طريقة الخنفروش القطري

طريقة الخنفروش القطري

الخنفروش

يعتبرُ الخنفروش من أكثرِ الأطباق المشهورة في دولِ الخليج، والإمارات العربيّة المتحدّة، وهو عبارة عن حلقاتٍ أو أسطواناتٍ من العجين المقلي، مضافٌ إليه بعضُ المكونات، وهو لذيذُ المذاق، ومرغوب جداً لدى الناس في تلكَ المناطق، كما أنّهم يعتبرونَه من الأطباقِ الرئيسيّة في فصلِ الشتاء؛ كونَه يحتوي على سعراتٍ حراريّة عالية، تمدُّ الجسمَ بالطاقة والحيويّة، أمّا بالنسبة لطريقةِ تحضيرِه فهي سهلةٌ جداً، وغير مكلفة، سنقدّمُها في هذا المقال.

طريقة الخنفروش القطري

المكوّنات

  • ثلاثُ بيضات.
  • مئة وخمسون غراماً من الدقيق.
  • كوب غير ممتلئ من السكّر.
  • نصف كوب من زيت الذرة النباتيّ.
  • معلقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الهال.
  • نصف كوب من الأرزّ المطحون.
  • مغلّف من البيكنج باودر.
  • نصفُ كوبٍ من الحليب السائل.
  • ربع كوب من القشطة.

طريقة التحضير

  • ضعي البيض في وعاءٍ صغير الحجم، ثمّ أضيفي إليه السكّر واخفقيه بالمضرب اليدويّ حتّى يصبحَ كثيفاً، وتظهرُ عليه الفقاعات.
  • انقعي الهال والزعفران في نصفِ كوب من ماء الورد.
  • اسكبي الزيت، وخليط الماء الورد، ثمّ اخلطي المكوّناتِ مع بعضِها البعض، حتّى تمتزجَ جيّداً، وتتجانس.
  • أضيفي كلاً من: الدقيق، والبيكنج باودر، وطحين الأرزّ، وذلك على دفعات أثناءَ عمليّة الخفق.
  • أضيفي القشطة، والحليب، ثمّ حرّكي جيّداً، حتّى يتكونَ لديكِ خليطٌ كثيفٌ، ومتجانس.
  • ادهني قالباً متوسّطَ الحجم بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي الخليط فيه.
  • أشعلي الفرنَ على درجة حرارة 180 مئويّة، ثمّ اتركيه لمدّةِ عشر دقائق، حتّى يحمى جيّداً.
  • أدخلي القالبَ للفرن، ثمّ اخبزيه حتّى يصبح ينضج ويتحمر، ويصبح لونه ذهبيّاً.
  • أخرجي الخنفروش من الفرن، ثمّ قدّميه بعد أن يبرد.

الخنفروش الإماراتي

المكوّنات

  • كوبٌ من الدقيق الأبيض.
  • ثلث كوب من الماء الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من السكّر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • نصفُ ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • زيتُ ذرة، حسْبَ الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر الناعم.

طريقة التحضير

  • ضعي ملعقة صغيرة من السكّر، مع ملعقتين كبيرتين من الماء، مع الخميرة في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ اخلطي المكونات لمدة عشر دقائق حتّى تصبحَ مزيجاً رغويّاً.
  • اسكبي المزيج في كوب صغير، ثم غطّيه واتركيه جانباً.
  • ضعي الدقيق، والهال، والملح في وعاءٍ متوسّط الحجم، ثمّ قلّبي المكوّنات الجافّة مع بعضِها، وأضيفي إليها مزيجَ الخميرة، والبيض، وماء الورد، والكميّة المتبقية من الماء، ثمّ قلّبي مرة أخرى، حتّى تمتزجَ المكوّنات، وتصبح متجانسة وممتزجة.
  • غطّي الوعاء بقطعةِ قماش مبللة بالماء الساخن، ثمّ اتركيها تختمرُ لمدّةِ ساعةٍ كاملة.
  • اسكبي الزيتَ في مقلاةٍ عميقة، ثمّ ارفعيها على النار، واتركيها حتّى يسخنَ الزيت.
  • اغرسي ملعقة صغيرة في الزيت، ثمّ اغمسيها في العجينةِ مباشرةً، واسكبي العجينة التي التصقتْ بها بالمقلاة، حتّى تحصلي على قطعة بشكلٍ أسطوانيّ.
  • كرّري العمليّة حتّى نفاد العجينة، ثمّ اتركيها في الزيت، حتّى يصبحَ لونُها ذهبيّاً.
  • أخرجي حبّاتِ الخنفروش من الزيت، ثمّ ضعيها على ورق الامتصاص، حتّى تتصفّى من الزيت.
  • قدّمي الخنفروش في طبقٍ خاصّ، بعدَ تزيين وجهه بالسكّر الناعم.

