قراءة مقال أين تقع ماليزيا . مُتطلبات السفر إلى ماليزيا يجب توافر العديد من المُتطلبات