طريقة الحراق أصبعه بالمعكرونة

طريقة الحراق أصبعه بالمعكرونة

الحراق أصبعه

الحراق أصبعه، أو ما يُعرف أيضاً بحرق أصبعو، هو من الأكلات العربية المشهورة على نطاق واسع في الدول العربية بشكل عام وسوريا بشكل خاص، حيث تشتهر به مدينة دمشق، كما أنه معروف أيضاً في بعض الدول الخليجية، وهو من الأطعمة التي يتم طبخها بشكل موسمي، حيث اعتادت النساء قديماً على طبخه وتوزيعه إلى البيوت المجاورة، في هذا المقال سنقدم طريقة تحضير الحراق بأصبعه مع المعكرونة.

الحراق أصبعه بالمعكرونة

المكوّنات

  • كوب من العدس الأسود ذي الحبة الصغيرة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ثلث ظرف من معكرونة تاغلياتيلي.
  • خمسون غراماً من التمر الهندي المنقوع في كوب من الماء الساخن.
  • حبتان معصورتان من الليمون.
  • بصلتان كبيرتا الحجم.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • كمية من الكزبرة الخضراء المفرومة حسب الرغبة.
  • فنجان قهوة من دبس الرمّان.
  • كمية من الملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  • القليل من الخبز المقطع إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • نقطّع البصل إلى مجموعة من الشرائح.
  • نسخن القليل من الزيت في قدر على النار ونضيف إليه البصل ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبي المشقر، ثمّ نضعه في وعاء يحتوي على محارم ورقية حتى يتشرب الزيت.
  • نسلق حبّات العدس في قدر آخر على النار.
  • نضيف المعكرونة إلى العدس بعد أن تصبح حبات العدس طرية.
  • نضيف كلاً من التمر الهندي المصفّى، ودبس الرمان، والليمون، والبصل إلى مزيج المعكرونة وذلك بعد أن تستوي المعكرونة نصف استواء، مع ضرورة الاحتفاظ بجزء من كمية البصل لاستخدامه للتزيين.
  • نضع كلاً من الكزبرة، ونصف كمية الثوم، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ ننكه بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نضعي كمية الثوم المتبقية في وعاء صغير الحجم وعميق، ونسكب فوقها القليل من زيت الزيتون.
  • نسكب الخليط في طبق بايركس.
  • نحمص مكعبات الخبز.
  • نزيّن وجه طبق البايركس برشّة من السماق، والبصل المحمّر، والثوم مع زيت الزيتون، والخبز المحمص.

الحراق أصبعه بمعكرونة الصدف

المكوّنات

  • كوب ونصف الكوب من العدس الحبّ.
  • نصف كوب معكرونة صدف مسلوقة.
  • ثلاثة حبات من البصل كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرحات.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • حزمتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • كوبان من زيت الزيتون.
  • كوب من دبس الرمّان.
  • كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق المذوّب في كوب من الماء البارد.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والقرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • نقلّب البصل مع زيت الزيتون في قدر على النار ونتركه حتى يشقرّ.
  • نسكب عشرة أكواب من الماء على القدر، ونترك المزيج حتى يغلي.
  • نغسل العدس الحبّ جيداً ثمّ نضيفه فوق القدر، ونترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى ينضج العدس.
  • ننكّه بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة.
  • نسكب كلاً من عصير الليمون ودبس الرمان.
  • نترك المزيج يغلي مرتين ثمّ نضيف المعكرونة المسلوقة والدقيق المذوّب، ونترك الخليط يغلي مدّة لا تقل عن ربع ساعة مع ضرورة التحريك المستمر.
  • نقلي الثوم مع القليل من زيت الزيتون في قدر آخر على النار.
  • نضيف الكزبرة المفرومة إلى مزيج الثوم وزيت الزيتون، ونحرّك المكونات حتى تذبل الكزبرة ونترك المزيج جانباً.
  • نضيف ثلثي كمية الكزبرة والثوم فوق قدر العدس والمعكرونة بعد غليانهما، ونترك المزيج يغلي لعشر دقائق.
  • نسكب مزيج الحراق بأصبعه في صواني البايركس، ونزين الوجه بالبصل المحمر والخبز المقطّع المقلي، والثلث المتبقي من خليط الكزبرة والثوم.