فيديو الخنفروش

هذا الطبق باسمه الغريب يعد واحداً من أشهر الحلويات الخليجية! فهل جربت الخنفروش؟ :

مزيد من المشاركات
نقص الصوديوم عند الأطفال

نقص الصوديوم عند الأطفال

الصوديوم يُعدّ الصوديوم من المعادن المهمّة في جسم الإنسان، فهو يساهم في المحافظة على توازن الماء في الخلايا وما حولها، واستقرار ضغط الدم ، كما أنّه مهمٌّ لعمل العضلات والأعصاب على أكمل وجه، وفي الوضع الطبيعيّ تتراوح مستوياته في الدم بين 135-145 ملي مكافئ/لتر، وفي بعض الحالات قد ينخفض تركيزه في الدم، مسبّباً حالةً تُعرف بنقص صوديوم الدم (بالإنجليزية: Hyponatremia)، والتي تحدث عادةً نتيجة زيادة كميات الماء، أو نقص مستويات الصوديوم، أو بمعنى آخر بسبب اختلال توازن الماء والصوديوم في الجسم. نقص
الفرق بين العلم والمعرفة والإدراك

الفرق بين العلم والمعرفة والإدراك

لا بد من التطرق إلى الفرق بين المعرفة والإدراك بشكل تفصيلي على النحو الآتي: الفرق بين العلم والمعرفة والإدراك من حيث التعريف العلم يعرف العلم لغةً بأنه إِدراك الشيء بحقيقته وجمعه علوم. والعلم هو جسم للمعرفة وهو الأشياء المُكتشفة بالفعل، كما أنه عملية اكتساب معرفة جديدة من خلال الملاحظة والتجريب والاختبار والافتراض، وهو مرتبط مع المعرفة ارتباطًا وثيقًا؛ لأن المعرفة المكتسبة تعتمد على الأسئلة المطروحة والطُّرق المُتّبعة للعثور على الإجابات. وأكثر ما يميّز العلم أنه لا ينتهي أبدًا؛ فكل اكتشاف
ما تفسير رؤية الذباب في المنام

ما تفسير رؤية الذباب في المنام

تفسير رؤية الذباب عند ابن سيرين هنالك العديد من التأويلات لرؤية الذباب عند ابن سيرين ، وهي كالآتي: من رأى أنه قام بقتل ذبابة فمن المحتمل أن يحصل على راحة نفسية وصحة جسدية. رؤية الذباب في المنام من المحتمل أن تشير إلى رجل ضعيف. قد تشير رؤية الذباب في المنام على مال دنيء مكتسب من مصادر غير مشروعة. من رأى كأن ذبابة دخلت فمه فربما يدل ذلك على مخالطة الشخص لأفراد أخلاقهم ذميمة وغير محمودة. من رأى أن الذباب قد وقع على رأسه فمن المحتمل أن يشير ذلك إلى سرقة ماله، وربما يكون هذا المنام من الشيطان
تاريخ الكعبة

