طريقة التمرية بالفرن

طريقة التمرية بالفرن

التمرية

تعتبر التمرية من أشهى الحلويات التي تقدّمها مختلف المطابخ العربيّة لا سيما مطابخ الخليج العربيّ، وهي لذيذة الطعم، عدا عن قيمتها الغذائية العاليّة لاحتوائها على التمر المعروف بخصائصه العلاجية والطبية الهامة لصحة الإنسان كمكوّن أساسي في هذه الوصفة.

تحضّر التمرية بأكثر من طريقة، فالبعض يُعدّها قلْياً، والبعض الآخر يعدّها خَبْزاً في الفرن، وتقدّم التمرية في العديد من المناسبات كما هو الحال مع المناسبات الدينيّة والأعياد وفي شهر رمضان الكريم، وسوف نستعرض معاً في هذه المقالة خطوات تحضير التمرية في المنزل بشكل مفصّل.

التمرية بالفرن

المكوّنات

  • كأسان من السمنة.
  • أربع بيضات.
  • خمس كؤوس من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
  • كأس من السكر الناعم.

مكونات الحشوة

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الجافّ.
  • كيلوغرام من التمر منزوع النوى.
  • ملعقة كبيرة من المحلب.
  • ملعقة كبيرة من مطحون القرفة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
  • للتزيين: سمسم تبعاً للرغبة.

طريقة التحضير

  • لتجهيز الحشوة: ضعي كلاً من: التمر، والقرفة، والحليب الجاف، والسمنة والمحلب في وعاء كبير ثم اخلطيها مع بعضها البعض.
  • لتجهيز العجينة: افصلي صفار البيض عن بياضه في طبق صغير.
  • انخلي الطحين والبايكنج باودر في إناء آخر، ثم ضعيه جانباً حتى يحين وقت استخدامه.
  • اخلطي السمنة مع صفار البيض والسكر بشكل جيد في وعاء كبير.
  • اخفقي بياض البيض مع مبشور قشر الليمون والفانيلا إلى أن يتشكل لديك مزيج رغويّ ذو لون أبيض.
  • أضيفي مزيج بياض البيض على مزيج صفار البيض في الوعاء الكبير واخلطيهما معاً.
  • أضيفي خليط الطحين على مزيج البياض والصفار واعجني جيداً.
  • ادهني قاع صينية بمادة دهنية كالقليل من السمنة أو الزيت.
  • رشّي السمسم في قاع الصينية المدهونة، وافردي نصف كمية العجينة فيها، ثمّ اغرزي فيها الشوكة.
  • استخدمي الشوبك لفرد عجينة الحشوة لتصبح رقيقة السمك، ثم افرديها فوق العجينة في الصينية.
  • افردي ما تبقّى من العجينة فوق الحشوة وانثري السمسم على وجهها.
  • قطّعي حلى التمرية إلى قطع مستطيلة أو مربعة الشكل بالحجم الذي ترغبينه.
  • أدخلي الحلى في الفرن الذي سخّنتيه مسبقاً لخَبْزها مدة نصف ساعة تقريباً أو حتى يحمرّ وجهها.
  • قطّعي العجينة مرة أخرى بعد إخراجها من الفرن، بتمرير السكين على الخطوط التي حدّدتيها قبل الخَبْز.
  • دعيها تبرد، بعدها تكون حلى التمرية جاهزة للتقديم مع مشروبك المفضّل كالقهوة أو الشاي أو النسكافيه.
10حلو عربي
مزيد من المشاركات
معلومات عن تخصص التغذية في السعودية

معلومات عن تخصص التغذية في السعودية

نبذة تعريفية عن التخصص يعتبر تخصص التغذية (بالإنجليزية: Nutrition) وعلوم الغذاء من أهم التخصصات والمجالات في علوم الحياة، فهو يهتم بدارسة الأغذية التي يحتاجها الجسم وكيفية تأثير هذه الأغذية على خلايا جسم الإنسان وأنسجته والتأثير على أداء وظائفه الحيوية، حيث يربط بين العلوم الأكاديمية والعلوم التطبيقية المتعلقة بتطوير وتحديث صناعة الأغذية وضمان سلامة الأغذية وجودتها. مع التقدم التكنولوجي في مجال الصناعات الغذائية في المملكة العربية السعودية، يتطلب هذا تطبيق التقنيات الحديثة والمتطورة للارتقاء
الفرق بين الحلم والرؤيا

الفرق بين الحلم والرؤيا

الحلم والرؤيا تتميّز الغالبية العظمى من الناس بما يُعرف برؤية الأحلام خلال نومهم، أما غالب هذه فلا يكون إلا نتيجةً طبيعيةً لما يمرُّ مع الإنسان في حياته اليومية؛ مما يجعله يُترجَم على شكل أحلام ، وقد يكون بعض تلك الأحلام سعيداً وربما يكون سيئاً مزعجاً، بينما تتميز نسبةٌ يسيرةٌ من تلك الأحلام بأن تكون واقعيَّةً، فربما تحقّقت في وقتٍ قريبٍ كما هي، وربما أشارت إلى شيءٍ سيقع في زمنٍ قريبٍ أو بعيد، وقد اختصَّ الله -سبحانه وتعالى- أنبياءه ورُسُلَه والصالحين من عباده بما يُعرف بالرُّؤيا؛ حيث تكون
أجمل عبارات عن الأخت

