طريقة الصفيحة السورية

طريقة الصفيحة السورية

الصفيحة السورية

تعتبر الصفيحة من المأكولات الشرقيّة، وهي نوع من أنواع الفطائر، وتكون على شكل عجينة يتم وضع اللحمة المفرومة وأنواع معينة من الخضروات على وجهها، ويتم تحضيرها بالفرن، وتقدم وهي ساخنة، وتعتبر بلاد الشام من أكثر الدول التي تحضرها، ويمكن إعدادها كنوع من أنواع المقبلات التي تقدم بجانب المأكولات الرئيسيّة، وتقدّم بجانبها السلطات والمخلالات، وغيرها الكثير، وعلى الرغم من أنّها تحتاج لبعض الوقت والجهد أثناء تحضيرها، وخاصة في فترة عجن العجينة، إلا أنها يتم تحضيرها بكثرة في كافة المناسبات، ويتم تناولها بجميع الأوقات كفطور أو غذاء أو عشاء، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الصفيحة على الطريقة السورية.

طريقة الصفيحة السورية

المكونات

  • ستة أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من الخميرة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوب من الماء الفاتر.
لتحضير الحشوة 
  • حبة من البصل المقطعة بشكلٍ ناعم.
  • كوب من السمنة.
  • ملعقتان من الطحينة.
  • ملعقتان من الخل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • كوب من الصنوبر.
  • خمس حبات من البندورة.

طريقة التحضير

لتحضير العجينة

  • نخلط السكر والخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ونترك الخليط لمدة خمس دقائق، ونتركه جانباً.
  • نضع بداخل وعاء عميق الملح، والطحين الأبيض، وخليط الخميرة، والزيت، والماء، ونعجن كافة المكونات بشكلٍ جيد باستخدام اليدين، مع مراعاة أن تكون اليدان مبلولتين، حتى لا تلتصق العجينة باليدين، ونستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • نغطي العجينة بقطعة من القماش، ونتركها في مكان دافئ، حتى ترتاح وتتخمر.
  • نغمس اليدين بالزيت النباتي، ونعجن العجينة مرة أخرى، ونقسمها إلى ست كرات متساوية الحجم، ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • نرص كرات العجينة بواسطة الشوبك، حتى يصبح شكلها مستديراً، وتصبح رقيقة، ونغطيها مرة أخرى، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.

لتحضير الحشوة

  • نضع في مقلاة على النار اللحمة، والزيت، والصنوبر، والبصل، والملح، والبهار، والفلفل الأسود، ودبس الرمال، واللبن الرائب، ونقلب كافة المكونات مع بعضها البعض، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك.
  • نضع كمية مناسبة من الحشوة على كل قطعة من العجين، نرصها جيداً.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئويّة، ونضع الصفيحة في الصينيّة المدهونة بالقليل من الزيت، ونضعها بالفرن، ونتركها مدة ربع ساعة، حتى تنضج ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
  • نخرج الصفيحة من الفرن، ونضعها في وعاء لائق للتقديم، وتقدّم بجانبها عدة أنواع من السلطات، بالإضافة إلى كوب من الشاي الساخن، وقرن من الفلفل الحار.
مزيد من المشاركات
ملخص تفسير سورة الحشر

ملخص تفسير سورة الحشر

سورة الحشر سورة الحشر هي سورة مدنية بالاتفاق، نزلت بعد سورة البينة، وقبل سورة النصر، وتعتبر من أواخر ما نزل على النبي صلى الله عليه وسلم، فهي السورة الثامنة والتسعون في ترتيب النزول، والتاسعة والخمسون في ترتيب المصحف، وقد سميت بهذا الاسم لورود لفظة الحشر فيها؛ فالله تعالى حشر اليهود وأخرجهم جميعاً من المدينة المنورة، وسميت بسورة بني النضير؛ لذكرها قصة يهود بني النضير. ملخص تفسير سورة الحشر فيما يلي بيان مجمل تفسير سورة الحشر، وأبرز ما تحدثت فيه من موضوعات: الآيات (1-5) افتتحت سورة الحشر
مدينة بنبلونة الإسبانية

مدينة بنبلونة الإسبانية

مدينة بنبلونة الإسبانية تُعتبر مدينة بنبلونة عاصمة ولاية نافارا واحدة من المدن الإسبانية القديمة والعريقة، وتشتهر بطابعها العمراني الكلاسيكي الساحر، ففيها يتجلى التاريخ والأصالة، وتتمتع هذه المدينة بشهرةٍ واسعةٍ على مستوى العالم نتيجة تنظيمها لمهرجان سباقات مصارعة الثيران، والذي يعود إلى عدة قرون خلت، حيث يقام هذا المهرجان في شهر تموز من كلِّ عام، ويستمرّ لمدة ثمانية أيام مليئة بالمتعة والحماس. موقع ومساحة المدينة تقع مدينة بنبلونة في الجهة الشمالية من الدولة الإسبانيّة، وتقدّر مساحتها بنحو
طريقة كوي الشعر بطريقة صحيحة