فيديو حراق أصبعه

شاهد فيديو طريقة عمل الحراق أصبعه : 
مزيد من المشاركات
رسائل عن السفر

رسائل عن السفر

رسائل عن السفر فيما يأتي رسائل عن السفر: تخير رفيقك في السفر قبل أن تبدأ الرحلة. سافر تجد عوضاً عمن تفارقه وانصب فإنّ لذيذ العيش في النصب، إني رأيتُ وقوف الماء يفسده؛ إن ساح طاب وإن لم يجرِ لم يطبِ. لا تستمع إلى ما يقولونه، بل اذهب لترى. إذا كنت تحب ابنك، دعه يسافر. العالم مثل الكتاب، ومن لا يسافر يقرأ منه صفحة واحدة فقط. السفر بالتأكيد أهم من مجرد مشاهدة المعالم الشهيرة، إنّه التغيير العميق والدائم في رؤيتنا للحياة. كنت أود أن أقضي حياتي كلها مسافراً، لو كان بإمكاني امتلاك حياة أخرى أقضيها في
أسباب توقف نبض الجنين في الشهر الثاني

أسباب توقف نبض الجنين في الشهر الثاني

بعد الشعور بالسعادة والفرح بأنّ هنالك طفل ينمو في أحشائك، وأنّ الزوج سوف يختبر شعور الأبوة، قد ينصدم الزوجان إمّا لأسبابٍ معروفة وتمّ تشخيصها، أو لأسبابٍ مجهولة، بأنّ نبض الجنين قد توقف، وهنا سيكون الشعور مأساوياً للطرفين، لذا سنتناول في هذا المقال أهمّ الأسباب التي من الممكن أن تؤدّي إلى توقّف نبض الجنين. أسباب توقف نبض الجنين في الشهر الثاني تناول الأدوية تناول الأدوية بطريقةٍ عشوائيةٍ ودون استشارةٍ طبيّةٍ، فمن المعروف أنّ العديد من أنواع الأدوية لا تصلح لصحّة الحامل، ومن المعروف أيضاً أنّ
اجازة رعاية المولود

اجازة رعاية المولود

تغيرت جميع تفاصيل الحياة منذ قيام الثورة الصناعية، ومن ضمن هذه التغيرات تغير الحياة الاجتماعية والأسرية، وأصبح دور المرأة في المجتمع دورا كبيرا وهاما وفعال كالسابق وأكثر، خاصة بخروجها إلى سوق العمل ووقوفها جنبا إلى جنب مع الرجل ومنافسته في جميع الأعمال، وهذا ليس بالشيء بالجديد وهو كذلك قبل الثورة الصناعية وحتى الزراعية لأن المرأة منذ البدء تعمل في الحقول والمصانع والأعمال المختلفة لجني رزقها ورزق عائلتها ، حتى وإن كان هذا العمل ليس بحجم عمل الرجل لكنه ليس بالشيء الجديد. عمل المرأة أمر شاق
كيفية التخلص من غازات القولون

كيفية التخلص من غازات القولون

غازات القولون تُعتبر غازات القولون إحدى المُشكلات المزعجة التي تُسبّب الكثير من الإحراج للأشخاص الّذين يُعانون منها بشكل مستمر، وغازات القولون هي تلك الغازات التي تتكوّن في الأمعاء بسبب تَخمّر الكربوهيدرات غير المهضومة والمتواجدة في الأمعاء الدقيقة بفعل البكتيريا التي تتواجد في القولون، ولكن وممّا لا يعرفه أغلبية الناس أن تلك الغازات الموجودة في الأمعاء هي غازات طبيعية؛ حيث تتكوّن خلال عملية الهضم لتحويل الطعام إلى طاقة، ولذلك فإنّ من الطبيعي خروج الغازات عدة مرات يومياً، ولكن عندما يَحدث أي
فوائد كاسات الهواء