تاريخ الكعبة

تاريخ الكعبة تتميز الكعبة المشرفة بتاريخها الطويل، حيث مرّت بمراحل متعددة؛ ويبدأ تاريخها في زمن نبي الله إبراهيم وابنه إسماعيل عليهما السلام، حيث أمره الله تعالى أنْ يسكن هو وأهله في مكة المكرمة ، ولقد كانت مكة في ذلك الوقت جدباء وقاحلة، وبعدما استقر أنبياء الله في مكة، أمرهم الله تعالى ببناء الكعبة، فأحضر إسماعيل عليه السلام حجارة البناء، وقام إبراهيم عليه السلام ببنائها، وأخذت الكعبة ترتفع وتعلو شيئاً فشيئاً، واستمرا في البناء حتّى أكملاه، وبعد ذلك استقرَّت بعض القبائل العربيّة في مكة. بناء
ما هو وادي الويل

ما هو وادي الويل

ما هو وادي الويل؟  ورد في ذكر الويل في عدد من الأدلة الشرعية، سواءً أكانت في القرآن الكريم أم في السنَّة النَّبويَّة، وأمَّا في بيان مفهومه فبعض العلماء يعرّفونه بحسب ما جاء في الأحاديث مع كونها ضعيفة، نذكر فيه ما يأتي: ورد في حديث ضعيف عن أبي سعيد الخدري عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال: (الوَيلُ وادٍ في جَهَنَّمَ ، يَهْوي فيهِ الكافرُ أربعينَ خَريفًا قبلَ أن يبلغَ قعرَهُ). ورد في حديث ضعيف عن سعد بن أبي وقاص عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- أنه قال: (إن في النارِ حجَرًا يقالُ له: ويلٌ،
الولايات المتحدة الأمريكية قوة اقتصادية عظمى

الولايات المتحدة الأمريكية قوة اقتصادية عظمى

القوّة الاقتصادية القوّة الاقتصادية للدولة هي امتلاك الدولة للموارد الطبيعية كموارد الطاقة، والبترول، والفحم، أو المعادن كالذهب، والحديد، والفضّة، وقدرة هذه الدولة على استِغلال تلك الموارد واستثمارها بالطريقة المُثلى في مجال التكنولوجيا، والصناعة. من مظاهر القوّة الاقتصادية: ضخامة الإنتاج الزراعي، والصناعي، والخدماتي، وتنوّعه، وكذلك المساهمة المرتفعة للدولة في الإنتاج العالمي. إنّ امتلاك الدولة للقدرات الاقتصادية هو من أهمّ العوامل التي تمكِّن الدولة من التأثير في السياسة العالمية، من خلال
حكم فيس بوك

حكم فيس بوك

إذا كانت لك ذاكرة قوية وذكريات مريرة فأنت أشقى أهل الأرض. لا تكن كقمة الجبل ترى الناس صغاراً ويراها الناس صغيرة. لا يجب أن تقول كل ما تعرف ... ولكن يجب أن تعرف كل ما تقول. لا تبصق في البئر فقد تشرب منه يوماً. ليس من الصعب أن تضحي من أجل صديق ولكن من الصعب أن تجد الصديق الذي يستحق التضحية. الحياة مليئة بالحجارة فلا تتعثر بها بل اجمعها وابني بها سِلماً تصعد به نحو النجاح. من جنّ بالحب فهو عاقل ومن جنّ بغيره فهو مجنون. قد يَبيع الإنسان شيئاً قد اشتراه ولكن لا يبيع قلباً قد هواه. في لحظة تشعر أنك
آثار التلوث البيئي على صحة الإنسان

آثار التلوث البيئي على صحة الإنسان

آثار تلوث الهواء على الإنسان إن لتلوث الهواء آثاراً خطيرة على البشر، فعند تعرض الإنسان لمستويات عالية من الملوثات، قد يؤدي ذلك إلى تهيج العين، والأنف، والحنجرة، ومشاكل في التنفس، والسعال، بالإضافة إلى إمكانية الإصابة بالنوبات القلبية، كما أنّه قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض الرئة، والقلب مثل: الربو، ومن الجدير بالذكر أن الأطفال، وكبار السن، والأشخاص الذين يعملون في الخارج هم أكثر عرضة للخطر؛ حيث تساهم غازات الدفيئة التي تنبعث من المركبات، والمصانع في تلوث الهواء، وتعمل على تغيير المناخ، وتغير