طريقة الرضيفة

طريقة الرضيفة

الرضيفة

تعرف الرضيفة أيضاً لدى البعض باسم القشطة، وهي من الأكلات الحجازية التقليدية الخفيفة التي تقدّم على وجبات الإفطار أو العشاء، وتعرف الرضيفة بهذا الاسم نظراً إلى استخدام أحجار الرضف الملساء في إعدادها، وتشتهر الرضيفة بشكلٍ كبيرٍ في المناطق الجنوبيّة وتعتبر أفضل فطور في الصباح باعتبارها من الأكلات المغذّية الغنية بالسعرات الحرارية ، لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة. وفيما يلي نبيّن لكم طريقة إعداد الرضيفة بخطواتٍ واضحةٍ وسهلةٍ.

طريقة إعداد الرضيفة

المكوّنات

  • مئتا غرام من الزبدة.
  • عبوة من الحليب السائل أو اللبن بحجم 250 مل.
  • نصف كوب من الطحين الأبيض .
  • رشة من الملح.
  • حجر صخري أبيض وأملس بحيث لا يزيد حجمه عن حجم حبة المشمش.

طريقة التحضير

  • يغسل الحجر بالماء والصابون، مع مراعاة تنظيفه تماماً من أي أتربة أو شوائب عالقة فيه.
  • يعرض الحجر بشكلٍ مباشرٍ إلى مصدر حرارة عالٍ، ويترك حتى يسخن وترتفع حرارته.
  • يُقطّع قالب الزبدة إلى أجزاء أصغر حجماً، ثمّ تنقل هذه الأجزاء إلى قدرٍ معدنيٍ صغير الحجم.
  • يوضع القدر المعدني على حرارةٍ خفيفة مع الاستمرار في تحريك الزبدة حتى تذوب.
  • تترك الزبدة على النار حتى تبدأ في الغليان وتظهر الرغوة البيضاء على سطحها.
  • في هذه الأثناء يرفع الحجر عن مصدر الحرارة، ويفضّل استخدام ملقط معدني أو خشبيّ مع تجنّب ملامسته باليد منعاً لحدوث حروق.
  • يوضع الطحين في طبقٍ مقعّر ثمّ يغمر الحجر بالطحين حتى يغطّيه بالكامل.
  • يترك الحجر في الطحين لحين التصاق الطحين به بفعل حرارته، ويمكن الاستدلال على ذلك من خلال ملاحظة خروج الدخان من الحجر.
  • يرفع الحجر باستخدام الملقط المعدني ثمّ يغطّس في الزبدة المغلية، ثم يقلب الحجر في الزبدة من جميع جوانبه.
  • يترك الحجر يغلي مع الزبدة حتى يذهب الطحين عنه، ثم يتم إخراج الحجر من القدر، وتخفّف الحرارة على الزبدة أكبر قدر ممكن.
  • يضاف الحليب أو اللبن تدريجياً إلى الزبدة مع تحريك المكوّنات حتى تمتزج.
  • تضاف رشّة الملح إلى الخليط، ويمكن الزيادة في كمية الملح في حال استخدام الزبدة غير المملحة لحين ضبط الطعم.
  • يترك مزيج الزبدة والحليب على الحرارة الخفيفة، ويترك حتى يغلي ببطء.
  • تبقى الرضيفة على النار إلى أن تنضج وتصبح جاهزة للتقديم ويمكن الاستدلال على ذلك من خلال ملاحظة التغيير في شكلها وقوامها، بحيث تتخذ قوام السمن الصافي.
  • تقدم الرضيفة ساخنة مع الخبز البلدي أو العسل أو العريكة أو المبثوث، كما يمكن الاستمتاع بطعمها مع كوبٍ من الشاي الساخن.
8حلو عربي
مزيد من المشاركات
كيكة القرفة والجوز

كيكة القرفة والجوز

كب كيك القرفة والجوز مدّة التحضير 25 دقيقة تكفي لِـ 12 شخصاً المكوّنات خليط الكيك: أربع بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم. ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي. كوب من الحليب . كوبان من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من القرفة الناعمة. ربع كوب من الجوز المطحون ناعماً. خليط الكريمة: ربع كوب من الزبدة اللينة. 200 غرام من الجبن الكريمي اللين. ملعقتان كبيرتان من السكر المطحون. نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
معلومات عن مدينة فيينا

معلومات عن مدينة فيينا

مدينة فيينا تُعدّ مدينة فيينا عاصمة النمسا وأكبر مدينة فيها، وهي مقسمة إلى 23 مقاطعة، وقد كانت قديماً مقرّ إقامة الأباطرة الرومان، وتُعتبرمن المدن التاريخية العظيمة في العالم التي تجمع العديد من الشعوب والثقافات الجرمانية، والسلافية، والإيطالية، والهنغارية، وتعود المدينة الحديثة إلى عهد فرانسيس جوزيف 1848م -1916م. الموقع الجغرافي تقع فيينا في الجزء الشمالي الشرقي من النمسا، وتتوسط بين سفوح جبال الألب وجبال الكاربات، وتقع معظم المدينة على الضفة اليمنى لنهر الدانوب، وكان حوض فيينا نقطة عبور
كيفية تغيير اسم الراوتر