فوائد كاسات الهواء

العلاج بكاسات الهواء يعود تاريخ العلاج بكاسات الهواء إلى قدماء الصينيّين والمصريّين وشرق الأوسطيّين،ويُعرف هذا الأسلوب العلاجيّ بأنّه أحد أشكال العلاج البديل الذي يعمل عن طريق الشّفط؛ حيث توضع كاساتٌ خاصّةٌ يتراوح قطرها من إنشٍ إلى ثلاثة إنشاتٍ على الجلد لشفطه، وتُصنَع هذه الكاسات إمّا من الزّجاج، أو السّيليكون، أو الخزف، أو الخيزران. فوائد كاسات الهواء العلاج بكاسات الهواء له فوائد عديدة؛ إذ يُحسّن الدّورة الدمويّة في المكان الذي توضع فيه؛ حيث يساعد الشّفط على الشّفاء؛ وذلك بزيادة تدفّق
ما هو النخاع الشوكي

ما هو النخاع الشوكي

تعريف النخاع الشوكي يعرف الحبل الشوكي أو النخاع الشوكي (بالإنجليزية: Spinal cord) بأنه أحد الأعصاب الرئيسية في الفقاريات، ويمتد من قاعدة الدماغ عبر قناة العمود الفقري، ويتألف هذا النخاع من ألياف عصبية تعمل على القيام بالحركات اللإرادية ونقل النبضات من وإلى الدماغ، كما ويمتاز النخاع الشوكي بأنه مغطى بثلاث أنسجة ضامة يطلق عليها السحايا، ويمتلئ الفراغ بين الطبقة الخارجية والوسطى بسائل النخاع الشوكي وهو سائل عديم اللون يقوم بإسناد الحبل الشوكي، كما ويتكون مقطع عرضي من الحبل الشوكي من مادة بيضاء
مظاهر الحضارة الفرعونية

مظاهر الحضارة الفرعونية

الحضارة الفرعونية نشأت الحضارة الفرعونية على ضفاف نهر النيل الذي يتدفقُ شمالاً من قلب إفريقيا إلى البحر الأبيض المتوسط مغذيةً المملكة الفرعونية، جاذبةً إليها الناس، والحيوانات، وما نتج عنها من زراعة النباتات بسبب الفيضان السنوي الذي خلق ظروفاً مثاليةً لزراعة القمح والكتان، وغيرها من المحاصيل. واستمرت هذه الحضارة لأكثر من ثلاثة آلافِ سنة، إذ بدأت السلالة الأولى قبل الميلاد مع عهد الملك نارمر، ثمَّ بدأت قوة هذه الحضارة بالازدياد على مر القرون، حتّى انتهت عندَ وفاة الملكة كليوبترا الحاكمة الثانية
ترتيب آيات القران

ترتيب آيات القران

ترتيب آيات القرآن إنّ نظم الآيات القرآنية أي ترتيبها الذي عليه المصاحف الآن وكما هو موجودٌ في سور القرآن، هو ترتيبٌ توقيفيٌّ صادرٌ عن الله تعالى، وقد أجمعت الأمّة على ذلك، ولا مجال في هذا الترتيب برأيٍ أو اجتهادٍ، وممن قال الإجماع هذا الغرناطي ابن الزبير، والزركشي، والباقلاني، والسيوطي، وقد استند هذا الإجماع الذي انعقدت عليه الأمّة إلى نصوصٍ عديدةٍ من القرآن الكريم ، ومن أقوال الرسول صلى الله عليه وسلم، ومن أقوال الصحابة رضوان الله عليهم، ومن الآيات التي دلت على أنّ نظم الآيات توقيفي: (إِنَّا