أجمل عبارات عن الأخت

أجمل عبارات عن الأخت الأخت اسم آخر للحب وقطعة من الأم. الأخت شيء مختلف، تشعر وكأن اللّه أعطاك روحاً أخرى في الدنيا، لا شيء يشبه أن تكون لك أُخت، لا شيء أبداً. الأخت ضلعك ونصف قلبك. الأخت وطن. ويسألونك عن النقاء، قل هو قلب أخت. الأخت تلتمس لأختها المعاذير ولا تُلجئها إلى الاعتذار ولا تعيرها بذنب فعلته ولا بجرم ارتكبته. أختي صاحبة الابتسامة الرائعة والوجه البريء. الأخت وطن وبدونها تصبح الحياة مجرد غربة. الأخت هي قلب أختها وكاتمة أسرارها، هي علاج لهموم الأيام والأمل إذا غاب الأمل، الأخت حكاية لا
عناصر التصميم

عناصر التصميم

التصميم التصميم هو جمع بعض المكونات وتجهيزها وعمل اللازم لها من معالجة وقياس وتعديل وإضافة عنصر الابتكار والجمال لها، للخروج بمنتج أو شيء جديد ومميّز، يقوم بوظيفته بشكل فعّال، ويلبّي الغرض من تصميمه. يستخدم التصميم في مجالات عدّة، مثل التصميمات الهندسية، والتصميمات الفنية والجرافيك، وتصميمات الديكور المنزلي والمكتبي، إضافة إلى التصميم الضروري الذي يلزم لصنع بعض المنتجات الصناعية والأجهزة، وغيرها العديد من المجالات، وتأتي فائدة التصميم الصحيح في الحصول على منتج متقن الصنع، ويتمتع بمزايا جمالية
أضرار الكمون للضغط

أضرار الكمون للضغط

أضرار الكمون للضغط لا توجد دراسات إلى الآن تُشير إلى وجود ضررٍ لاستخدام الكمّون على مرضى الضغط، وعلى العكس من ذلك؛ فإنّ هناك دراسةً تشير إلى أنّه قد يكون مفيداً لضغط الدم؛ والتي نُشرت في مجلة Bali Medical Journal عام 2018، وتم إجراؤها على 75 من مرضى السكري من النوع الثاني، فقد لوحظ تحسّنٌ في مستوى ضغط الدّم لدى المشاركين عند تناول 100 مليغرامٍ من الكمّون مدّة شهرين. الأضرار العامة للكمون درجة أمان الكمون يُعدّ تناول الكمون بالكمّيات المُتعارف عليها في الطعام غالباً آمناً، ويُحتمل أمان تناول
كيف ينتقل مرض السرطان

كيف ينتقل مرض السرطان

مرض السرطان يحدث السرطان (بالإنجليزية: Cancer) بسبب تغيرات غير طبيعية في عمليات الانقسام الخلوي، ويكون نمو الخلايا السرطانية في العادة بمعدل أسرع من الطبيعي بحيث يفقد جهاز المناعة السيطرة عليه؛ فمعظم خلايا الجسم لها وظائف محددة وعمر ثابت؛ بحيث تعيش لفترة محددة، ومن ثم يتم استبدالها بخلايا أحدث فيما يُعرف بموت الخلايا المبرمج (بالإنجليزية: Apoptosis)، في حين أنّ الخلايا السرطانية تفتقر إلى المؤثرات التي تأمرها بالتوقف عن الانقسام والموت. ونتيجة لذلك، تتراكم في الجسم لتشكل كتلة تُعرف باسم الورم،
ما هي أعراض الوسواس القهري

ما هي أعراض الوسواس القهري

أعراض الوسواس القهري يُعدّ الوسواس القهري (Obsessive-Compulsive Disorder) أحد الاضطرابات العقلية التي تتسبّب بمعاناة الشخص من وساوس مختلفة تؤدي به إلى تكرار سلوكيات محدّدة يوميًا، ممّا يُعيق حياته اليومية ويؤثر عليه، ويمكن تقسيم أعراضه إلى قسمين رئيسين، وهي أعراض الوساوس وأعراض العادات القهرية، وقد يفعلها الشخص دون شعورٍ منه، وفيما يأتي توضيح لكل منهما: الوساوس (Obsession symptoms) الوساوس هي عبارة عن أفكار، أو رغبات، أو صور يشعر بها الشخص أو يتخيّلها بشكل دائم ومتكرّر، ممّا يُسبب له القلق
هل هناك أدعية لعيد الأضحى؟ إليك أحبها

هل هناك أدعية لعيد الأضحى؟ إليك أحبها

هل هناك أدعية لعيد الأضحى؟ إليك أحبها إن لعيد الأضحى مكانةً خاصة في نفوسِ المُسلمين، فهو عيدٌ أقرّه الله -سبحانهُ وتعالى- لأمَّته؛ لتشكر الله على عظيمِ نعمه وتحمدهُ على جزيلِ عطائهُ، وهو عيد الحج ويأتي بعد يومِ عرفة، وفيه موسم الحج الذي يأتي فيه الناس من كل فجٍّ عميق ويجتمعونَ في صعيدٍ واحدٍ في أطهرِ مكانٍ وهو عند بيت الله الحرام. وإن الرسولَ -صلى الله عليهِ وسلّم- كان يفرحُ في أعياد المسلمين؛ وهما عيد الأضحى وعيد الفطر، ويجدرُ بالمسلم أن يفرحَ بذلك ويهتدي بهدي الحبيب -صلى الله عليه وسلم-،