طريقة كوي الشعر بطريقة صحيحة

استعمال مكواة الشعر يُمكن كي الشعر لمنحه مظهراً مستقيماً، وجميلاً، ولإزالة التجاعيد، والخشونة منه وذلك من خلال استعمال مكواة الشعر التي تمتلك حديداً مُسطحاً يقوم بتسهيل مهمة فرد الشعر باستعمال درجات حرارة مختلفة، تؤدي إلى فرد الشعر، ويُمكن الاستفادة من مكواة فرد الشعر لفرده من خلال اتباع الخطوات التي ستذكر في المقال التالي. تحضير الشعر قبل البدء بالكي يُنصح بتحضير الشعر قبل البدء بعملية الكي؛ وذلك لتسهيل عملية الكي، ويكون هذا من خلال اتباع الخطوات التالية: غسل الشعر وتنظيفه باستعمال الشامبو،
اتحبني بعد الذي كان

اتحبني بعد الذي كان

كلمات قصيدة أتحبني بعد الذي كانا لنزار قباني أتحبني بعد الذي كانا؛ قصيدة من تأليف الشاعر السوري نزار قباني ، حيث وردت في ديوان "الرسم بالكلمات"، وكتب هذه القصيدة عام 1966م، ويبلغ عدد أبياتها 21 بيتًا، اشتهرت هذه القصيدة بين الناس باسم "أتحبني بعد الذي كانا" ولكن اسمها الحقيقي هو "بعد العاصفة"، ونظمت على البحر الكامل، وفيما يأتي كلمات القصيدة: أتحبني بعد الذي كانا؟ يتساءل الشاعر في هذا الشطر على لسان حبيبته التي لا تدري إنْ كان يُحبها بعد كل ما حدث في الماضي. إني أحبك رغم ما كانا يُجيب الشاعر
عبارات مفيدة وجميلة

عبارات مفيدة وجميلة

تؤثّر الكلماتِ بشكلٍ كبير على نفوسِنا وأرواحِنا؛ حيث كانت كلماتُ كُلٍّ مِن الأدباءِ، والعلماءِ، والشعراءِ هي المؤثر الأكبر على شخصيّاتنا بحيث أصبحنا نردّدها أينما كنا. سنتطرق خلال هذا المقال إلى بعض العبارات المفيدة والجدميلة. عبارات مفيدة وجميلة أحسن الكلام ما صدق فيه قائلهُ، وانتفع بهِ سامعهُ، وإنّ الموت مع الصدق خيرٌ من الموتِ مع الكذب. إن المرأة لا تهزأ من الحب، ولا تسخر من الوفاء، إلا بعد أن يخيب الرجل آمالها. أفضل وأقصر طريق يكفلُ لكَ أن تعيش في هذهِ الدُنيا موفور الكرامة، هو أن يكون ما
فوائد الثوم لعلاج الصلع عند الرجال

فوائد الثوم لعلاج الصلع عند الرجال

الصلع الصلع مشكلة تواجه الرجال والنساء، ولهذه المُشكلة العديد من الأسباب منها أسباب وراثية أو جينية، أو النقص في الفيتامينات وبعض العناصر الغذائية المهمة لصحّة الشعر وقوّته، كما أنّ ضعف الدورة الدموية في فروة الرأس، ووجود خلل في الهرمونات كلّها أسباب تُؤدي إلى إضعاف الشعر وتساقطه بكميّات كبيرة. علاج الصلع بالثوم من الطبيعي سقوط ما بين 50_100 شعرة يومياً، ويحدث ذلك نتيجة مرور الشعرة بمرحلة التجديد فتحلّ محلّها شعرة أخرى، ولحلّ هذه المُشكلة يوجد العديد من العلاجات الطبيعيّة منها والدوائية أيضًا،
أفضل زيت للقضاء على القمل

أفضل زيت للقضاء على القمل

زيت شجرة الشاي بدلاً من اللجوء إلى المواد الكيميائية والشامبوهات التي تضر الشعر، يُمكن الاستعانة بزيت شجرة الشاي الطبيعي للقضاء على القمل، ويكون ذلك من خلال الطريقة الآتية: الطريقة: تدليك فروة الرأس بعدّة قطرات من زيت شجرة الشاي. غسل الشعر بالشامبو، وتمشيطه. تُكرر العملية لمدّة أربعة أيام متتالية للحصول على أفضل نتائج. زيت جوز الهند يمتلك زيت جوز الهند خصائص تمنع تكاثر القمل وتقضي عليه، ويكون ذلك من خلال: الطريقة: شطف الشعر باستعمال خل التفاح وتركه حتى يجف. غمر فروة الرأس والشعر بزيت جوز
أسئلة علمية للكبار

أسئلة علمية للكبار

أسئلة علمية للكبار أسئلة علمية عن شخصيات كما يلي: السؤال: من هو العالم الذي قام باختراع التلسكوب ؟ الجواب: جاليليو السؤال: من أول الذي قام باختراع خيوط الجراحة هو العالم ؟ الجواب:  أبو بكر الرازي . السؤال: من هو العالم الذي قام باختراع أول ماكينة حلاقة ؟ الجواب: كينج جيليت السؤال: من هو الشخص الذي قام باختراع الآلة الحاسبة ؟ الجواب: بليز باكسل السؤال: من هي التي قامت باختراع جهاز غسالة الأطباق ؟ الجواب: جوزفين كوشران السؤال: من كان أول إنسان يلقب بأول رائد فضاء في العالم ؟ الجواب: يوري غاغارين