كيفية تغيير اسم الراوتر

كيفية تغيير اسم الراوتر يمكن تغيير اسم الراوتر والذي يُعرف بالإنجليزية SSID من خلال اتباع عدد من الخطوات، وكما يلي: ربط جهاز الراوتر بجهاز الكمبيوتر عبر كيبل شبكة. التحقُق من أنّ جهاز الراوتر موصول بالكهرباء ويعمل بشكل طبيعي. الذهاب إلى عنوان جهاز الراوتر من أحد متصفحات الإنترنت المتوفرة على جهاز المستخدم، حيث أنّ العنوان الافتراضي لجهاز الراوتر هو 192.168.1.1. إدخال اسم المستخدم في جهاز الراوتر ثمّ إدخال كلمة السر الخاصة به وذلك من خلال إدخال admin في كلا الخانتين. النّقر على زر Ok للدخول إلى
مرض تصمغ الشجر

مرض تصمغ الشجر

تعريف تصمغ الشجر تصمغ الأشجار هو عبارة عن حالة غير محددة يتسرب فيها الصمغ من جرح في الشجرة، ويحدث عادةً عندما يكون لدى الشجرة جرح قديم أو إصابة ب الفطريات الممرضة، أو عندما يهاجمها حفار شجرة الخوخ، كما يمكن أيضًا أن يكون سبب الصمغ هو أي جرح في أشجار الفاكهة ذات النواة، بما في ذلك الأضرار الناتجة عن فصل الشتاء، أو الإصابة بالأمراض، أو التلف الناتج عن استخدام أدوات البستنة في خدمة الأشجار، وفي حال تم مشاهدة عصارة صمغية تتسرب من شجرة الخوخ أو البرقوق أو الكرز أو المشمش فمن المحتمل أنها مصابة.
التقشير الكربوني

التقشير الكربوني

التقشير الكربوني يعتبر التقشير الكربوني من العلاجات التجميلية الأكثر فعالية لحل العديد من مشاكل البشرة، فهو يساعد على تقشير الخلايا الميتة من الجلد، وتحفيز بناء خلايا جلدية جديدة، كما يمكن أن تساعد على موازنة أيض الدهون في الجلد، وتقليل آثار حب الشباب، والتصبغات الجلدية. طريقة التقشير الكربوني يتميز التقشير الكربوني بفاعليته في حل العديد من مشاكل البشرة ، فهو يمر بمراحل وأطوال موجية مختلفة تساعد على إزالة الطبقة السطحية من الجلد، وما يعلوها من تصبغات لونية، وآثار ندب، وحفر، وتجاعيد وغيرها من
خطوات رسم الأنمي

خطوات رسم الأنمي

الأنمي يعتبر الأنمي من الفنون اليابانيّة التي اكتسبت شهرةً كبيرةً في السّنوات الأخيرة، وخاصّةً بعد ترجمة هذه البرامج إلى عدة لغاتٍ، وتعني كلمة أنمي في اللغة الإنجليزيّة الحركة أو الشّيء المتحرّك، وقد تمّ إنتاج أقدم عرض للإنمي في عام 1917م، على شكل فيلم كرتونيّ مدّته دقيقتين فقط. تجدر الإشارة هنا إلى أنّ نجاح وانتشار فيلم "سنو وايت والأقزام السبعة" بشكلٍ واسعٍ في عام 1937م، كان حافزاً للرسّامين اليابانيين لرسم الأنمي وإنتاج أفلام الكرتون، وخاصّة للرسّام أسامو تازوكي، الذي يعود الفضل إليه في
مقال عن أهمية الرياضة

مقال عن أهمية الرياضة

أهمية الرياضة تتعدّد فوائد الرياضة لجسم الإنسان ، حيث إنّها تَنعكس على صِحته البدنية، والعقلية، والاجتماعية أيضاً، وفيما يأتي توضيح لأهمية الرياضة : المحافظة على وزن صحي تُساهم ممارسة الرياضة في الحفاظ على وزن الجسم أو إنقاصه، وذلك من خلال ممارستها باستمرار سواء عن طريق الرياضات الفردية أو الجماعية، حيث إنه من خلالها يقوم الجسم بحرق عدداً من السعرات الحرارية، وكذلك يتم بناء عضلات الجسم بشكل صحي، كما أن الوزن الصحي للجسم يُعتبر وسيلة مهمّه في التقليل من احتمالية الإصابة بعَدَّة أمراض كارتفاع
أشعار حزينة ومؤلمة

أشعار حزينة ومؤلمة

قصيدة البكاء يقول محمود درويش : ليس من شوق إلى حضنٍ فقدتُهْ ليس من لتمثال كسرته ليس من حزنٍ على طفل دفنته أنا أبكي! أنا أدرى أن دمع العين خذلان، وملحُ أنا أدري، وبكاءُ اللحن مازال يلحُّ لا تَرُشّي من مناديلك عطراً لستُ أصحو، لستُ أصحو ودعي قلبيَـ، يبكي! شوكة في القلب مازالت تغزُّ قطرات، قطراتٍ، لم يزل جرحي ينزُّ أين زر الورد؟ هل في الدم ورد؟ يا عزاء الميتين! هل لنا مجد وعزُّ! أتركي قلبيَ يبكي! خبِّئي عن أذُني هذي الخرافات الرتيبة أنا أدرى منك بالإنسان، بالأرض الغريبة لم أبعْ مهري ولا رايات